Gigantes fournou (weiße Bohnen in Tomatensauce) griechisch-orthodoxes Fastengericht (vegan)
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- ❤❤❤Infos, Zutaten & mehr!
Das Gericht wird in meiner ganzen Familie geliebt.
Es schmeckt richtig gut, auch nach der Fastenzeit. :)
Als Vorspeise für 6 Personen.
Als Hauptspeise für 4 Personen.
Serviert wird mit Brot.
Zutaten:
150g Olivenöl
2 Zwiebeln
2 Karotten
3 Knoblauchzehen
400g Tomaten in der Dose
400g Gigantes (große weiße Bohnen) oder kleine weiße Bohnen aus dem Glas/ Dose würde natürlich auch gehen
300g warmes Wasser
2 EL Tomatenmark
1/2 TL Zucker
Salz, Pfeffer
3 EL Petersilie
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Alle Meinungen in diesem Video sind meine eigenen.
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Sehr schön ! Dankeschön :)
Sehr gerne. Viel Freude mit dem Rezept! 😊
Phantastisch ❤
🫶
Sehr interessantes Rezept! Habe sowas in der Art noch nie gegessen! 😄 Muss ich auf jeden Fall mal testen! LG an dich Eva
+Evas Backparty Mach das Eva. :) Man kann es auch sehr gut kalt essen und Joghurt (mit Minze) dazu servieren.
Freue mich schon auf dein Xmas Dessert!
Schmeckt echt toll
Schönes Video... wird auf jeden Fall wieder ausprobiert.
+Madeleines Schlemmerparadies Freut mich sehr :)
Wie lecker. Ich liebe weiße Bohnen total gerne. In der türkisch kurdischen Küche gibt's so ein ähnliches Rezept 😊😊
+BakingLove Die Küchen sind sich generell sehr ähnlich und sehr lecker. :) Ich bin immer froh mit so tollen Rezepten aufgewachsen zu sein. :)
Bei der Afghanischen Küche auch, nur dass es nicht Tomatensuppe oder so heisst 😂😂😅
DasAzzlackMädel 069 Tomatensuppe heißt es auch nicht in Griechenland :) Heißt übersetzt Weiße Bohnen aus dem Ofen
Schon 3 x nachgekocht. Am Schluss mit scharf angebratenem Hühnchen obenauf in den Ofen (natürlich vermutlich kein Fastenessen mehr). Schön zum mitkochen gemacht.
wie geil ist das!denn!!!!!!!!!!!!
Prima schönes Video und gute Idee mit bohnen habe ich schon lange nichts mehr gemacht danke
+Purzel-cake Die Idee stammt nicht von mir, es ist ein sehr traditionelles griechisches Gericht. :) Aber ich konnte das Rezept meiner Familie weitergeben, nach welchem wir schon viele, viele Jahre Gigantes fournou zubereiten.
Vielen Dank, schaut lecker aus und wird in Kürze ausprobiert und im De‘Longhi Multifry zubereitet. Dem aufmerksamen Zuschauer ist bestimmt nicht entgangen, dass im Rezept in der Videobeschreibung die Angaben zu Thymian und Oregano fehlen... ;-)
thymian oregano, hervorragend. mal zum abwechslung ganz sparsam Kreuzkümmel(mit messerspitze) Je weniger desto besser :-) Kreuzkümmel=Kimyon vom Türkischenladen. Danke Eva wunderbare Rezept! Καλή όρεξη Guten Appetit!
Sehr gerne, aber ich heiße Nia und nicht Eva 😊😃
Danke Nia!
Danke. Sehr angenehm und flüssig gesprochen !!
Vielen lieben Dank Marion 😊
Super lecker. Kommt die Tage auf den Tisch 😋😋.
Das freut mich sehr 😊😊
Hey meine liebe.. schönes Video.. würde mich aber auch mal freuen, dich vor der cam zu sehen ;D also nur so als kleine Anmerkung ;P
lieben Dank.. bei mir gibts übrigens grad selbst gemachten linseneintopf ;)
schönen Abend dir!
bg, Maxi
+Max Green (Umdenken im Kopf) Ich war ja schon ein paar Mal vor der Kamera :P Werde es auch bald wieder machen :)
Linseneintopf ist auch richtig klasse! :) Machst den aus deinem Video?
Dir auch einen schönen Abend & liebe Grüße aus Wien.
Danke für das Rezept. Ich habe das eben mit meiner Frau in einem Restaurant in Thessalioniki gegessen, sehr, sehr lecker, und ich habe überlegt, wie man das nachkochen kann und bin so auf dieses Video gestoßen. Allerdings bin ich mir fast sicher, dass im Restaurant noch Chili beigegeben wurde (es war echt scharf) sowie Liebstöckel. Das könnte eine Variation sein, die sich auch lohnt.
Das freut mich. :)
Vor ganz vielen Jahren bin ich konvertiert,und orthodox geworden.Da habe ich dann mit solchen Speisen Bekanntschaft gemacht.-Dann kam im Fernsehen wieder einmal der Bud-Spencer-Film "Zwei sind nicht zu bremsen",in welchem er,in der Halle sitzend,Bohnen mit Zwiebeln zubereitet.-Ich habe das dann mal nachgekocht,im Prinzip,wie in diesem Video beschrieben,nur nehme ich mindestens soviel Zwiebeln wie Bohnen. Ich verwende dann weiße Bohnen mit Suppengrün (Konserve),und gebe als Gewürz Majoran,oder Oregano bei . Das ist sehr lecker;und wenn ich dann,wenn wieder Bud Spencer Filme laufen,sehe,daß irgendwelche Spinner meinen,sie müsten "Kochen ,wie Bud Spencer" irgendwo beitragen,und dann alles mögliche in den Topf schmeißen,kriege ich das große Grausen.Auch der rheinische Fernseh-Kasper vom Kabel 1 , Abenteuer Leben,der Komparse,dem man eine Kochjacke angezogen hat,und nun den Küchenbullen mimt, (na ja,Clemens Wilmenrod hatte den ja auch nur schauspielerisch dargestellt)meint ,er müsse ,-im wahrsten Sinne des Wortes-,seinen Senf hinzugeben,und findet es cool,wenn er Bier reinläppert.-Dabei sieht man,wenn man sich den o.g. Film anschaut,und/oder hier auf youtube,,so ziemlich genau,welche Zutaten Bud Spencer nimmt. Die kommen einem dann sehr bekannt vor , mit denen,die in obigem Video genannt werden
Solche Bohnengerichte sind so gut,daß man glattweg Suchtverhalten entwickeln könnte.
P,S.:Wenn davon was übrigbleibt,sei es von Bud Spencer's Bohnen mit Zwiebeln, oder das oben gezeigte Bohnengericht,kann man es pürieren,-mit dem Stabmixer,oder dem Standmixer,-und erhält einen lleckeren vegetarischen Brotaufstrich . Auch Bratlinge lassen sich daraus machen
Sehr lecker, danke Nia, werde die öfters machen!!!
Sehr lecker. Kleine Info: die getrockneten Kräuter fehlen in der Zutatenliste in der Beschreibung
Danke dir! 💚 Werde ich nachträglich hinzuschreiben 😊
ein köstliches Rezept, tausend Dank!!!!
+JuttaVogt sehr gerne 😊😊
Hallo Nia, super lecker dicke weiße Bohnen Ich liebe Sie in den verschiedensten Variationen die Griechische ist einer super leckere... yummy yummy erst neulich bei meinen Lieblings Griechen gespeist.. aber jetzt haben wir ja ein super Rezept von Dir.. Danke Lieben Gruß Tom
+ChaosKitchen51 Freut mich. Ich hoffe du wirst sie mal nachmachen. :) Viele liebe Grüße, Nia
Danke für das tolle Video❤
Wie werden die Bohnen zubereitet?
Man muss sie ja davor.12 Stunden. einlegen und dann kochen oder ?
Sehr gerne 🥰 du kannst welche aus der Dose verwenden oder getrocknete Bohnen über Nacht in Wasser einweichen und dann in frischen Wasser kochen. 😊
..Hast du die Bohnen vorgekocht? Oder in Wasser eingeweicht?
Du kannst welche aus der Dose verwenden oder sie auch vorkochen.
Von wo hast du das Glas wo du das warme tomatenmarkwasser hinein gegeben hast?
+Niki's Kitchen schau mal da --> amzn.to/1ltkAHG :)
+Nia Latea danke 😜
+Niki's Kitchen gerne 😊
Die Bohnen ein weichen vorher oder quasi pur rein geben?
Tja dein Rezept ist wieder supiii :-))) bei uns in Bosnien gibt das Essen auch "Grah" nennen wir es :-)))) mann macht aber bei uns mehr mit Fleisch und geräuchteres Fleisch :-) sehr lecker! Bist du Orthodox? Meine Mutter war auch ,sie lebt leider nicht mehr :-(((lg Irena
Hallo Irena, ja ich bin griechisch-orthodox. 😊
Fleisch macht man manchmal auch rein, aber halt nicht zur Fastenzeit. Das mit deiner Mutter tut mir sehr leid, mein herzliches Beileid! 😞
+Nia Latea danke dir süsse :-(
Ist es ein großer Unterschied, ob man die Bohnen im Ofen gart oder im Topf auf dem Herd?
Geschmacklich finde ich schon. Im Ofen werden sie ja gebacken. Im Topf gekocht. 😊
@@NiaLatea Ok, Danke 👍
getrocknete Bohnen haben dann wahrscheinlich mehr Nährwerte oder ?❤
Als die aus der Dose? Auf jeden Fall. 😊
Wie mach ich die Bohnen? Muss ich die davor kochen?
Es gibt im türkischen Supermärkten gekochte, große Bohnen in der Dose. Im Video sind die Bohnen gekocht. Wenn man trockene nimmt , muüssen sie über Nacht eingeweicht werden und dann ca. 1 Stunde gekocht werden, bevor sie für dieses Rezept verwendet werden. Gutes gelingen ☺
Hm....eine Auflauf Form die in den Ofen darf ????
Eigentlich wollte ich sicher eine Glasform sagen... 😅
Man kann die 5 stinkenden Knoblauchzehen auch ganz weglassen und bekommt dann ein duftendes leckeres Essen, daß nicht nur nach Knoblauch stinkt!!!
Georg warum so sauer? Du musst doch keinen Knoblauch verwenden... 😊
@@NiaLatea Sauer, weil so eine Menge Knoblauch dieses wunderbare Gericht zerstört und meinen Magen dazu! Gewürze sollen ja bekanntlich einen Hauch von Geschmack abgeben, nicht alles andere übertünchen. ;-)
@@Grizzlygeorg
Knoblauch stinkt überhaupt gar nicht, sondern duftet appetitanregend. Nu gucke mal schau, wie unterschiedlich die Empfindungen sein können ;-). Vermutlich würd ich auch etwas weniger nehmen, weil ich es dezent mag. Aber wie Nia bereits sinngemäß schrieb: Rezepte sind Anleitungen, keine Gesetze. Von Zerstörung des Gerichts zu sprechen, ist nichts weiter als eine arge Übertreibung.
Knoblauch stinkt nicht es duftet
100 ml IST viel 🤣🤣🤣🤣 Vor allem braucht man in einer beschichtetem Pfanne sowieso viel weniger. Da reicht 1 Esslöffel oder sogar weniger. D schwimmen Fettaugen oben drauf…. Aber okay, ich ekel mich schon seit meiner Kind vor Fett und konnte da noch nie ran.
Ist halt das Rezept meiner Oma. 😅 nach persönlichen Belieben kann es immer noch abgeändert werden. Für mich ist es nicht nur ein Rezept, sondern Tradition und das Gefühl von Familie/Heimkommen 🥰
Das ist ein türkisches Gericht und ich griechisches da kommen nur ein Würfelzucker mit immer dabei und wir sehen Sellerie ohne die beiden ist niemals pilaki noch dicke Bohnen
Du beschreibst selber schon Änderungen nach deinem eigenen Geschmack bzw. deiner Erinnerung. Folglich mag DEIN Gericht ein türkisches sein, Nias ist es sicherlich nicht, denn es ist IHRES.
Nein , 150 ml Öl ist nicht viel. Nur rund 1300 kcal 😂
Bei einem Tagesbedarf einer Person von ca. 2000 kcal, ist doch 1300 kcal so gut wie nichts 🤣🤣🤣
Da wundert es mich nicht, dass unsere Gesellschaft immer Dicker wird, wenn 1300 kcal nichts ist 😁
Ich wiege 50 kg auf 158 cm. Meine ganze Familie ist sehr schlank... 😂 ich ernähre mich mit viel Olivenöl, esse Süßes und achte nie auf Kalorien. Aber vielleicht sind wir Griechen da anders Stoffwechseltechnisch unterwegs? 🤔
@@NiaLatea
Schlank sein, liegt nicht nur in der Ernährung sondern auch an den Genen ☝🏼
@@NiaLatea
Zumindest hat der Hinterfrager die Glücksgefühle unterschlagen, die man beim Vernaschen des Gerichts kriegt. Die tragen auch ganz erheblich zur Gesundheit bei, möcht ich meinen 🙂.
Ergänzung: Ist deine Ölmenge vielleicht nötig, damit das Gericht im Ofen nicht so anbäckt bzw. gar anbrennt?
Rezepte sind Anleitungen, keine Gesetze. Du darfst ohne bestraft zu werden ruhig weniger Öl nehmen ;-).