Видео

Üdvözlöm! Konyhakés esetén mi az ideális élezési szög? Köszönöm a válaszát!

Ez veszélyes. Sosem javasolnék amatőröknek ilyent.

Nekem ez a lapos kövön huzogatom, nem jött be sosem. Napi egyszerű szinten működik a vasreszelő-kés hátulja is. (Nem szamuráj, de működik évtizedek óta.)

👍👍👍👍👍👍

MENYIÉRT ??? Ft....

Kedves Uram! A szakmai rutinjára lenne szükségem a következőkben. Kezdek áttérni a saját magam általi késélezésre, miután csak egyszer vittem el köszörűshöz a késeimet, de többségét meg is égette. Egy biztos köszörűt nem használok a késekhez, csak vizes csiszolópapírt P1200, P1500, és fenőkövet. A fenőköveket a nagyapámtól örököltem aki borbély volt, és a borotvákat szokta ezeken a köveken fenni, meg a bőrszíjakon. A kérdésem ezzel kapcsolatos. Ezek a fenőkövek, és bőrök az 1920.-s évekből származnak, és akkor a kövekre még nem jelöltek meg rajta szemcseméretet. A színük a szürke enyhe különböző árnyalatai - szerintem gránit lehet mert annyira simák, meg van egy olyan vajszínű, de mindegyik mint az üveg olyan simáék. Ön szerint kb. milyen számúak lehettek a mostani számozások alapján amit a borotvákhoz használtak. A másik gondom meg a szíjak. Van bőrszíj, fára rögzített szíjak, sima bőrök, egy kicsit durvábbnak, kissé érdesebbnek tűnő szíjak. Ezeket is lehet használni a késélezésekhez? És ha igen akkor milyen sorrendben? Várom nagyon kedves segítő tanácsát.

Kedves Révész Úr! A szakmai rutinjára lenne szükségem a következőkben. Kezdek áttérni a saját magam általi késélezésre, miután csak egyszer vittem el köszörűshöz a késeimet, de többségét meg is égette. Egy biztos köszörűt nem használok a késekhez, csak vizes csiszolópapírt P1200, P1500, és fenőkövet. A fenőköveket a nagyapámtól örököltem aki borbély volt, és a borotvákat szokta ezeken a köveken fenni, meg a bőrszíjakon. A kérdésem ezzel kapcsolatos. Ezek a fenőkövek, és bőrök az 1920.-s évekből származnak, és akkor a kövekre még nem jelöltek meg rajta szemcseméretet. A színük a szürke enyhe különböző árnyalatai - szerintem gránit lehet mert annyira simák, meg van egy olyan vajszínű, de mindegyik mint az üveg olyan simáék. Ön szerint kb. milyen számúak lehettek a mostani számozások alapján amit a borotvákhoz használtak. A másik gondom meg a szíjak. Van bőrszíj, fára rögzített szíjak, sima bőrök, egy kicsit durvábbnak, kissé érdesebbnek tűnő szíjak. Ezeket is lehet használni a késélezésekhez? És ha igen akkor milyen sorrendben? Várom nagyon kedves segítő tanácsát.

Nem vizezed?

A vizzel azért jobb élezni,vagy köszörűlni,mert kevésbé tömődik el a kő,és finomabb lesz a felület!Sikköszörű,hengerköszörű,stb.

Legjobb késeik vannak.

Üdv.Azt kérdezem, hol lehet venni ilyen fenokoveket ami a háztartásban nekem jó lenne.koszonom a valaszt.

Milyen követ használsz?

Én hegesztő elektródával szoktam élezni a késeimet , a vastagabball!

Az apa Révész ként a fia Tóth ként mutatkozott be miért? álltalában az apa nevét örököljük? a megkülönböztetés miatt van?

Amit itt látni, az minden csak nem vizes köves élezés. 1. Eleve a kövek nagy része olyan, hogy vízbe kell áztatni és folyamatosan nedvesen kell tartani. Szárazon nem működik a kövek 90% megfelelően. 2. A nedves, beáztatott követ le kell tenni egy sík felületre, majd a kést kell a kövön végig húzni/tolni kis nyomóerővel. 3. Be kell tudni lőni a jó élszöget, amit végig kell tudni tartani. Ha baltát akarsz készíteni, akkor oldalanként 40 fokos élszög kell kb. Ha bicskát élezel, akkor oldalanként kb 20-30 fok az ideális. A nagy élszögtől erősebb, de életlenebb lesz a penge. Nyilván a használat módjàtól, a késtől és az anyagtól is függ az élszög. Érdemes utána olvasni adott kés élezése előtt ennek. 4. A megfelelő köveket kell használni. Egy F280as az élszalagot alakít ki, egy F600as meg már políroz is. Egy F1000/1500 meg csak políroz. 5. Nem lehet ezt megtanulni egy youtube videó alapján! Órákat kell rendszeresen eltölteni ezzel, utána olvasol erről, aztán másnap neki állsz megint. Megint órákat gyakorolsz... Pár hónap/év után menni fog! Türelem, kitartás kell hozzá! 6. Olcsó, régi késekkel kell kezdeni a gyakorlást. Jó pár kést el fogsz rontani, mire azt mondod, hogy haladó lettél a témában. 7. Másoknak csak akkor élezz, ha évek óta csinálod és profi vagy. Egy elrontott drága kés baratságokat tehet tönkre!

Kedves mesterek!Igazuk van abban,hogy a kést funkciójának megfelelően fenjük,mert a zsebkés nem borotva ,és nem orvosi szike!köszönöm,hogy megírhattam.

Nincs már itt tudás szemernyi sem ,nem vitatom valamikor lehetett az ősnél de ők már csak kopiroznak ész nélkűl...

Hát én nem értem hogy neked hogy sikerül ez a élezés... Vettem 150-es, 1000-es 3000-es követ.. Eddig 5 késen próbálkoztam. Volt aminél csak 20 percet, volt aminél másfél órát. De még a papírteszten se megy át. Pedig minden intelmet betartottam. Szerintem ez a vizeskő egy rakás sz@r.

Damask késeket lehet ezzel a kővel élezni?

Akki tud az tud.... sok sok év tapasztalat benne van.

Biztosan én vagyok a sznob,de én nem adnám oda megélezni a késeimet.Igy nekem is megy.

Anyám egyszer vett egy műanyag szélű vágódeszkát aminek szó szerint egy padlóra való csempe volt az éle, amikor megláttam klopfolóval összetörtem és bele vágtam a kukába

Oltó és szemző kést milyen módon kell feni? esetleg tudsz fel videót felrakni róla. Köszi

Jól eltömítette a fémreszelék azt a szerencsétlen követ.

Rossz nézni ezt a videót. Komolyan sajnálom azt az eltorzult,szerencsétlen követ a “mester” kezében.

Nagyon nagyon jó lett!! Remélem lesz még videó! Sajnos kézben nekem nem megy még, sajnálom hogy nagyapámtól nem lestem el annak idején

Nagyon jó kis videó!! Szegény papám fent így mint ön, mindig borotva élesek voltak a kések :) Én így tartva nem tudom fenni, asztalon fektetve a kő úgy megy csak nekem. Kézben tartva nem tudom tartani a szöget. Ez rengeteg gyakorlást és időt igényel! Remélem egyszer megtudom tanulni :)

A Révészeknek nem evezőt kéne gyártani?

Én úgy tanultam, hogy el kell húzni,,, nem bele "hiszen pont úgy megy ki az éle..

Üdvözlöm, szeretném megkérdezni, 5 ös fa nyelü konyhakés mikor lessz készleten?

Nincs mese, meg kell tanulni fenni :D, valamivel karban kell tartani a kalashnikov kést :)

Termék paletta bemutatásáról lesz videó?

Ez legalább a 3. videó a mit megnéztem élezés terén... volt valamilyen vadászos ember, zsíros deszka meg ez. Ebből jött le az élezés - azon gondolkodom, hány százaléka- Legalább 30, ami új volt. Köszönöm két Árpád.

De jó.Ha valaki mondja,hogy így csináljam,nem hittem volna,Most már látom hogy így szakszerű.Eddig meg szoktam húzni konyhai élezőn,meg bőr szíjon.

Köszi nagyon jó tartalom!

te a revesz Lajos bacsinak a kije vagy ? Megvannak-e a Vamossy es a Mayer pecsetek ? ha te ott a regi mühelyben mozoghatsz..talan ismered miröl beszelek

Nagyon ertekelem a videot, a technikat. En is belezuhantam a "kesb@$zo" godorbe, es vettem/szereztem n+1 kovet, gyemantos elezot, acelrudat stb. Es az egy kulon programpont volt, amikor nekialltam elezni. De az elet zajlik kozben, idom is kevesebb, es abszolut latom az ertelmet ezeknek az egyszerusiteseknek (2 szemcsefinomsag, es nem 4-5; szaraz kovon; csak annyira, amennyire gyakorlati megfontolasbol kell, stb.). Egyik bicskamnak sem rontottam el a hokezeleset, amiert szarazon fentem. Es a kovek is, amiket veszek kb 200 Ft-nyi erteku 2 oldalas ko (a Leroy Merlin nevu barkacsaruhazbol). Minden rendben van :)

nagyon tetszett a videó, sokat tanultam belőle, szeretnék megtanulni kést élezni, honnan tudok ilyen fenőkövet vásárolni. köszönöm a feltöltést

Köszönöm! Müködik! Ami pedig hihetetlen, hogy én is meg tudtam csinálni, anélkül, hogy a sürgösségin kössek ki!🤣

Nagyon fontos és hasznos videó, köszönöm!

Én ilyent még soha nem láttam.. Szinte fáj! Ha van egy komolyabb késed véletlenül se így élezd!

Kösziii! Kipróbáltam, gyorsan éles késem lett.

Öröm volt nézni, ahogy készülnek ezek a szép bicskák!😀

Szia! Szuper és nagyon hasznos videó, köszi! Várjuk a továbbiakat😀üdv.:Robi

Ne magadfelé húzd a kést báttya nem jó a kő ék sem

ha nem porszívózol fel a fémreszelek után, asszony kitér a hitéből, hogy a szép konyháját összedzsuváztad ;)

Nagy tisztelettel gondolok a Révész családra és a munkásságotokra. Számomra teljesen világos volt az első videó is, láttam már édesapádat dolgozni a vásárokon, ahol ugyanígy fente a késeket és tudom, hogy működik mert van Révész bicskám. Én úgy érzem nem szorultok magyarázatra, mit és miért tesztek hiszen ott van a hosszú tapasztalati tudás, semmi sem lehet véletlen ennyi idő után a rutin nem téved. Szerintem azt kell hogy tudjátok, hogy a másik oldal aki szkeptikus az totál más világ. Facebookon, fórumokon és youtubeon tanulnak. Ismerik a webshopokat, vevők az újdonságokra. Keresik az állítható élezőket, tükör fényesre fenik a késeiket pasztákkal, amiket majd posztolnak és mutogatnak egymásnak. Teljesen más kultúra fogalmazzunk úgy, nem azt nézik hogy a kés éles vagy hogy működik-e, hanem egy misztikumot, tudományt és politikát visznek bele. Vannak akik erre esküdnek, vannak akik arra. Ezek miatt amúgy gyakoriak a konfliktusok is, hiszen sokan ezt a kés dolgot túl önérzetesen látják. Ez a réteg viszont fel pörgeti a késes piacot, ők azok akiknek otthon 50 darab késük van és 10 élező rendszerük. Nem lehet őket egy juhász példájával meggyőzni, egy vidéki ház körüli aktív életet folytató ember tudásával, még akkor is ha hihetően hangzik hogy működik! Az is lehet, hogy a juhász valóban használja a kését, míg egy youtube kommentáló mondjuk elvág vele pár gyorskötözőt és leginkább csak nézegeti meg hurcolja magával. Sok embernek felkavaró az, hogy lehet egy kés egy 320-as kőtől is éles hiszen Ő maga órákat gyakorolt a saját kis rendszerén és sok pénzt költött rá hogy az övé csillogjon és éles legyen. Valami fajta túlzó egyszerűsítésnek gondolja ezt ami már neki sok... A piac alapvetően kezd igényesedni, megfigyelhető az hogy ami 15 éve elég volt az ma már bántóan primitív. Mondjuk pont egy késnél, ami végső soron egy szerszám furcsa ez a jelenség de ettől függetlenül ez így van. Az emberek nem akarnak egy száraz vizes fenőkövön megtanulni élezni ami vályúsra kopik, hanem nekik technika kell modern dolgok. Gyémántlapos élező vagy bármi más ami valamiért szerinte jobb, hisznek benne. Pl. ott van a Worksharp field sharpener élezője. Kötve hiszem, hogy édesapádnak szüksége volna rá de mégis ha felmész bármelyik fórumra az nagyon pörög. De így van ez nem csak a késeknél, így van ez a vendéglátásban is, hogy nem lehet mindent eladni ami régen kielégítő volt mert növekszenek a fogyasztói igények. Szerintem az egész élezős videótokban csak egy kivethető van mégpedig az hogy egy vizes követ használtatok szárazon és mint mondjátok ez teljesen bevált de az emberekben szerintem részben jogosan felmerül egy szkepticizmus látva a vályúsra kopott követ. Mert biztos vagyok benne, hogy ha oda adnék egy kést az éles lett volna tőle csak valójában ti a nem arra alkalmas eszközt használjátok és reklámozzátok másokat is buzdítva egy olyan felhasználásra ami támadható. Kéne valami olyan helyettesítő termék, ami méltó a ti bicskáitokhoz minőségben és eladható ennek a modernebb igényesebb rétegnek, mert ez a Tyrolit kő az nem az. Üzenem ezt nektek minden tisztelettel és bántó szándék nélkül. Én magam sem használok az általatok említett okok miatt vizes köveket, mert kinek van kedve ahhoz pacsálni de van rengeteg más opció ami helyettesíti. Együtt tudok érezni a helyzettel, hiszen mint írtam pár sorral feljebb egy kés az végtelenül egyszerű dolog, egy szerszám. De van akinek már nem az, hanem egy magasabb értékű tárgy, ha őket akarjátok megszólítani akkor valami mást kell tudni mutatni nekik ahol a technikátok magyarázat nélkül ugyanúgy működne csak egy vonzóbb köntösben. A másik amit tudnátok még tenni, hogy nem nyit a Révész műhely az ilyen felhasználók felé akkor viszont érdemesebb inkább nem youtubeozni. Ha megnézitek a magyar készítők szerintem jogosan nagyrészt nem csinálnak csatornákat, mert habár a tartalom érték de pont az ilyenek miatt egy átok is. Mert akkor meg kell magyarázni évtizedes praktikákat, műhely titkokat ami számotokra egyértelmű és egészen abszurd élethelyzeteket teremt.

Informatív videó lett,köszönöm...

Hasznos mint az előzőek is, köszönjük 👍

Köszönöm a mestereknek ezeket a felbecsülhetetlen videókat! Annyi alázat és türelem van önökben a felhasználók felé, hogy az már varázslat. Élvezet nézni önöket!