![Fermentados The greenest me Cata Vallejo](/img/default-banner.jpg)
- Видео 143
- Просмотров 76 077
Fermentados The greenest me Cata Vallejo
Добавлен 4 июл 2016
Este es tu canal para que nos acompañes en nuestro propósito de Fermentar al mundo! Descubre cómo los alimentos fermentados nos ayudan a recuperar energía, recomponer la mucosa intestinal, ser activos y productivos, potenciar nuestro sistema inmunológico y protegernos de enfermedades.
Cebollas fermentadas
⚠️Advertencia 🤎Las cebollitas fermentadas te van a enamorar🦠🧅
En serio yo por 35 años no comía cebollas en ninguna forma más que re-cocinada. Mi mamá me daba ceviche sin cebollas, las ensaladas sin cebollas y en la picanteria pedía Encebollado sin cebollas🫣
Hoy las AMAMOS #misbacteriasyyo las comemos fermentadas desde hace 2 o 3 años y ya las toleramos incluso CRUDAS🧅. Era imposible para mi comer cebollas crudas! Hoy las cebollas están en cualquier forma en todas mis comidas.
Y nos enganchamos más al saber que son gran fuente de fibra prebiótica que alimenta a la galaxia de mi microbiota
Aporta quercitina (tremendo flavonoide antiflamatorio)
Múltiples vitaminas sobre todo la Vit C
Varios miner...
En serio yo por 35 años no comía cebollas en ninguna forma más que re-cocinada. Mi mamá me daba ceviche sin cebollas, las ensaladas sin cebollas y en la picanteria pedía Encebollado sin cebollas🫣
Hoy las AMAMOS #misbacteriasyyo las comemos fermentadas desde hace 2 o 3 años y ya las toleramos incluso CRUDAS🧅. Era imposible para mi comer cebollas crudas! Hoy las cebollas están en cualquier forma en todas mis comidas.
Y nos enganchamos más al saber que son gran fuente de fibra prebiótica que alimenta a la galaxia de mi microbiota
Aporta quercitina (tremendo flavonoide antiflamatorio)
Múltiples vitaminas sobre todo la Vit C
Varios miner...
Просмотров: 96
Видео
Papaya verde fermentada Atchara
Просмотров 4982 месяца назад
Papaya verde fermentada: "Atchara". Clásico encurtido de Filipinas que lo hicimos al The greenest me unique style😅lactofermentado. Sorprendentes sabores, aromas y texturas. Ideal para acompañar proteínas animales, sobre todo las carnes rojas o charcutería para ayudarnos a digerirlos y aprovechar mejor sus bondades gracias a su alto contenido de la enzima Papaina, más alta carga de Lactobacillus...
Scoby gummies o fruitty rolls (base scoby de kombucha)
Просмотров 4102 месяца назад
Gomitas o fruitty layers de todos esos scobys que te sobran y no sabes qué hacer con ellos😆 Te mostramos cómo hacemos nuestras gomitas que terminan dulces con unos toques ácidos sorprendente y deliciosos. En la.1ra preparación no usamos nada más que el deshidratador o el horno para secarlos. En la 2da preparación ponemos toro a la licuadora y luego a deshidratar o secar al sol o usamos el horno...
Aderezo de zanahorias fermentadas
Просмотров 872 месяца назад
Para las mamitas en su día les preparados este video con las Zanahorias fermentadas que compartimos ayer. De todas maneras puedes prepararlo con zanahorias crudas así que hoy mismo podrías beneficiarte de esta delicia. Lleva jengibre que nos ayuda con nuestra digestión y para 🔜💩🚽, ajonjolí (sésamo) que aporta full calcio y grasas buenas. TAMARI que es la soya de mejor calidad y fermentada. Zana...
Preparamos un curry y hablamos sobre cómo comer mejor para Metabolizar nuestra mejor energía
Просмотров 592 месяца назад
Mientras preparamos nuestro curry de camarones con hongos shiitake y coco aminos más maní les conversamos sobre nuestra manera de alimentarnos para generar menores picos de glucemia en sangre y vivir menos inflamados y con menor incidencia de enfermedades crónicas no transmisibles. Quédense hasta el final donde les conversamos el almuerzo que tuvimos con los papás fermentados junto con 7 carboh...
1 piña 3 fermentaciones: tepache sin azúcar
Просмотров 6792 месяца назад
Tepache SIN AZÚCAR con la misma 🍍Piña. Ahora usamos su cáscara y su corazón, partes quizás la mayoría desechamos ahora ya sabes que puedes hacer una gaseosa o sacar de piña con ellas. Asegúrate de lavar con cepillo muy bien la cáscara de tu 🍍 para que no sume ingredientes no deseados🫣. En el video queda todo el proceso explicado. En este caso no hay un radio específico para la preparación. Usa ...
1 piña 3 fermentaciones: ají de piña preparación 2
Просмотров 972 месяца назад
AJI DE PIÑA La misma 🍍🍍🍍 2da fermentación 🙌 Amamos la piña y su versatilidad. Este ahí de piña fermentada es ganadora y convence a todo amantes de lo picantito con su toque dulce-acidito. Para fermentar lo.ideal es pesarlo todo pero sabemos que muchos de ustedes no cuentan con una pesa o gramera en casa así que preferimos dejarles las porciones en tazas y cucharadas. Para alrededor de 1 taza de...
1 piña 3 fermentaciones facilisimas y ultra deliciosas
Просмотров 4682 месяца назад
Comenta 🍍🍍🍍para compartirles las 2 fermentaciones más 🙌 Amamos fermentadamente #misbacteriasyyo la piña. Su versatilidad y completo uso hacen que nuestra cocina sea recursiva, bacteriana, enzimática y extremo deliciosa 😋 De 1️⃣piña hicimos 3️⃣fermentaciones usando "eeees todo" de ella. Y esta es la 1ra. La llamamos soda enzimática pero puede ser también un "meado o "hidromiel" todo dependerá de...
Miel de Maracuyá fermentada con cardamomo
Просмотров 1992 месяца назад
Miel de Maracuyá fermentada con cardamomo
Desayuno full vegetales y proteína. con fermentados y densidad nutricional
Просмотров 513 месяца назад
Desayuno full vegetales y proteína. con fermentados y densidad nutricional
🦠MASTERCLASS Transformación Digestiva2024
Просмотров 3373 месяца назад
🦠MASTERCLASS Transformación Digestiva2024
Guiso improvisado con tamari y remolachas fermentadas
Просмотров 593 месяца назад
Guiso improvisado con tamari y remolachas fermentadas
Curry de calamar, camarón, cashews y miso de legumbres The greenest me
Просмотров 653 месяца назад
Curry de calamar, camarón, cashews y miso de legumbres The greenest me
Tempeh de soya orgánica con coconut aminos y chucrut
Просмотров 384 месяца назад
Tempeh de soya orgánica con coconut aminos y chucrut
Remolachas fermentadas para hidratarnos
Просмотров 1464 месяца назад
Remolachas fermentadas para hidratarnos
Bark de Dátiles fermentados y kefir
Просмотров 18910 месяцев назад
Bark de Dátiles fermentados y kefir
Endulzante de Pasta de Dátiles fermentados
Просмотров 31610 месяцев назад
Endulzante de Pasta de Dátiles fermentados
Limones marroquíes (lactofermentación de Limones)
Просмотров 74911 месяцев назад
Limones marroquíes (lactofermentación de Limones)
Soda enzimática [bebida fermentada gaseosa]
Просмотров 7 тыс.11 месяцев назад
Soda enzimática [bebida fermentada gaseosa]
Estofado de corazón. preparación de la mamá fermentada.
Просмотров 155Год назад
Estofado de corazón. preparación de la mamá fermentada.
Preparando nuestra Holy kefir (crema agria de kefir muy muy especiada)
Просмотров 3112 года назад
Preparando nuestra Holy kefir (crema agria de kefir muy muy especiada)
Desayuno lleno de fibra prebiótica y fermentados
Просмотров 2332 года назад
Desayuno lleno de fibra prebiótica y fermentados
Pepinillos en salmuera (fermentación espontánea)
Просмотров 1,2 тыс.2 года назад
Pepinillos en salmuera (fermentación espontánea)
Me encantas tus fermentos estoy aprendiendo de estos tienes uno de almendras
graaaaaciiiiis
Hola en la primera fermentación hay que tapar totalmente los envases?
Gracias
Sabrías decirme como fermentar dátiles para después hacer azúcar con ellos y que tengan menos azúcar. No puedo tomar azúcares
Si los secas, se podría moler y hacer azúcar?
Se puede fermentar con vinagre de manzana?
Transformación ❤
Como podria hacer una de uva? Que quede como un refeesco de uva? Con uvas naturales o con tang de uva? Y que le hecho para que se fermente?
Hola. Una vez que lo guardas en la nevera debe seguir cubierto por agua o ya no hace falta?
Bueno 👍
En cual red social busco transformación digestiva?
Te dejamos el link para la lista de espera. thegreenestmeec.com/
La quinta edición será a finales de agosto
Soy de Perú ❤
Se puede poner menos sal? 20 o 30 g por litro?
en este tipo de vegetal no se recomienda una salinidad menos al 4% por ser tan lleno de agua. Lo puedes hacer si pero es posible que no queden crujientes. Si no tienes problema con eso podrias experimentar
Indudablemente me suscribí! Gracias! Magníficas recetas!
Realmente me siento muy feliz de haber encontrado este video, es una joya para mi, haré las recetas y espero que me salgan bien
Me interesa saber de que es la 1a bebida que ponen(la rosa)antes de la de manzana y canela
Me ha salído muy salado, que puedo hacer?
Se deja secar?
Me encantó! Muchas gracias❤ tengo muchos problemas digestivos y estoy buscando cómo hacer probióticos en casa. Ésta bebida qué beneficios a la salud aporta? Te agradezco mucho de antemano 🙏
Rápido y bien explicado.😊
Me vine corriendo a buscar y no encontré mi receta parece que no la imprimo cuando toma el taller y acá solo encuentro el segundo paso 😢 ayúdame mi Cata 🙏🙏
1litro agua 4 cucharada endulzante calórico 200-300 gr frutas en zumo o bien picadita. Mezclar bien y tapar Dejar lejos del sol directo. Mezclar. 2 veces al doa (mañana -noche) Dejar fermentar por. 24 a 36 horas. Pasado este tiempo colar y envasar en una botella Que dejaremos en una 2da fermentación de 18 a 24 horas Nos daremos cuenta cuando este bien gasificada es que al apretar la botella, ya este rigida. Pasado este tiempo para tomarlo, poner en la nevera antes de beber, para que al abrir NO se derrame
Que geniaa y pensar que es tan simple pero no me sale 😂😢
Muchísimas Gracias, Excelente idea ❤
Hola ...a mi hijo de 12años le.salió q tiene grasa en el hígado y barro biliar ..estoy buscando opciones para q coma.saludable ya es de los q.les gusta la.mayonesa y papas frita y todo cuanto hace daño😢..este producto seria una opción más.saludable..solo.hace envíos o tiene tienda fisica!?..gracias
😂yo quiero ser fermentista
Me encanta..lo voy a intentar..gracias señora bonita❤
Para q las pasas
Son parte de muchas de las recetas que investigué. Puedes obviarlas❤
Que propiedades tiene
Las mismas de la papaya pero.sumale bacterias beneficiosas vivas pars tu microbiota, tu digestión y tu metabolismo. Muchas enzimas digestivas y fibra prebiotica❤
Puede fermentar la lechoza madura o solo verde
Esta preparación no se realiza con papaya madura. Su textura no te permitiría. La papaya madura cometela entera con cáscara y pepas❤
Explican cómo hacer el scoby o el iniciador?
hola,si no es mucha molestia,quiero saber cómo se hace la kombucha desde cero desde el primer momento los ingredientes con lo que se hace gracias 🙂 😉
Tenemos nuestro kombucha training disponible. Video de 2 horas para que prepares tu kombucha en casa. Escríbenos al wasap para darte más detalles +593995496429
Hola se puede hacer con los nódulos de kefir de agua ? Saludos y bendiciones
Entiendo que si se podría amor. Licuandolos! No lo he intentado pero nos cuentas para saber😊
Hola. Se puede fermentar com miel de abeja?
Como utiliza PLÁSTICO 😱😱😱😱😱😱😱😱
Delicioso 😋
Hola 👋 Cata, gracias por compartir 😌
Wow de verdad que me encantó tu video … he estado jugando un poco desde hace ya algún tiempo con bebidas fermentadas y he hecho la col fermentada también … mire rapidito algunos de tus otros videos … ahora soy uno más de tus seguidores… me encanta 🤗🤗🤗👍🏼👍🏼 saludos desde Tampa…( dominicano criado en Venezuela 🇻🇪… creo que te se ti el asentó venezolano 😊😊😊)
Gracias por ésta receta! Me encanta tomar tepache pero tengo años evitandolo por el azúcar. Ahora lo podré tomar sin culpas :)
Hola Catalina me gustaria mucho ver el master class que dijistres. Gracias ❤
Claro.amor. te dejamos el link
thegreenestmeec.com/
Gracias corazón ✨
Saludos desde colombia, que maravilla de informacion
Perdone madamme, una preguntilla, para la segunda bebida de arandanos y gengibre puso gengibre a lo que vi ya fermentado? Me gustaria saber como fermentar ese tipo porque lo vi bastante consistente, en vez de poner el gengibre fresco, un saludo abrazo
Jengibre fresco usamos
@@fermentadosthegreenestme muchas gracias
Mucho bla bla bla……..no todos tenemos tiempo para escuchar tu clase
Gracias por compartir, quiero saber después de salir del refri, queda muy ácida y se vuelve a endulzar o no es necesario. Gracias por la respuesta. Abrazo fuerte desde Colombia
De ti depende que tan dulce quede. Si te llega a quedar muy ácida la puedes volver a endulzar
Pregunta tiene que estar bien cerrado el frasco?
Si. Es preferible que la fermentación se haga en anaerobismo es decir sin oxigeno
Quiero aprender
thegreenestmeec.com/