درود! اتفاقا داخل باکس توضیحاتم به این موضوع اشاره کردم که اگر در فصل مناسبی نیستید که توت فرنگی وجود نداره میتونید حذفش کنید. ولی میوه جایگزین چیزی به ذهنم نمیرسه که زمستونی باشه، دوستان یه میوه زمستونی نزدیک به توت فرنگی زیر همین کامنت پیشنهاد بدید تا همگی بتونیم استفاده کنیم.
درود بر شما. ممکنه یه برنامه یا توضیحی درباره روشهای آروماتیک کردن کنیاک و ویسکی به روش کارخانه های مشهور مثل هنسی یا کرووازیر داشته باشید. مثلا بوی میوه های خشک یا زرد آلو یا بوی گلها در بسیاری از محصولات معتبر. سپاسگزارم
سلام مهدی جان سال نو شما و تمام دست اندرکاران کانال مبارک آرزوی سلامتی قلبی واسه تک تک شما مخصوصا آقا مهدی عزیز، دارم. مهدی عزیز میشه در مورد انواع دستگاه تقطیر و انواع برج تقطیر و روش کارکردن باهاشون واسمون تهیه کنید.ممنون
ایا استفاده از جین بسکت در پروسه تقطیر به غیر از بوی محصول در طعم محصول هم اثر گذاره و به طور کلی میشه در خصوص جین بسکت خواص و طرز کار و استفاده صحیح از اون یه برنامه داشته باشید. سپاسگزارم
آقا مهدی منم با غلاف وانیل و پوست پرتقال آمیزه خشک کردم و چوب بلوط هم انداختم ، باید توی شیش ماه مصرف کنم مثلا دوسال بمونه خراب میشه، نفهمیدم چی شد، چون خشک آمیزه شده و آب میوه یا چیزه دیگه بهش نزدم، چجوری خراب میشه، البته توی پنج لیتر دو قاشق عسل هم زدم، بازم احتمال داره خراب بشه؟؟
سلام استاد.10لیترالکل طبی سفیددارم که میخوام بدونم که ایا درکارخانه هنگام تقطیرفورشات ان جداشده یانه فقط تلخ کننده اضافش کردند.من درصدش را یه55درصدپایین اوردم وازش مصرف کردم فقط جات خالی یکم بدمزه است❤
سلام من یک سوال مهم و فوری داشتم شراب انداختم و هیچ شیرینی بهش اضافه نکردم تخمیر تمام شده و با بنتونیت تسویه کردم مقدار الکل خیلی پایین میتونم با اضافه کردن شیرینی مثل عسل یا نبات و مخمر نان فرایند تخمیر و دوباره شروع کنم که درصد بالاتری الکل بگیرم؟
سلام خسته نباشین من عرق انگور گرفتم ولی بوی بد تخمیر میده. هم شراب خامم هم عرق ک کشیدم هر دو بوی بد میده. سالهای پیش اصلا این مشکلو نداشتم ممنون میشم راهنمایی کنین
اگه بویی که میگی شبیه به تخم مرغ گندیده هست بخاطر وجود ترکیبات سلفور توی شراب هست. فلز مس میتونه این ترکیب رو عوض کنه. مثلاً اگه مقداری رشته سیم مسی بریزی توی شراب بعد یکی دو روز کاملا بوی بد از بین میره.
درود بر شما چون با یوتیوب زیاد آشنایی ندارم نمیدونم باید کجا پرسش هامو بذارم میخواستم بدونم ک اگه عدد آبسنجی اولیه ما بیشتر از ۱۱۱۰ باشه میشه توی یک مرحله تخمیرش کرد؟ واگه نمیشه چجوری باید تخمیرش کرد؟
جای درستی سوال رو مطرح کردی بستگی به مدل مخمرت داره خیلی از مخمر ها هستن که بالاتر از این عدد رو هم تخمیر میکنن ولی کلا تخمیر الکلی دو مرحله ای وجود نداره فقط باید مخمر مناسب انتخاب بشه
سلام و درود. آقا مهدی همون سادگی رو حدالامکان حفظ کنیم بهتر نیست، چون ترکیب استاندارد کار ما نیست،و چندان قابل قبول در نمیاد، مثلا ویدیو تست وکا گری گز و ودکا بلوگا خودتون گفتین یه خط تقریبا ثابت از بو و مزه داره ،که البته ویسکی فرق داره و از وانیل و مرکبات توش استفاده میشه ولی احساس میکنم هرچی ساده تر بهتر، بنظرم ودکا بمونه بهتره تا لیکور بشه، البته سلیقه ای هستش، در مورد چوب بلوط هم چوب و بشکه اونا جنس بلوط ش فرق می‌کنه با واسه ما داخل ایران، چوب رو استفاده نکنیم بهتره
سلام ممنون برای اموزشهاتون . سوال ئارم جوابش برام حیلی مهمه . اینکه وقتی پوست پرتقال میندازیم داحل عرقمون .ترکیبش با هم مشکلی پیدا نمیکنه ؟اینکه مثلا 1 هفته پوست پرتقال داخل عرق بمونه ترکیب شیمیایی ایجاد نمیکنه ؟ ممنون میشم پاسخ بدین و ایا میشه مثلا ار عصانسهای خوذاکی استفاده کرد ممنون میشم جواب این 2 تا سوالمو بدین
عالی بود
ویسکی ای که درست کردید بجای توت فرنگی دیگه چه چیزی پیشنهاد میدید تا جایگزینش کنیم؟
درود!
اتفاقا داخل باکس توضیحاتم به این موضوع اشاره کردم که اگر در فصل مناسبی نیستید که توت فرنگی وجود نداره میتونید حذفش کنید. ولی میوه جایگزین چیزی به ذهنم نمیرسه که زمستونی باشه، دوستان یه میوه زمستونی نزدیک به توت فرنگی زیر همین کامنت پیشنهاد بدید تا همگی بتونیم استفاده کنیم.
درود ،خیلی منتظر بودم ،از بی الکلی خمار خمار بودم
بهترین ♥️👍
ممنون از زحماتتون اقا مهدیعالی
سلام داداش دست گلت درد نکنه نبودی دلمون برات تنگ بود،یاشاسین ❤❤❤❤❤
سلام خسته نباشی زحمت بکش ساخت ویسکی بوربون( استفاده از ذرت گندم و جو) هم اموزشش و بذار
دست گلت درد آقا مهدی عزیز و گل
عالی✔✅♥️
سلام وقت نداشتم ویدیو رو ببینم ولی به عشق خودت یه لایک زدم
درود بر جناب عزیز
دمت گرم عزیز،یک دل سپاس.
شیرین کام باشی
عالی بود این توضیحات 👌👌👌
درود بر شما. ممکنه یه برنامه یا توضیحی درباره روشهای آروماتیک کردن کنیاک و ویسکی به روش کارخانه های مشهور مثل هنسی یا کرووازیر داشته باشید. مثلا بوی میوه های خشک یا زرد آلو یا بوی گلها در بسیاری از محصولات معتبر.
سپاسگزارم
درود فراوان، عالی
سلام مهدی جان سال نو شما و تمام دست اندرکاران کانال مبارک آرزوی سلامتی قلبی واسه تک تک شما مخصوصا آقا مهدی عزیز، دارم. مهدی عزیز میشه در مورد انواع دستگاه تقطیر و انواع برج تقطیر و روش کارکردن باهاشون واسمون تهیه کنید.ممنون
مرسی عالی بود
مث همیشه عالی
درود و خسته نباشید،عالی مثل همیشه
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Awli
عالی❤❤❤❤
ایا استفاده از جین بسکت در پروسه تقطیر به غیر از بوی محصول در طعم محصول هم اثر گذاره و به طور کلی میشه در خصوص جین بسکت خواص و طرز کار و استفاده صحیح از اون یه برنامه داشته باشید.
سپاسگزارم
Kheili ba Klasi
سلام. طرز تهیه کنیاک لطفا.
بسیار عالی🙌💚💚
Ok❤
ساخت شراب ورموت یا ورموث و بعدش تهیه مارتینی با ورموت و جین ممنون
سلام وقتتون بخیر یه سوال داشتم میخواستم بدونم لیکور یگا مایستر رو میشه در خانه هم درست کرد اگر میشه میشه برامون درست کنید ❤
سلام، آموزش ودکا گندم در دسترس نیست، لطفا دوباره داخل کانال قرار بدید،ممنون
مرسی عالی . ودکا من مثله اشگ چشمه اما
چرا مشروب من وقتی سرد میشه دیگه شفاف نیست . چه با یخ چه یخچال
درود عالی
عالی بود
عالی بود دستتون درد نکنه میشه در اینده طرز تهیه بیلیز هم یاد بدین 👏👏🙏🏻❤️
بله تو برنامم هست
سلام شراب برنج هم آموزش می دید ❤❤❤❤❤❤
یدونه ای آقا مهدی
سلام درباره ویسکی ذرت بی رنگ و مونشاین هم کلیپ بگذار
🎉🎉🎉🎉
با عرق شکر درست کنین چون نسبت به عرق کشمش و خرما ، بو و مزه کمتری داره
👑✌️👑✌️👑✌️👑✌️
من فقط سرکنجکاوی نگاه میکنم.ولی بیرون دیدم تو بشکه های چوبی دردراز مدت ساخته میشه
شادتندرست باشید
سلام خسته نباشی من نمیدونم چرا ابجو من کپک زده چه دلیلی میتونه باشه
kar dorost ❤
درود بر برادر مجاهد!!!!! استاد مسِئلتن ؟؟ اگر غلاف وانیل نبود میشه از عصاره(مایع) یا پودر وانیل استفاده کرد ؟ لطفا نگو نه که دلخور میشم هااااا
آقا مهدی منم با غلاف وانیل و پوست پرتقال آمیزه خشک کردم و چوب بلوط هم انداختم ، باید توی شیش ماه مصرف کنم مثلا دوسال بمونه خراب میشه، نفهمیدم چی شد، چون خشک آمیزه شده و آب میوه یا چیزه دیگه بهش نزدم، چجوری خراب میشه، البته توی پنج لیتر دو قاشق عسل هم زدم، بازم احتمال داره خراب بشه؟؟
دیگه گفتنی ها رو گفتم داخل کلیپ
@@FaraElm 👍👍🦅 عزیزی،
چی قسم با شما در ارتباط باشم بجز این اینجاه
درود بر شما
آقای رسولی شما این ۳ مدل اینفیوژن رو تست کردین بنظرتون کدوم یکیش از همه بهتر شد؟
سیب دارچین
درود من چند عدد قهوه و میخک به ویسکی اضافه کردم امتحان کنید عالی میشه 🎉❤
پوست پرتقال کپک نمیزنه؟؟
سلام بر مجری دانشمند کانال فرا علم خسته نباشد چنانچه با چقندر قند میشود شراب وعرق درست کرداموزش آنرا لطف کنید لحاظ شود با سپاس
سلام استاد.10لیترالکل طبی سفیددارم که میخوام بدونم که ایا درکارخانه هنگام تقطیرفورشات ان جداشده یانه فقط تلخ کننده اضافش کردند.من درصدش را یه55درصدپایین اوردم وازش مصرف کردم فقط جات خالی یکم بدمزه است❤
معمولا کارخونه های درست حسابی اتانول خالص میدن دست خلق الله ولی به خاطر محدودیت باید تلخ کننده بزنن به محصولشون
روی درصد و گیرایی تاثیر داره؟؟
سلام من یک سوال مهم و فوری داشتم شراب انداختم و هیچ شیرینی بهش اضافه نکردم تخمیر تمام شده و با بنتونیت تسویه کردم مقدار الکل خیلی پایین میتونم با اضافه کردن شیرینی مثل عسل یا نبات و مخمر نان فرایند تخمیر و دوباره شروع کنم که درصد بالاتری الکل بگیرم؟
bad az anjam tasfie va dar makhzan jadid bale
درود اقا مهدی عالی مثل همیشه،یه سوال ،توی بعضی کلیپا دیدم غلاف وانیل رو اویز میکنن مثه پوست پرتقال و داخل ودکا نمیندازن،اویز هم عطرش رو انتقال میده؟
بله
سلام متابی سولفیت پتاسیم و که به شراب میزنم رنگ شرابم قهوه‌ای طوری میشه، طبیعیه؟
عالی - ایا 3 بار تقطیر میتونه تضمینی باشه برای جدا کردن متانول از عرق ؟
آقا مهدی، اگر برای شراب قرمز چیپس چوب بلوط استفاده کنیم طعم و رنگ بهتری میتونیم داشته باشیم یا فقط روی ویسکی جواب میده؟
کلیپ شراب خودم رو ببین در قسمت دوم استفاده کردم توضیحم دادم دربارش
@@FaraElm تشکر فراوان ⚘️🙏🥂
@@FaraElm از نگین طب خواستم چیپس بلوط بخرم ، گفتن که برای شراب قرمز پودر تانین به جای چوب بلوط تاثیر بیشتری داره. آیا این درسته؟
اینفیوژن قهوه هم درست کنید
عذر میخام میشه بجای غلاف وانیل از پودر وانیل استفاده کرد
آقا مهدی یه سوال دیگه، اگه با شیره انگور طبیعی به جای کشمش، عرق درست کنیم چه فرقی داره؟؟
فرقش در طعم و مزه محصول نهایی هست
سلام خسته نباشین من عرق انگور گرفتم ولی بوی بد تخمیر میده. هم شراب خامم هم عرق ک کشیدم هر دو بوی بد میده. سالهای پیش اصلا این مشکلو نداشتم ممنون میشم راهنمایی کنین
اگه بویی که میگی شبیه به تخم مرغ گندیده هست بخاطر وجود ترکیبات سلفور توی شراب هست. فلز مس میتونه این ترکیب رو عوض کنه. مثلاً اگه مقداری رشته سیم مسی بریزی توی شراب بعد یکی دو روز کاملا بوی بد از بین میره.
من الکل نود درصد بدون بو دارم رو چند درصد بیارمش برای تهیه ویسکی
چهل الی چهل و پنج
درررودبرتو
درود بر شما
چون با یوتیوب زیاد آشنایی ندارم نمیدونم باید کجا پرسش هامو بذارم
میخواستم بدونم ک اگه عدد آبسنجی اولیه ما بیشتر از ۱۱۱۰ باشه میشه توی یک مرحله تخمیرش کرد؟
واگه نمیشه چجوری باید تخمیرش کرد؟
جای درستی سوال رو مطرح کردی
بستگی به مدل مخمرت داره خیلی از مخمر ها هستن که بالاتر از این عدد رو هم تخمیر میکنن
ولی کلا تخمیر الکلی دو مرحله ای وجود نداره فقط باید مخمر مناسب انتخاب بشه
@@FaraElm ممنون
پوستم کنده شد سر ویسکی واقعاً زمان بر و پروسه سختیه تازه آلفا هم زدم ولی شیرین سنجی مالت جو خوش بینانه 1050 بده
بیشتر از اون نمیده
درود برای ساخت اینفیوژن ها عرق پایه مون باید چند درصد باشه؟
چهل الی چهل و پنج درصد
@@FaraElm بازم ممنون
🌺🌺🌺🌺
سلام من کارایی که گفتید انجام دادم ملاتم بوی فاضلاب گرفت چرا باید اینطور بشه
تقطیر مجدد کن و تو مسیر بخار تقطیر از مس استفاده کن
@@FaraElm نمیدونم برای ابه اصلا مایع سبز شد داداش
سلام و درود. آقا مهدی همون سادگی رو حدالامکان حفظ کنیم بهتر نیست، چون ترکیب استاندارد کار ما نیست،و چندان قابل قبول در نمیاد، مثلا ویدیو تست وکا گری گز و ودکا بلوگا خودتون گفتین یه خط تقریبا ثابت از بو و مزه داره ،که البته ویسکی فرق داره و از وانیل و مرکبات توش استفاده میشه ولی احساس میکنم هرچی ساده تر بهتر، بنظرم ودکا بمونه بهتره تا لیکور بشه، البته سلیقه ای هستش، در مورد چوب بلوط هم چوب و بشکه اونا جنس بلوط ش فرق می‌کنه با واسه ما داخل ایران، چوب رو استفاده نکنیم بهتره
همش سلیقه هست
ولی از نظر من هر گل یه بویی داری و همرو باید تست کرد😉
آقا مهدی خیلی دوست داریم، ممنون بخاطر همه ی چیزهایی که بهمون یاد دادی برای من مثل استادم میمونی، زنده باشی تا ابد🌹🌹💙💙
سلام ممنون برای اموزشهاتون . سوال ئارم جوابش برام حیلی مهمه . اینکه وقتی پوست پرتقال میندازیم داحل عرقمون .ترکیبش با هم مشکلی پیدا نمیکنه ؟اینکه مثلا 1 هفته پوست پرتقال داخل عرق بمونه ترکیب شیمیایی ایجاد نمیکنه ؟ ممنون میشم پاسخ بدین و ایا میشه مثلا ار عصانسهای خوذاکی استفاده کرد ممنون میشم جواب این 2 تا سوالمو بدین
با تشکر از مطالب خوبتون آدرس پیج اینستاگرامتون ظاهرا غیر فعاله میشه آدرس رو لطف کنین
چک کردم مشکلی نداره
instagram.com/f_a_r_a_e_l_m?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==