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トマトは体に悪い？？よしりんのライブでも話題に上がりますが、トマトの食べ過ぎは良くないのか？について、個人的には、トマトはチーズやクリームなどの乳製品と非常に相性が良く、トマト系の料理を多く食べる＝乳製品を摂り過ぎている。という理由で不調が起きていると考えています。（特に女性）お米のパスタも、もちろん毎日お米を食べればいい話しですが、特にお子さんがいる家庭では献立に困ることもあると思いますので、こんな麺もあるんだー、くらいで見ていただければと思います^^

かわいいきつねさん。♡ 富良野の素敵な景色と動物たちの生活がこれからも穏やかに続いていきますように❄️

ゆでオムレツに感銘

鉄のフライパンがプロっぽい笑

４毒抜きのシェフがいたとは知りませんでした。頑張ってください😊

四毒抜きだと、パスタダメか〜と思っていたんですが、コレなら作れそうです！買ってやってみます♫

今までに無い新しい大根餅メーニユです🤗美味しそうです。 大根餅大好きです、早速作ります☺️

長めに茹でると美味しいので8分茹でてます🎉

参考になりました！ありがとうございます！

何事も一手間が大事ですね😊

瓶に直接入れて混ぜても大丈夫でしょうか？？

◻分量（500ml瓶一つ分） 多少変化しても問題ありませんので自分好みの味を追求してみてくださいね★ １、基本の塩麹 乾燥麹170 塩60 水230 ２、玉ねぎ麹 乾燥麹150 塩60 玉ねぎ200 水50 ３、ニンニク麹 乾燥麹160 塩65 ニンニク40 水200 ４、生姜麹 乾燥麹160 塩65 生姜50 水200 ５、トマト塩麹 乾燥麹160 塩40 トマトジュース250 ６、醤油麹 乾燥麹150 醤油300 ７、和風出汁塩麹 乾燥麹150 塩6 昆布粉末2 椎茸粉末5 水250 ８、カレー塩麹 乾燥麹150 塩50 カレー粉10 トマトソース50 ニンニク5 生姜5 水200 ９、塩レモン麹 乾燥麹160 塩60 レモン果汁40 レモン皮3 水200 10、イタリアン麹 乾燥麹130 塩50 ブラックオリーブ50 ドライトマト40 ニュートリショナルイースト2 水200 11、中華風塩麹 乾燥麹150 塩60 ニンニク5 生姜5 ネギ30 玉ねぎ30 水170 12、柚子塩玉ねぎ麹 乾燥麹150 塩60 玉ねぎ300 柚子1個

いろいろと試してみた結果、浸水した生の豆と茹でた豆を同割り、おからじゃなくて、水切りした木綿豆腐を入れるとまとまりやすく、作りやすいです☆

たんぽぽのお花で料理すると、可愛い見た目に癒されますね〜🥰

タンポポは切った花の部分で計量してくださいね♫

農業に従事する本人が堂々と「百性」を名乗って、全然関係ないマスコミの人らが慌てて自粛するのは滑稽だな〜

すごいですね。

とても分かりやすかったです！ 今まで蓋をきちんと洗ってませんでした💦 ずっと煮沸してましたが、これからは蒸すことにします！ ジャム瓶は何回くらい使ったら買い替えた方がいいですか？

くず子ね笑

買ってしまったけれど、とてもパスタとして食べられない😢と、残りどうしようか悩んでましたが、動画の通りにしましたら、普通に美味しくナポリタンにしていただくことが出来ました❗️ とっても助かりました❣️ ありがとうございます😊

お米（ゆきひかり）はこちらから購入できます♪ 有機ゆきひかり精米 ec.tsuku2.jp/items/03117245262020-0001?t=3&Ino=000010170400 あびら町ゆきひかり（有機管理） farm.tsuku2.jp/detail_item.php?item=62270206209330&t=3&Ino=000010170400

■ 小豆は極力オーガニックの豆か、信頼できる生産者のものを買ってください。大豆なども含めて、豆類も意外と農薬が使われていますので、茹でた時の雑味やえぐみに繋がります。豆選びが美味しく作る一番重要なことだったりします。（100%オーガニックの方が美味しいです） ■ 麹を使った発酵あんこは発酵があまり進んでいないと甘さが控えめになります。そんな時は少し温度を上げてもう一度発酵させてみてください。 ■オーガニックの小豆はこちらec.tsuku2.jp/items/22002003443103-0001?t=3&Ino=000010170400

■ 出汁の使い方 取ったはいいけど、どう使ったらいいか分かんない。。 という方のために、こんな料理に使ってみてください★ 基本、水を加える替わりに出汁を加えると深みのある味になります♪ 顆粒の昆布出汁や椎茸出汁などもありますが、粉状のものは基本濁りやすくなりますので、使い分けてみてください！ ①昆布出汁 　お味噌汁や湯豆腐などに ②椎茸出汁 　醤油系の煮物、けんちん汁などに ③切干大根出汁 　ひじきの煮物、大根の煮物（鰤大根）などに ④トリプル乾燥出汁 　深みのあるお味噌汁や煮物全般に ⑤Wキノコ出汁 　キノコ系のリゾット、マッシュルームのポタージュ、そのままスープなどに ⑥洋風野菜出汁 　全ての料理のベースに（何にでもOK）、ミネストローネなどに ⑦野菜コンソメ　 　ボルシチ（そのままでも極上のスープです）　ジュレなどレストラン料理に ⑧大豆出汁 　フラン、茶碗蒸しなどのベースに

柚子とチョコチップのグルテンフリー・ビーガンマフィンの作り方★ グルテンフリーにこだわらない方は小麦粉に置き換えても大丈夫です！ （小麦粉を使うと少しモッチリした食感になります） こちらのレシピだとサックリした軽い感じになります＾＾ 材料（型２台分、約１２〜１５個） 【粉類　全てふるって合わせる】 ・米粉　115g ・ひよこ豆そら豆粉　115g ・アーモンドパウダー　20g ・塩　3g ・ベーキングパウダー　12g ・ゆずの皮（レモンゼスト）　20g 【水分類】 ・豆乳　255g ・紅花油　100g ・レモン汁（お酢）15g ・砂糖　65g ・固めのコンフィチュール又はレモンピールなど　60 ・チョコチップス　20g 業務用のオーブンであれば180℃で10分焼き、160℃に下げて7分くらいでOKです。 家庭用の電気オーブンは温度が下がりやすいため、少し高めに設定してください。

やっぱり、ちゃんと瓶の殺菌しないとダメなんですね😅一度やったら？な香りがしました笑

ファラフェル難しいんですよね〜

Zf動画にコメントありがとうございました。Plenaうらやましいです。 サムネイルもとてもきれいに作られていますね。

写真も素晴らしかったんですが見せ方とかトランジションが気持ちよかったです

フムスが好きで、たまに作ります。興味深く拝見したのは玉ねぎを入れてひよこ豆を煮る事です。 知識不足かもしれませんが何故玉ねぎを入れるのか教えて頂きたいのですが。宜しくお願いします。

太棒了👏

玉ボケすご！

素晴らしいです!

美味しくできました☆

詳しい解説をありがとうございます🙇。保存食作りが好きで毎年マーマレードをたくさん仕込んでいます。ときおり脱気がうまくゆかないことがあって気がもめましたが、これで解決できそうです。

以前、他の動画を見てお米で作るパンにチャレンジした時は、けっこう重たい感じになっちゃってイマイチだったんですが、蕎麦粉入れてもグルテンフリーですもんね！やってみます♫

⁂ recipe ⁂ ①お米は２回くらい洗って、汚れ、余分な糠を落とす 　 当店で使用しているのは有機ゆきひかり（原種に近いお米）の一分づきです。 もちもち系の品種を使うと仕上がりが変わってくると思いますので、何度か作ってみてご自身で微調整してください。 ②お米を一晩水に浸けて、しっかり浸水させる 夏場は吸水が早く、また常温だと発酵して風味が変わる可能性があるため出来るだけ冷蔵庫に入れてください。 ③浸けていた水を捨て、計量してお米をミキサーにかける ④そば粉と酵母をふるい、ミキサーにかけたお米と混ぜる グルテンフリーにこだわるんであれば、米粉でも良いのでは？？ と思われるかもしれませんが、米粉は重たくベチャっとなりがちなので、そば粉をお勧めします。アレルギーの方はひよこ豆の粉を使うと似た食感になりますよ♪ ⑤型に油を塗り、生地を入れて発酵させる 生地はかなり水分が多く、本当にパンになるの？と思うかもしれませんが、大丈夫です！ 乾かないように生地が1.5倍くらいなるまで発酵させます。発酵させすぎると仕上がりがパサつく原因になりますのでご注意ください。 ⑥230℃くらいに余熱したオーブンに入れ、170℃くらいで50分焼成します。 家庭用のオーブンは機種により温度が変わってきますので、温度が高いと感じたら途中で下げてください。できればスチームをたくさん入れた方がパサつかなくなります。

とてもわかりやすい動画をありがとうございます😊桃を大量に購入したのでジャム作り動画やサイトで作り方を調べていました🍑初めてのジャム作り、ドキドキで楽しみです😆失敗するのが怖くては料理はできませんね😄

コレは美味そう♫

やってみたい！

難しいけど勉強になります笑

拝見させていただき、脱気についての以前からの疑問が晴れてスッキリしました！ わかりやすくためになる動画をありがとうございました。 ところで、スクリューキャップも真ん中がへこみますか？ 一瞬緩めて締め直す際に「プシュッ」と音がしますが、毎回、どこから見ても凹んでいる様子がありません😅

殺菌脱気したら常温で置けますか？

苺が安く手に入ったので思いつきでジャムを作ろう！と思いたったのですが、パッキン付きの小ぶりのジャム瓶が見付かりません。完全密閉できませんの表示がなければ、パッキンなしの瓶でも使えますか？もう苺に砂糖を混ぜて3日目なので、保存袋で密閉中です。（瓶探しで伸びてしまいました。）恐縮ですがお返事頂けると幸いです🙏💦

大変わかりやすい動画です！ありがとうございます😊

紹介している本はコチラになります↓ 興味のある方は読んでみてください^ ^ 農業消滅 a.r10.to/hk1ZzS サピエンス全史 a.r10.to/hkKPwo a.r10.to/h57YqO 人新世の「資本論」 a.r10.to/huiApp

素晴らしい動画ありがとうございました。 職場でバレンタインのお返しにと思い、初めてジャム作りに挑戦しようと思い こちらの動画に出会いました。 脱気の原理などとても分かりやすかったです。 よろしかったら2点質問させていただきたいのです。 ひとつは、いくつか作ったうちの何個かはプシュッと言わなかったのですが その場合は再加熱した方がいいでしょうか？ もうひとつは糖度何％だと賞味期限はこれくらいという基準があるのでしようか？ お答え頂けたら幸いです。

農林水産省・みどりの食料システム戦略はこちら↓ www.maff.go.jp/j/kanbo/kankyo/seisaku/midori/ インスタグラムはこちら↓ ■堀越けいにん instagram.com/horikoshikeinin ■シゼントトモニイキルコト　ソガイハルミツ instagram.com/size_tomo ■監督　erba stella　佐藤美智子 instagram.com/erbastella ■プロデューサー　erba stella chef 佐藤公亮 instagram.com/organic.ko_erbastella

こんばんは😊 すごく勉強になりました✨

レモンマートル初めて知りました❗️普段使わないので、他に代用はありますか？

作りやすい分量 薄力粉 25g 紅花油 25g 豆乳 250g 砂糖 60g バニラ　少々 塩　　　ひとつまみ 薄力粉は米粉に換えても大丈夫です（少しサラッとします）。 冷凍しても大丈夫ですが、使うときに一度混ぜるか、火入れすると美味しくなりますよ^ ^