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물음 mulum
Южная Корея
Добавлен 12 май 2022
우리는 왜 카페를 사랑하는 걸까?
[물음]을 통해 그 답을 찾아가는 여정.
[물음]을 통해 그 답을 찾아가는 여정.
불광천 골목상권을 살린 스페셜티카페 이야기 | 파브스 커피(FAABS Coffee)
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서른일곱 번째 물음, 파브스 커피[FAABS Coffee]
“진심을 담은 따뜻한 커피가 있는 새절역 카페”
____________________________________________________
대한민국 카페에게 묻다, by mulum.
• instagram : @by_mulum
• e-mail : mulum.official@gmail.com
📍INDEX
00:00 Intro
00:31 카페 창업 전에는 어떤 일을 하셨나요?
01:14 커피를 시작하게 된 계기는 무엇이었나요?
02:24 박사과정을 그만두고 카페를 창업한 이야기
03:38 카페를 창업하고 지난온 4년간의 이야기
04:55 카페 운영에 있어 가장 중요하게 생각하는 것?
06:00 은평구 작은 골목에서 카페를 시작하게 된 계기
07:22 카페 운영에 있어 꼭 지키고 싶은 원칙?
08:59 카페창업을 꿈꾸는 사람들을 위한 조언
10:13 파브스커피를 찾아주는 손님들께 한 마디
11:15 Outro
-
#카페창업#카페투어#스페셜티커피
서른일곱 번째 물음, 파브스 커피[FAABS Coffee]
“진심을 담은 따뜻한 커피가 있는 새절역 카페”
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대한민국 카페에게 묻다, by mulum.
• instagram : @by_mulum
• e-mail : mulum.official@gmail.com
📍INDEX
00:00 Intro
00:31 카페 창업 전에는 어떤 일을 하셨나요?
01:14 커피를 시작하게 된 계기는 무엇이었나요?
02:24 박사과정을 그만두고 카페를 창업한 이야기
03:38 카페를 창업하고 지난온 4년간의 이야기
04:55 카페 운영에 있어 가장 중요하게 생각하는 것?
06:00 은평구 작은 골목에서 카페를 시작하게 된 계기
07:22 카페 운영에 있어 꼭 지키고 싶은 원칙?
08:59 카페창업을 꿈꾸는 사람들을 위한 조언
10:13 파브스커피를 찾아주는 손님들께 한 마디
11:15 Outro
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#카페창업#카페투어#스페셜티커피
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대기업 출신 사장님의 카페운영을 위한 현실적인 조언 | 노띵커피(Nothin Coffee)
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서른 여섯 번째 물음, 노띵커피[Nothin Coffee] “힘을 빼고 편안한 일상으로 다가가는 스페셜티 카페” 대한민국 카페에게 묻다, by mulum. • instagram : @by_mulum • e-mail : mulum.official@gmail.com 📍INDEX 00:00 Intro 00:31 대기업을 퇴사하고 카페를 창업한 계기? 01:42 노띵커피가 추구하는 커피? 02:43 고령의 바리스타가 매장에서 근무하는 이유? 03:51 카페는 돈벌기 어려운 레드오션이다? 04:45 카페를 처음 시작하는 사람들을 위한 조언 05:47 카페를 운영함에 있어 가장 중요시 생각하는 것? 06:55 특정 소비자층을 타겟팅하지 않는 이유? 08:22 직접 개발한 커피 드리퍼에 대해 09:30 노띵커피가 ...
재치있는 브랜딩과 시그니처 커피로 대박난 공덕역 카페 | 영앤도터스(Young&Daughters)
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서른다섯 번째 물음, [영앤도터스(Young&Daughters)] “재치있는 브랜딩과 시그니처 커피로 대박난 공덕역 카페” 대한민국 카페에게 묻다, by mulum. • instagram : @by_mulum • e-mail : mulum.official@gmail.com 📍INDEX 00:00 Intro 00:27 카페를 시작하기 전에는 무슨 일을 하셨나요? 01:18 영앤도터스 브랜딩는 어떻게 탄생했나요? 02:23 커피와 음악의 공통점이 있다면? 03:20 시그니처 메뉴를 통해 대박이 났던 경험? 04:31 카페를 운영함에 있어 반드시 지키고 싶은 원칙? 05:52 바리스타와 함께하는 시즌 메뉴 콘테스트? 06:49 카페를 운영하면서 가장 행복했던 순간? 07:29 영앤도터스의 최종적인 목표? 0...
자극적인 세상 속, 피난처가 되고 싶다는 전직 축구선수의 카페 | 생츄어리(Sanctuary)
Просмотров 1,5 тыс.3 месяца назад
🎙카페창업 인터뷰🎙 오늘 만나볼 주인공은 생츄어리의 신동혁 대표입니다. 15세에 브라질로 축구유학을 떠나서 브라질, 한국 프로축구팀에서 활동하다, 은퇴 후 고민끝에 시작한 것이 바로 현재 생츄어리라는 카페입니다. 언뜻보면 종교적인 느낌을 주는 이 공간은 어떻게 탄생했고, 어떻게 운영되고 있는지에 대한 이야기를 들어봤습니다. 서른네 번째 물음, [생츄어리(Sanctuary)] “자극적인 세상 속, 잠시 쉬어갈 수 있는 공간과 커피” 대한민국 카페에게 묻다, by mulum. • instagram : @by_mulum • e-mail : mulum.official@gmail.com 📍INDEX 00:00 Intro 00:26 카페를 시작하기 전에는 무슨 일을 하셨나요? 00:57 카페를 창업하게 된 계기가...
전세집 빼서 창업한 부부의 연남동 카페 | 샌드스톤 커피랩(Sandstone Coffee Lab)
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🎙카페창업 인터뷰🎙 오늘 만나볼 주인공은 샌드스톤 커피랩의 김준성, 강신영 부부입니다. 연남동 끝자락에 위치한 샌드스톤 커피랩은 오픈과 동시에 많은 사랑을 받고 있는 카페입니다. 두 부부는 카페창업을 위해 전세집을 뺄 정도로 커피에 진심이에요. 샌드스톤 커피랩이 어떻게 탄생했고, 빠르게 입소문이 날 수 있었던 비결은 무엇일까요? 서른세 번째 물음, [샌드스톤 커피랩(Sandstone Coffee Lab)] “친절한 부부가 환대로 맞아주는 끝남동 카페” 대한민국 카페에게 묻다, by mulum. • instagram : @by_mulum • e-mail : mulum.official@gmail.com 📍INDEX 00:00 Intro 00:42 샌드스톤 커피랩은 어떤 의미인가요? 01:28 창업비용은 어...
드립커피가 아메리카노보다 더 많이 팔리는 송도 카페 l 커피화 로스터스(Coffee Hwa Roasters)
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🎙카페창업 인터뷰🎙 오늘 만나볼 주인공은 커피화 로스터스의 최건우 대표입니다. 송도에서 스페셜티 커피를 널리 알리며 천천히 성장 중인 카페인데요, 특히 놀라운건 드립커피가 아메리카노나 라떼보다 많이 팔린다는 점이에요. 초기에는 손님들에게 커피 추출에 대해서도 많은 비판을 받았던 그가, 어떻게 커피화를 송도에서 손꼽히는 커피 맛집으로 탈바꿈시킬 수 있었을까요? 서른두 번째 물음, [커피화 로스터스(Coffee Hwa Roasters)] “드립커피가 아메리카노보다 더 많이 팔리는 송도 카페” 대한민국 카페에게 묻다, by mulum. • instagram : @by_mulum • e-mail : mulum.official@gmail.com 📍INDEX 00:00 Intro 00:30 카페창업을 결심한 계기...
에스프레소 전문 카페창업이 쉽지 않은 이유 l 선호커피(Sunho Coffee)
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🎙카페창업 인터뷰🎙 오늘 만나볼 주인공은 선호커피의 공동 대표 서웅기 헤드 바리스타입니다. 어릴적 친구와 같이 운영하는 선호커피는 이탈리아식 에스프레소의 매력을 더 많은 사람들에게 전달하기 위해 꾸준히 노력하는 카페입니다. 특히 얼마 전에는 이탈리아의 방송인 알베르토 몬디가 자신의 최애 에스프레소 바라고 소개를 하면서,엄청난 유명세를 타기도 했는데요. 선호커피가 생각하는 좋은 에스프레소의 정의와 대한민국에서 에스프레소 바를 운영한다는 것이 어떤 의미인지 등에 대해 다양한 고민을 나누어 봅니다. 서른한 번째 물음, [선호커피(Sunho Coffee)] “이탈리아 현지인도 인정한 에스프레소 커피바” 대한민국 카페에게 묻다, by mulum. • instagram : @by_mulum • e-mail : m...
문래동 작은 카페에서 로스팅 챔피언이 되기까지ㅣ유어홈 커피로스터스(Yourhome Coffee Roasters)
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커피나무 농학자를 꿈을 키우는, 과학실 같은 카페ㅣ파이오니어 커피 (Pioneer Coffee)
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신사동에서 가장 사랑받는 10년차 카페의 성장 스토리 | 마일스톤 커피(Milestone coffee)
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김포공항 옆 작은 카페에 손님들이 모여드는 이유 | 리키 커피숍(Riki Coffee Shop)
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서울에서 성공한 카페가 신도시로 매장을 옮긴 이유 | 그레이트 커피(Greyt Coffee)
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국제 커피 심사위원이 들려주는 커피와 산지이야기 | 로투스 커피랩(Lotus Coffee Lab)
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4평짜리 카페 사장이 말하는 작은 카페가 더 좋은 이유 | 도덕과규범(Doduk&Kyubum)
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어머니의 떡, 아들의 커피가 있는 한국적인 스페셜티 카페 | 자하(JAHA)
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홈카페 장비로 창업한 봉천동 카페 이야기 | 고로커피 로스터스(Goro Coffee Roasters)
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한 편의 연극같은 브루잉 커피가 있는 성수동 카페 | 브루잉 세레모니(Brewing Ceremony)
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소자본 카페창업 후 전국 200개 카페에 원두를 납품하기까지 | 아이덴티티 커피랩 (Identity Coffee Lab)
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성수동 핫한 카페가 서두르지 않고 천천히 가는 이유 | 로우키 (Lowkey)
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카페를 시작하기 전에 반드시 알아야 할 것들 | 헤베 커피(Hebe Coffee)
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개인카페가 다양한 수익을 만들며 빠르게 성장 하는법 | 오멜라스 커피(Omelas Coffee)
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제2의 스타벅스를 꿈꾸는, 로스터리 카페 이야기 | 알레그리아 커피로스터스(ALEGRIA COFFEE ROASTERS)
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방현영 바리스타 챔피언이 들려주는 '진짜' 커피이야기 | 파스텔 커피웍스 (Pastel Coffee Works)
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카페창업 7년 차에 비로소 깨달은 것들 | 텍스트 커피 (TXT Coffee)
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원두납품 전문 회사로 나아가는 로스터리 카페 이야기 | 프로토콜 로스터스(Protokoll Roasters)
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살아남는 카페를 위한 13년차 대표의 특별한 조언 | 이미커피(IMI Coffee)
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회기동 작은 카페가 줄서는 핫플이 되기까지ㅣ컴투레스트(Come to Rest)
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흑인음악을 전공한 사장님의 취향을 담은 가로수길 카페ㅣ아임뮤트(IMMUTE)
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디테일이 되게 좋으시네요
여기서 인생 첫 게이샤 마셔보고 받았던 충격….아직도 잊을 수 없습니다.
게이샤의 첫 임팩트는 정말 강력한 것 같습니다 :)
공덕가면 무조건 들리는곳........커피맛집
여기동네인데 한번가바야겠네요
동네시면 꼭 방문해보시길 추천드려요:)
인터뷰 너무 좋네요! 파브스 가면 매번 좋은 기운 얻고 옵니다 :) 오래오래 번창하세요!!
파브스 화이팅:)
다정한 공간이네요 불광천주민분들 부럽습니다
영상봐주시고 댓글까지 남겨주셔서 늘 감사합니다:)
은평에 이사와서 가장 기뻤던 순간이 파브스커피와 내를건너서숲으로 도서관을 발견한 것이었어요. 사장님, 로스터님, 바리스타님들 모두 기쁘게 무엇보다 커피를 좋아하면서 해나가시는 모습에 에너지를 많이 받아요. 무엇보다 좋아서 커피하시고, 일상을 커피로 채워가시는 게 그대로 전달되어요. 제 일상에도 파브스커피가 찾아와 주어 고맙고 감사해요. 늘 여기 계셔주세요!❤
파브스 저도 오래오래 계시길 바래봅니다:)
가장 좋아하는 동네카페라 인터뷰나오면 챙겨보는 편인데 사장님들의 마인드가 카페와 운영하는 계정에 담겨있는게 참 좋습니다. 매일 치열하게 살아가시는 모습을 보며 커피를 마시고 공간을 즐기는 것 이상으로 파브스 팀을 응원하고 저도 힘을 얻고 있어요. 오래오래 동네에 자리해주시길!
저도 함께 응원하겠습니다:) 🙏
사장님이 말씀하시는 모습에서. 강력한 에너지가 느껴집니다.
공감합니다 👍👍
여사장님이 말씀을 참 잘하시네요😊 스페셜티 커피하는 사장님들 화이팅입니다
말씀을 잘하시는 만큼 커피도 너무 좋은 공간이었습니다👍
에스프레소 정말 맛있게 먹었었던!
저도 에스프레소 마셨는데, 너무 맛있더라구요🥹
멋있어요🤍
❤❤❤너무 좋아요!
아.. 가 보고 싶은데 너무 머네... 😢
혹시라도 근처에 가실 기회가 있다면 꼭 방문해보신다면 좋겠네요🙏
사장님이 내려주는 커피는 정말이지👍 집에서는 그 맛이 왜 안날까 했는데 농도에서 무릎을 탁 칩니다😂😂
커피와 사업에 대해 다시 생각해 볼 수 있는 인터뷰네요, 소비자를 위해 제공하는 가치가 본질이 되어야 한다는 사실을 새삼 깨닫습니다. 응원합니다~
영상 봐주셔서 감사합니다:)
엇 서울대입구 가면 들르는 카페인데!! 커피도 맛있고 디저트도 맛있어요🥰
최소 이익률.. 그렇군요. 중요하죠. 👏
자영업자로서 아이디어를 얻고 가는 채널입니다. 더 번창하시기를 바라겠습니다^^
좋게 봐주셔서 감사합니다! 하시는 자영업도 응원합니다:)
물음에 대한 정말 좋은 답변인것 같습니다. 저 또한 커피업에 오래일 했지만 최종목표로 커피창업을 위해서 제과제빵을 하고있는데 이런분이라면 같이 일해보고싶군요. 쇼츠 과같이 빠르게 변하는 식음료시장에서 본인의 가치관을 느낄수 있어서 너무 좋았습니다.
영상을 진지하게 봐주셔서 너무 감사드립니다! 하시는 사업도 더욱 번창하시길 바라겠습니다:)
이제는 어느새 뻔한 말들 뻔한 생각들만 넘쳐나는 커피 씬에서 정말 실질적이고 도움 되는 이야기 들려주셔서 감사합니다.
영상 봐주셔서 감사합니다!🫡
이게 정말 현실적인 조언이죠 간만에 좋은영상 감사합니다😊
영상 봐주셔서 감사합니다!🫡
10만원 미만 하는 개인카페는 이것보고 희망을 갖겠지만 현실은 냉혹함
화정있을때 놀러갔었는데 그때부터 잘 될줄 알았지ㅎ 공덕에 있구나~ 한번 놀러갈게! 화이팅!^^
많응걸 배우고 가요!❤
영상 봐주셔서 감사합니다:)
35년동안 커피를 마시지 않다가 즐기게 된것도 멋진 커피맛 덕분이었는데 바로 미국 텍사스 얼빙 퍼브릭 라이브러리 1.5달러 빅사이즈 우유도 넣어주던 그곳 ㅋㅋㅋ
맛있는 커피를 한 번 마시면, 다시 돌아가기 힘들죠 :) ㅎㅎ
형식이 인터뷰인게 아쉬워요 ㅠㅠ 더 좋은 무언가가 있을 것 같은데.. 다들 맛있는카페를 찾지만 유튜브에서는 찾지 않아요. 제 생각은 그렇네요. 어떤 목적의 유튜브인지는 모르겠지만 사람모으는게 목적이시라면 다른 형식을 추천드려요.
어떤 말씀이신지 잘 이해합니다:) 방향성은 유지하되 다른 형식의 콘텐츠도 추가하는 것도 고민해봐야겠네요. 감사합니다:)
와 무드 진짜 좋네요.
👍👍👍
푸르지오주민으로 단골입니다 ㅎㅎㅎ
👍👍👍
니가 푸르지오에어 쓰리빠질질 끌고와가 커피먹고 트름땡기고 가는 금마가? 쪽팔린다 마!!
대표님 정말 평소에 다상(多想) 하시는 분 같네요. 본인의 철학과 생각을 만들어 사업으로 표현하는 분 같아요.
혹시 중간에 나오는 잡지 어디서 볼수잇는건지 알수있을까요
매장에 올려져있던 잡지였는데, 제가 제목을 보지는 못했네요ㅠ
커피와 음악. 창의적이지만 공감되어야 한다는 말이 마음에 와닿네요.
저도 매우 공감했던 내용입니다🙋♂️
항상 마음속에 남아있는 카페!
기솔이형 화이팅❤
👍
영앤도터스 커피 오래오래 팔아주세요!!
🙏🙏🙏
개쩌는카페죠!
리키커피만큼이나!🔥
공덕역 근처 살때 자주 갓엇는데 이사가서 못가서 아쉬워요 ㅠㅠ 친구들은 이미 단골이 되었다는 ..ㅋㅋㅋ
영앤도터스 만세!! 말모 말모 100세시대 200년 먹게해주세요🥰
오래오래 자리를 지키기를 저도 바래봅니다 🥳
우아❤❤❤
공감가는 이야기를 들려주셔서 고맙습니다!
🫡🫡🫡
공감가는 이야기 많이 해주셔서 감사합니다.
👏👏👏
앞으로 생츄어리 공간에 대한 기대가 큽니다. 사장님의 생각과 마음이 이곳을 찾는 이들에게 쉼과 평안을 즐거라 생각합니다. 그리고 갈 때마다 느끼는 거지만 커피 너무 맛있습니다.
저도 이 좋은 공간이 앞으로 더 오래오래 남아있기를 바래봅니다:)
사장님의 철학이 정제된 언어와 인테리어로 드러나는 것 같아서 너무 멋지네요. 꼭 가보고 싶은 공간입니다. 단단하고 멋진 공간이 오래오래 사랑받으면 좋겠네요.
말씀하신 내용이 정확히 제가 느꼈던 감정이에요. 꼭 방문해보시길 추천드립니다!
안밀의 자리에 있던 예전 카페도 꽤 괜찮았던 카페였는데 없어졌을 때는 아쉬웠지만 안밀이 생기고 커피의 또 다른 즐거움을 알게 되어서 너무 좋습니다. 기회가 되신다면 오전에 가보시는 것을 추천합니다 :D
안밀 이전에도 카페가 있던 위치였군요! 영상 봐주셔서 감사합니다:)
오 연남동 샌드스톤 커피 맛있어요~ 집근처도 아니지만 가끔 찾아가서 테이크 아웃해먹을 정도로 맛있는곳 사장님 두분 너무 친절하십시다~~!!! 시그니처 메뉴 주문하면 원두 상태로 시향, 원두 갈고 시향, 핸드드립 후 시향 시켜주시는데 향이 너무 좋아요~ 거기다 그 돌맹이 모양의 떡? 빵? 그것도 너무너무 맛있습니다.
샌드스톤 커피 너무 맛있죠! ㅎ 영상 봐주셔서 감사합니다:)
맞아요!돌 한덩이🤍 감사합니다!!
항상 좋은 영상 정말 감사합니다!! 물음을 보면서 다른 대표님들 생각을 들을 수 있었는데 직접 촬영을 하게 되니 너무 기분이 좋았습니다!! 앞으로도 좋은 영상 부탁 드립니다!!
두분 덕분에 너무 즐겁고 편안하게 촬영했던것 같아요:) 조만간에 매장 놀러갈게요! ㅎ
샌드스톤은 커피 맛도 좋고 친절한 서비스에 편안함이 있는 공간입니다!! 꼭 한번 방문해 보세요: )
👍👍👍
감사합니다!!!
동네 산책길에 로스팅 향이 아름다울 수도 있다는 걸, 샌드스톤의 커피를 마시며 알게 되었어요, 여전히 선명한 대표님 두 분의 맑은 눈망울과 따스한 미소가 그 날의 커피 경험을 더 풍부하게 만들어주었지요, 집을 나서 주욱 걷다 보면 뭘 좀 마시고 싶어지는 지점이 샌드스톤이라서 앞으로도 자주 가게 될 거예요 :) 너른 통창에서 반사되는 푸른 잎이 유리테이블에 그림처럼 펼쳐지는 자리에서 오래도록 책 읽고 싶어요, 대표님, 건강 꼭 잘 챙기시며 일하셔요 ☕️🖤
동네에 이런 카페가 있으시다니 너무 부럽습니다🥹
시적인 표현이 예술입니다! 감사합니다^^
샌드스톤에 앉아있으면 마음이 저절로 힐링됩니다❤ 감각적인 공간, 과하지 않은 세련된 hospitality 매력적인 커피와 창의적인 디저트 앞으로도 쭉~~~~찾아가겠습니다🎉
샌드스톤을 너무 잘 표현해주셨네요!👏
감사합니다❤
가장 좋아하는 카페입니다~!
👏👏👏
정말요? 너무 기쁩니다^^