【簡単！絶対に失敗しないビーガンスイーツ】プロが解説するビーガン＆グルテンフリーマフィンの作り方

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柚子とチョコチップのグルテンフリー・ビーガンマフィンの作り方★
グルテンフリーにこだわらない方は小麦粉に置き換えても大丈夫です！
（小麦粉を使うと少しモッチリした食感になります）
こちらのレシピだとサックリした軽い感じになります＾＾
材料（型２台分、約１２〜１５個）
【粉類　全てふるって合わせる】
・米粉　115g
・ひよこ豆そら豆粉　115g
・アーモンドパウダー　20g
・塩　3g
・ベーキングパウダー　12g
・ゆずの皮（レモンゼスト）　20g
【水分類】
・豆乳　255g
・紅花油　100g
・レモン汁（お酢）15g
・砂糖　65g
・固めのコンフィチュール又はレモンピールなど　60
・チョコチップス　20g
業務用のオーブンであれば180℃で10分焼き、160℃に下げて7分くらいでOKです。
家庭用の電気オーブンは温度が下がりやすいため、少し高めに設定してください。