Descubriendo las Deliciosas Picadas en el Barrio de La Huaca, Veracruz”

"Descubriendo las Deliciosas Picadas en el Barrio de La Huaca, Veracruz”.
Bienvenidos a un viaje gastronómico único en el corazón de Veracruz.
Las preparan de tomate, ranchera, salsa verde, de chipotle y hasta de Mole, son sencillas o preparadas y en el Barrio de la Huaca encontrarás unas de las mejores picadas que puedes probar.
El barrio de la Huaca en Veracruz, fue fundado por esclavos africanos hace aproximadamente tres siglos y sin duda alguna se convirtió en una mezcla de cultura, alegría y gastronomía.
En este Barrio encontrarás las tradicionales picadas Veracruzanas, un antojito preparado con masa de maíz, salsa, queso y cebolla que son las tradicionales y que se convirtieron durante el paso de los años en una platillo culinario incomparable.
La preparación es sencilla ya que se aplana una parte de la masa para hacer una tortilla, se coloca sobre un comal para su cocción y posteriormente las orillas se pellizcan para crear un ligero borde y evitar que la salsa escurra, es de ahí que toma el nombre de ‘picadas jarochas’.
Las picadas pueden parecer una simple tortilla, pero toman forma cuando se les unta manteca, se le agrega la salsa, el queso, la cebolla que juntos crean una ola de sabor para los paladares más exigentes.
Déjame decirte que las picadas tradicionales no llevan frijoles, ni crema, ni lechuga, ni siquiera pollo o chorizo, las tradicionales son simplemente salsa con cebolla y queso.
Las picadas son un auténtico tesoro culinario de Veracruz, y en La Huaca, puedes encontrar algunas de las mejores y a un precio inmejorable.
Si te gustan preparadas le puedes agregar pollo, picadillo, bistec, huevos revueltos o estrellados, sin duda alguna, este platillo es el desayuno favorito de los veracruzanos.
En el Barrio de la Huaca también encontrarás empanadas de queso, pollo o picadillo, preparadas o sencillas, además las tradición gorditas de dulce, negras o blancas.
Te invitamos a visitar el Barrio de La Huaca y descubrir por ti mismo el sabor y la cultura que hacen que las picadas en Veracruz sean inolvidables.
Gracias por unirte a nosotros en este viaje gastronómico. ¡Hasta la próxima!