Видео

Доброе утро.Да,конечно,в ближайшие дни обязательно выложу рецепт шпинатного масла.Спасибо за комментарий.

Добрый вечер.Как говорят итальянцы время тушения фарша сокращает количество жидкости и придает настоящему рагу дополнительный вкус,раскрывает полностью до конца в букет все приправы.Спасибо за комментарий.Хорошего вам вечера.

Добрый день.Да,конечно вы можете использовать свежий имбирь.Изюм желательно замочить,чтобы он слегка набух,таким образом изюм не забирает влагу у выпечки.Пирог становится очень нежным.Спасибо вам за комментарий.Рад быть полезным.

​@@chefandrei Благодарю за ответ. Приготовлю такой пирог по вашему рецепту. Тут в рецепте нет разрыхлителя, но я думаю надо немного добавить.

Спасибо вам,что остаётесь на канале.Попробуйте,не пожалеете,уверен.Спасибо за комментарий и хорошего вам дня !

Спасибо большое за комментарий.Учту на будущее и обязательно в ближайшее время поделюсь новым рецептом фруктового суфле.

@@chefandrei и шоколадное интересно еще👍

Liels paldies.Ļoti jauki.Paliec kanālā, būs vēl daudz interesantu video recepšu.Jauku vakaru!

Спасибо большое,очень приятно.Оставайтесь на канале ,скоро будет много новых и вкуснейших рецептов!Хорошего вам вечера!

Спасибо вам,что смотрите мои рецепты и оставайтесь на канале.Очень приятно.Хорошего вам вечера и ещё раз большое спасибо.

Спасибо большое !Рад быть полезным.

Спасибо большое.

Полностью с вами согласен,прошу прощения,конечно вы правы.В Бельгии два официальных языка нидерландский и французский.В Брюссельском регионе,как и в Валлонии больше говорят на французском,а в Фландрии больше на нидерландском.В районе приморских городов Бреден и Де Хаан много говорят на немецком.Это связано с тем ,что много жителей Германии покупают недвижимость для отдыха на побережье.В ближайшее время во Фландрии будет рассмотрен вопрос,чтобы убрать французский язык и оставить только нидерландский (основным языком).Сам не первый год работаю в Бельгии.Прошу прощения.Хорошего вам вечера.

Спасибо большое.Рад ,что понравился рецепт.Очень приятно.Хорошего вам дня и всего самого доброго и теплого.

К сожалению сейчас много работы и не успел выложить..С середины октября на канале будет новая рубрика «Молекулярная кухня»,где будут все рецепты ,включая фруктовые гели и соусы.Будем работать с добавками:агар-агар, каррагинан, геллановая камедь, лецитин и ксантан. Оставайтесь на канале,не пожалеете.Спасибо большое за комментарий.Хорошего вам вечера!

Как и обещал на канале начинается рубрика под названием «Молекулярная кухня».Первый рецепт тыквенного геля уже доступен ruclips.net/video/T7EqrtUrlmo/видео.htmlsi=FitKJIyGdeN23Rxs. Готовим быстро ,просто и текстурно.

Конечно,можно.Главное желание.Спасибо за комментарий.Хорошего вам дня.

Думаю,что суть рецепта состоит не в том ,как нарезать картофель ,а как приготовить пюре в домашних условиях по технологии «Мишлен».Спасибо за комментарий.Хорошего вам вечера!

@@chefandrei суть пюре...очень много зависит от нарезки картофеля. Чем мельче нарезан картофель ,тем хуже будет пюре. Во время варки вымоется очень много крахмала ,и замениться на воду, что сделает твое пюре водянистым. В ресторанах, при варке картофеля на пюре не разрезают картофель совсем и варят в минимальном количестве воды, вот тебе и технологии

В ресторане при организации мизанпласа расчитывается оптимально короткое время для приготовления каждого ингредиента для каждого из персонала.Если выделяется к примеру 13 минут на варку,значит картофель режется на такие кусочки,чтобы он приготовился за 13 минут.Если картофель резать на более большие куски,соответственно у вас уйдет намного больше времени в ресторане для приготовления пюре 😊.А это не допустимо.Это знает каждый уважающий себя повар.Хорошего вам дня!

@@chefandrei зачем ты рассказываешь эту чушь? В ресторане не время главное ,а качество и вкус блюда. А ты хочешь сказать что у вас плюют на качество тоько потому что время ?!! Ты сам то понимаешь что ты несешь. И у вас в ресторане, пюре готовят из под ножа? Да? ыыыыыыы смешной ты

Господи, не нравится вам рецепт, зачем писать ерунду? Мне понравился, спасибо, как раз искала рецепт пюре с цельным шпинатом, так как везде жижа вперемешку со шпинатом, это вообще не то. Только лук я заменю на чеснок к шпинату.

Пожалуйста.Обязательно попробуйте,уверен не пожалеете!Хорошего вам дня и спасибо за комментарий.

Пожалуйста.Обязательно попробуйте,не пожалеете.Хорошего вам дня и спасибо большое за комментарий.

Спасибо вам огромное,очень приятно.Рад,что остановили взгляд на моем рецепте.Хорошего вам вечера и спасибо,что остаетесь на канале.

Спасибо большое.Возьму на заметку.Большое спасибо за комментарий.

@@chefandrei очень приятно видеть Ваш отклик

Пожалуйста,Наталья.Рад быть полезным.Спасибо за комментарий.С праздником вас и всего вам самого наилучшего.

Спасибо.Рад быть полезным.

Спасибо огромное.Оставайтесь на канале,будет ещё много интересных рецептов.

Спасибо большое.Очень приятно.Счастья,добра и тепла вам и вашим родным!

Спасибо.Рад быть полезным.

Спасибо вам.Рад быть полезным.

Добрый день.Да,конечно,можно.Только предварительно надо полностью разморозить.Спасибо за комментарий.Рад быть полезным.

Спасибо Алла за комментарий.Подогрейте немного сливки,а потом добавляйте.Сливки не любят резкий перепад температуры.Рад быть полезным.

@@chefandrei и Вам спасибо за совет☺️

Обязательно попробуйте,не пожалеете.Рекомендую !!!Рад быть полезным.

@@chefandrei сварил в воде с луком и лавровым листом!мягкий получился,но может свежий был из за этого

В данном рецепте готовится рагу и соус.Любой повар из Италии скажет ,что этого даже мало,чтобы передать весь вкус и блестящие ноты для соуса.Настоящий соус готовится ,как минимум 3 часа.Еда - это искусство.Спасибо за комментарий.

Добрый день.Настоящий итальянский соус или рагу готовится от 1,5 до 3….4часов,как минимум.По поводу базы ,именно пассата и паприка являются неотъемлемые составные данного рагу.Спасибо за комментарий.

Доброе утро.Антрекот- это кусок премиум говядины,вырезанной между 8 и 9 ребром,с толщиной минимум 5 см и весом,начиная от 450 грамм..Классика французской кухни.В Британии антрекот называют «Рибай». Спасибо за комментарий.Отличного вам дня и хорошего настроения.Рад быть полезным.

Спасибо за комментарий и просмотр анонса рецепта.Сам рецепт доступен здесь ruclips.net/video/LX3NjAkiUSk/видео.html Хорошего вам дня и всего самого наилучшего !

Некоторый картофель можно так готовить

@@Kaabka для скота!...

Молодой картофель не чистят ,а только промывают.Во первых кожа у него очень тонкая.Во вторых калий и пищевые волокна сосредоточены ближе к коже, и при чистке они обычно удаляются. Внутри клубня в основном находится крахмал.Запекать картофель всегда лучше в мундире - так меньше полезных веществ потом удаляется». Спасибо за комментарий.Хорошего вам дня.Рад быть полезным !

@@KaabkaСпасибо !