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Me alegro!!! Espero que te haya gustado!!! Muchas gracias Tengo más recetas , que son sencillas de hacer!!! Saludos Josemi Olazabalaga

@@restauranteaizianbilbao me ha costado un poco más con las cocotxas de merluza, debe ser que tienen menos colágeno. Un saludo Joseba

Perdon, Josemi

Aupa Robertin !!! A ver si estamos un día!!!

Y tanto A ver si nos vemos un día!! Un abrazo!!

He intentado enseñar a hacer la auténtica salsa Bizkaina , ya que he visto vídeos de cocineros haciendo una bizkaina que me ha dado vergüenza ajena!! Espero que la disfrutes Saludos Josemi

Poste naz!!! Milla esker! Besarkada Josemi

Ya 19 , el vino solo si va con Coca Cola !! Un buen kalimotxo😜😜

Igualmente Robertin!!!un abrazo!!

Ya me alegro Saludos Josemi

Aupa!!!

Espero que os haya gustado !!!

Así es !! Muchas gracias Saludos Josemi

Muchas gracias Saludos Josemi

Me alegro que te haya gustado Muchas gracias Saludos Josemi

Muchas gracias Saludos Josemi

Me alegro que te haya gustado y espero que te haya salido bien ! Si tienes alguna duda me Mandas un mensaje. Muchas gracias Saludos Josemi

Buenas Aizian se cerró para siempre! Estamos con un proyecto nuevo , que esperamos abrir para primeros de junio No había oído nunca el pastel de oreja de burro , por lo que no te puedo decir como se hace. Intentaré localizar esa receta y si la puedo la hago Espero que te gusten las recetas que tengo colgadas Muchas gracias Saludos Josemi

Me alegro por tu nuevo profecto, seguro que sera un exito. Mucha suerte. El nombre de oreja de burro, lo conocerás como pastelito de oreja, típico de Bilbao. Es un bizcocho enrollado espolvoreado de coco de interior de nata o crema pastelera. En los extremos el corte es oblicuo.

Buenas Que tal andas?? Mucho tiempo !!!! Ya me alegro de que te guste Saludos Josemi

Ya me alegro de que te haya salido bien y te haya gustado!!! Muchas gracias por seguirnos y espero que hagas más platos!! Saludos Josemi

Me alegro !!! Alguno de los grandes platos de la cocina vasca los tengo colgados en RUclips Los puedes hacer sin problemas Muchas gracias Saludos Josemi

👌👌

💪💪

Y tanto!!!😜😜😜 Muchas gracias por la corrección Saludos Josemi

Me alegro que te haya recordado a los que se hacían en Zuricalday , una de las mejores pastelerías de Bizkaia, espero que los puedas hacer en casa, no es difícil Eskerrik asko Saludos Josemi

La hijada es una de las mejores partes de cualquier pescado, pero en la mayoría de las merluzas vienen con anisaquis, y lo único que se puede hacer es tirarlo. Por eso lo descartamos Muchas gracias Saludos Josemi

@@restauranteaizianbilbao visto. Ok.

Ya me alegro de que te haya salido Es una manera fácil de hacerlo Muchas gracias Saludos Josemi

Ya me alegro !! Espero que te salga bien . Muchas gracias Saludos Josemi

Espero que te salga bien Si tienes alguna duda me mandas un mensaje , a ver si te lo soluciono Muchas gracias Saludos Josemi

La verdad que esta muy bueno !!! No es una manera de hacer muy común,pero las veces que lo he hecho a mis hijas les ha encantado!! Es fácil de hacer!! Muchas gracias Saludos Josemi

Jajajajaja Ni me había dado cuenta!!! Viene tan pegado que parece que forma parte del hígado!!! Muchas gracias Saludos Josemi

Eskerrik asko Saludos Josemi

Buenas Ya comento que el jamón según para que receta sea , se puede quitar ,y el tiempo ?? Se puede hacer la cebolla en menos tiempo pero para hacerla bien y que no se agarre , es mejor así Muchas gracias Saludos Josemi

Me alegro que te guste Es como llevo haciéndolo durante más de 30 años Muchas gracias Saludos Josemi

Me alegro!! Muchas gracias Saludos Josemi

Está grabado con mi iPad Por eso pongo los subtítulos, intentaremos solucionarlo en los próximos vídeos!! Muchas gracias Saludos Josemi

Buenas Si quieres preparar bacalao para un concurso y tienes intención de intentar quedar de los primeros , lo primero que tienes que coger una cazuela de barro grande, de unas 8-10 tajadas, un buen bacalao (este que preparo en el vídeo es de los baratos, con un toque de sal), lo hice en la pandemia para mis amigos y todo aquel que quiera aprender a hacer un bacalao al pilpil, las tajadas cortadas a medida, ten en cuenta que encogen al hacerlo y que se redondeen en las esquinas ,y como lo has dicho a fuego suave y despacio despacio moviendo para sacar la gelatina y montar el pilpil, pero este no es para concurso !! Muchas gracias Saludos Josemi

Muchas gracias Ya me alegro Saludos Josemi Olazabalaga

Muchas gracias , me alegro que te haya gustado Saludos Josemi Olazabalaga

Como has podido ver , pasamos toda la verdura con aceite de oliva virgen y pimentón De la Vera y no le meto sofrito, pero si te gusta añadirle , no hay problema Muchas gracias Saludos Josemi

No, en este caso Lo hacemos con bacalao salado ligeramente Se suele hacer con un bacalao en salmuera en la que se suele tener hasta. 3 días desalando en agua fría Muchas gracias Saludos Josemi

Ya me alegro !! Muchas gracias Saludos Josemi

Ez dago arazorik egostearen hasieran gatz pixka bat gehitzeko eta barazkiak gehitzean zuzentzeko.

Estamos en el restaurante Aizian pero esta receta está hecha en época de pandemia y en mi casa Saludos Josemi