횟집실장님_Sashimi Chef
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[ 횟집실장님 ] 4kg 양식 대광어 살수율은 얼마나 나올가 ?? flatfish , Spray rate , Cleaning fish
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[ 횟집실장님 ] 광어 1.5키로 강도다리 세꼬시 연어 모둠회뜨기 raw fish , Salmon , Dodge
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Комментарии

  • @칼이쓰마TV
    @칼이쓰마TV 12 дней назад

    👍🏻♥️

  • @user-by3bq9hd1p
    @user-by3bq9hd1p Месяц назад

    해 쓽때 장갑끼고 컥 ! 그리고 장갑이 누렇게 변색 되서 위생적으로 안 좋게 보이네요

  • @user-by3bq9hd1p
    @user-by3bq9hd1p Месяц назад

    중간 뼈를 도려내고 탈피해야 칼날이 잘 나가는데

  • @user-by3bq9hd1p
    @user-by3bq9hd1p Месяц назад

    광어 저렇게 오로시하면 지느러미 살 다 날라 가는데 ㅠㅠ

  • @user-by3bq9hd1p
    @user-by3bq9hd1p Месяц назад

    안 예쁨

  • @대동세상25
    @대동세상25 2 месяца назад

    장갑기본도 안지키는데 먼 실장을 ㅠㅠ

  •  2 месяца назад

    드러워

  • @blackjeho
    @blackjeho 2 месяца назад

    마스까와를 얼음물에좀 담구고하지 참

  • @ChiWook8662
    @ChiWook8662 2 месяца назад

    와 whssk 깔끔해

  • @왕뚱땡-f6c
    @왕뚱땡-f6c 3 месяца назад

    이거 광어 몇키로 다마짜린가여?

  • @씨없는수박-d7d
    @씨없는수박-d7d 4 месяца назад

    민어라고 하지 말고 중국산 양식 큰민어라고 하세요. 민어하고 큰민어는 어종 자체가 완전 다른 어종입니다. 이름만 비슷하고 생김새가 비슷할뿐입니다. 다금바리랑 능성어가 같은 어종이 아니듯이 큰민어와 민어는 어종이 다릅니다.

  • @LKS3738
    @LKS3738 5 месяцев назад

    칼은 야스리로 숫돌 몇방으로 맟추시나요?

  • @realestate___
    @realestate___ 5 месяцев назад

    트레이는 330인가요??

  • @realestate___
    @realestate___ 5 месяцев назад

    27mm인가보네요 칼이 무지 길어 보입니다 .

  • @aidenpark87
    @aidenpark87 5 месяцев назад

    연어 작업하는 칼은 길이가 어느정도가 좋을까요? 길면 길수록 좋은가요?

  • @현종환-c1q
    @현종환-c1q 6 месяцев назад

    수족관안에 장화신고들어가면 쓰냐

  • @행복바이러스-l6z
    @행복바이러스-l6z 6 месяцев назад

    식당운영중인데 애들엄마랑 횟집으로 바꾸려 하는데 정말 깜깜합니다 아무것도 모르면서 업종을 바꿔야 하기에 사장님한테 배웠으면 좋겠습니다

  • @J베스토피아
    @J베스토피아 7 месяцев назад

    횟집실장님 .. 지금은 어디계신가요?

  • @gracials_ke
    @gracials_ke 8 месяцев назад

    락교 초생강 와사비가 2만원 이네 저게 2마원이라고? 구라를 치네

  • @센세이션-m3x
    @센세이션-m3x 8 месяцев назад

    갈빗대날릴때 쫌더신경쓰야될듯.. 횟집출신들의 잘못된습관ㅋ

  • @sashimi_macha
    @sashimi_macha 9 месяцев назад

    기계 어디서 구매할수있나요?

  • @푸른횟집
    @푸른횟집 10 месяцев назад

    광어필렛공장에서일하는데 하루평균 3명이서 광어500마리잡아여ㅋ

  • @생선장수-t4c
    @생선장수-t4c 10 месяцев назад

    영상좀 올려주세요…

  • @junseoklee7282
    @junseoklee7282 10 месяцев назад

    장갑이나 바꾸자 청결상태 너무해요

  • @김후영-j2o
    @김후영-j2o 10 месяцев назад

    아나고는 탕에 껍데기가 젤 맛나는데 ㅎㅎ손 조심하세요~~장갑기계에 안끼게 조심 또 조심하세요~

  • @맘보-j4o
    @맘보-j4o 11 месяцев назад

    좌수도 칼방향이 저게 맞는건가용?

  • @user-wm6tf8rj
    @user-wm6tf8rj 11 месяцев назад

    더러워서 못보겠다..쩝..

  • @김우주-m7g
    @김우주-m7g 11 месяцев назад

    2만원에 양이 대박이네요 👍

  • @janchu7474
    @janchu7474 11 месяцев назад

    Hi,can you give me the name of the knife ???? THX

  • @우시학-t5d
    @우시학-t5d 11 месяцев назад

    확마....

  • @경남김-s5f
    @경남김-s5f 11 месяцев назад

    실장님 궁금한게있어서요 저기사용하고있는 회접시같은걸로 구매하고싶은데 알수있을까요?

  • @물고기-l5o
    @물고기-l5o 11 месяцев назад

    본사람중에 제일잘하네요

  • @무등산-k9q
    @무등산-k9q 11 месяцев назад

    그란디요 피멍든건 왜 팔면안되나요

    • @userwoody
      @userwoody 9 месяцев назад

      맛이없고 보기도싫어서요 상품성이없는거죠 조금 아는사람한테걸리면 그 손님은 다시는 안오겠죠

  • @윤정호-g2b
    @윤정호-g2b Год назад

    자기 마음대로 손질하고…애휴…아가미는 뼈밖애 없어서 어차피 못먹음

  • @김다솜-h2n
    @김다솜-h2n Год назад

    그냥 구라 홍보 영상.. 산지에서도 저가격에 저양 못먹음..

  • @김다솜-h2n
    @김다솜-h2n Год назад

    어이가 없네 진짜.. ㅋㅋ

  • @횟집오빠
    @횟집오빠 Год назад

    도마깔끔 칼질깔끔

  • @psy3604
    @psy3604 Год назад

    회썰때 목장갑을 안끼죠 오로시 껍대기 벗길때 장갑쓰고

  • @돌우럭
    @돌우럭 Год назад

    이래서 문신 뒤에 충이 붙고 문신충을 믿지 못하는거 구라도 적당히 까야지 한심하다 정말

  • @_movie93car8
    @_movie93car8 Год назад

    크 … 시원 !

  • @개꿀잠-s4o
    @개꿀잠-s4o Год назад

    45000원이면 적당 서비스 낙지한마리 쇼부 가능할까요

  • @judge2806
    @judge2806 Год назад

    원가가 2만원 이라고요 님들아

  • @짱가-s6d
    @짱가-s6d Год назад

    누가 랍스터회를저리뜨누. 설사하겠다.

  • @xrp-bu4ku
    @xrp-bu4ku Год назад

    접시에 회 올리는건 더연습 하심이

  • @zenesisn90
    @zenesisn90 Год назад

    칼로썰때 직각으로 짜르는게아니라 약간 눕혀서 써는건가요? // <=이각으로용 ㅣㅣ<=직각은 아니죵? 마지막으로 지금 사용하시는 사시미 길이가 얼만가요?

  • @fenglinpiao151
    @fenglinpiao151 Год назад

    장갑좀 바꿔라 위생 부터 불합격

  • @정선선-g8d
    @정선선-g8d Год назад

    카메라만지고 회써네ㅋ

  • @fedoremilyanenko4589
    @fedoremilyanenko4589 Год назад

    구라치고 있어 무슨 저게 2만원이야

  • @부칸-x3w
    @부칸-x3w Год назад

    칼열번잡아보고 유투버한다고욕본다

  • @언제나하루-b6r
    @언제나하루-b6r Год назад

    광어 한 줄만해도 반찬비까지 해서 2만원 나올까말까인데 먼놈의 구라;;;