めぐみの杜
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重ね煮の作り方 / 発酵食入門シリーズ
こんにちは、めぐみの杜の堀川です。
今回は、重ね煮の作り方についてご紹介いたします。
目次
00:00 オープニング
00:10 講座概要
00:48 重ね煮の作り方
13:43 炒り豆腐の作り方
17:29 きゅうりの酢の物の作り方
19:05 キャベツとビーフンの炒め物の作り方
21:57 板麩とピーマンの炒め物の作り方
25:13 最後に皆さまへメッセージ
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みそ玉の作り方 / 発酵食入門シリーズ
Просмотров 6162 месяца назад
こんにちは、めぐみの杜の堀川です。 今回は、みそ玉の作り方についてご紹介いたします。 目次 00:00 オープニング 00:10 講座概要 00:23 みそ玉の作り方 06:29 みそ玉の使い方 その1 08:11 みそ玉の使い方 その2 09:47 お野菜たっぷりの味噌汁の作り方 13:44 味噌汁について 16:34 大豆の栄養について 18:54 最後に皆さまへメッセージ ■めぐみの杜HP www.megumi2352.com/ ■めぐみの杜現在募集中の料理教室 megumi326.stores.jp/ ■長岡式酵素玄米をご自宅へお届け megumi-kousogenmai.stores.jp/
塩麹の作り方 / 発酵食入門シリーズ
Просмотров 2222 месяца назад
こんにちは、めぐみの杜の堀川です。 今回は、塩麹の作り方についてご紹介いたします。 目次 00:00 オープニング 00:10 講座概要 00:23 塩麹の作り方 04:15 塩麹人参の炒め物の作り方 09:05 塩麹の蒸し鶏の作り方 12:47 鶏むね肉の塩麹焼きの作り方 15:13 塩麹について ■めぐみの杜HP www.megumi2352.com/ ■めぐみの杜現在募集中の料理教室 megumi326.stores.jp/ ■長岡式酵素玄米をご自宅へお届け megumi-kousogenmai.stores.jp/
甘酒の作り方 / 発酵食入門シリーズ
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こんにちは、めぐみの杜の堀川です。 今回は、甘酒の作り方についてご紹介いたします。 目次 00:00 オープニング 00:10 講座概要 01:33 甘酒の作り方 06:28 甘酒の活用法 08:05 フルーツ甘酒の作り方 10:46 甘酒ラッシーの作り方 12:46 塩麹のべったら漬けの作り方 16:52 甘酒の栄養について ■めぐみの杜HP www.megumi2352.com/ ■めぐみの杜現在募集中の料理教室 megumi326.stores.jp/ ■長岡式酵素玄米をご自宅へお届け megumi-kousogenmai.stores.jp/
豆乳ヨーグルトの作り方 / 発酵食入門シリーズ
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こんにちは、めぐみの杜の堀川です。 今回は、豆乳ヨーグルトの作り方についてご紹介いたします。 目次 00:00 オープニング 00:10 講座概要 00:21 豆乳ヨーグルトの作り方 06:00 フルーツヨーグルトの作り方 10:31 水切りヨーグルトの作り方 12:26 水切りヨーグルトを使ったオススメのレシピのご紹介 18:47 豆乳ヨーグルトについて ■めぐみの杜HP www.megumi2352.com/ ■めぐみの杜現在募集中の料理教室 megumi326.stores.jp/ ■長岡式酵素玄米をご自宅へお届け megumi-kousogenmai.stores.jp/
めぐみの食事ご紹介〜アレルギーについて
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めぐみの食事ご紹介〜アレルギーについてご紹介させていただきました。 ぜひ最後までご覧くださいませ。 ■めぐみの杜HP www.megumi2352.com/ ■めぐみの杜現在募集中の料理教室 megumi326.stores.jp/ ■長岡式酵素玄米をご自宅へお届け megumi-kousogenmai.stores.jp/
【店舗紹介】めぐみの杜を隅々までご紹介
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めぐみの杜にご興味のある方はぜひご覧下さい。 ■めぐみの杜HP www.megumi2352.com/ ■めぐみの杜現在募集中の料理教室 megumi326.stores.jp/ ■長岡式酵素玄米をご自宅へお届け megumi-kousogenmai.stores.jp/
味噌玉を使った味噌汁の作り方| めぐみの杜
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めぐみの杜の味噌玉の作り方を解説させていただきました。 ■めぐみの杜HP www.megumi2352.com/ ■めぐみの杜現在募集中の料理教室 megumi326.stores.jp/ ■長岡式酵素玄米をご自宅へお届け megumi-kousogenmai.stores.jp/
本物の味噌を食べよう | めぐみの杜
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めぐみの杜では、長岡式酵素玄米というご飯と味噌汁と、発酵したお漬物のお食事をおすすめしています。 今回はその中で、お味噌汁の素になる味噌。 味噌についてお話をしていきたいと思います。 ■めぐみの杜HP www.megumi2352.com/ ■めぐみの杜現在募集中の料理教室 megumi326.stores.jp/ ■長岡式酵素玄米をご自宅へお届け megumi-kousogenmai.stores.jp/
圧力鍋を使った大豆の煮方 自然食入門シリーズ
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こんにちは、めぐみの杜の堀川です。 今回は、圧力鍋を使った大豆の煮方についてご紹介いたします。 簡単なアレンジもご紹介しております。 目次 00:00 オープニング 00:14 講座概要 00:38 圧力鍋を使った大豆の煮方 08:18 茹で大豆の簡単アレンジ〜醤油炒め〜 09:54 茹で大豆の簡単アレンジ〜塩炒め〜 10:33 茹で大豆の簡単アレンジ〜大豆マヨネーズ〜 11:58 最後に皆さまへメッセージ ■めぐみの杜HP www.megumi2352.com/ ■めぐみの杜現在募集中の料理教室 megumi326.stores.jp/ ■長岡式酵素玄米をご自宅へお届け megumi-kousogenmai.stores.jp/
長岡式発酵玄米真空パックのご紹介 / Megumi
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砂糖断ちについて(その2) / Megumi
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砂糖断ちについて(その1) / Megumi
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重ね煮について / Megumi
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長岡式酵素玄米について / Megumi
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Комментарии

  • @user-oi5lo7zq6z
    @user-oi5lo7zq6z 8 дней назад

    無水鍋で作ろうと思いますが、土鍋でないとダメですか?

    • @meguminomori4914
      @meguminomori4914 8 дней назад

      コメントありがとうございます。実は私も12年前に重ね煮を始めた時、土鍋を持ってなかったので、無水鍋で作りました。それなりに美味しいと思いました。その後、土鍋と無水鍋で作り比べて、土鍋の方が私好みに美味しく感じたので、以来土鍋を使っています。まずはお持ちの無水鍋で作ってみて下さい。

  • @user-bc2eq9cz5w
    @user-bc2eq9cz5w 19 дней назад

    九州の所めぐみ何処に有るの

    • @meguminomori4914
      @meguminomori4914 8 дней назад

      コメントありがとうございます。 住所はこちらです。 福岡県北九州市若松区修多羅2丁目21-2 金・土・日・月曜日に営業しております。 ご来店、お待ちしております。

  • @user-ur7pk1ih4c
    @user-ur7pk1ih4c Месяц назад

    砂糖辞めてからコンビニのスイーツがプラスチックにしか見えない😭 貴重なお話ありがとうございました♪

    • @user-hy8ln1fg8b
      @user-hy8ln1fg8b Месяц назад

      コメントありがとうございます。私も、砂糖や添加物が入ったものはプラスチックにしか見えないんですよ~同じ方がいらして嬉しいで💕

  • @user-zj8pq9ho1u
    @user-zj8pq9ho1u Месяц назад

    はじめまして。分かりやすく教えていただきありがとうございます。 使っている土鍋はどちらのものですか?蓋に穴は空いていないものでしょうか?

    • @user-hy8ln1fg8b
      @user-hy8ln1fg8b Месяц назад

      コメント頂きありがとうございます。鍋は、戸練ミナ先生監修の「ココットレーゼ」を使用しています。ストウブと似た形ですが、軽くてとても使いやすいです。蓋に穴が開いてないものでないと、重ね煮は上手く出来ません。もしお持ちの蓋に穴が開いていましたら橋などを挿して蒸気が漏れないようにして下さいね。

  • @fujimoto4415
    @fujimoto4415 Месяц назад

    真空にしたら、酵素は生きていられるんてすか?

    • @user-hy8ln1fg8b
      @user-hy8ln1fg8b 11 дней назад

      コメント頂きまして有難うございます。酵素はタンパク質なので、生命活動はなされておらないと認識しております。真空にする目的は、遠くの方へお届けする事と保存期間を長くする事、お召しあがりが手軽にできる事となっております。

  • @user-nw8zl9dw8w
    @user-nw8zl9dw8w Месяц назад

    砂糖は麻薬と同じ。

    • @user-hy8ln1fg8b
      @user-hy8ln1fg8b Месяц назад

      コメントありがとうございます。同じ気持ちで💕

  • @user-zr7gi5qk1r
    @user-zr7gi5qk1r Месяц назад

    分かっては居るけど完全に糖立ちは無理ですね😂

    • @user-hy8ln1fg8b
      @user-hy8ln1fg8b Месяц назад

      コメントありがとうございます。私も友人との外食や長旅の時など、砂糖が入っていても食します。自宅で時分が料理する際には、砂糖を入れずに料理する事は徹底しています。出来る事から少しずつ、頑張られて下さい💕

  • @toritaro-0925
    @toritaro-0925 2 месяца назад

    わかります! 私は 砂糖というよりも 果物の果糖を摂りすぎかもしれない! と思い、かなり減らしました。 果物も昔に比べたら甘すぎますよね! そしたら身体が軽く感じるようになったというかスッキリしたように感じました。 違ってたら申し訳ありません😅

    • @user-hy8ln1fg8b
      @user-hy8ln1fg8b Месяц назад

      コメントありがとうございます。私も同じように思います。砂糖は勿論ですが、果物も身体の不調になっていると思います。ご自宅の近所のお庭で出来る四季折々の果物を召し上がるのが良いのではと思います。

  • @user-lz5gg2hv4c
    @user-lz5gg2hv4c 2 месяца назад

    三種類の野菜の分量(割合)はどれくらいでしょうか?又キノコは何でも良いのでしょうか

    • @user-hy8ln1fg8b
      @user-hy8ln1fg8b Месяц назад

      コメントありがとうございます。重ね煮をしっかり学びたい方へ。下記の動画もどうぞご参照下さいませ。ruclips.net/video/9xEIvwz9hug/видео.html

  • @naoko4719
    @naoko4719 2 месяца назад

    油についても一番分かりやすい説明で今までの疑問点が解消されました。 ほんとにありがたいです👍🌈若い頃、家政学学びましたがこういう教授がいたら 考える学生(国民)が増えただろうとくやまれます。

    • @user-hy8ln1fg8b
      @user-hy8ln1fg8b Месяц назад

      こめんとありがとうございます。気がついた方から、ぜひご家庭で重ね煮にトライされて下さいね。

  • @2411ke
    @2411ke 2 месяца назад

    砂糖は完全にやめた方がいいですね。

    • @user-hy8ln1fg8b
      @user-hy8ln1fg8b Месяц назад

      コメントありがとうございます。最低限ご自宅での調理では使わない!をルールにされるとやりやすいかと思います。

  • @user-pk9bv1du4w
    @user-pk9bv1du4w 2 месяца назад

    説明と調理を分離してほしいです。

    • @user-hy8ln1fg8b
      @user-hy8ln1fg8b 2 месяца назад

      貴重なご意見を頂きまして、ありがとうございます。もう一つ重ね煮の動画がありまして、こちらの方が詳しくお話していますので、重複する事もありますが、どうぞご視聴下さいませ。ruclips.net/video/9xEIvwz9hug/видео.html

  • @sachiowaka2771
    @sachiowaka2771 6 месяцев назад

    素晴らしいです、ありがとうございます、わたしもトライします。

    • @user-hy8ln1fg8b
      @user-hy8ln1fg8b 2 месяца назад

      ありがとうございます。ぜひトライしてみて下さいね。

  • @user-tyaqzx23
    @user-tyaqzx23 7 месяцев назад

    初めましてこんにちは 堀川さんのお声は聞きやすいし声が良いですね。

    • @user-hy8ln1fg8b
      @user-hy8ln1fg8b 2 месяца назад

      はじめまして。こんにちは。お返事が遅くなってしまって、申し訳ありません。声をお褒め頂けて、とっても嬉しいです。ありがとうございます

  • @Hinata0407
    @Hinata0407 8 месяцев назад

    素敵な店舗とお庭ですね✨

  • @user-ff9tb5hu8l
    @user-ff9tb5hu8l 11 месяцев назад

    食事がどんなに大切か、アレルギーのある子どもさんが教えてくださったのですね。そしてめぐみさんに出会えてよかったです。素敵な動画をありがとうございます。シェアさせていただきます。

    • @meguminomori4914
      @meguminomori4914 8 дней назад

      コメントありがとうございます😊 食事を変えるだけで、アレルギーが改善する事があります。ぜひ多くの方に知って頂きたくお話しさせて頂きました。シェアありがとうございます。必要な方へ届きます様に(祈)

  • @user-st6zl5ui8r
    @user-st6zl5ui8r Год назад

    いいね!  入会する!

  • @user-tg6bc7py7v
    @user-tg6bc7py7v Год назад

    確かに 美味しい😋ですね!

    • @user-hy8ln1fg8b
      @user-hy8ln1fg8b 2 месяца назад

      返信が遅くなり申し訳ありません。長岡式酵素玄米、美味しいですよね💕

  • @yuukifujitani
    @yuukifujitani Год назад

    長岡式酵素玄米について調べてましたが、最後のお言葉に感動しました!(経済優先ではなく、自分の命に手をかける) ありがとうございます!

    • @user-hy8ln1fg8b
      @user-hy8ln1fg8b 2 месяца назад

      返信が遅くなり申し訳ありません。ご飯は、自分の生命となるものであると、新井先生が毎回おっしゃられます。食を大切にすることは、自分の命を大切にする事ですね。同じ想いの方がおられると、心強いです。

  • @isaori5813
    @isaori5813 2 года назад

    教え通りの炊き方をされてますね。素晴らしいです。

    • @user-hy8ln1fg8b
      @user-hy8ln1fg8b 2 года назад

      皆様が教え通りを実践して下さるよう、心を尽くして参ります。ご理解いただける方にコメント頂けて、とても嬉しいです。ありがとうございます。