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Landlisl
Германия
Добавлен 26 янв 2021
Mein Name ist Lisa, ich bin ein Landei - und ich liebe unsere Natur!
Es ist mir eine Herzensangelegenheit; Werbung für die wilde Küche zu machen! Ich möchte zeigen und unter Beweis stellen, wie einfach es ist, Wildbret in die Alltagsküche zu integrieren.
Ich vertrete grundsätzlich die Meinung, dass man in allen Rezepten Rindfleisch mit Reh- und Rotwildfleisch und das Hausschwein durch Wildschwein ersetzen kann.
Probiert es aus und berichtet, was eure Erfahrungen sind! Ich bin wirklich sehr gespannt!
Habt ihr Anregungen und Ideen, welche Rezepte unbedingt in diese Alltagsküche gehören? - lasst es mich auch wissen! :-)
Auf diese Herausforderungen freue ich mich besonders!
Herzliche Grüße,
eure Landlisl
Es ist mir eine Herzensangelegenheit; Werbung für die wilde Küche zu machen! Ich möchte zeigen und unter Beweis stellen, wie einfach es ist, Wildbret in die Alltagsküche zu integrieren.
Ich vertrete grundsätzlich die Meinung, dass man in allen Rezepten Rindfleisch mit Reh- und Rotwildfleisch und das Hausschwein durch Wildschwein ersetzen kann.
Probiert es aus und berichtet, was eure Erfahrungen sind! Ich bin wirklich sehr gespannt!
Habt ihr Anregungen und Ideen, welche Rezepte unbedingt in diese Alltagsküche gehören? - lasst es mich auch wissen! :-)
Auf diese Herausforderungen freue ich mich besonders!
Herzliche Grüße,
eure Landlisl
🦌 Rehfilet auf Tagliatelle-Spargel-Nest / Landesjagdverband/ 🍽 Kochen mit Wild/ Landlisl
Heute mal kein alltägliches Gericht, sondern ein Rezept für den Landesjagdverband Baden-Württemberg - meinem Landesverband. So hatte ich die Ehre für die Ausgabe im Mai 2022 der Zeitschrift "Jagd in Baden-Württemberg" ein Rezept schreiben zu dürfen.
Mein besonderer Dank gilt hier den WildRebellen, die mich hierfür vorgeschlagen haben!
Was passt im Mai besser zum Aufgang der Rehbockjagd, als Spargel mit Rehfilet?
Ich garantiere euch - es wird euch umhauen! Es ist einfach so mega lecker!
-----------------
Instagram: Landlisl
Homepage: www.landlisl.de
Kontakt: hallo.landlisl@gmail.com
-----------------
ZUTATEN für 2 Personen
Für die Nudeln:
250 - 400 g Tagliatelle/ Fettuccine (je nach Appetit)
Salz...
Mein besonderer Dank gilt hier den WildRebellen, die mich hierfür vorgeschlagen haben!
Was passt im Mai besser zum Aufgang der Rehbockjagd, als Spargel mit Rehfilet?
Ich garantiere euch - es wird euch umhauen! Es ist einfach so mega lecker!
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Instagram: Landlisl
Homepage: www.landlisl.de
Kontakt: hallo.landlisl@gmail.com
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ZUTATEN für 2 Personen
Für die Nudeln:
250 - 400 g Tagliatelle/ Fettuccine (je nach Appetit)
Salz...
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🐗 Wild Schnitzel mit Pommes / Wild in der Alltagsküche / 🍽️ Kochen mit Wild / Landlisl
Просмотров 3 тыс.2 года назад
Wild-Schnitzel Wiener Art - ein absolut solides Alltagsgericht! Mittags warm mit frischen Pommes aus der ganzen Kartoffel und am nächsten Tag kalt im Brötchen mit Ketchup oder Senf. Wie esst ihr denn euer Schnitzel? Ganz nebenbei hat Wild die positivste Ökobilanz! Und Wild ist lecker! Probiere es doch auch mal aus! Ich zeige euch meine Alltagsküche mit Wildbret - so wie ich für mich und meine F...
🐗 Wild Gulaschsuppe / Wild in der Alltagsküche / 🍽 Kochen mit Wild / Landlisl
Просмотров 2,5 тыс.3 года назад
Wild hat die positivste Ökobilanz! Und Wild ist lecker! Gulasch-Suppe geht einfach immer! Als Alltagsgericht, als Vorspeise oder als Party-Essen - oder wenn man ihn mit weniger Flüssigkeit zubereitet, auch einfach als Hauptspeise! Ich zeige euch meine Alltagsküche mit Wildbret - so wie ich für mich und meine Familie koche. Du fragst dich, wie du an Wildbret kommen kannst? Versuche es bei einem ...
🐗 Wild Geschnetzeltes mit Spätzle / Wild in der Alltagsküche / 🍽 Kochen mit Wild / Landlisl
Просмотров 3,7 тыс.3 года назад
Wer's Wild mag - ist hier genau richtig! Und Rahm-Geschnetzeltes geht hier sogar besonders schnell und schmeckt besonders lecker! Dazu handgeschabte Spätzle, original vom Spätzle-Brett. Eine echte schwäbische Delikatesse 😊 Du weißt, was man aus einem Wildschwein-Rücken zubereiten kann - aber nicht, was man aus dem Rest leckeres kochen kann? Mir ist es ein Anliegen, Werbung für die "weniger edle...
🦌 Wild Bolognese / Wild in der Alltagsküche / 🍽 Kochen mit Wild / Landlisl
Просмотров 4,4 тыс.3 года назад
Bei mir gibt es eine Wild-Küche ohne Schnick und ohne Schnack! Über Wild-Bolognese freut sich besonders mein Mann! Du fragst dich, wie man ein ganzes Reh verkochen kann? Ganz einfach! Ich möchte in der kleinen Video-Reihe „Wild in der Alltagsküche“ genau dies unter Beweis stellen und das alles ohne Schnick und Schnack. Ich zeige euch meine Alltagsküche - so wie ich für mich und meine Familie Wi...
Die Zwiebeln in Wasser einweichen dann sind sie auch nicht so scharf beim schälen
Auch eine Möglichkeit... ich habe zwischenzeitlich DEN Tipp bekommen. Einfach die Zwiebeln im Kühlschrank lagern. Zumindest immer ein Paar fürs kochen. Nie wieder eine Träne im Auge gehabt 🥹🫶🏻
Wir haben früher die haarigen Kerne der Hagebutte den "Freunden" in den Nacken gestreut. Wirkt wie Juckpulver😊
Da kennt sich jemand aus 😅👏🏻
Hey Lisl, sieht richtig guad aus. Hasch Du au a Kochbuach, oder machsch des irgendwann mal?
Nein, hab ich (noch) nicht. Ich finde es irgendwie überflüssig. Es gibt so viele gute Rezepte da draußen und meine Botschaft ist grundsätzlich "ersetze in all diesen Rezepten Rindfleisch mit Reh- oder Rotwild und alle Rezepte mit Schwein mit Wildschwein und es wird funktionieren". Ich möchte darüber Aufklären, dass Wild keine besondere Behandlung benötigt... d.h. nimm zum Beispiel die Rezepte her, mit denen du aufgewachsen bist. Die Lieblingsrezepte deiner Kindheit und koche sie mit Wild - und das wars 🫶🏻❤️
Kauf Dir zuzm panieren mal eine Kochpinzette (Gefu) Kostet nicht viel lässt die Hände sauber. ich habe sogar 2 ständig im Einsatz. - sehr bequem, kosten nicht viel und hält Jahrzehnte. Auch zum Wenden in der Pfanne. Und ich finde es gut, dass Du Wildbret populärer machst.
Oh vielen Dank 🤩 ...ich hab tatsächlich 3 🙈 ...aber irgendwie benutzt die immer nur mein Mann 😅
@@landlisl8454 😂😂😂
Super Videos! Du hast eine tolle, natürliche Art und kochst auch noch gut 👍
Vielen Dank!
Hi, gerade entdeckt und abonniert. Ich hoffe, es kommen noch neue Videos.
Hey... das ist ja lieb! Wir haben noch ein Video, welches noch ungeschnitten ist. Aber wir möchten auch in Zukunft weitermachen... Mein bester Freund ist Kameramann und das ist unser kleines gemeinsames Freizeit-Projekt...
Schade das es nicht weiter geht......hat mir sehr gut gefallen
Oh das ist aber sehr lieb 🤗 ...ich habe nur etwas Babypause. Der Kanal macht mir Spaß und ich freue mich schon auf das nächste Video 🤭 ...es kommt ganz sicher! 🙏🏼
Einfach toll. Sehr lecker und war begeistert beim Nachkochen. 🤩 Was man vielleicht verändern könnte: 1. Entschuldigen Sie sich bitte nicht dafür, dass Sie keine gelernte Köchin sind. In der Praxis sind Sie mehr bedeutend: Sie zeigen, dass Wildbret alltags tauglich ist. Nicht die Filmkritiker sind die besten Experten, sondern die Kinder, die es täglich essen. 2. Nur ein Tipp ( auch keine keine Kritik): Die Soße haften besser an breiteren Nudeln. Spätzle sind ein Tabubruch, aber diese Sünde lohnt sich 🙂. Danke für das Video aus Hamburg
Vielen herzlichen Dank für das ausführliche Feedback! Das freut mich sehr! ...ja das stimmt tatsächlich - mein Sohn ist mein anspruchsvollster Kritiker :-) Ganz liebe Grüße in das wunderschöne Hamburg
@@landlisl8454 Freu mich auf weitere Inspirationen😀
Hey Lisa! Egal zu welcher Tageszeit man sich dieses Video anschaut… es läuft einem das Wasser im Mund zusammen! Ganz tolles Rezept! Das mit dem Spargel in dünne Scheiben schneiden ist eine wirklich phänomenale Idee und wird gleich heute reproduziert! Liebste Grüße Simon und Felix
Oh das freut mich aber sehr! 🤗 ...die Scheiben kommen gut gell? Sind wirklich ganz toll in der Konsistenz und dem Geschmack sowieso und eigentlich auch einfach zu machen... berichtet unbedingt, ob alles geklappt hat und wie es euch geschmeckt hat 🤗
Sehr kurzweiliges Video, ansprechend gemacht😊 Ich hingegen wäre für den Spargel zu haben und würde das Filet übrig lassen🤣 Optisch in jedem Fall wirklich ein sehr ansprechendes Gericht👌
Vielen lieben Dank 🤗 ...stimmt! Dieses Gericht funktioniert wunderbar vegetarisch 👌🏼
Klasse 🙌
Tolles, einfaches Rezept. Und einfach mal ein Lob wie du das machst. Völlig authentisch, natürlich, incl. Dialekt. 😊 Lob auch an den Kameramann (dein Mann?) Kommt sehr eingespielt rüber.
Wir sind tatsächlich ein gut eingespieltes Team, weil ich kenne meinen Kameramann und besten Freund jetzt schon länger als mein halbes Leben 🤗 ...vielen herzlichen Dank für dein tolles Feedback!
Sry aber sie denken auch sie können sallys Wels kopieren nh sry aber das wird nix
Einen gewissen Unterhaltungswert hat es schon, wenn du mich mit einer der erfolgreichsten Geschäftsfrauen von Baden-Württemberg vergleichst. 🤗
Tipp Topp - jetzt brauch ich nur noch den Bock dazu 🙏 🦌😀
Na dann 🤗 Waidmannsheil!
Juchuuuuu ein neues Video 😊, ist echt super geworden. Naja über die Rezept Auswahl könnte man noch Mal reden.... ich glaub es gibt nur ...... Man mag Spargel...... Man mag keinen Spargel..... 🤣🤣. Sehr schön angerichtet 👍, und das Holzbrett gefällt mir auch 😊 Viele Grüße
Tausche den Spargel im Rezept doch einfach mit Zucchini-Nudeln aus. Dazu einfach zwei oder drei Zucchini mit dem Julienne-Schäler schneiden und genauso dazugeben, wie den Spargel 😋
Perfektes Video. Toll gemacht 🍷
Beim Spargel kochen tut es mir immer Leid, das Spargelwasser weg zu schütten, hier gibt's gar kein Spargelwasser- genial. Aber die riesengroße Pinzette hat mir's auch angetan.
Mir geht es mit dem Spargelwasser gleich! ...so bleibt der ganze Geschmack in der Pfanne 🤗 Die Pinzette haben wir in allen Größen und ich möchte sie auch nicht missen. Man bekommt sie eigentlich immer auf den Marktständen die auch Wurzelbürsten, Kehrbleche und alle möglichen sonstigen Haushaltsgegenstände feilbieten.
Super tolles Rezept. Sehr sympathisch erklärt und toll gekocht. Großes Lob
Dankeschön 🙌 Hast du Spargel so schon einmal gegessen?
@@landlisl8454 bisher nicht aber ich werde es genau so nachkochen. Idee mit der Brotmaschine ist übrigens genial. Muss schauen wo ich das Fleisch her bekomme.
Rehfilets sind tatsächlich immer etwas schwieriger zu bekommen, aber natürlich kannst du dafür auch jedes andere edle Fleischstück benutzen. Also vom Reh z.B. Rücken, Oberschale, Unterschale oder Nuss. Oder vom Rind z.B. ebenfalls Filet oder Rücken.
Oh ein neues Essen, klasse 😊
Oh vielen lieben Dank 😊
Super leckeres Gericht. Guter Tipp von Ihrer Freundin. Hat uns gestern in der Jagdschule davon erzählt 😃
Oh das freut mich sehr! Nun bin ich natürlich neugierig in welcher Jagdschule 😃
👏👏 super vielen Dank
Huhu Juhu, super Video - man merkt die Übung😊Du bist ganz entspannt🤗 Gut, Schnitzel würde ich jetzt eher ohne Schwein essen😂Aber es sieht sehr lecker aus👌Und auf die Pommes habe ich richtig Lust😋Nach dem Gewürz wollte ich auch schon fragen😉 Unbedingt weiter so!😁👍 Übrigens schicke neue Schürze😊
Für dich sind dann die Panadenschnitzelchen am Start . 😉
Ohhh Dankeschön, dass dir meine neue Schürze aufgefallen ist 😊 ...dacht mir, dass das grün der alten Schürze auf Dauer doch etwas "zu grün" ist... aber habe gleich mehrere machen lassen 🤫
Oder panierte Zucchini= vorher etwas salzen, damit sie entwässern... oder Sellerie panieren... oder Kohlrabi 🤤
@@landlisl8454 🤔 salzen und dann bissel liegen lassen ? Oder gleich weiter mit panieren?
@@landlisl8454 klingt sehr lecker😋👌
Tipp topp Schnitzel - lecker 👍🤤
Daaankeschön 😘
Hallo Lisa, super Rezept☺️ Ist euer Wild selbst erlegt? Mir scheint da schlägt ein Jägerherz hinter der Kochschürze😉 Gruß und Waidmannsheil
Hallöchen Florian, riiichtig 😊 Ja wir erlegen unser gesamtes Wild selbst und ich koche ja auch fast ausschließlich mit Wild. Ich mag es tatsächlich sehr, wenn ich weiß, wo was herkommt... Ebenfalls allzeit Waidmannsheil!
Also am liebsten würd ich jetzt Pommes machen und den Trick mit der Tür öffnen probieren. 😊.......🤔 Kann man morgens um dreiviertel Acht schon Pommes machen? 😂😂. Und jetzt von mir n Trick mit der Klumpenfreie Panade, restliches Ei in der Panade unterrühren und dann Schnitzel formen und mit anbraten 🤪. 😂😂😂 Das Schnitzel in Bewegung halten 👍 Super Video, vielen Dank und liebe Grüße
Ohhhh jaaaa... Pommes zum Frühstück! Klar geht das! Dann gibts eben kein Ketchup dazu, sondern Marmelade!!! 😂 ... und gewürzt wird nicht mit Salz, sondern mit Zucker und Zimt 😂😂😂 Den Trick mit der Panade werde ich natürlich 1:1 ausprobieren! Das hört sich auf jeden Fall auch gut an - und ist perfekt für meinen Sohn, wenn er mal keine Lust auf Fleisch hat!
Wie heißt n das Kartoffeldurchdrück Ding ...... Ich glaub ich muss in nächster Zeit viel Pommes machen 😂
Ich habe den "Westmark Pommes-frites Schneider". Eigentlich kann man dazu fast jeden nehmen, arg viel muss der ja bei Kartoffeln nicht können... aber Achtung! - eignet sich nicht für Süßkartoffel - diese ist zu hart...
Liebe Landlisl, ich danke dir für die Lösung meines Pommes-"Problems" 😉 verrätst du noch den Namen von deinem Pommes- Gewürz? Meine Kids werden sich freuen 🥰 Ganz liebe Grüße aus Kuppingen
Sehr gerne 🤗 ... das ist "Sieglindes Erdäpfelgewürz" von Sonnentor. Das habe ich immer in der Gastrodose, weil ich beim Würzen gerne auch mal großzügiger bin, um damit etwas Salz einzusparen 🥰
Klasse 👍
Herzlichen Dank!
Danke für den Tipp, die Ofentür immer wieder auf zu machen. Freu mich schon auf unsere nächsten Ofenkartoffel.
Tatsächlich funktioniert dieser Trick auch mit Süßkartoffel-Stiften, denn die sind etwas schwieriger knusprig zu bekommen. Aber mit dem Öffnen der Ofentüre gehts! Gerne auch eine Rückmeldung, ob eure nächsten Ofenkartoffeln knuspriger waren?
Hallo! Das sieht alles sehr lecker aus was du da zubereitest. Mich würde mal interessieren wie du den Wildfond herstellst. 🐗😋
Hallöchen Dennis, ich freue mich sehr für die Anregung und verspreche, dass wir das als nächstes drehen! 🤗 ...allerdings haben wir im Moment noch zwei andere Videos im Schnitt und deshalb wird es trotzdem Frühjahr werden 🤗
Sehr lecker. Ich hab letztens Wildschweingulasch im Dutch Oven gemacht. En Traum und butterweich. Es gibt im Kaufland Paprikacreme und Gulaschcreme in der Tube. Passt super dazu. Musst mal probieren...
Wildschwein im Dutch Oven 🤤🤤🤤 ...ich brauche definitiv einen Dutch Oven, sobald die Außenanlage kein Acker mehr ist 🤣🙈
Servus und Hallo Lisl, ein tolles Rezept und locker und sympathisch rübergebracht 👍👍👍 schaut lecker aus Dein Gulasch😋😋 und ja, das SO sagen🤣🤣🤣 das habe ich auch, so jetzt is gesagt🤣 Sehr gut gemacht 👍👍👍 LG Da Wolfe 😁🎅
Das ist ja lieb, Dankeschön 🤗🙏🏼 ...ich bekomme das "so" einfach noch nicht in den Griff 🙈 ...
Super leckeres Rezept.😋😋🎄👍
Dankeschön 🤗
Auch wenn ich selbst kein Fleisch esse - so sieht es wirklich sehr lecker aus😋und die Deko ist spitze, sieht Alles richtig ansprechend aus👌
🤗 ...das freut mich aber sehr - ich glaube, dass ich das schönste Kompliment was man bekommen 😍 ...und an der Deko haben wir ziemlich lange rumgefummelt, bis es dann so war 🙈 ...sind halt leider keine Deko-Queens 🙈🤗
Juchuuuuuu ein neues Gericht. 😊 Also das mit dem Schnellkochtopf ... Interessant .... muss ich mir Mal näher anschauen ob das auch für mich was ist . Hmmmm Messer ..... 🙈🙉🙊..... . Viele liebe Grüße aus Nordbaden. Weiter so 👍👍👍
Jaaa die Messer 🙈😅 ... Schnellkochtopf musst du unbedingt probieren, der bereitet alle Schmorgerichte im Nu zu 🤗 ... liebe Grüße nach Nordbaden!
Welches Modell hast du, bzw. Kannst du eine Empfehlung für einen Schnellkochtopf aussprechen? Ist ja schließlich bald Weihnachten 😂
Ich habe den Tefal Secure 5 Neo mit Garkorb und mit 6 Liter Fassungsvermögen für runde 70 € und bin damit wirklich sehr zufrieden. Nutze ihn circa 3x die Woche seit circa 2 Jahren - keine Ermüdungserscheinungen 🤗
@@landlisl8454 OK, vielen Dank für die Info. Da schau ich Mal ;-)
Eine schöne Küche hast du da ! Grüße 🖖 aus der Stadtküche ….
Dankeschön 🥰😍 - mein Lieblingsplatz 😅🤗
Ich bekomm immer Hunger 🙈… und ich freu mich schon auf eine Sommerfolge: Wild auf dem selbstgebautem Grill mit Freunden genießen 😉🙏🏻
Du weißt mehr wie ich 😅 - ich baue einen Grill selbst? 🤔😅 ...aber gut... jetzt wo ich darüber nachdenke... eine offene Grillstelle wäre schon auch schön 😍🥰
Wieder mal ein sehr gelungenes Alltags-Wild-Rezept, vielen Dank dafür ❤️! Der Schnellkochtopf ist aus meiner Küche ebenfalls nicht mehr weg zu denken. LG, mavalalile
Ja gell 🤗 ...ein Schnellkochtopf ist im Alltag wirklich ein Turbohelfer 🥳
SOoo ;-) also Wilburger , Wild Bolognese, Wild Lasagne , Wild Pulled Pork . Eigentlich jedes Gericht geht mit jedem Wild ;-) indisch Curry 🍛
Woa jaaaa 😍 Pulled Pork!!! Ein absolutes MUSS! Dankeschön 🥳
Hier mal wieder ein einfaches Alltagsgericht, dass etwas unspektakulär ist - dafür mit spektakulär verspritzter Schürze 🤣🙈
Juhu, Gulasch gibt's 😋
Jaaa 😍 ...absolut perfekt für diese Jahreszeit!
Top
Sehr sehr lecker, wann darf man zum probieren vorbei kommen:-) . Werd ich bei Gelegenheit direkt Mal nachkochen Gruß Markus
🤗 sehr lieb, Dankeschön 🤩
3:45 Das ist doch sicher eine Zeitraffer 🤔
Ich glaube das ist das beste Kompliment, was man einer schwäbischen Hausfrau machen kann 🤩 Vielen herzlichen Dank 🤗❤
Ich bekomme Hunger ... Sieht sehr lecker aus - koche ich gleich nach 👍
🥳 Dankeschön 🤗
Servus Lisa, ein wunderbar gelungenes Gericht ich liebe Wild und Spätzle und wegen meinem Rheuma nehme ich auch die Maschine und schlage den Teig nicht mehr 😢, das Geschnetzelte ist ein Traum schaut super aus!!! Topp Leistung (Auch von Deinem Mann wegen der Kamera ) Ich wünsche euch ein schönes Wochenende und LG Wolfgang 😁👨🍳
Vielen herzlichen Dank 🙏🏼 ...und das Kamera-Kompliment geb ich gerne an meinen Kameraden weiter 🤗🙏🏼
Ein Schuldfreund von mir ist Förstersohn und beinah Vegetarier, d.h. er isst sehr selten Fleisch und dann eben nur Wild. Ist definitv besser als Discounterkühltheke.
Dein Mann ist verwöhnt, soll froh sein wenn es handgemachte Spätzle gibt😉! Muss ich mal versuchen mit dickeren Stücken, wobei ich des leckere Fleisch direkt aus der Pfanne verhaften könnte 🤤 .
🤣 ach weißt... mir ist das eigentlich egal... wenn er nicht da ist, gibts Knöpfle oder handgeschabt und wenn er mitisst - gibts die Spätzle aus der Presse 🤗 - so ist es wenigstens abwechslungsreich 🥳 - aber ja - das Fleischproblem kenne ich und ich gebs zu - ich habe auch genascht 😅
Das sieht einfach köstlich aus! Das werde ich bestimmt bald nachkochen. Macht ihr auch selber wildbratwurst?
Ich war schon öfter dabei, aber in meiner Küche hab ich das noch nie gemacht 🤗 - wäre ein Video dazu interessant?
@@landlisl8454 das wäre sogar sehr interessant
Habs mir notiert 🤗 vielen Dank für die Idee 🤗
So das mach ich morgen auch sieht lecker aus welche Kamera benutzt ihr zum Filmen
Tatsächlich haben wir noch in keine Kamera investiert 🤗 - wir filmen immernoch mit dem iPhone 11 Pro 😅🤗
@@landlisl8454 😀😀ok
Sieht alles lecker 😋 aus, mehr davon 👍