- Видео 36
- Просмотров 399 195
Spiros pizzArtist
Греция
Добавлен 1 авг 2013
Spiros pizzArtist is the channel for you who like pizzas and more. I am Spyros and through this channel I will share with you my experience and my love for pizza and Italian cuisine.
Ζύμη για πίτσα γρήγορης ωρίμανσης σε λιγότερο απο 3 ώρες/Pizza dough fast fermentation only 3 hours
Στο σημερινό βίντεο φτιάχνουμε μαζί βήμα-βήμα ζύμη γρήγορης ωρίμανσης. Μιά λύση για όταν δεν υπάρχει χρόνος και θέλουμε πίτσα μέσα στην μέρα.
Για εγγραφή πάτα εδώ: bit.ly/2ZNU8Rc
Υλικά για την ζύμη γρήγορης ωρίμανσης (60% υγρασία)
375 gr. αλεύρι τύπου 00 / flour tipo 00
για όλες τις χρήσεις / all purpose
225 gr. χλιαρό νερό / lukewarm water
10 gr. μαγιά νωπή / fresh yeast
10 gr. αλάτι / sea salt
5 gr. ζάχαρη / sugar
10 ml ελαιόλαδο / olive oil
Για εγγραφή πάτα εδώ: bit.ly/2ZNU8Rc
Υλικά για την ζύμη γρήγορης ωρίμανσης (60% υγρασία)
375 gr. αλεύρι τύπου 00 / flour tipo 00
για όλες τις χρήσεις / all purpose
225 gr. χλιαρό νερό / lukewarm water
10 gr. μαγιά νωπή / fresh yeast
10 gr. αλάτι / sea salt
5 gr. ζάχαρη / sugar
10 ml ελαιόλαδο / olive oil
Просмотров: 9 044
Видео
Πως να φτιάξεις την τέλεια πίτσα μπάρμπεκιου στο σπίτι /How to make the perfect Pizza BBQ at home
Просмотров 1,5 тыс.2 месяца назад
Στο βίντεο αυτό φτιάχνουμε πίτσα μπάρμπεκιου. Μια πεντανόστιμη πίτσα με λουκάνικα και μπέικον!!! Και μην ξεχάσεις να κάνεις εγγραφή πατώντας εδώ: bit.ly/2ZNU8Rc 80-100gr. σάλτσα πίτσας / pizza sause ( για την σάλτσα πίτσας δες εδώ:bit.ly/420vP04 ) 1 ζυμαράκι για πίτσα / pizza dough ( για την ζύμη πίτσας δες εδώ:bit.ly/3S1VnW9 ) 200 gr. τυρί μοτσαρέλα / mozzarella cheese 1 λουκάνικο χωριάτικο / ...
Πίτσα Κρητική / Cretan pizza
Просмотров 8193 месяца назад
Σε αυτό το βίντεο φτιάχνουμε πίτσα με υλικά απο την υπέροχη Κρήτη!!! Για εγγραφή στο κανάλι μου πατήστε εδώ: bit.ly/2ZNU8Rc ΥΛΙΚΑ 1 ζυμαράκι για πίτσα/pizza dough δες εδώ: bit.ly/3S1VnW9 80-100 gr. σάλτσα πίτσας / pizza sauce. Για την σάλτσα πίτσας δες εδώ:bit.ly/420vP04 200 gr. γραβιέρα κρήτης / Cretan graviera 100gr. απάκι / apaki 100gr. κρητική μυζήθρα / Cretan myzithra θυμάρι / thyme
Πίτσα αλα κρέμ / pizza a la Creme
Просмотров 8914 месяца назад
Πίτσα με κρέμα γάλακτος στο σημερινό βίντεο. Μια νόστιμη και κρεμώδης πίτσα που μαγεύει μικρούς και μεγάλους. Αξίζει να την δοκιμάσετε!!! Για εγγραφή στο κανάλι μου πατήστε εδώ:bit.ly/2ZNU8Rc ΥΛΙΚΑ για πίτσα αλα κρεμ 1 ζυμαράκι για πίτσα/pizza dough δες εδώ: bit.ly/3S1VnW9 50-70 ml κρέμα γάλακτος / heavy cream 150 gr. μοτσαρέλα / mozzarella cheece 80-100 gr. μανιτάρια / mushrooms 4 φέτες μπέικο...
Πως να φτιάξεις αφράτη πίτσα τύπου ρομάνα στο ταψάκι / How to make pizza romana at home
Просмотров 2,1 тыс.5 месяцев назад
Στο βίντεο αυτό φτιάχνουμε πίτσα ρομάνα με αφράτη ζύμη. Νόστιμη και λαχταριστή πίτσα, ψημένη στον οικιακό μας φούρνο, μέσα σε ταψάκι. Και μην ξεχάσεις να κάνεις εγγραφή πατώντας εδώ: bit.ly/2ZNU8Rc Για την σάλτσα πίτσας δες εδώ:bit.ly/420vP04 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ 250 γρ. αλεύρι 00 / flour tipo 00 200 ml νερό / water 5 γρ. ζάχαρη / sugar 5 γρ. αλάτι / sea salt 5 γρ. μαγιά νωπή / fresh yeast 7 ml ελαιό...
Γλυκό καλτσόνε με πραλίνα φουντουκιού / Calzone Nutella
Просмотров 8786 месяцев назад
Σήμερα θα φτιάξουμε ένα γλυκό καλτσόνε με πραλίνα φουντουκιού. Ενα γλυκό επιδόρπιο με ζύμη πίτσας και λαχταριστή νουτέλα. Καλή απόλαυση!!! Για εγγραφή στο κανάλι μου πατήστε εδώ: bit.ly/2ZNU8Rc ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ: ένα ζυμαράκι για πίτσα / pizza dough ( για την ζύμη πίτσας δες εδώ:bit.ly/3S1VnW9 ) 120-150 γρ. πραλίνα φουντουκιού / nutella 100 γρ. μασκαρπόνε / mascarpone cheece 100 γρ. μπισκότο τριμμέν...
Πως να κάνεις ζύμη για πίτσα με 70% υγρασία / How to make high hydration 70% pizza dough
Просмотров 111 тыс.7 месяцев назад
Στο βίντεο αυτό φτιάχνουμε ζύμη για πίτσα με 70% υγρασία. Είναι μία ζύμη αρκετά μαλακιά και δύσκολη στη διαχείριση της , αλλά το αποτέλεσμα είναι φανταστικό!!! Και μην ξεχάσεις να κάνεις εγγραφή πατώντας εδώ: bit.ly/2ZNU8Rc Για την σάλτσα πίτσας δες εδώ:bit.ly/420vP04 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ ΜΕ 70% ΥΓΡΑΣΙΑ 350 gr. αλεύρι τύπου 00 250 ml νερό 5 gr. μαγιά νωπή 5 gr. ζάχαρη 6 gr. αλάτι 6 ml. ελαιόλαδο
Νόστιμα πεινιρλί με αυγό / Delicious Peinirli with eggs
Просмотров 8 тыс.3 года назад
Στο σημερινό βίντεο φτιάχνουμε πεινιρλί με αυγό με δυο διαφορετικούς τρόπους. Και μην ξεχάσεις να κάνεις εγγραφή πατώντας εδώ: bit.ly/2ZNU8Rc ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΠΕΙΝΙΡΛΙ 1 ζυμαράκι για πίτσα δες εδώ: bit.ly/3S1VnW9 200 γραμμάρια μοτσαρέλα 1 λουκάνικο χωριάτικο 3 φέτες μπέικον 2 αυγά λίγο κρεμμυδάκι φρέσκο λίγο μαιντανό πιππερι λίγο βούτυρο λιωμένο
Λαχταριστό στεφάνι πίτσας γεμισμένο με τυρί φιλαδέλφεια / pizza with filadelphia cheece
Просмотров 8 тыс.3 года назад
Γεμίστε τις πίτσες σας με λαχταριστό τυρί φιλαδέλφεια και απολαύστε μέχρι την τελευταία μπουκιά!!! Για εγγραφή στο κανάλι πάτα εδώ:bit.ly/2ZNU8Rc ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ ΦΙΛΑΔΕΛΦΕΙΑ 1 ζυμαράκι για πίτσα δες εδώ bit.ly/3S1VnW9 80 γραμμάρια σάλτσα για πίτσα δες εδώ bit.ly/420vP04 150 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα 150-200 γραμμάρια τυρί φιλαδέλφεια 100 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 4-5 φέτες καπν...
Ζύμη για πίτσα με αλεύρι CAPUTO / Pizza dough use CAPUTO flour
Просмотров 22 тыс.3 года назад
Ζύμη για πίτσα με αλεύρι CAPUTO / Pizza dough use CAPUTO flour
Πίτσα γλυκιά Valentina!!! γλυκιά απόλαυση με σοκολάτα και φράουλα!!!/sweet pizza
Просмотров 9733 года назад
Πίτσα γλυκιά Valentina!!! γλυκιά απόλαυση με σοκολάτα και φράουλα!!!/sweet pizza
Πώς να καταψύξετε τα ζυμαράκια σας/ How to freeze your pizza doughs
Просмотров 12 тыс.3 года назад
Πώς να καταψύξετε τα ζυμαράκια σας/ How to freeze your pizza doughs
Ιταλική Φοκάτσια αφράτη και τραγανή/The Best Focaccia
Просмотров 45 тыс.3 года назад
Ιταλική Φοκάτσια αφράτη και τραγανή/The Best Focaccia
Νόστιμη και λαχταριστή πίτσα Ποπάυ/Pizza Popeye
Просмотров 1,4 тыс.3 года назад
Νόστιμη και λαχταριστή πίτσα Ποπάυ/Pizza Popeye
Ο Εύκολος Τρόπος να βάλουμε την πίτσα μας στο φούρνο/ The easy way to put your pizza inside the oven
Просмотров 7 тыс.3 года назад
Ο Εύκολος Τρόπος να βάλουμε την πίτσα μας στο φούρνο/ The easy way to put your pizza inside the oven
Pizza Quattro Formaggi/Πίτσα 4 Τυριά
Просмотров 2,7 тыс.3 года назад
Pizza Quattro Formaggi/Πίτσα 4 Τυριά
ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΛΑΔΙΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΙΤΣΕΣ ΜΑΣ/OILS FOR YOUR PIZZA
Просмотров 5 тыс.4 года назад
ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΛΑΔΙΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΙΤΣΕΣ ΜΑΣ/OILS FOR YOUR PIZZA
Η πιο νόστιμη πίτσα μαργαρίτα που έχεις δοκιμάσει / The most delicious pizza margherita
Просмотров 8 тыс.4 года назад
Η πιο νόστιμη πίτσα μαργαρίτα που έχεις δοκιμάσει / The most delicious pizza margherita
Γίνετε ζυμάρι και με αυγο; για πίτσα
@@doramoraiti9261 ναι γίνεται.
Θα μας δώσετε παρακαλώ συνταγή
Πολυ ωραια παρουσιαση. Υπεροχος! Αυτο που θελω να ρωτησω ειναι ποια απο τις συνταγες που εχετε δειξει ειναι αυτη που μπαινει καταψυξη??
@@valeriabriki4424 Όλα τά ζυμαρακια μπορούν να μπουν κατάψυξη εκτός από αυτά με μεγάλη υγρασία όπως 70% γιατί μετά την απόψυξη θά είναι δύσκολα στην διαχείριση.
Μπράβο σας. Ερώτηση. Όποτε την έχω φτιάξει γίνεται Καταπληκτική, αυτό που με δυσκολεύει είναι το άνοιγμα. Μου βγαίνει πολύ ελαστική και μαζεύει. Μήπως την ζυμώνω πιο πολύ; ευχαριστώ.
@@theodorosvlachopanos79 δοκίμασε να την αφήσεις περισσότερη ώρα σε θερμοκρασία δωματίου πριν την ανοίξεις.
Μήπως φταίει το δοχείο που δεν είναι ψηλό και περιορίζει το φούσκωμα; τι ύψος πρέπει να έχει;@@spirospizzartist
@@theodorosvlachopanos79 δεν νομίζω να φταίει το δοχείο
Ερωτηση Σπυρο...η σαλτσα τοματας ειναι γνωστη σαλτσα pumaro η χαρτινη συσκευασια που βαζουμε και στα φαγητα και αν την βαζουμε οπως ειναι;;;
Έχω ανεβάσει βίντεο με σάλτσα πίτσας. Μπορείς όμως να βάλεις καί pumaro.
Πάνω κάτω ατους πόσους βαθμούς;
@@bouss1975ify τέρμα όσο πάει. Εμένα φτάνει 280 η κουζίνα καί τό μαντέμι πιάνει 290 με 295
Καλησπέρα σας,θα ήθελα να ρωτήσω ποια η διαφορά της Παρασκευής της ζύμης με την μέθοδο που δείχνετε σε σχέση με την μέθοδο poolish; Υπάρχει διαφορά ως προς την ποιότητα και το φούσκωμα και όσο λεπτή και τραγανή θα είναι;ς
Υπάρχει μεγάλη διαφορά
@@spirospizzartist Ευχαριστώ για την απάντηση.Αν μπορείς σε νέο βίντεο να κάνεις και με αυτούς τους τρόπους ζύμη,δηλαδή με poolish η biga και να μας εξηγήσεις ποια τα προτερήματα και ποια τα μειονεκτήματα σε κάθε τρόπο παρασκευής;
@@satrisatri584 τό έχω στα υπόψη μου. Αν καταφέρω να βρω ένα μικρό ταχυζυμωτηριο θά είναι ιδανικό.
Καλημερα. Θα μπορουσαμε να χρησιμοποιησουμε και αλευρι ολικης αλεσεως? Ευχαριστω πολυ.
Θέλει αλλαγή η συνταγή αν μπει ολικής
@@spirospizzartist Θα χαιρομουν πολύ αν δεν είναι κόπος να ανεβαζατε μια βασική ζύμη πίτσας με ολικής άλεσης αλεύρι. Ευχαριστώ πολύ. ❤️
@@teratoyla είναι πολύ καλή ιδέα. Θά τό έχω υπόψη μου για επόμενα βίντεο. Ευχαριστώ για το σχόλιο!!!
Δεν θα μπορουσε να λεγεται sicillian επισης?
Ναι θά μπορούσε!!!
Καλησπερα σας,θα ηθελαβεαν γίνεται μία συμβουλή σας,πρωτη φορα στη ζωη μου προσπαθησα να κανω ζυμη,δυστυχώς δεν τα κατάφερα τι μπορει να εκανα λαθος?τι εννοω?το ζυμαρι δεν φούσκωσε ποτε ωστε να το βγάλω εξω εκτος μπολ?
Μάλλον η μαγιά δεν ενεργησε.
Εμένα μου έγινε πολύ sticky, και ενώ έβαζα αλεύρι, το ανακάτευα πάλι έμενε όπως ήταν
Γεια σας! μπορούμε να την βάλουμε στο ψυγείο και να το φτιάξουμε την επόμενη μέρα?
Δεν είναι για επόμενη μέρα η συγκεκριμένη ζύμη.
Τελεια πρεπει να ειναι αφρατη η ζυμη. Αν εβαζες ελαχιστη ριγανη και πιπερια νωμιζω θα ηταν πολυ ωραια. Καλη συνεχεια
Μόλις εχθές ανακάλυψα το κανάλι σου. Με το τέλος αυτού του βίντεο έκανα τη ζύμη. 24 ωρη αναμονή και σε λιγη ωρα φουρνιζουμε. Υπεροχα τα βίντεο σου και ευχαριστουμε για τις γνωσεις που μας μεταδίδεις.
❤
Την ίδια ζύμη σε αναλογίες φτιάχνω για τα τηγανοψωμα!!! δεν σκέφτηκα ποτέ να φτιάξω πίτσα με αυτό!! Προσεχώς....
Καλησπερα σας υπεροχη θα τη δοκιμασω καλη συνεχεια
Μπράβο πολύ ωραία συνταγή. Θα τη φτιάξω όταν σταματήσουν οι καύσωνες που να ανοίξεις φούρνο με τέτοια ζέστη.
Επίσης θα ήθελα αν γίνεται να με ενημερώσεις που θα βρω μαντεμένια δίσκο για το φούρνο .Σε ευχαριστώ πολύ.
Μαγιά ξερή δεν κάνει?
@@nikosbyron κάνει καί η ξηρή.
💯💯
👍👍
πολυ ωραια ζυμη!!!
Πολύ ωραία και εύκολη ζύμη... μπράβο
Looks very good. It's time to enjoy it again😊😢
Lovely jovely
♥️♥️♥️♥️♥️
Μας άνοιξες τα μάτια 😊👏
το νερο ML η γραμμάρια τελικά ? ευχαριστούμε!😃 🍕
@@LORD_OF_THE_FOOD σε τόσο μικρές ποσότητες δεν έχει μεγάλη διαφορά. Καλύτερα ml.
@@spirospizzartist ευχαριστώ πολύ 😃
Ευχαριστούμε τα μέγιστα!!!!! Να'στε πάντα καλά.
Για το νερό ml=gr στα άλλα υγρά έχει διαφορά (πχ λάδι). Για το νερό όμως είναι το ίδιο λόγω ειδικού βάρους=1
Πολύ καλή ❗ Ευχαριστούμε πολύ ❗ Μόλις τώρα ανακάλυψα το κανάλι σου και έκανα αμέσως εγγραφή ❗
Για 3 ωρες ωριμανση δεν μπορει να γινει τπτ καλυτερο… αξιοπρεπεστατη κ ετσι αν δεν εχετε υπομονη ή αν το αποφασισετε τελευταια στιγμη
Συγχαρητήρια Σπύρο κάτι τέτοιο έψαχνα γρήγορο και εύκολο like και subscribe από μένα....
Πάρα πολύ ωραία!!!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤!!!
Καλλιτεχνική.... Συγχαρητήρια θα την φτιάξω ❤ευχαριστώ
Αυτο περιμεναμε καλησπερα σας❤
τέλειο! έβαλα ήδη τα υλικά στο μπολ! 🤤🤤🙂 ευχαριστώ πολύ!!
Η κρέμα γάλακτος που βάλατε στο πλαστικό μπουκάλι είναι υγρή όπως την περνούμε από το χαρτόνι?
Ναι έτσι όπως είναι.
Γιατί σιμιγδάλι και όχι καλαμποκαλευρο
Μπορείς καί καλαμποκαλευρο.
Πολύ ηρεμία στην φωνή!! Συγχαρητήρια!! Όλα πολύ απλά και κατανοητά τα παρουσιάζετε! Με την ευκαιρία, θα ήθελα να σας ρωτήσω Αν χρησιμοποιήσω ένα ταψί ανάποδα στον φούρνο αντί για μαντεμενια πλάκα, πως θα μεταφέρω την πίτσα χωρίς να την χαλάσω;; Που θα μπορούσα να την ανοίξω και να την γεμίσω; Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων για την απάντηση σας 🙏
Πάνω σέ αντικολλητικό χαρτί άνοιγμα.
Χαιρετε. Εαν αυτο ειναι Ιταλικη, υποτιθεται, φοκατσια, η........λαδενια που φιαχνουν σ´ενα νησι μας, που τωρα το ξεχναω, ΤΙ ΕΙΝΑΙ ;;;;;;;; Στη λαδενια, βαζουν ντοματα, κρεμυδια σε φετες και ελιες. Βεβαια και μπολικο λαδι.
Την έφτιαξα και εγώ πολύ πετυχημένη , νόστιμη , φανταστική ! 😊😊😊😊
Ευχαριστώ για το θετικό σχόλιο. Χαίρομαι που σου άρεσε!!!
Υπέροχη η συνταγή, την έφτιαξα και είχε μεγάλη επιτυχία. Ευχαριστώ πολύ ❤❤
Χαίρομαι που σάς άρεσε. Ευχαριστώ για το θετικό σχόλιο!!!
Σπυρο καλησπερα!!! Τον φουρνο τον εχουμε στον αερα η' πανω κατω?
Καλησπέρα! Πάνω κάτω.
@@spirospizzartist ΣΠΥΡΑΚΟ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ....ΕΙΣΑΙ ΤΕΛΕΙΟΣ...!!!!
υπεροχη συνταγη πιτσας. Την εφτιαξα και εξαφανιστηκε. τρεις πιτσες και δεν εφτασαν. Ευχαριστουμε
Ευχαριστώ για τά θετικά σχόλια!!!
👍👍👍
Μέγιστος! Σε ευχαριστούμε πολύ.
Τέλειο βίντεο καί γευστικοτατη φαίνεται...... Πλάκα από μαντέμι θα μπορούσαμε να έχουμε κάποιο λινκ;
Καλησπέρα που στο ψυγείο?
Στην συντήρηση
Για να μπει κατάψυξη Πρέπει πριν μπει στην διαδικασία φουσκοματος?κ αν ναι. Οταν την βγάλουμε απ την κατάψυξη πρέπει να την αφήσουμε να φουσκώσει?ευχαριστώ. 🥰
Την αφήνουμε 24 ώρες ψυγείο νά ωριμάσει μετά μπαίνει κατάψυξη. Όταν βγεί από κατάψυξη μπαίνει συντήρηση νά ξεπαγωσει αργά καί την χρησιμοποιούμε.
@@spirospizzartist ευχαριστώ πολύ 🤗❤🙋♀️
Θα την αφήσω δύο ώρες να φουσκώσει μετά ψυγείο για 24 ώρες και στην συντήρηση για να την χρησιμοποιήσω?
@@user-ic3et5fy5y κάντο όπως δείχνω στο βίντεο
Η πίτσα είναι το αγαπημένο μου φαγητό. Όμως δεν μου βγαίνει το ζυμάρι με φουσκάλες 😢😢😢
Στον οικιακό φούρνο είναι δύσκολο. Οι θερμοκρασίες είναι μικρές καί χρειάζεται μεγάλη προσπάθεια για νά πετύχουμε καλή κυψελωση.
@@spirospizzartist ευχαριστώ πολύ για τον κόπο κ την ευγένεια σας να μου απαντήσετε..Ο φούρνος μου φτάνει στους 275 βαθμούς. Όμως εγώ φοβάμαι να ανεβάσω τόσο πολύ την θερμοκρασία. ευχαριστώ κ πάλι 🙋♀️🥰
Δοκίμασε να βάλεις μία πέτρα ή να προθερμάνεις αρκετά το ταψί..Δε θα πιάσεις τις θερμοκρασίες του ξυλόφουρνου αλλά με την πέτρα θα είναι κάτι ενδιάμεσο
ΤΟ ΑΦΗΣΑΜΕ ΕΚΤΟΣ ΨΥΓΕΙΟΥ ΓΙΑ 4 ΩΡΕΣ ΠΕΡΙΠΟΥ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΔΕΝ ΑΝΟΙΓΕ ΜΕ ΤΙΠΟΤΑ
Μετά από 4 ώρες θά έπρεπε να είναι αρκετά μαλακό και να ανοίξει πολύ εύκολα.