Видео

호주 레스토랑에서 디저트 쉐프로 일하고 싶은 한 학생입니다!! 영상 너무 잘 봤어요😊 요리를 좋아하는 마음과 잘 해내는 능력 모두 중요하다는 거에 깊은 공감을 느낍니다 너무 멋지세요!

영상 더 보고싶어요 ~❤

냉동 후 해동해서 쓸때는 해동하고 다시 냉동시켜되너요 . 소분이 안되있으니

남은 설탕 소금은 어찌하나요? 재사용하나요?

잘봤어용

알찬 하루 너무 멋있어요~

카페 브이로그 더 올려주세여ㅠㅠ

커피머신 이해도는 낮으신데도 라떼아트 이해도는 높네요.. 신기신기

100도에서 1시간만 구워주면 되나요??? 저도 하얀색으로 만들고 싶은데 130도에서 1시간 120도에서 한시간 구워주면 노랗게 나오더라구요 100도에서 한시간정도만 구워줘도 충분히 익나요???

한국에선 방송국pd 였고 호주와서 2009년 부터 학교다니면서 요리 시작해서 5성급 호텔 연회헤드도 하고 캔버라 왕립 행사에 헤드로 몇년 일도하고 15년 요리사해왔던 사람으로써 호주에서 요리사 만큼 난이도 낮은 직업도 없습니다. 태움 같은 내리갈굼 문화가 있는 한국은 모르겠지만 호주는 그런거 흉내라도 냈다가는 바로 해고 당할 수도 있고 (대신 영어가 부족하면 그걸 이용해서 일부 인도나 네팔애들이나 보간틱한 오지들이 한국인들 괴롭히기도 합니다. 그러니 영어는 꼭 공부하세요) 일 난이도도 정말 쉽습니다. 그리고 대부분 키친핸드 접시 닦는일이 제일 힘들다고 생각하는데 실은 접시닦으면서 몸만 고단한게 솔직히 제일 쉬운일중에 하나입니다. 요리사되서 파티시스템에서 line cook - commis - demis - cdp -sous - snr sous - exe sous - cdc - head chef - executive 등 진급해서 올라갈때마다 정신적인 스트레스는 배가 됩니다. 그래서 중간급 관리자인 chef de partie (cdp) 에서 계속 머물면서 10년 넘게 일하는 사람들이 가장 많습니다. cdp 는 적당히 자기 파트에서 장급 노릇도 할 수 있고 애들도 부리면서 더 위에서 내려오는 책임감에서는 좀 자유롭습니다. 대신 그 윗급 레벨인 sous 가 가장 스트레스 받고 머리빠지고 풀타이머로써 오버타임도 제일 많이하는 포지션에다가 현재는 cdp 랑 급여차이도 거의 없다 싶이 합니다. (많아야 만불 수준인데 52주로 나누면 실수령은 주당 담배 두세갑정도 밖에 안됨). 15년 넘게 일하면서 한국분들 많이 봐왔는데 호주 주방에 한국인이 있는게 득이 될 수도 있고 실이 될 수도 있는데 제 경험으론 후자의 경우가 더 많습니다. (senior level 이 한국인이던 junior level 이 한국인이건 마찬가지) 영어로 호주 오시려는 분들은 영어 공부 열심히 하셔서 한국인 도움없이도 호텔이나 케이터링 회사에서 일 할 수 있도록 노력들 하세요. 그리고 학교는 무조건 TAFE 입니다. LCB 던 뭐건 이름이 아무리 유명해도 호주에서 인식은 그냥 사설학교일 뿐입니다. LCB 나온다고 취업 더 잘되는것도 아니고 나중에 떡이라도 하나 더 떨어지는것도 아닙니다. 그리고 TAFE을 나와서 디플로마 써티 따 놓으면 나중에 영주권 받고나서 직군을 바꾸려고 해도 TAFE 학위성적으로 UNI 입학도 가능하고 TAFE 학업 기간으로 영어성적 제출도 면재됩니다. 저도 그래서 15년 쉐프로 일하고 지금은 의대에 진학해서 의사의 꿈을 꾸고 있습니다. (주말에는 에이전시 쉐프로 일합니다.) 학교는 무조건 TAFE 으로 가세요. 사설학교들도 똑같이 TRA 승인 받아서 써티를 발급해주긴 하지만 인식은 TAFE 은 국가 교육기관이고 나머지 요리학교는 그냥 요리'학원' 이런 정도 인식입니다. 그리고 10여넌 전에는 사설학교 출신들은 "영주권만을 위해 호주에 온 외국인들이 다니는 학교" 라는 인식이 강해서 (지금도 같은 생각 가지고 있는 상급 레벨 호주 요리사들 많습니다) 취업할때 불리한 위치에 놓이는 경우도 꽤 있었습니다.

혹시 사용하신 꽃 구매처 알 수 있을까요?

와 엄청난 과정이네요…😮

Beef tartare 식당이름 알려주세요

안녕하세요 :) 카페 인테리어가 너무 이뻐요! 그리고 영상 편집도 너무 분위기 있고 이뻐요! 혹시 의자랑 테이블은 어디서 구매하셨나요?

너무 예쁘고 맛있어 보여요❤

혹시 인테리어 업체 알수 있을까요?😢❤저는 다른쪽 창업인데 인테리어가 너무 예뻐서요!

전 브런치카페 창업생각하는 사람으로써 대전들릴일있으면 한번 놀러갈께요

혹시 실례가 안된다면 창업 비용 대략 어느정도 드셨는지 알 수 있을까요?? 영상 너무 예뻐요!! 카페도 너무 너무 예뻐요 :)

영상이 너무 좋네요^^ 혹시 브레빌 밤비노 화이트 도장 벗겨짐은 없으셨나요?

알마 이탈리아 학교도 아시나요? 거기로 갈까 생각중인데..

안녕하세요 저는 일본 츠지 전문학교로 유학준비를 하고있는데요! 최근 호주 취업에 관심이 생기면서 검색을 많이 해보고있어서 댓글 남겨봅니다! 저는 영어보다 일본어를 더 잘하는 편이라서 일본 학교를 1년아니면 2년정도 다녀서 졸업을 하고 한국에 와서 돈도 좀 벌면서 영어 제과제빵용어를 더 알고 난 다음에 호주에서 일할 생각이었는데 좀 걱정이 들어서요,, 호주에서 제과제빵이나 파티쉐, 디저트 쪽으로 취업을 할때 일본에서 공부한 사람은 보통 인식이 좋은편인가요? (호주에서 경력이 없어서 취업시켜줄지도 걱정이 되네요,,) 일본에서 공부한것보다 그냥 호주에서 학교를 졸업하고 호주에서 취업을 하는 편이 더 좋은 취업환경을 가질수있을까요? 그리고 요리를 배우는게 호주에서 취업하기 더 쉽고 돈도 더 벌수있기도 하고 요리사는 또 디저트도 만들수있어서 요리랑 제과제빵(파티쉐,디저트 등) 둘다 할수있다라는 얘기를 들었는데요 그래서 제가 준비하고있는 일본 대학에서는 1년동안 제과제빵을 배우고 또 1년동안에는 요리쪽으로 배울수가 있더라구요 저는 사실 요리쪽에는 딱히 흥미가 없는데 그래도 요리까지 공부를 해두면 호주에서 취업하는데 더 좋을까요?

가게는 어디인가용 ?!

안녕하세요!! 호주에서 요리사를 꿈꾸는 사람인데요!! 혹시 손에 피부는 어떠신가요?? 제가 물이 자주 닿으면 금방 수포가 생기는 약한 피부입니다ㅠ 요리사란 직업이 노동강도 쎈거랑 다른건 다 괜찮을것 같은데 이놈의 피부때문에...ㅠㅠㅠ손에 습진이나 한포진같은 피부질환때문에 고생하시는 분들도 많으시죠?

호주 요리산업에 뛰어들고자 하는 아들을 둔 아빠입니다 님의 활동에 찬사를 보냅니다 궁금한건 요리사로만 인생을 마무리보단 호주 레스토랑비즈니스 석사까지 이수해서 요리를 경력으로 관리직으로 올라가고 싶은데 석사졸업이 도움의 정도가 어느급일까요? 필수인가요? 부탁드립니다

고구마로 햇는데 맛좋아요❤

끓이는 과정을 꼭 넣어야 하나요?

요번 크리스마스때 따라 해봐야겟오요!!! 딱 좋아하는 느낌🙌🏻

냉동해도 향은 죽지않을까요??

안녕하세요:) 브이로그 너무 잘 시청했습니다 ! 궁금한게 있어서 댓글 남겨요 혹시 그릇이랑 컵 구매하신 곳이 어디신가요 ??

꽃은 어떤 꽃인가요? 식용은 아니죠??

안녕하세요 키미쿠미님 ! 호주 워홀을 알아보다 유학까지 알아보던 찰나에 좋은 영상을 알게 된 것 같아요 ㅎㅎ 감사합니다!! 저도 호주로 취직을 하고 싶은 목표가 있습니다 ! 유학을 갈지 .. 워홀을 갈지 많은 고민이 되는데 집에서 지원을 받을 수가 없어서 더 고민이 되는 것 같아요😢 호주에서 10년 이상 살 계획이 아니라면 유학은 섣부른 판단일 수 있다고 해서.. 호주에 취직해서 되도록이면 오래 살고 싶은 마음도 있습니다 (요즘 호주는 취직이 안된다는 말도 있어서..) 요리가 좋고 많은 경험을 쌓고 싶어서 호주로 나가려고 하는건데 돈도 벌면서 공부를 해야해서.. 호주 워홀을 가서 돈을 벌고 경험을 쌓은뒤에 학교를 가는게 좋을까요? 혹은 학교를 다니면서 일을 하는게 좋을까요?..ㅠㅠ 너무 고민이 돼서 질문 남겨봅니다..😢

너무너무 잘보고 갑니다 나중에 한번 놀러갈게요 ! 그런김에 인테리어 업체도 한번 댓글로 소개해주시면 감사하겠습니다 꾸벅

딜 오일은 어떤방식으로 만드는게 좋을까요?? 아그리고 면보 대용으로 쓴 제품은 어떤거에요??

르꼬르동 블루 대학교 시험은 뭘 보나요? 호주 르꼬르동 블루 대학교는 디저트 전문 학교나요? 디저트 말고 다른건 없나요? 칼같은것은 비행기 탈때 어떻게 하나요? 만약 답변을 해주신다면 긴 글 읽어주셔서 감사합니다

전분이 없는데 밀가루로 대체해도 되나요?😢 아니면 그냥 아예 생략하는 게 좋을까요??

컬리파슬리로 대체 가능한가용??

너무 좋은 거 알려 주신거 아닌가요,! 천사시네요

영상잘봤어요.꼭 만들어보고 싶은 디저트^^ 남은 머랭시트는 냉동보관하나요?

3:02

우연히 호주 패스츄리 쉐프 영상을 보러 들어왔다가 오픈 하신 영상까지 보게되었네요! 개업 축하드리고 완전 잘되실거 같아요^^ 종종 영상도 부탁드려요💛

호주 아마존에서 어떻게 검색해야하나요. 제품명 쳐도 안나오고 모델명 쳐도 안나오는데

무슨 맛일지 너무 궁금해요 !! 😙😋

저도 병아리콩은 안 좋아하는데 후무스는 완전 좋아해요~~ 후무스에 훈제연어랑 오이 저렇게 해주니 너무 맛있어보이고 근사하네요!! 저도 해먹어야겠어요~

또 먹으러 가야겠당❤

이거 지금도 간간히 해먹는데 진짜 맛있어요!!!

호주에있던 강아지랑 남친은 어떻게 된거에요 그럼? ㅠㅜ

그라인더는 어디건가요?

Hi there! How are you? So happy to see your achievement! A beautiful cafe!!

와우!! 정말 멋진 동생 분이시네요. 준비하는 내내 엄청 든든했겠어요. 키미쿠미님과 동생님의 뉴타운 진짜 기대되는데 자주 놀러 가고 싶네요 😅

한국에서 카페를 여셨다니! 너무 멋져요 키미쿠미님!! 브랜딩 과정도 이렇게 보니 신기하고 재미나네요~~ 하나하나 정성 듬뿍 들어간 곳이네요!! 인테리어도 너무너무 예뻐요! 컵 색감도 너무 예뻐요~~~ 갬성갬성!