Ещё нет) это прям новиночка из новинок. И скоро будут классные Наборы в продаже, где покупая по прей ссылке вы сможете получить дополнительный подарок. Я об этом чуть позже расскажу!
Думал что я достаточно знаю по приготовлению зефира, ан нет. Увидел несколько шибок , которые я допускаю, за что вам искренне благодарен. И позвольте пару вопросов, температура сиропа при использовании пирометра или термометра с термощупом (как у меня) 110 градусов как в классике?, не поделитесь ссылочкой , где можно приобрести такой трафарет, и последнее зашел по ссылке в магазин, там только наборы кондитера, выбрать на свое усмотрение никак нельзя? Заранее благодарен, удачи во всех начинаниях!!!
Нет, с яблочным пюре сироп не доварится до 110, у меня вообще максимум 95, агар начинает работать уже после закипания, поэтому нет надобности варить до 110. Чаще ориентируюсь на текстуру сиропа «висящего с ложки», чтоб не переварить Трафарет - коврик из ИКЕА) По ароматизаторам- пока не торопитесь, скоро появится набор, который можно купить с подарком по спец ссылке👌
@@Bredis Еще раз моя искренняя благодарность за такой исчерпывающий ответ!!! И еще маленький вопросик , а можно использовать вместо яичных белков альбумин
Скоро появится крутое предложение, можно будет купить ароматизатор по акционной цене и с подарками от меня! Сейчас в розницу есть ароматизатор в кондитерских магазинах, но пока не торопитесь их покупать, выгодней будет взять набор
Вика, здравствуйте! Скажите, а крепость агар-агара 900? Или не имеет значения? Ни разу не делала зефир, хочется попробовать. Делаю заказ на сайте кондитерского магазина, огромное количество разных вариантов.
Доброе утро, Виктория. Как всегда шикарно. Всё понятно. Спасибо.
Как раз видела в магазине линейку этих ароматизаторов. Куплю обязательно! Спасибо
С-П-А-С-И-Б-О ВАМ БОЛЬШОЕ!
🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼
Как всегда очень полезно и интересно! Обязательно попробуем!
❤ супер!
Как всегда безупречно! Подскажите, пожалуйста, номер насадки
Виктория,добрый день 😊
Искала такой ароматизатор для зефира не где не нашла,поделитесь пожалуйста сайтом
«Натива кондитер»
Спасибочки 🙂👍🌹
Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста, сколько времени вы взбиваете массу после внесения агара
Сильно долго взбивать не надо, чтоб масса сильно не остыла. Всегда ориентируюсь на консистенцию, чтоб были пики
@@Bredis спасибо
Виктория, Добрый день. Спасибо,что знакомите с новыми продуктами, очень интересно, на сайте не нашла эту добавку, ещё нет в продаже?
Ещё нет) это прям новиночка из новинок. И скоро будут классные Наборы в продаже, где покупая по прей ссылке вы сможете получить дополнительный подарок. Я об этом чуть позже расскажу!
@@Bredis Спасибо большое, буду ждать.
Думал что я достаточно знаю по приготовлению зефира, ан нет. Увидел несколько шибок , которые я допускаю, за что вам искренне благодарен. И позвольте пару вопросов, температура сиропа при использовании пирометра или термометра с термощупом (как у меня) 110 градусов как в классике?, не поделитесь ссылочкой , где можно приобрести такой трафарет, и последнее зашел по ссылке в магазин, там только наборы кондитера, выбрать на свое усмотрение никак нельзя? Заранее благодарен, удачи во всех начинаниях!!!
Нет, с яблочным пюре сироп не доварится до 110, у меня вообще максимум 95, агар начинает работать уже после закипания, поэтому нет надобности варить до 110. Чаще ориентируюсь на текстуру сиропа «висящего с ложки», чтоб не переварить
Трафарет - коврик из ИКЕА)
По ароматизаторам- пока не торопитесь, скоро появится набор, который можно купить с подарком по спец ссылке👌
@@Bredis Еще раз моя искренняя благодарность за такой исчерпывающий ответ!!! И еще маленький вопросик , а можно использовать вместо яичных белков альбумин
Виктория здравствуйте, подскажите где можно приобрести сухой ароматизатор?
Скоро появится крутое предложение, можно будет купить ароматизатор по акционной цене и с подарками от меня! Сейчас в розницу есть ароматизатор в кондитерских магазинах, но пока не торопитесь их покупать, выгодней будет взять набор
Где можно купить набор таких ароматизаторы ?
Вика, здравствуйте! Скажите, а крепость агар-агара 900? Или не имеет значения? Ни разу не делала зефир, хочется попробовать. Делаю заказ на сайте кондитерского магазина, огромное количество разных вариантов.
Берите 900, меньшей силы не надо
900- это классика
А где можно купить этот ароматизатор?
Компания НативаКондитер
Искала не нашла у них
💥🔥❤️
Реклама)))
Лучше, разработка обучающих уроков с новым продуктом👌