노룻노룻noroot noroot
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[홈베이킹] 정말 쉬운 독일쿠키 kletskoppen 만들기
안녕하세요 오늘은 독일쿠키를 만들어봤어요
Kletskopppen 이라고 하는데요 식감이 바삭하고 달콤한데요 커피랑 마시면 살살 녹아요
영상에서는 에스프레소 추출을 돌체구스토 용기를 사용하여 얻었는데요. 일반 아메리카노 커피우유, 믹스커피액, 더치커피 전부 대체 가능하고 우유만 넣어도 충분히 맛있어요.
부족하지만 재밌게 봐주세요
Ⅰ. 재료
1. 원두: 8.5g
2. 실온 무염버터 23g(이즈니)
3. 흰설탕 70g
4. 머스코바도설탕 20g
- 황설탕, 흑설탕 쓰셔도 괜찮고 흰설탕 90g을 넣어도 맛있어요)
5. 소금 0.6~0.8g
6. 우유 11g
7. 에스프레소 5g
- 안 넣고 우유로 대체해도 괜찮아요
8. 중력분 45g
9. 아몬드가루 30g
- 아몬드 슬라이스를 추가하면 더 맛있어요
- 아몬드가루는 100%를 사용합니다
10. 계핏가루 1.0~1.5g
Ⅱ. 작업절차
1. 원두를 16초 동안 30mL을 추출합니다.
2. 실온 무염버터, 흰설탕, 머스코바도설탕, 소금을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다
3. 우유에 에스프레소를 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.
4. 중력분, 아몬드가루, 계핏가루를 넣고 골고루 잘 섞어줍니다
5. 밀봉하여 냉장고에서 1시간 숙성시킵니다
6. 얇게 펴주세요
- 두꺼우면 반죽이 물렁물렁해요
- 굽는 동안 퍼져요 공간을 넉넉하게 둡니다
- 포크로 펴면 잘 펴지지만 마무리로 다듬지 않으면 포크자국이 남아요
7. 170℃의 오븐에서 8~9분 동안 ...
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와사비가나슈가 들어간 녹차컵케이크 만들기(green tea cup cake with wasabi ganache) [홈베이킹]
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안녕하세요 노룻노룻입니다. 오늘은 녹차 특유의 씁쓸함을 크림과 와사비가나슈로 감싼 녹차와사비컵케이크를 만들었어요 고추냉이가 안 어울릴 것 같지만 가나슈로 만들어두면 코가 찡하지 않고 은은하게 맛있어요 코어러로 가운데를 파서 속크림과 토핑크림을 구분해 두어서 각각 다른 맛을 제대로 느낄 수 있습니다. 녹차크림은 미리 만들어두면 향이 더 풍부하고 부드러워져요! 레시피는 55mm 머핀컵 4개 분량입니다. 혹시 더 필요하다면 계산해서 곱하면 됩니다 오늘도 부족하지만 재밌게 시청해 주세요 Ⅰ. 준비물: 본체 1. 박력분 70g 2. 소금 0.6~0.8g 3. 베이킹파우더 1.5~1.8g 4. 베이킹소다 0.4~0.6g 5. 아몬드가루 13g 6. 녹차가루 5g 7. 무염버터 35g 8. 식용유 20g 9. 설탕...
디플로매트 크림 컵케이크 만들기(Creme diplomat cupcake) [홈베이킹]
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안녕하세요 노룻노룻입니다. 오늘은 디플로매트 크림 컵케이크를 만들어봤어요. 디플로매트 크림은 그냥 퍼먹어도 맛있는 크림인데 컵케이크에 적용시켜보니 정말 잘 어울리더라고요. 코어러로 가운데를 파서 두 가지 크림을 넣어볼까 했는데 계란 1알로 깔끔히 마무리 지었어요 레시피는 55mm 머핀컵 4개 분량입니다. 혹시 더 필요하다면 계산해서 곱하면 됩니다 오늘도 부족하지만 재밌게 시청해 주세요 구독과 좋아요는 큰 힘이 됩니다 (편집 포인트를 조금 바꿔봤는데 어떨는지 모르겠네요) Ⅰ. 준비물: 본체 1. 박력분 75g 2. 소금 0.7g 3. 베이킹파우더 1.5g 4. 베이킹소다 0.4g 5. 아몬드가루 20g 6. 버터 55g 7. 설탕 40g 8. 흰자 1개(35g) 9. 사워크림 30g - 요거트로 해봤는데...
떠먹는 술 이화주만들기(How to make Korean traditional liquor, Ihwaju)
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안녕하세요 노룻노룻입니다 오늘은 한국의 전통술 이화주를 만들어봤어요. 이화주는 배꽂이 피는 무렵 누룩을 만들어 빚는 술인데요. 떠먹는 식감과 과일향이 어우러져 고급스러움을 줍니다. 고려시대부터 빚어졌던 술이라고 하는데요 그 당시 쌀이 귀했고 많은 공이 들어간 술이라서 부유층들이 즐겼다고 해요. 저는 겨울에 빚은 누룩을 보관하다가 법제하여 사용했는데 여전히 진한 과일향이 나더라고요. 오늘도 재밌게 시청해주세요. 구독과 좋아요는 많은 힘이 됩니다.
달지않은 얼그레이 커스터드푸딩 만들기; 오븐X, 젤라틴O(How to make Earl grey custard pudding)[홈베이킹]
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안녕하세요 오늘은 얼그레이 커스터드푸딩을 만들었어요 본체는 달지 않게 설탕을 줄였고 얼그레이 시럽으로 단맛을 내서 먹었어요 시럽을 안 뿌려도 얼그레이향이 좋아서 달지 않게 즐길 수 있어요 부족한 실력이지만 재밌게 봐주세요. Ⅰ. 준비물(100mL컵으로 4~5개) 1. 설탕: 4g 2. 우유: 400g 3. 판젤라틴: 2장, 4g 4. 얼그레이: 4g, 아쌈 5. 노른자: 2개 Ⅱ. 만드는 절차 1. 설탕 4g을 전자레인지용기에 넣습니다 2. 우유 200g을 넣어 섞어줍니다. 우유는 총 400g을 사용했어요 3. 프렌치프레스에 얼그레이 4g을 담습니다 4. 전자레인지로 2.를 데웁니다 5. 데운 우유는 프렌치프레스에 넣어 약 10분간 추출합니다 6. 나머지 우유 200g을 준비합니다 7. 판젤라틴 4g을...
계란 2알로 만드는 무화과와인마카롱(How to make fig wine macaron) [홈베이킹]
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안녕하세요 오늘은 무화과마카롱을 만들었어요 제가 가장 좋아하는 마카롱인데요 꼭 한번 소개하고 싶었어요. 자막에 설명을 못단 부분이나 중요한 부분은 맨 밑에 따로 정리해놓았어요. 부족한 실력이지만 재밌게 봐주세요. Ⅰ. 준비물(15개가 나왔어요) 1. 흰자: 2알(이 영상에서 64.9g이 나왔어요) 2. 머랭용 설탕: 흰자무게의 0.7배(45.4g 사용) 3. 슈거파우더: 흰자무게의 1.2배(77.9g 사용), 세롬푸드제품(옥수수전분이 들어있어요) 4. 아몬드가루: 흰자무게의 1.35배(87.6g 사용), 풀그림제품(소맥분이 들어있어요) 5. 식용색소: 윌튼제품 6. 버터: 68g, 엘엔비르고메버터를 사용했고 노른자무게의 1.5배를 사용합니다 7. 우유: 26g, 멸균우유를 사용, 노른자무게를 1.5로 ...
빵과 버터에 곁들여먹는 무화과와인잼 만들기(How to make fig wine jam)/무화과와인조림 [홈베이킹]
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안녕하세요. 오늘은 무화과와인잼 만들기 영상을 준비했어요 무화과의 톡톡 터지는 식감과 특유의 단맛이 다른 빵들에 곁들여 먹으면 정말 잘 어울려요. 버터크림에 섞으면 마카롱도 만들 수 있고 그 자체로 또 다른 빵드레싱을 만들 수 있어요. 만드는 방법도 간편하고 쉬우니 다들 만들어보세요. 오늘도 재밌게 봐주세요. Ⅰ. 준비물(약 300g 정도 나와요) 1. 반건조무화과: 300g 2. 레드와인: 250g, 만들 때마다 아무거나 썼고 전부 문제없이 잘 되었어요 3. 마스코바도설탕: 50g (30g도 괜찮았어요, 50g 이상은 제 입맛에는 달더라고요) 4. 레몬즙: 약 5g (없어도 괜찮아요) 5. 바닐라익스트렉트: 약 2g (없어도 괜찮아요) Ⅱ. 만드는 절차 1. 반건조무화과 300g을 준비합니다 2. 뜨...
간편하고 맛있는 얼그레이 시럽 만들기(How to make Earl Grey syrup) [홈베이킹]
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안녕하세요 오늘은 얼그레이 시럽을 만들었어요 대용량이 싸길래 무턱대고 1kg을 샀는데 아무리 해먹어도 안 줄어들어서 고전을 면치 못했어요. 저는 이렇게 해먹으니까 따뜻한 물에 내린 후 마시는 것보다 더 맛있고 한번 내려두면 여러 번 먹을 수 있어서 좋았어요 우유에 타먹어도 좋지만 커스터드푸딩에 캐러멜 대신 뿌려서 먹으면 정말 색다르고 좋더라고요 만드는 방법도 아주 쉽고 간단해요 영상도 점차 좋아지는 것 같네요 ((기분 탓)) 재밌게 봐주세요. Ⅰ. 준비물(200~250mL, 약 7~10잔 분량입니다) 1. 얼그레이: 40g, 아쌈 2. 물: 500g 3. 마스코바도설탕: 40g Ⅱ. 만드는 절차 1. 물 500g을 냄비에 담습니다 2. 얼그레이 40g을 다시 백, 다시 망, 육수망 등에 넣습니다. 3....
폴리쉬반죽과 우유가 들어간 치아바타 만들기(How to make Ciabatta) [홈베이킹]
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안녕하세요. 오늘은 치아바타를 만들어봤어요 수분함량 85.7% 유분함량 10.0%의 레시피입니다. 저는 생이스트의 소비기한이 다 되어가서 생 이스트를 사용했는데요. 드라이이스트를 사용해도 아무 문제 없습니다. 무게는 생이스트의 절반을 사용하면 됩니다. 생이스트는 일부는 냉장실에 두고 유통기한만큼 사용했고 나머지는 냉동실에 얼려서 유통기한 한 달 정도를 소비기한으로 두었어요. 치아바타는 어렵지는 않지만 손에 쥐고 있어야 되는 시간이 길어서 저는 주말 빵으로 분류해두는데요. 오늘은 전반죽을 넣는 레시피를 보여드리고 다음에는 속성 레시피로 보여드릴게요. 지인이 만들어달라고 해서 2배수로 뽑아서 조금 어색한 부분이 있어요(늘 어색해 보이는 게 문제지만). 많은 양해 바랍니다. 6개 분량의 레시피입니다. Ⅰ. ...
시금치딥 만들기(How to make Spinach Dip) [홈베이킹]
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계란 2알로 만드는 체스트넛마카롱 만들기(Chestnut macaron), 무편집마카로나주 [홈베이킹]
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안녕하세요 노루입니다. 이 영상은 밤 스프레드와 땅콩의 조합으로 만든 마카롱 만들기입니다. 지인들이 만족도가 높았기에 첫 영상으로 준비했습니다. 마카롱은 집에서 만들기에는 변수가 참 많더라고요 따라서 최대한 비슷한 작업 절차를 유지하려고 했는데요. 안정적으로 가져갈 수 요소들을 설명할 수 있도록 노력해봤어요 다소 부족한 실력이지만 열심히 준비했습니다 재밌게 시청해 주세요 Ⅰ. 준비물(15개가 나왔어요) 1. 흰자: 2알(이 영상에서 64.4g이 나왔어요) 2. 머랭용 설탕: 흰자무게의 0.7배(45.1g 사용) 3. 슈거파우더: 흰자무게의 1.2배(77.3g 사용), 세롬푸드제품(옥수수전분이 들어있어요) 4. 아몬드가루: 흰자무게의 1.35배(86.9g 사용), 풀그림제품(소맥분이 들어있어요) 5. 식...

Комментарии

  • @yoooong912
    @yoooong912 6 месяцев назад

    갑자기 뜬 철인황후 쇼츠보고 왔습니다

  • @안지니-b2x
    @안지니-b2x 9 месяцев назад

    대부분 치아바타엔 우유가 안들어가던데, 신기하네요^^우유가 어떤 역할을 하는거죠?

  • @박시연-o4o
    @박시연-o4o 10 месяцев назад

    영상 잘 봤어요! 이 영상 참고해서 이화주를 만들어보려구 하는데 궁금한점이 있어서 댓글 남겨봅니다! 저는 시간이 오래 걸려도 달고 맛있게 만들어보려구 하는데요. 온도를 7도에서 25도로 맞추려면 어떻게 해야될지 궁금해요.. 어떤계절에 만드는게 좋을까요??

  • @Mary-sh2bp
    @Mary-sh2bp 10 месяцев назад

    Mr. Queen brought me here. Can we get an English translation?

  • @Abhnice94
    @Abhnice94 Год назад

    I came here because “Mr. Queen” episode 17 hahahaha I literally paused the drama to search how to make it by myself haha

  • @dazh5583
    @dazh5583 Год назад

    벽면이랑 입구부분을 계속 닦아주시는건 계속 알콜로 닦고 계시는건가요?

  • @garynda030606
    @garynda030606 Год назад

    Mr. Queen brought me here

  • @AbottNCostello
    @AbottNCostello Год назад

    Captions in English ? But no English. I do not understand anything in directions.

  • @헿-u3y
    @헿-u3y Год назад

    이화주 만들때 쓰신 누룩가루 말고 일반 입자가 두꺼운 누룩가루를 써도 괜찮은건가요?

  • @김주혜-c2f
    @김주혜-c2f Год назад

    혹시 사워도우 만드는 영상도 올려주실수 있을까요? 요즘 발효에 너무 꽂혀있어서

  • @khj8728
    @khj8728 Год назад

    반건조 아닌 건무화과도 가능할까요?

  • @five_official_kr
    @five_official_kr 2 года назад

    사랑해요! 이화주! 우유빛깔! 이화주! 다시봐요! 이화주! 타락빛깔! 이화주! ㅋㅋㅋㅋㅋ(2)

  • @이미연-f3e
    @이미연-f3e 2 года назад

    살을 빼려고 한다면 "닥터래시오"를 한번 드셔 보세요. 저도 살이 찐 것 때문에 정말 많이 고민했었는데 이거를 먹고 난 뒤로는 살 빼는데 성공하게 되었어요.ㅎㅎ

  • @정철이-w5m
    @정철이-w5m 2 года назад

    이야 손진짜많이가고 귀찼다 사먹어야지

  • @lunach5659
    @lunach5659 2 года назад

    습식이든 건식이든 상관없나요?

  • @HM-ps8cq
    @HM-ps8cq 2 года назад

    안녕하세요 지금 5일차고 실온 24도 정도에서 발효시키고 있는데요, 알코올 발효 적정 온도가 20-25도인데 술 온도가 28-30도로 그렇게 높아도 되나요..?? 마지막에 보온밥솥 옆에서 발효시키신 이유도 궁금해요!!! 그리고 제가 초반 발효 당화 진행시킬때도 24도로 놔뒀었는데 괜찮을까요?ㅜㅜ

  • @afterallthistimealways
    @afterallthistimealways 2 года назад

    으악 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ사먹으려고 하니 비싼거 같아서, 그럼 유튜브 따라 직접 만들어야지!!!!😃하구 호기롭게 들어왔는데요. 영상을 재생하고 끝으로 갈수록... 안 되겠단 생각이 들어 그냥 주문하기로 마음먹었습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 정성 대단하세요...

  • @강희린-n8h
    @강희린-n8h 2 года назад

    구매한 누룩이 너무 덩어리져있는데 갈아서 사용해도 되나요?

  • @유용민-x9q
    @유용민-x9q 2 года назад

    정말 손이 많이가는 술이네요...

  • @you-eq1pl
    @you-eq1pl 2 года назад

    아그냥사먹어야겠다

  • @박정우-u9v
    @박정우-u9v 3 года назад

    완성된 이화주는 냉장보관 하면 되나요!

  • @막내덕질중
    @막내덕질중 3 года назад

    제발 샤워도우이화주 활용방법 알려주세요 제발요 제발

  • @poppyorapop7890
    @poppyorapop7890 3 года назад

    English subtitles please

  • @종강좀빨리하자
    @종강좀빨리하자 3 года назад

    아니근데 쌀가루가 씹히는게 아니라 누룩가루가 씹히는 거 아닌가요? 쌀은 구멍떡하고 물에 익힐때 이미 떡식감인데 어떻게 쌀가루 씹는 맛이 나죠 +만들어먹어봤는데 내 입에는 너무 써서 최소 용량인 이화곡 20%만 넣고 다시해볼것

  • @liannadonx9563
    @liannadonx9563 3 года назад

    Could anyone make the subtitle in English please? I am dying to try this.

  • @신자김-m7e
    @신자김-m7e 3 года назад

    무슨맛일까.

  • @canned_can_chan4590
    @canned_can_chan4590 3 года назад

    Came here to see the ihwaju that the queen wanted so much

  • @nuxlear235
    @nuxlear235 3 года назад

    이 영상보고 따라해서 만들었어요! 거의 한 달 넘게 숙성시키고 해서 그런지 좀 더 묽고 알코올 진하고.. ㅋㅋㅋ 하긴 한데 진짜 맛있고 기분좋게 취할 것 같네요.. ㅎㅎ 너무 진해서 그냥 먹기보다 이화주랑 물 2:1 로 섞어서 먹으면 진한 막걸리 맛 나서 좋아요 :) 특히 쌀가루 씹는 맛이 있네요! 혹시 사워도우에는 어떻게 쓰시는지도 알려주실 수 있나요?

  • @허보경-q9q
    @허보경-q9q 3 года назад

    휘핑크림대신 생크림사용해도 되나용~?!^^

  • @jalynnkim9426
    @jalynnkim9426 3 года назад

    찹쌀가루로도 될까요??

  • @darayoo5677
    @darayoo5677 3 года назад

    Who else came after watching Mr. Queen 🙋‍♀️

  • @전좀약해요
    @전좀약해요 3 года назад

    뭐? 2화 만에 폐지 된 역사왜곡 차이나머니 조선구마사의 작가이자 조선족인 사람이 쓴 역사왜곡 드라마인 철인왕후를 본다고?!

  • @베르스타펜-q3r
    @베르스타펜-q3r 3 года назад

    오케이!! 포기!!

  • @pwnh_
    @pwnh_ 3 года назад

    우왕

  • @Meunmeunm
    @Meunmeunm 3 года назад

    알고리즘으로 왔습니닫

  • @luvhyx
    @luvhyx 3 года назад

    미자는 좀 울고 갑니다

  • @한떠-v8d
    @한떠-v8d 3 года назад

    철.인.

  • @user-bw1hi3wn6y
    @user-bw1hi3wn6y 3 года назад

    알고리즘이댜

  • @김한솔-g7s
    @김한솔-g7s 3 года назад

    갑자기 이게 떠서 철인왕후때문인가 했는데 철인왕후 방영 전에 올라온 영상이네요 ㄷ ㄷ

  • @youngjilee5779
    @youngjilee5779 3 года назад

    영상 아주 잘 봤습니다 감사합니다 그런데 쌀가루는 습식입니까? 건식입니까?

  • @songchaerin5407
    @songchaerin5407 3 года назад

    결론: 이화주는 사먹자

  • @뿅-f5d
    @뿅-f5d 3 года назад

    옛날이였으면 그냥 지나갔지만 철인왕후를 보고나니 들어와 버렸다

  • @포테토핑
    @포테토핑 3 года назад

    누룩은 어느 제품인가요?

  • @얍얍-p8p
    @얍얍-p8p 3 года назад

    이화곡 만드는 것도 알려주세요!!♥

  • @hey_4226
    @hey_4226 3 года назад

    삶은 떡들 귀엽다... 이렇게 힘들게 만들고 이십일을 기다리기까지 한 이화주를 누가몰래 먹어버린다? ..... 소봉이는 성인군자이다.

  • @blackapple7815
    @blackapple7815 3 года назад

    English sub plz

  • @eunoia_of_x
    @eunoia_of_x 3 года назад

    근데 알콜이 어디서 생겨나는 거예요 ?

  • @창작의고통에시달린다
    @창작의고통에시달린다 3 года назад

    난...철인황후 안봤는데....왜 뜨는거지...그런데 보니까 신기하기도하고 약간 빠져드네요

  • @sibal_Samsunglions2011
    @sibal_Samsunglions2011 3 года назад

    알고리즘 나 왜 추천해? 나 철인왕후 본 거 알고리즘이 아남?🤔 근데 알고리즘. 나 알쓰인뎁..

  • @HG-nb2pm
    @HG-nb2pm 3 года назад

    나만 알고리즘 타고 들어왔나바..