쓴맛은 확 잡고 물도 안생기는 초간단 도라지무침 비법레시피 알려드릴게요👍

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[재료]
- 도라지 400g
- 오이 2개
(도라지 쓴맛 제거용)
- 소금 2T,설탕 2T
(오이도라지절임)
- 소금 1T, 식초 3T, 물엿 3T
(양념장)
- 고춧가루 5T
- 고추장 1T
- 어간장(액젓) 1T
- 매실청 3T
- 식초 3T
- 물엿 2T
- 다진마늘 2T
- 통깨
- 대파 1/2대
[레시피]
1)도라지는 먹기좋은 굵기와 길이로 다듬어주세요
2)다듬은 도라지에 물을 자작하게 부은후 소금2T 설탕2T를 넣고 녹인후 조물조물 하며 쓴물을 빼주고 채반에 건져주세요
3)오이는 어슷썰고 대파는 다져주세요
4)도라지와 오이를 소금1T 식초3T 물엿3T에 30분간 절여주세요
*설탕보다는 물엿이 빨리 절여지고 아삭한 맛이 있어요
5)양념장소스를 만들어주세요
6)절여진 오이와 도라지의 물기를 손으로 꼭 짠후 분량의 양념장을 넣고 무쳐준후 통깨를 뿌려주시면 완성입니다
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