- Видео 17
- Просмотров 173 503
zicake
Добавлен 17 ноя 2015
به کانال من خوش اومدید.
من زینب شریفی هستم کارشناس آشپزی صدا وسیما و اینجا قراره کلی چیزای خوشمزه درست کنیم و دیزاین های مختلف کیک رو با هم کار کنیم🙂
آدرس پیج اینستاگرام
Www.instagram.cim/Zeinabsharifi.cake
من زینب شریفی هستم کارشناس آشپزی صدا وسیما و اینجا قراره کلی چیزای خوشمزه درست کنیم و دیزاین های مختلف کیک رو با هم کار کنیم🙂
آدرس پیج اینستاگرام
Www.instagram.cim/Zeinabsharifi.cake
آموزش کیک یلدایی|کیک یلدایی | کیک کاستلا|طرز تهیه کیک یلدایی
#کیک_کاستلا #کیک_یلدا #کیک_شب_یلدا
این کیک یلدایی رو تا حالا کسی بهتون آموزش نداده پس حسابی ازش حمایت کن😉
مواد لازم
آرد قنادی ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم
شیر ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۶ عدد
وانیل یک قاشق چای خوری
شکر ۱۰۰ گرم
آبلیمو ۶ گرم معادل بک قاشق غذاخوری
زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا کنید
آرد سه مرتبه الک شود
روغن مایع را در مایکروفر یا حرارت مستقیم حدود ۶۰ درجه گرم کنید(مهم اینه که سرد نباشد)
روغن را به آرد اضافه کنید و با ویسک مخلوط کنید تا یکدست بشه
شیر را به مخلوط آرد اضافه کنید و مجدد مواد رو مخلوط کنید
مخلوط به دست آمده را به زرده های تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید( دورگیری فراموش نشه)
سفیده ها رو به همراه آبلیمو با دور تند می زنیم تا حباب های بزرگی تشکیل بشه…سپس یک سوم از شکر رو به سفیده اضافه می کن...
این کیک یلدایی رو تا حالا کسی بهتون آموزش نداده پس حسابی ازش حمایت کن😉
مواد لازم
آرد قنادی ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم
شیر ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۶ عدد
وانیل یک قاشق چای خوری
شکر ۱۰۰ گرم
آبلیمو ۶ گرم معادل بک قاشق غذاخوری
زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا کنید
آرد سه مرتبه الک شود
روغن مایع را در مایکروفر یا حرارت مستقیم حدود ۶۰ درجه گرم کنید(مهم اینه که سرد نباشد)
روغن را به آرد اضافه کنید و با ویسک مخلوط کنید تا یکدست بشه
شیر را به مخلوط آرد اضافه کنید و مجدد مواد رو مخلوط کنید
مخلوط به دست آمده را به زرده های تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید( دورگیری فراموش نشه)
سفیده ها رو به همراه آبلیمو با دور تند می زنیم تا حباب های بزرگی تشکیل بشه…سپس یک سوم از شکر رو به سفیده اضافه می کن...
Просмотров: 57
Видео
کیک پزی بدون ابزار | کیک تولد راحت | صفحه گردون مسافرتی
Просмотров 7697 месяцев назад
دیگه دغدغه ی خرید ابزار کیک پزی رو نداشته باش و اول اینجوری امتحان کن ببین دوست داری ادامه بدی یا نه جایگزین کردن ابزار کیک پزی: پالت 👈🏼چاقو کاردک 👈🏼جلد طلقی دفتر، کارت عابر بانک، کارت ویزیت، جعبه ی کیک چاقوی کیک بری 👈🏼چاقوی اره ای آشپزخانه، نخ دندان قیف پلاستیکی 👈🏼کیسه فریزر محکم و ضخیم قالب👈🏼 قابلمه ی روحی فر برقی یا گازی👈🏼 فر دست ساز ماسوره 👈🏼لازم نیست خودمون طبق ویدیو قیف را برش می زن...
آموزش شیت کیک یلدایی|آموزش شیت کیک| کیک یلدایی |کیک تخته ای |
Просмотров 852Год назад
مواد لازم برای شیت کیک آرد ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۶ عدد شکر ۷۰ گرم شیر ۸۵ گرم روغن مایع ۶۰ گرم وانیل یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری نمک یک پینچ @zicake @zicake روغن مایع و شیر را با ویسک با هم مخلوط می کنیم شش عدد زرده ی تخم را به شیر و‌روغن مایع اضافه می کنیم و با ویسک یک دقیقه می زنیم تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند سفیده ی تخم مرغ را به همراه یک پینچ نمک، چند ثانیه با دور تند می زنی...
کیک دخترانه|کیک ملیح دخترانه |کیک پاستیلی |کیک خرگوشی |تاپر فوندانتی خرگوش
Просмотров 532Год назад
@zicake تو این ویدیو به طور کامل از آموزش تاپر فوندانتی تا دیزاین نهایی کیک رو مشاهده می کنید امیدوارم این آموزش هم براتون مفید باشه👌🏼😉
برج دونات | آموزش برج دونات |آموزش میز سوئیت بار | tower of donat
Просмотров 2,8 тыс.Год назад
تو این آموزش یاد می گیریم که چطوری با دونات های ویدیو قبلی، برج دونات درست کنیم و میز سوئیت بار جشن تولدمون رو شکیل تر کنیم…با من همراه باشید😉👌🏼 #برج #برج_دونات #دونات
آموزش دونات | مینی دونات | کار با دونات میکر | برج دونات | دونات شکلاتی |
Просмотров 2,6 тыс.Год назад
مواد لازم: تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱۰۰ گرم آرد قنادی و پودر کاکائو ۱۲۰ گرم شیر ۶۰ گرم کره ذوب شده ۵۰ گرم بیکینگ پودر یک ق چ وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری اگر دونات شکلاتی نخواستید تمام وزن آرد رو ۱۲۰ گرم محاسبه کنید👌🏼 نکات مهم: 1️⃣نیازی به گرم کردن دستگاه از قبل نیست 2️⃣مواد را لب به لب قالب ها پر نکنید 3️⃣دستگاه را مدت طولانی استفاده نکنید و بین کار بهش استراحت بدید تا تفلون دستگاه کمی خنک ...
آموزش شیرینی لطیفه| آموزش شیرینی تر| آموزش شیرینی خامه ای| آموزش شیرینی عید
Просмотров 3222 года назад
#شیرینی_عید #شیرینی_خونگی #شیرینی_تر #شیرینی_لطیفه شیرینی لطیفه یکی از انواع شیرینی های خامه ای خوشمزه و بسیار پرطرفدار ایرانی است، شیرینی لطیفه تخم‌مرغ ۴ عدد آرد قنادی ۱۰۰ گرم شکر ۱۱۰ گرم نشاسته ی ذرت ۳۰ گرم بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری پودر تارتار یا آبلیموی تازه ۱/۴ قاشق چای خوری خامه ی قنادی ۲۰۰ گرم ۱_ابتدا مواد خشک را که شامل آرد، نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را با هم ...
دیزاین کیک نامزدی| تزئین کیک دخترونه ی شیک| دیزاین کیک سفید طلایی | آموزش تزئین کیک| کیک عقد
Просмотров 1,5 тыс.2 года назад
سلام دوستان تو این ویدیو یه دیزاین خیلی راحت ولی فوق العاده شیک با گل های طبیعی رو داریم که میتونید از این مدل به عنوان کیک نامزدی،بله برون ،عقد و همچنین کیک تولد لاکچری برای عزیزانتون استفاده کنید....😉👌 برای دیدن آموزش های بیشتر و انگیزه دادن به من، روی لینک زیر بزنید و کانال من رو سابسکرایب کنید تا از آموزش های بعدی جا نمونید😉♥️ bitly.ws/rTvm
آموزش فرم دادن خامه قنادی| چگونه خامه ی قنادی را فرم دهیم؟| خامه ی فرم گرفته
Просмотров 10 тыс.2 года назад
مهم ترین قسمت در تزیین کیک تولد اینه که بتونی خامه ی قنادی رو خوب فرم بدی...پس این ویدیو رو کامل نگاه کن که تمام نکات مربوط به خامه ی فرم گرفته و روش فرم دادن صحیح خامه رو بهت آموزش دادم نکته ای که باید بگم اینه که خامه های قنادی به صورت منجمد از فروشگاه های لوازم قنادی باید تهیه بشه ....وقتی خامه رو از فریزر در میارید و وقتی هنوز منجمده، داخل ظرف همزن قرار میدید، تا زمانی که بخواد به حالت روان...
خامه ی کیک را چگونه بزنیم؟آموزش خامه کشی کیک، چگونه کیک تولد را خامه کشی کنیم؟
Просмотров 82 тыс.2 года назад
بنا به درخواست خیلی از دوستان مبنی بر آموزش خامه کشی، این پست رو آماده کردم...😍 این پست رو لایک کنید و برای دوستانتون هم بفرستید😉 خوب نگاه کنید و اگر سوالی داشتید زیر همین پست بپرسید تا پاسخ بدم😉👌 این روش خامه کشی با پالت، اصلی ترین و اصولی ترین روش خامه کشیه که شما باید حتما بتونید با پالت خامه کشی کنید چون شاید همیشه قیف در دسترس آدم نباشه پس همه جوره مهارت کسب کنید که هیچ وقت لَنگ نمونید👌😉😇 ...
طرز تهیه کیک شیفون| بهترین کیک پایه برای خامه کشی|آموزش کیک شیفون
Просмотров 14 тыс.2 года назад
کیک شیفون کیک بسیار سبکی است و میتواند از کیک اسفنجی نرم تر و انعطاف پذیر تر باشد... کیک شیفون از کیک اسفنجی خوشمزه تر است و بدون خامه هم سرو میشود...این کیک رو برای کیک های چند طبقه که سنگین میشوند، استفاده نکنید.... . روغن در کیک شیفون نقش زیادی در ساختار و بافت نهایی کیک دارد. برای کیک شیفون، میتوانید از روغن کنجد، نارگیل، و گاهی بسته به مزاج افراد از روغن زیتون هم استفاده کنید. به طور کلی ...
برش زدن کیک اسفنجی گرد، برش کیک گرد شیفون، چگونه کیک را به لایه های مساوی برش بزنیم؟
Просмотров 3 тыс.2 года назад
وقتی می خواهید کیک اسفنجی یا کیک شیفون را به صورت لایه ای برش دهید، روش های مختلفی وجود دارد. برخی از افراد کیک ها را یک به یک می پزند و کیک ها را به صورت لایه ای روی هم قرار می دهند، اما این کار بسیار زمان بر می باشد. بهتر است یک کیک کامل با ارتفاع بیشتر بپزید و سپس آن را به چند لایه برش دهید. قبل از شروع، باید کیک کاملاً خنک شود. اگر کیک را وقتی هنوز داغ است کاملاً برش دهید، احتمال خراب و خرد...
طرز تهیه کیک اسفنجی | از کجا بدونیم قالبمون چند تخم مرغیه؟| راحت ترین کیک اسفنجی|کیک اسفنجی
Просмотров 20 тыс.2 года назад
طرز تهیه کیک اسفنجی | از کجا بدونیم قالبمون چند تخم مرغیه؟| راحت ترین کیک اسفنجی|کیک اسفنجی
❤❤❤
چه ترکیب بسیار قشنگی هردو نی نی خوردنی وخوشمزه اند❤❤❤❤❤❤❤❤😋😋😋😋😋😋😋😋😋🫠🫠🫠🫠🫠😘😘😘😘😘☺️☺️☺️😚😚😚😚😙😙😙💋💋💋💋💋💋💋💋
😅😅😅😅
سلام میشه باهاتون در وانس او تماس بگیرم
مرسی خوب و تند بعضی‌ها حوصله‌ی آدم را سر میبرند
@@septemberfun 😉🌸
درود بر شما مادر مهربان ..ک ب کودک‌های خود یاد میدید ک چطور با حیوانات مهربان باشند❤
الهی 😂❤
❤❤😂😂
بچه گربه مدل درست خوابیده نشکنه گلوش❤❤❤
خوشگلترین کلیپ 😍
❤❤❤❤❤😂😂😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉🎉😮😮😮😮😅😅😅
چه گوگولی و بامزه است.💖💖
عالین هردو ❤اگر انسان مغرور بداند حیوان دوپاست دیگر به هیچکس صدمه نمی‌زد
خیلی عالی. ما هم ی نوع حیوانی که اسمم آدم نه انسان. انسان بودن وجدان و شرافت میخواد. نمیدونم چه شد آدم ها فکر میکنند برترن و همه را به استعمار گرفتند
حسود هرگز نیاسود😂
جااااانم به هر دوشون ❤❤❤❤❤
با سلام من برای خامه کشی یک کیک جنسیت یک نوزاد و دکوریشن اش به کمک شما نیاز دارم البته کیک بلدم بپزم اما خامه مشکل دارم در ضمن لطف کنید بگید هزینهاش چقدر میشه که خامه کشی یاد بدین با تشکر 😊
سلام لطفااردوشکرباپیمانه بنویسید
😘
❤❤❤🙏👌👌👌🌷🌷
بسیار عالی و واضح آموزش دادید ممنونم❤
@@ZahraGh-t3e متشکرم از شما🙏🏻😍
ممنون از راهنماییتون❤❤❤
@@محبوبهشریفی-ج9ش 🙏🏻🌷
ببخشید کیک رو با چی مرطوب میکنید ؟
@@reyhane.deljoo به قول آقای یعقوبی استاد بنده ، شما حتی با آب خالی هم‌می تونید کیک رو مرطوب کنید ولی بهتره با شیر، آب میوه،شیر کاکائو و انواع سیروپ این کار رو انجام بدید که یه طعمی هم به کیک بدید👌
چرا بعضی اا سفیده و زرده رو جدا میزنن؟
تا دلت بخواد رسپی وجود داره برای کیک اسفنجی…اونم یه مدلشه…
ای کاش توو یوتیوب بیشتر فعالیت داشته باشی ، بانوی پرتوان ، من کیک پایه رو از شما یاد گرفتم ❤
سعی خودمو می کنم عزیزم👌
بهترین کیک برای خامه کشی پاندیسپانیا هست روغن هم نداره توش
سلام...آب جوش رو کی باید اضافه کنیم؟منظورتون از اخر سر چیه؟قبل از اضافه کردن آرد؟
عالی بود متشکرم ❤
سلام وقت بخیر فرق کیک اسفنجی با شیفون چیه کدام بیشتروبهتراست برای کیکهای تولد وخامه آی استفاده شود؟
بین ظروفی که برای چرخ گردون استفاده کردین یه پارچه هست اون برای اینه سرعت چرخ کنترل بشه؟
خیر عزیزم هیچی نزاشتم بینشون…👌
عالی عالی عالی.ممنون❤❤❤
متشکرم از شما🙏🏻😍
سلام وقت بخیر پرینت خوراکی چطوری باید تهیه کرد
طرح تون رو به شیرینی فروشی وسایل کیک بدید براتون چاپ میزنن چاپ خوراکی ❤
ممنون سپاسگزارم حتما باید از خامه قنادی استفاده کرد
متشکرم عزیزم…خیر می تونید از انواع کرم ها یا گاناش برای این منظور استفاده کنید👌
عالی ترین
سلام واسه سه کیلو چند عدد تخم مرغ استفاده کنم
سلام گرم هاش رو میشه به پیمانه بگید
سلام عزیزم برای قالب ۲۵در۳۵ مستطیل مواد ۶تخم مرغی خوبه؟
ممنون از اینکه زیر نویس فارسی گذاشتین
@@AzadehAzadeh-q4c فدات شم آزاده جان🌷
ممنون وسپاسکزارم عالی
دستتون درد نکنه عزیزم
پس اب داغو کی اضافه کردید
من ده ساله المان دانشجو هستم و از خانوادم دورم.ایران ک بودم مادرم همیشه کلی کیکو شیرینی درست میکرد چون تو این کار واقعا خبرس دقیقا مثل تمام خانوم های ایرانی..ولی از وقتی اینجام ازین نعمت محرومم😂 دیگه تصمیم گرفتم خودم دست بکار شم و دیروز رفتم کلی وسیله مث همزن برقیو قالبو دوتا ظرفو الک و غیره خریدم واسه کیک ولی چون مادرم در دسترس نبود دنبال جایی میکشتم مقدار کافی مواد رو بگه ک اینجا متوجه شدم. واقعا عالی بود خسته نباشی هموطن هنرمند❤❤❤
@@Mohamad_sadeghi خوشحالم که براتون مفید بوده انشالله مادرتون با دیدن کارهاتون شگفت زده بشن😍
آفرین خیلی عالی بود❤❤
@@Mohamad_sadeghi 🙏🏻🌷
سلام درست کردم با جزئیات ولی خوب نشد
@@atoosabaniali3041 چرا آتوسا جان مشکل چی بود؟
لطفا درست کردن خامه رو هم آموزش بدید، من هر چی کیک درست میکنم خانمه اش آب میشه و مثل شما صاف یک دست در نمیاد.
@@zeinabmohammadi2553 زینب جان آموزش فرن دادن خامه ی قنادی تو کانال هست👌
من دقیقا دستگاه شما رو دارم و با دستور شما پسش رفتم ولی به اندازه دونات شما پف نمیکنه😢
مرسی واقعا قالبها برام سوال بود
@@hosnaa1682 خوشحالم براتون مفید بود🙏🏻🌷
این کیک چند تخم مرغس؟و قالب شماره چنده؟
عالی بود❤❤❤❤
تو صفحه اسنک هم میشه اینارو درست کرد؟
@@fahimegol-jg8dg نه عزیزم
عالی بود . این روش برای کیک اسفنجی هست . برای کیک شیفون چطور قالب رو اندازه گیری کنیم ؟ مثلا اینجا برای قالب ۲۰ سانتی ۴ تخم مرغه گفتید ولی تو کیک شیفون ۶ تخم مرغی تو قالب ۲۰ سانت میشه . طریقه محاسبه قالب برای کیک شیفون لطف میکنید؟