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Recette entremet 3 chocolats facile à réaliser
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- Опубликовано: 5 мар 2022
- 🇫🇷 pour la toile decor c'est facultatif , si vous en avez pas dans ce cas vous montez le gâteau à l'envers :
👉 commencez par poser la génoise
👉 mousse chocolat noir
👉 mousse chocolat au lait
👉 mousse chocolat blanc
ingrédients génoise :
- 2 oeufs - 15 g de farine - 15 g de cacao non sucré - 35 g de sucre
ingrédients mousse chocolat blanc :
- 120 g de chocolat blanc - 140 ml de crème liquide 30% matière grasse froide
- 5 g de gélatine - 60 ml de lait
ingrédients mousse chocolat au lait :
- 120 g de chocolat au lait - 150 ml de crème liquide - 70 ml de lait - 3 g de gélatine
ingrédients mousse chocolat noir :
- 110 g de chocolat noir - 70 ml de lait
- 170 ml de crème liquide - 2 g de gélatine
🇬🇧 for the decor canvas it is optional, if you don't have one in this case you mount the cake upside down:
👉 start by laying the sponge cake
👉 dark chocolate mousse
👉 milk chocolate mousse
👉 white chocolate
mousse sponge cake ingredients:
- 2 eggs - 15 g flour - 15 g unsweetened cocoa - 35 g sugar
white chocolate mousse ingredients:
- 120 g white chocolate - 140 ml cold 30% fat liquid cream - 5 g of gelatin - 60 ml of milk
milk chocolate mousse ingredients:
- 120 g milk chocolate - 150 ml liquid cream - 70 ml milk - 3 g gelatin
dark chocolate mousse ingredients:
- 110 g of dark chocolate - 70 ml of milk - 170 ml liquid cream - 2 g gelatin
بالنسبة إلى قماش الديكور ، فهو اختياري ، إذا لم يكن لديك واحدة في هذه الحالة ، فقم بتركيب الكعكة رأسًا على عقب: 👉 ابدأ بوضع الكعكة الإسفنجية
👉 موس الشوكولاتة الداكنة
👉 موس شوكولاتة الحليب
👉 موس الشوكولاتة البيضاء
مكونات كعكة الاسفنج:
- 2 بيضة - 15 جرام دقيق - 15 جرام كاكاو غير محلى - 35 جرام سكر
مكونات موس الشوكولاتة البيضاء:
- 120 جرام شوكولاتة بيضاء - 140 مل كريم سائل بارد 30٪ دسم - 5 جرام جيلاتين - 60 مل حليب
مكونات موس شوكولاتة الحليب:
- 120 جرام شوكولاتة بالحليب - 150 مل كريمة سائلة - 70 مل حليب - 3 جرام جيلاتين
مكونات موس الشوكولاتة الداكنة:
- 110 جرام شوكولاتة داكنة - 70 مل حليب - 170 مل كريم سائل - 2 جرام جيلاتين
Für die Dekorleinwand ist es optional, wenn Sie keine haben, montieren Sie in diesem Fall die Torte verkehrt herum:
👉 Beginnen Sie mit dem Auslegen des Biskuitkuchens
👉 dunkles Schokoladenmousse
👉 Milchschokoladenmousse
👉 weiße Schokoladenmousse
Biskuit-Zutaten: - 2 Eier - 15 g Mehl - 15 g ungesüßter Kakao - 35 g Zucker
weiße Schokoladenmousse Zutaten:
- 120 g weiße Schokolade - 140 ml kalte flüssige Sahne mit 30 % Fett - 5 g Gelatine - 60 ml Milch Milchschokoladenmousse Zutaten:
- 120 g Milchschokolade - 150 ml flüssige Sahne - 70 ml Milch - 3 g Gelatine
dunkle Schokoladenmousse Zutaten:
- 110 g dunkle Schokolade - 70 ml Milch - 170 ml flüssige Sahne - 2 g Gelatine
per la tela decorativa è facoltativa, se non ne hai una in questo caso monti la torta a testa in giù: 👉iniziate stendendo il pan di spagna
👉 Mousse al cioccolato fondente
👉mousse al cioccolato al latte
👉 Mousse al cioccolato bianco
ingredienti del pan di spagna: - 2 uova - 15 g di farina - 15 g di cacao amaro - 35 g di zucchero Ingredienti mousse al cioccolato bianco:
- 120 g di cioccolato bianco - 140 ml di panna liquida fredda 30% di grassi - 5 g di gelatina - 60 ml di latte
Ingredienti mousse al cioccolato al latte:
- 120 g di cioccolato al latte - 150 ml di panna liquida - 70 ml di latte - 3 g di gelatina
Ingredienti mousse al cioccolato fondente:
- 110 g di cioccolato fondente - 70 ml di latte - 170 ml di panna liquida - 2 g di gelatina
para el lienzo de decoración es opcional, si no tienes en este caso montas la tarta boca abajo: 👉 empieza por poner el bizcocho
👉 mousse de chocolate negro
👉 mousse de chocolate con leche
👉 mousse de chocolate blanco
Ingredientes del bizcocho: - 2 huevos - 15 g de harina - 15 g de cacao sin azúcar - 35 g de azúcar
Ingredientes mousse de chocolate blanco:
- 120 g de chocolate blanco - 140 ml de nata líquida fría 30% grasa - 5 g de gelatina - 60 ml de leche
Ingredientes mousse de chocolate con leche:
- 120 g de chocolate con leche - 150 ml de nata líquida - 70 ml de leche - 3 g de gelatina Ingredientes de la mousse de chocolate negro:
- 110 g de chocolate negro - 70 ml de leche - 170 ml de nata líquida - 2 g de gelatina
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J'adoooore. Merci beaucoup
Merci à vous
Magnifique j'ai déjà le tapis décor 💖💖💖💖💖
😃
Waaawe magnifique
Merci beaucoup ☺️
Très beau
Merci beaucoup
Top très réussie 🤩🤩
Merci beaucoup ☺️☺️
Beau travail bonne continuation
Merci beaucoup
Merci infiniment pour la recette je suis malentendante il y’a le sous titre merci 🤩
De rien 😃
👍👍👍
Merci
Bonjour, juste une question, vu que vous avez laisser reposer une nuit au congélateur, en combien de temps ça se décongele et faut il le laisser à température ambiante ou au réfrigérateur ? Merci beaucoup. Très beau gâteau, il a l'air très bon, il est réussi.
Bonjour je l'ai laissé décongeler au frigo une matinée pour pouvoir le mangé l'après midi
Bonjour merci pour vos explications et ce magnifique gâteau mais moi quand je mets fondre le chocolat au bain marie il est tres dur je prends du chocolat Nestlé . Merci d'avance pour votre réponse. Pascale
Bonjour, peut-être que vous le faites trop chauffer
Bonjour,
Merci pour votre recette. Pouvez-vous me dire où peut on trouver le tapis décoratif ? Merci
Bonjour le tapis vient du site guy Demarle
Avec la toile décor tu n'as jamais eu de raté?cela se demoule toujours parfaitement?
C'était la première fois que je l'utiliser et je n'ai eu aucun soucis
On peut doubler ?
Oui vous pouvez mais ça vous fera un gateau haut
Bonjour,
Pour le Rhodoïde vous avez pris lequel s’il vous plaît?
Bonjour 10 cm
@@recettecuisineha8697 merci
,♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️👍👍👍👍
Merci
Bonjour, c'est un entremet pour combien de personnes ?
Bonjour j'ai pu faire entre 8 et 10 parts
J´ai fais le gâteau aujourd'hui et c´est pour samedi, est ce que je le laisse on congélateur jusqu´à samedi ou je le sors demain?
Sortait le demain soir pour qu’il puisse décongeler toute la nuit tranquillement au frigo
Bonjour. Quel est la hauteur du gateau ? Ca passe dans le moule rond inspiration de 22 cm de demarle ?
@@aurel2660 bonjour j’ai utilisé un moule de 20 cm si vous faites dans un moule plus grand il sera moin haut
Je demandais pour la hauteur car j'ai le moule rond demarle qui fait 5 cm de hauteur. Votre gâteau faisait plus que 5 cm de hauteur ?
Le diamètre du moule,? Merci
Cercle de 22cm
tapis commandé
☺️☺️