調味料オタクの主夫えーじ
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Комментарии

  • @アラン-w1k
    @アラン-w1k День назад

    ハイミーだったと思うけど湯気が立っているお鍋に直接振りかけていて目詰まりしていたので穴を大きくして詰まりにくくした、これ+ ハイミーササッサーのリズムで消費量が増えたとか。

  • @netokapps
    @netokapps 3 дня назад

    この違いを認識せず植物性のものを「生クリーム」といって売ってるスイーツ屋ってあったりするのかな

    • @ch7491
      @ch7491 3 дня назад

      基本的にはないはずです。 仮にそれやってると食品掲示法に引っかかります。

  • @ららら-l7o
    @ららら-l7o 4 дня назад

    『爆発する』という表現は、まるで爆弾投下様な恐ろしい想像をしてしまう人もいるかもだし、必要以上に恐怖心を与える気がするなぁ〜😅 『中身が吹き出し やけどをする危険』や『蓋が飛び やけどや怪我をす危険』みたいな具体的な表現の方が良い気がします〜😅

  • @hiballnotfat
    @hiballnotfat 6 дней назад

    中華料理の時はハイミーがええよね

  • @GEKIGAN1
    @GEKIGAN1 7 дней назад

    え?ニラの下落としすぎじゃないかなぁ?そこ捨てたのかなぁ?勿体無い。。。

  • @Matsuri321
    @Matsuri321 9 дней назад

    結局のせるんかーい!

    • @ch7491
      @ch7491 9 дней назад

      欲望に負けました☺️

  • @SElKlN.
    @SElKlN. 9 дней назад

    鍋の〆にいつもニンニク入れる習慣無くしたい

    • @ch7491
      @ch7491 9 дней назад

      ニンニクは入れればいれるほど旨いまであるのでこれからも入れましょう🧄

  • @hypersabacurry
    @hypersabacurry 10 дней назад

    シーチキンフレークで残した食用油はインスタントラーメンに入れている。

    • @ch7491
      @ch7491 10 дней назад

      これはなかなかユニークなアレンジ! 機会があれば僕も試してみますね

  • @SElKlN.
    @SElKlN. 10 дней назад

    焼きそばすぎる笑笑

    • @ch7491
      @ch7491 10 дней назад

      そう言われても仕方ないビジュなのは認めます😶

  • @まる-d7p7o
    @まる-d7p7o 12 дней назад

    絶対美味しいやつじゃん❤

  • @NAMAKOVsabakunogomigomi
    @NAMAKOVsabakunogomigomi 13 дней назад

    めっちゃ美味そう

  • @チヒウェイ
    @チヒウェイ 13 дней назад

    深夜に出てきたらダメな動画やろがい! めっちゃ美味そうで腹減った…

  • @takashilong4489
    @takashilong4489 16 дней назад

    ピンクの説明は?(たしか日本では完熟胡椒の実と山椒の品種の2種類出回っていると思ったけど)

  • @taksilv8183
    @taksilv8183 16 дней назад

    味の素に対する被害をあえてあげれば、量を誤ると舌が旨味に慣れすぎて満足できない体になってしまう恐れがある事。これは塩分、辛味、ニンニクなんかと同じ。 適量を摂取して健康被害に遭う事はまずない。

  • @ロベルトデュラン-r2p
    @ロベルトデュラン-r2p 16 дней назад

    味の素(グルタミン酸ナトリウム)はサトウキビから抽出、、う~ん、これって微妙、どうなんですかねえ?遺伝子組み換えを施した微生物に、サトウキビから砂糖を作ったカスの廃糖をエサに使い、発酵させ精製した格安な化学物質なのではありませんか?私はこう聞いています。 ちなみに味は別にして、安全性に関しては害があるかどうかは不明ですが、益は無いと私は思っています。

    • @ch7491
      @ch7491 10 дней назад

      僕が調べた限りでは 「遺伝子組み換えした微生物」などの明確な記載はありませんでした。もしその辺が詳しく書かれている記述があれば是非教えて欲しいです🙇 あと個人的には、旨味という味の大きな要素をプラスできる事が最大の益だと思います。裏を返せば、食べて健康になるとかそういうものでは無いので、味以外の益があるかと言われれば無いと僕も思いますよ。

  • @Hiko-bw3nn
    @Hiko-bw3nn 17 дней назад

    レシピで しょう油 大さじ1 みりん  大さじ1 酒    大さじ1 とあるけど、本みりんを使えば酒はいらないですよね? もしくは本みりん、大さじ2で良いですよね? いつも迷います。

    • @ch7491
      @ch7491 17 дней назад

      酒とみりんは近い調味料ですがイコールではありません。1番わかりやすい違いをいうならみりんは甘いです。対する酒は、甘味はなく、旨みがあり香りも豊かです。 酒とみりんを組み合わせることで、それぞれの良さを両方活かせると思います。

  • @斉藤百合子-i7p
    @斉藤百合子-i7p 17 дней назад

    焼きそば美味しそうですね。確かに中華料理にコクが出ますね😊

    • @ch7491
      @ch7491 17 дней назад

      コメントありがとうございます! 中華にオイスターソースは欠かせませんね☺️

  • @斉藤百合子-i7p
    @斉藤百合子-i7p 17 дней назад

    味の素は身体に悪くてアレルギーになると小さい時に洗脳されてしまってますが、適量使えば本当に料理を美味しくさせるんですよね。サトウキビから出来てるとは知らなかった。。参考になりました😊

  • @lycka1193
    @lycka1193 19 дней назад

    IOC〇〇%で、「バージンオリーブオイル」と、書いてあるのが、本物の、いわゆるオリーブオイルなんですね 探します。ありがとうございます!

    • @ch7491
      @ch7491 19 дней назад

      『エクストラバージンオリーブオイル』の方がより良いと思います👌

  • @南ドイッチュ
    @南ドイッチュ 20 дней назад

    ハイミー♪ パッパッパッ♪

  • @クロネコ-q6e
    @クロネコ-q6e 25 дней назад

    明けましておめでとうございます😊今年も美味しいものをお願いします(^^)タイミングがあえば配信にも顔を出します🐈‍⬛🎶🎶

    • @ch7491
      @ch7491 25 дней назад

      ありがとうございます!! また是非来てください〜

  • @三瓶彰男-j4n
    @三瓶彰男-j4n 29 дней назад

    ハンバーグ焼きすぎじゃない?

    • @ch7491
      @ch7491 29 дней назад

      ちょっと火力が高めだったかもですね

    • @MaKo-z9v
      @MaKo-z9v 18 дней назад

      ハンバーグ焼いたらこれくらいにならない?

  • @KEIYOUTAI
    @KEIYOUTAI Месяц назад

    オーブントースターでキューピーは焦げるが ピュアセレクトは焦げない

  • @かい-q7f
    @かい-q7f Месяц назад

    桑名はさおちゃん時代ですか?

    • @ch7491
      @ch7491 29 дней назад

      店長さんの名前とかですか? そこまでは詳しくないのでわかりませんが💦💦

  • @hdk-t9d
    @hdk-t9d Месяц назад

    オイスターソースの怖い所。 メーカーによって入っている物が違う為、塩分保有率の差が大きい。

  • @whitecrown3140
    @whitecrown3140 Месяц назад

    いの一番についてもお願いします

    • @ch7491
      @ch7491 Месяц назад

      コメントありがとうございます! いの一番もうま味調味料の代表ですよね。何が違うのかとかちょっと調べてみますね!

  • @明日はどっちだ
    @明日はどっちだ Месяц назад

    私は、自然のこんぶやカツオ節でとった出汁では、片頭痛は、起きませんが、化学調味料を食べると、閃輝暗点に必ずなります。片頭痛で苦しんでいる人は、たくさんいます。この情報を知らない人もいるでしょう。国も企業も、把握していると思います。発表することは、マイナスではありません。イメージアップにつながるかもしれません。片頭痛は、苦しいものです。よろしくお願い致します。

    • @yuri4388
      @yuri4388 Месяц назад

      娘が閃輝暗点の片頭痛持ちなので参考になりました。 ありがとうございます。

    • @明日はどっちだ
      @明日はどっちだ Месяц назад

      @@yuri4388 閃輝暗点の原因は、たくさんあります。長く生きてきたので、わかってきました。私の場合、大きな音、強い匂い、日光、あと食べ物、コロナワクチンなどです。食べ物では、うま味調味料、ほうれん草、蜂蜜、緑茶などです。大きな音だけは、聞いたらすぐ、閃輝暗点が出ました。他は翌日に出ました。油断をしてこの前おせんべを食べたら、次の日なりました。袋の裏を見ると、グルタミン酸N aとかいてある。若い時から食べた物をメモしておき、原因を省いていくだけでも、生きやすくなるとおもいます。片頭痛辛いですものね。

    • @明日はどっちだ
      @明日はどっちだ Месяц назад

      私の場合、閃輝暗点の原因は、大きな音、強い匂い、日光、食べ物-うま味調味料、蜂蜜、ほうれん草、緑茶、コロナワクチン、などです。大概次の日に症状が出るので、分かりずらい。毎日メモして省いていけば、頻度は減ってくるでしょう。片頭痛辛いですよね。この間うっかり煎餅をたべました。そしたら次の日、閃輝暗点。表示みたら、グルタミン酸N a。何でもない人、羨ましいです。頑張って下さい。

    • @明日はどっちだ
      @明日はどっちだ Месяц назад

      @@yuri4388 参考にして下さい。

  • @liberailike7123
    @liberailike7123 Месяц назад

    おでん 良いですね😊 旦那が おでんは おかずに ならないって昔言われてから 作らなくなっちゃったけど💦冬は やっぱり おでんですね🍢

    • @ch7491
      @ch7491 Месяц назад

      おでんはおかずかお汁か論争みたいなのはありますよねー 個人的には圧倒的おかずですが!!

  • @宇辰愛
    @宇辰愛 Месяц назад

    こんばんは🌙😃❗今日はおでんですよね?美味しいそうかなぁ?

    • @ch7491
      @ch7491 Месяц назад

      美味しかったです✌️

  • @愛澤泉
    @愛澤泉 Месяц назад

    ミタスの立場はどうなる?

    • @ch7491
      @ch7491 Месяц назад

      初めて聞きました 調べてみます✋

  • @jaelim8587
    @jaelim8587 Месяц назад

    身近な食用油脂におけるα-リノレン酸含有率 なたね油8.1% マヨネーズ7.6% 大豆油6.6% マーガリン(ソフトタイプ)1.4% 米油1.3% ショートニング1.1% とうもろこし油0.8% オリーブ油0.6% ラード0.5% ひまわり油高リノール酸0.4% バター0.4% ごま油0.3% パーム油0.2% 牛脂0.2% ひまわり油高オレイン0.2% なたね油や大豆油に比べたらずっと少ないですが、米油よりもリノレン酸が少ない油はたくさんあります。

  • @jaelim8587
    @jaelim8587 Месяц назад

    4:17「不飽和脂肪酸の中でも酸化されやすいリノレン酸の含量が少ないため酸化されにくい」 確かに米油のリノレン酸含量は少ないですが、リノレン酸にだけ注目して油の酸化されやすさを判断するのは間違いです。なぜなら、リノレン酸以外の、他の種類の油も酸化しないわけではありませんから。

    • @jaelim8587
      @jaelim8587 Месяц назад

      脂肪酸の酸化しやすさは、二重結合や共役二重結合の数で決まります。 酸素吸収量を指標とした酸化速度は、オレイン酸を「1」とした場合、リノール酸が「40」~「50」、リノレン酸が「100」、EPAが「520」、DHAが「850」です。 植物油に含まれる脂肪酸で最も酸化しやすいリノレン酸に着目するのは重要ですが、リノール酸も十分酸化しやすいため注意が必要です。米油にはそのリノール酸が約35%と比較的豊富に含まれています。

    • @jaelim8587
      @jaelim8587 Месяц назад

      リノール酸の問題点は酸化しやすいことだけでなく、単純にそれ自体が健康に良くないからです。正確に言えば、現代人がリノール酸をあまりにも過剰に摂取しているため、様々な疾患の大きな原因になっていると言われています。米油のメリットを喧伝するメーカーらは、米油のリノール酸の多さという明らかな欠点には絶対に触れようとしません。

    • @ch7491
      @ch7491 Месяц назад

      詳しくコメントありがとうございます。とても勉強になりました。 確かに良さもあれば悪さもありますね。勉強してメリットだけではなくデメリットも伝えられるよう、これからも精進していきます。

  • @liberailike7123
    @liberailike7123 Месяц назад

    昨日配信で言っていたグラコロパスタだ🎵 めっちゃ美味しそう🤤 高カロリーの料理って 美味しすぎるよね💞

    • @ch7491
      @ch7491 Месяц назад

      これはマジでめちゃウマでしたよ 背徳感が最高のスパイスです👍

  • @クラゲ-t1p
    @クラゲ-t1p Месяц назад

    火の温度など、わかると助かります

    • @ch7491
      @ch7491 Месяц назад

      コメントありがとうございます! 次回から検討してみます🤔

  • @全身網タイツ
    @全身網タイツ Месяц назад

    台湾まぜそばに人生救われました 感謝してもしきれません

    • @ch7491
      @ch7491 Месяц назад

      スケールがデカいですね

  • @q2mu
    @q2mu Месяц назад

    最近料理興味持ち出したからこういう動画うれしい!

  • @ザクザク-m8x
    @ザクザク-m8x Месяц назад

    オイスターソースわすれてる

    • @ch7491
      @ch7491 Месяц назад

      オイスターソースは別で動画作ってるのでもし良ければ見てください☺️

  • @ニトロボンバー
    @ニトロボンバー 2 месяца назад

    ザリガニにウシガエルにブラックバス いつもお世話になっております❤

    • @ch7491
      @ch7491 Месяц назад

      ワイルドなもの食べてますね!

  • @hbk7656
    @hbk7656 2 месяца назад

    初ハイミーを舐めてみたけど深いししばらく旨みの余韻が残ってて味の素との圧倒的な差を感じました…

    • @ch7491
      @ch7491 Месяц назад

      舐めてみると結構違いますよね!

  • @クロネコ-q6e
    @クロネコ-q6e 2 месяца назад

    用途によって変えていくのも良きですね(^^)

    • @ch7491
      @ch7491 2 месяца назад

      そうですね! 僕も油っこい揚げ物とかだとキューピーの方が合う!と思うことはあります

  • @オレステスデストラーデ-f6d
    @オレステスデストラーデ-f6d 2 месяца назад

    最近、タイミーのCM見るたびに 「タイミー、ぱっぱっぱ」とハイミーCM風に言ってしまう俺ガイルw

  • @とんとん-d3e
    @とんとん-d3e 2 месяца назад

    ぶんぶんチョッパー語っているのに動画内で使ってないの面白い

  • @makotokamiyama
    @makotokamiyama 2 месяца назад

    美味そう🤤

  • @maomao6115
    @maomao6115 2 месяца назад

    旨味だけブーストしてもね~ ミネラル不足になる ほんだし、ガラスープ、ウェイパーなどの方がいいと思うわ

  • @koto7408
    @koto7408 2 месяца назад

    パスタとビール ありそうで無かった組み合わせ! この味だからこそですねぇ

    • @ch7491
      @ch7491 2 месяца назад

      ビールと最高に合います! このパスタ想像以上にありでした🙆‍♀️

  • @yourfacehyde790
    @yourfacehyde790 2 месяца назад

    焼きそばに使えますか?

    • @ch7491
      @ch7491 2 месяца назад

      使えますよ! ソース焼きそばの隠し味にちょっと入れても美味しいですし、オイスターソースメインで味付けして上海風焼きそばにしても美味しいと思います!!

    • @yourfacehyde790
      @yourfacehyde790 2 месяца назад

      @ ご回答ありがとうございます!早速試してみます!