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앙글레이즈 크림으로 4가지 마카롱 필링 만들기ㅣ소녀베이커리

안녕하세요~
앙글레이즈 크림으로 4가지맛
크림만드는 법을 준비해 왔어요
앙글레이즈 크림을 만들어두면 동영상에 있는 4가지맛 이외에도 다양한맛을 만들수있는 베이스가 됩니다~
※앙글레이즈를 만드실때 주의할점은
계란노른자물을 꼭 약한불에 조리셔야해요!!
센불에 하면 계란이 익으면서 몽글몽글해지고
우유랑 분리가 일어나요
버터는 실온에 놔둬 충분히 말랑한 상태에서 사용하셔야 섞기 편하며 커스터드는 충분히 식혀주시는거 잊지 말아주세요~
동영상 참고해서 맛있게 만드시길 바래요!!
《 재료 》
[앙글레이즈 크림]
노른자 3개
우유 75g
설탕 51g
버터 225g
바닐라익스트렉 소량
[자색 고구마 필링]
앙글레이즈 100g
자색고구마 페이스트 15g
자색고구마 가루 15g
[쑥 필링]
앙글레이즈 100g
쑥가루 20g
[인절미 필링]
앙글레이즈 100g
볶음콩가루 20g
[초코 필링]
앙글레이즈 100g
코코아파우더 25g

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11:51

마카롱 실패없이 만들기ㅣ마블 마카롱 만드는법ㅣ소녀베이커리

Просмотров 7624 года назад

안녕하세요~ 아직 편집이 익숙하지 않아 정기적으로 업로드하지 못하고 있어요 ㅠㅠ 조금씩 익숙해지면 정기적인 날짜에 꼬박꼬박 올릴께요!! 이번에는 레터링 케이크 대신에 마카롱으로 찾아왔어요^^ 마카롱은 조금만 실수해도 터지거나 뻥카롱, 유분기가올라오는등 아주 예민한 제과중 하나에요. 그래서 나름대로의 팁을 담아 자세하게 찍으려고 노력했습니다~ 레시피는 영상을 보시면 나오며 많이 달지않은 마카롱에 초점을 맞춘 레시피입니다. *주의할점 1.머랭 단단히 올리는것 (잛은 뿔이 뾰족하게 올라올때까지) 2.오버마카로나주 하지않는것 (너무 덜해도 안되요~ 영상속 반죽을 잘 보면서 연습해보세요) 3.충분히 말릴것 (덜말리는것보단 과하게 말리는게 실패확율이 적어요. 삐에가 올라오지않는 이유중 하나가 겉면에 막이 형성되지...

6:27

빈티지 레터링케이크만들기ㅣ딸기생크림케이크ㅣ소녀베이커리

Просмотров 2184 года назад

빈티지한 색감의 레터링 케이크를 만들어봤어요~ 실수들이 있어서 아쉬운점이 있지만 그래도 여러분들은 영상보고 저보다 더 잘 만들기를 바라면서 올려봅니다~^^ 샌딩되는 생크림에는 딸기퓌레를 만들어서 섞어서 사용했어요. 때문에 크림이 묽어 작업하기 더 힘들었는데 맛은 훨씬 좋았답니다~!!! 다음에 딸기 퓌레 만드는 방법도 올릴께요 ㅎㅎ 다음주에는 더욱 발전된 모습으로 만나요!!

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초코 주르륵 레터링케이크 만들기 ㅣ소녀베이커리

Просмотров 7174 года назад

안녕하세요. 소녀베이커리입니다~ 촬영도 베이킹도 아직은 조금 부족하지만 꾸준히 영상올리면서 더 좋은 영상 만들도록 해볼께요!

@유진-g7r6j 3 года назад
계란은 180그램이면 몇개정도인가요?
@유진-g7r6j 3 года назад
좋아요👍 잘봤습니다 감사합니다소녀님
@반짝별-q6k 4 года назад
코코아파우더 대신 초콜릿을 녹여서 사용해도될까요? 코코아 파우더가 좀 쓴건데 넣어도 될까용? 🥺🥺🥺🥺
@DADAChallenge 4 года назад
앙글레이즈 크림자체에 설탕을 넣어 어느정도의 당도를 맞췄기때문에 100프로 코코아가루 쓰셔도 쓰지않아요~^^ 초콜릿을 녹여서 넣으셔도 되지만 비율이 다릅니다.
@반짝별-q6k 4 года назад
@@DADAChallenge 계속 질물드려 죄송하다만 코코아파우더 넣으면 초코맛이 나겠죠? 코코아파우더를 몇그램 넣으면 좋을지도 알려주시면 감사하겠습니다 마카롱 꼬끄는 만들어봐도 필링은 처음이라 무식한 질문일 수도 있어요ㅠ
@DADAChallenge 4 года назад
앙글레이즈크림 100g 코코아파우더 25g 넣으시면되요. 코코아파우더를 넣으면 초코맛이 나요 ㅎㅎ 진한 생초코맛을 원하시면 초콜릿을 녹여 섞어주면 됩니다. 다음에 초콜릿을 녹여만드는 필링도 올려볼께요. 코코아파우더를 넣어 만드는 필링부터 따라해보세요^^
@반짝별-q6k 4 года назад
@@DADAChallenge 감사합니다^^ 맛있는 필링으로 마카롱 만들어서 주변 친구에게 나눠줘야겠어요!^^
@thebe_tter 4 года назад
잘보고가요~~^^ 마카롱 만드는데 큰 도움이 되었어요😊 양도 영상에 표기해주시면 좋겠어용!!
@DADAChallenge 4 года назад
도움이되었다니 감사드려요^^다음에는 보기편하도록 레시피와 양을 한번에 표기해볼께요~^^ 궁금한점은 댓글로 달아주시면 최대한 아는만큼 답변해드릴께요~!!
@thebe_tter 4 года назад
오늘 처음보는 유튜버 분인데..목소리도 좋으시고 설명도 친절하셔서 좋아요!!요즘 홈배이킹에 빠져서 영상 찾아보는데 베이커리 소녀님 영상을 보게 되었네요ㅎㅎ 구독+좋아요 누르고 갑니다~앞으로 좋은영상 많이 올려주세요❤
@DADAChallenge 4 года назад
아직 많이 부족한데 좋게봐주셔서 너무 감사드려요 ㅠㅠ 다음에는 더욱 좋은 영상과 설명으로 도움드릴수 있도록 노력할께요 너무 친절한 댓글에 힘 얻고 갑니다~^^
@정해솔-k1d 4 года назад
목소리가 너무 다운되신거 아니에요?

다다챌린지 DADA Challenge

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