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Chef Bernadete Megumi
Бразилия
Добавлен 7 июн 2021
Aula Culinária Japonesa
Ensino pratos da culinária japonesa, de forma simples e acessível, onde todos podem fazer em casa.
Encante e surpreenda sua família e amigos!!!
A culinária japonesa, antes só consumida em restaurantes orientais, chegou na sua casa.
Venham comigo nesta imersão de conhecimento e história.
Culinária Japonesa Afetiva
Tenho Paixão por Pessoas, pela Natureza
Amo Gastronomia.
Sou Nipo Brasileira e tenho muita história boa pra contar BRASIL X JAPÃO
Instagram: @chefbernadetemegumi
Facebook: Aula de Culinária Japonesa / Chef Bernadete Megumi
E-mail: chefbernadetemegumi@gmail.com
Site: www.chefbernadetemegumi.com.br
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Aprenda Como Fazer GOYA: RECEITA SIMPLES E FÁCIL com Chef Bernadete Megumi
Relembre os sabores de sua infância! Entre para a Comunidade Culinária Japonesa Raiz e junte-se a uma jornada por sabores afetivos únicos: chefbernadetemegumi.com/
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APRENDA COMO FAZER GOYA, SIMPLES E FÁCIL COM CHEF BERNADETE MEGUMI. SIGA O PASSO A PASSO E ENVIE SEU RELATO NO MEU INSTAGRAM!
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Aprenda receitas no meu Instagram: chefbernadetemegumi
Me siga também no Facebook: chefbernadetemegumi
TikTok: www.tiktok.com/@chef.bernadete.megumi
Contato: Contato.chefbernadetemegumi@gmail.com
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ROLINHA PRIMAVERA VIETNAMITA
Просмотров 1517 месяцев назад
Relembre os sabores de sua infância! Entre para a Comunidade Culinária Japonesa Raiz e junte-se a uma jornada por sabores afetivos únicos: chefbernadetemegumi.com/ Rolinho primaveira Vietnamita. -MINHAS REDES SOCIAIS: Aprenda receitas no meu Instagram: chefbernadetemegumi Me siga também no Facebook: chefbernadetemegumi TikTok: www.tiktok.com/@chef.bernadete.megumi #c...
HIYASHI SOMEN
Просмотров 2217 месяцев назад
Relembre os sabores de sua infância! Entre para a Comunidade Culinária Japonesa Raiz e junte-se a uma jornada por sabores afetivos únicos: chefbernadetemegumi.com/ Hiyashi é gelar e Somen é o macarrão usado na receita, em uma tradução direta fica: macarrão gelado. É um prato ideal para dias extremamente quentes. INGREDIENTES • 1 pacote de macarrão somen • 1 xícara de água fria • 1 pedaço de alg...
CULINÁRIA RAIZ: GUYOZA [RECEITA COMPLETA]
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Relembre os sabores de sua infância! Entre para a Comunidade Culinária Japonesa Raiz e junte-se a uma jornada por sabores afetivos únicos: chefbernadetemegumi.com/ Guyoza DELÍCIOSO -MINHAS REDES SOCIAIS: Aprenda receitas no meu Instagram: chefbernadetemegumi Me siga também no Facebook: chefbernadetemegumi TikTok: www.tiktok.com/@chef.bernadete.megumi #culináriajapone...
CULINÁRIA RAIZ: TEPPANYAKI DE CARNE [RECEITA COMPLETA]
Просмотров 377Год назад
Relembre os sabores de sua infância! Entre para a Comunidade Culinária Japonesa Raiz e junte-se a uma jornada por sabores afetivos únicos: chefbernadetemegumi.com/ TEPPANYAKI de carne Ingredientes: -500g de contrafilé -50g de manteiga em cubos -3 folhas de repolho -1/2 cenoura em fatias -1 cebola grande em rodelas -50g de moyashi -Shimeji (opcional) -Aspargos (opcional) -Shoyu -Mirin Modo de pr...
CULINÁRIA RAIZ: BUTA NO KAKUNI [RECEITA COMPLETA]
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Relembre os sabores de sua infância! Entre para a Comunidade Culinária Japonesa Raiz e junte-se a uma jornada por sabores afetivos únicos: chefbernadetemegumi.com/ BUTA NO KAKUNI (Cozido de panceta de porco) INGREDIENTES: -1kg de panceta de porco em cubos -1 Nabo descascado em rodelas -1 Alho poró cortado -1 Pedacinho de gengibre descascado e em tiras -2 Dentes de alho descascados e picados -1 ...
CULINÁRIA RAIZ: MISSOSHIRU DE VÔNGOLE [RECEITA COMPLETA]
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Relembre os sabores de sua infância! Entre para a Comunidade Culinária Japonesa Raiz e junte-se a uma jornada por sabores afetivos únicos: chefbernadetemegumi.com/ MISSHOSHIRU DE VÔNGOLE INGREDIENTES: -500g de conchinhas vongole frescos e limpos; -800ml de água; -1 colher de chá rasa de tempero de peixe (opcional); -1 colher de sopa cheia de misso; C-ebolinhas picadas. MODO DE PREPARO: 1) Lave ...
CULINÁRIA RAIZ: YUDOFU [RECEITA COMPLETA] *Chef Bernadete Megumi*
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Relembre os sabores de sua infância! Entre para a Comunidade Culinária Japonesa Raiz e junte-se a uma jornada por sabores afetivos únicos: chefbernadetemegumi.com/ YUDOUFU (caldeirada de tofu) INGREDIENTES: -250g de tofu firme; -6 folhas de acelga; -1 folha inteira de kombu. MOLHO: -200ml de dashi; -100ml de shoyu; -1 pacotinho de katsuobushi. -Cebolinha picada -Shitimi tougarashi (pimenta 7 er...
CULINÁRIA RAIZ: LOMBO NO MISSO [RECEITA COMPLETA] *Chef Bernadete Megumi*
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Relembre os sabores de sua infância! Entre para a Comunidade Culinária Japonesa Raiz e junte-se a uma jornada por sabores afetivos únicos: chefbernadetemegumi.com/ LOMBO NO MISSO INGREDIENTES: -2 filés de lombo, -2 colheres de sopa de misso, -2 colheres de chá de açúcar, -1 colher de chá de mirin, -1 colher de chá de sake, -1/2 colher de chá de gengibre ralado, -Óleo, -100g de tiras finas de re...
CULINÁRIA RAIZ: PAPILÓTE DE ROBALO COM MISSO *Chef Bernadete Megumi*
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Relembre os sabores de sua infância! Entre para a Comunidade Culinária Japonesa Raiz e junte-se a uma jornada por sabores afetivos únicos: chefbernadetemegumi.com/ PAPILOTTE DE ROBALO COM MISSO INGREDIENTES: -2 filés de robalo; -3 folhas de repolho; -1 pimentão vermelho; -1/2 colher de sopa de misso; -1 colher de sopa de maionese; -1 colher de sopa de mirin; -Sal a gosto; -Pimenta do reino a go...
CULINÁRIA RAIZ: KONNHAKU *Chef Bernadete Megumi*
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Relembre os sabores de sua infância! Entre para a Comunidade Culinária Japonesa Raiz e junte-se a uma jornada por sabores afetivos únicos: chefbernadetemegumi.com/ KONNHAKU SIMPLES E FÁCIL -MINHAS REDES SOCIAIS: Aprenda receitas no meu Instagram: chefbernadetemegumi Me siga também no Facebook: chefbernadetemegumi TikTok: www.tiktok.com/@chef.bernadete.megumi #culinár...
CULINÁRIA RAIZ: KAREAIS (KARE) *Chef Bernadete Megumi*
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Relembre os sabores de sua infância! Entre para a Comunidade Culinária Japonesa Raiz e junte-se a uma jornada por sabores afetivos únicos: chefbernadetemegumi.com/ KARERAIS INGREDIENTES: (serve 6 pessoas) -1/2 porção de tablete de Vermont Curry picado; -250g de carne (suina ou bovina ou ave); -2 cebolas médias em cubos; -2 batatas médias em cubos; -1 cenoura média em cubos; -1/2 chuchu em cubin...
TUDO SOBRE O TOFU *Chef Bernadete Megumi*
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Relembre os sabores de sua infância! Entre para a Comunidade Culinária Japonesa Raiz e junte-se a uma jornada por sabores afetivos únicos: chefbernadetemegumi.com/ Dicas sobre o ingrediente Tofu, muito usado em receitas orientais. -MINHAS REDES SOCIAIS: Aprenda receitas no meu Instagram: chefbernadetemegumi Me siga também no Facebook: chefbernadetemegumi TikTok: www....
CLUNÁRIA RAIZ: OMURAISU com chef Bernadete Megumi
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Relembre os sabores de sua infância! Entre para a Comunidade Culinária Japonesa Raiz e junte-se a uma jornada por sabores afetivos únicos: chefbernadetemegumi.com/ OMURAISU (arroz refogado com omelete em cima) INGREDIENTES: -3 xÍcaras de arroz cozido (gohan); -80g de peito de frango em cubinhos; -1/2 cebola picada; -2 colheres de sopa de ervilha em grão cozido; -4 ovos ; -3 colheres de sopa de ...
CULINÁRIA RAIZ: ONIGUIRI História e Tradição! *Chef Bernadete Megumi*
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APRENDA A FAZER OJIYA com chef Bernadete Megumi
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Hum goya com misso e gohan feito na hora ,tudo de bom.
A grande verdade é que os imigrantes europeus e orientais contribuíram enormemente com o avanço cultural e tecnológico, científico e civilidade para este país cada vez mais dominado pelo crime e corrupção...
@@laertescaglianti1780 , qdo olho o lado bom do Brasil fico emocionada com a diversidade cultural e pensar que eu posso contribuir um pouco. Claro que existe ajustes para que dilua na sociedade brasileira e que nem sempre é tão simples…obgda pelo comentário Laertes
Oi chef Bernadete Megumi , sou neto de imigrantes italianos e fui criado com costumes bem italianos. Sei que a culinária japonesa é apreciada no mundo todo mas eu vejo que os italianos tem especial predileção.. Conheço apenas o básico, mas tenho noção que esse entrelaçamento cultural é tudo isso que você está dizendo . Bom, nesse momento estou saboreando um prato japonês que não faço a menor ideia do que seja ? Parecem talos de planta em fase de crescimento, como broto de feijão, só que mais grosso. Alguns desses talos parece que está desabrochando alguma coisa na extremidade. Tem um paladar adocicado como molho agridoce e uma erva verdinha cortada muito fina como cebolinha. Será que com essa descrição você saberia me dizer o que é? Vou terminar de ouvir a história com tempo pois está interessantíssimo. Grazie!
@@laertescaglianti1780 será que é flor de nira (uma espécie de cebolinha)
Sim! Procurei a imagem na Internet! É a própria! Só que a cebolinha verde que eu me referi era parte do tempero. O gosto adocicado é aquela pastinha (esqueço o nome?) E o nome do prato, qual seria?
Nunca que os hospitais irão fornecer alimentação saudável para o paciente pq a indústria farmacêutica precisa manter a população doente.😢 Meu marido ficou hospitalizado para remoção de câncer no pâncreas e o hospital mandava até sorvete no cardápio (além de refrigerantes e sucos bem artificiais). Detalhe: plano de saude excelente, quarto confortável e privado num renomado hospital de Orlando. Diante disso, estou em busca de alimentação e estilo de vida saudável para que eu nunca precise ser internada🙏. Muito obrigada por vc compartilhar seus conhecimentos e nos ensinar esta deliciosa receita 🥰
BOM DIA!! QUE MARAVILHA!!! AMO!!👍 GRATIDÃO
Vamos fazer aqui em casa
A minha história com missoshiro e muito engraçada, casei com descendente de japonês em 92 eu era muito nova e o meu marido tinha uma sobrinha e toda vez que eu ia lá a minha sogra pedia para eu dar a sopinha pra sobrinha e não me oferecia pq achava que eu não ia gostar, mas enfim eu tomava no lugar da minha sobrinha era só risada eu e ela . Minha sogra descobriu e fazia para mim toda vez que a visitava. Bons tempos
Dashi
Eu amo!!aqui no Japão eu compro aquele que tem a cenoura junto😋
Amo suas receitas linda grata ❤❤❤
hummm delicia grata ❤❤❤
Grata Deus Abençoe ❤❤❤
Boa noite parabéns pelo trabalho elaborado está lindo e maravilhoso que Deus os abençoe sempre amém 🙏
Boa noite chef Bernadete ! Tudo bem ? Amo essa abóbora. Faço com cebola e alho pecado bem miudinho ,pimenta do reino moída ,sal, a abóbora pedaços pequenos,e, refogo mexendo às vezes. Não coloco água,refogo tampado em fogo extremamente baixo. Depois de cozido, coloco cheiro verde picadinho. Cozinha no bafo. Fica maravilhoso.
😅 batata peludinha. Cozinho com casca na pressão
ola Bernadete , estou conhecendo seu canal hj. Parabens, boa sorte d prosperidades. Like ok inscricao ok
Vou tentar fazer ❤
Como se faz kinako?
Adoro yakimeshi: é muito bom... Parabéns chef Bernardete...Vou fazer essa deluciosa receita.❤❤❤
Chef Bernardete: gosto das suas receitas.Voce é muito caprichosa.. Parabéns.❤❤❤❤
Eu não usei pois só os vongoles já deram um otimo sabor. Mas vc pode usar caso prefira
Olá Megumi, acabei de chegar no seu canal e já me inscrevi, pois gostei da sua receita. O Missoshiro pode guardar pronto por mais dias, ou tem que fazer e já consumir?
Pode congelar mas sem tofu. Porém, ideal mesmo é consumir na hora
Delícia de Kakuni. Comer e regalar.
Adóŕei a receita de hoje 20 deagósto
Olá Chef Bernadete. Amei esse video e claro vou te seguir. Conheci a cultura japonesa em Bastos SP em 1972, estive lá a trabalho na construção de umas granjas e por la vivi por tres anos, tempo suficiente para me apaixonar pelo japão, sua cultura e principalmente pela culinaria , que faz parte até hoje do meu dia a dia. Aqui onde eu moro ja me apelidaram de "negão japones" principalmente nas feiras e mercados orientais da cidade Parabens pelo seu trabalho . Acho que por ser preto eu entendo muito bem as dificuldades de seus ancestrais em viver numa sociedade diferente. Encontrei voce agora e não te largo maiskkkkkk
Assisto vídeos Orientais...
Obrigado 😊😊😊😊
❤
Faz um vídeo resumo de 2 minutos direto
Que tempero de peixe é esse? Onde consigo? Tem algum nome específico?
Ĺembro da minha mãe amo
TEM A RECEITA DO MOLHO?
Gratidão sempre
Por favor manda a receita como fazer a pasta de pimenta coreana ? Obrigada
Minha mae não é descendente, mas ficou internada uma vez e também pedia por misso e não tinha no hospital.
Existe uma alternativa ao hondashi? Katsuobushi é carissimo e difícil de encontrar. Hondashi é cheio de glutamato monossódico. Não bastasse o sódio, existem diversos estudos que o associam com alzheimer e demência. Eu geralmente uso nori para o gosto de mar e páprica defumada para o gostinho defumado do katsuobushi, mas ficaria feliz com uma alternativa real.
Uau, que aula show. Parabens pela didática e obrigada por compartilhar todo esse conhecimento
Eu só escorreria o óleo da carne de porco antes de acrescentar os outros ingredientes, mas deve ser muito gostoso.
Até no super mercado as vezes agente encontra nos lugares aonde fica os produtos japonês 😅
Onde encontra esse feijão?
Deixa eu te falar uma coisa Megumi , a culinária japonesa me faz muito bem , não sinto estufamento ou má digestão . Como e me faz muito bem ! AmO Missoshiro ! Gratidão pela receita !!! ❤
sim, a culinária japonesa é ótima para comer bem e comer pouco. Que bom que gostou da receita, obrigada!
Legal
Ótima receita.
Que bom que gostou
Vou tentar fazer.obrigada!
receita maravilhosa, amei
Muito boa mesmo
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Vou conferir. Obrigado.
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