Marta Serrano
Marta Serrano
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Cocina maño-peruana: ¿Cómo hacer paella?
Doramos las piezas de carne y retiramos.
Si es mixta, marcamos los pescados y después los pescados y mariscos.
Hacemos el sofrito sobre el mismo aceite: dos dientes de ajo, pimiento verde, judías verdes o vainitas, guisantes o alverjas y tomate triturado o pasta de tomate. Añadir el aderezo y el agua o el caldo.
cuando el sofrito esté listo, añadimos las carnes e incorporamos el arroz en forma de cruz.
Vamos añadiendo el caldo o agua según nos vaya pidiendo.
Cocer a fuego alto durante 10 minutos y luego bajar a medio otros 10 más o menos. No revolver nunca con una cuchara, mezclar agitando la paella.
Cuando esté casi listo, retirar del fuego, tapar con un trapo y dejar reposar un par de minutitos
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Cocina maño-peruana: ¿Cómo hacer causa limeña de pollo?
Просмотров 93 года назад
Necesitamos 5-6 papas amarillas se sancochan / cuecen con un poquito de sal mejor hacerlo peladas para poder machacarlas en caliente. Si no, al dejar enfriar un poco para pelarlas se hacen más duras. Se trituran y se mezclan con sal, el jugo de un limón y un poquito de ají amarillo molido. Se hace una masa como si fuera de pizza y se mete a la nevera a enfriar. Cortamos en cuadraditos zanahoria...
Tiradito de pejerrey
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Tiradito de pejerrey Necesitamos pejerrey limpio y sin espinas. Ají amarillo molido 8-10 Limones / limas Culantro / cilantro 1 Ají limo Exprimimos los limones, picamos el culantro y el ají limo y mezclamos todo con el ají amarillo. Cubrir el pejerrey con la mezcla, dejar reposar unos minutos y servir. Para los acompañamientos: - Camote glaseado: Necesitamos: 1 camote 1/4 litro de jugo /zumo de ...
Cocina maño-peruana: ¿Cómo hacer arroz con pollo?
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Necesitamos: Muslos y encuentros / contramuslos Sal Comino Sellas las piezas (pellejo hacia abajo) Picamos en cuadraditos: Zanahoria Cebolla roja Pimiento rojo Y desgranamos el choclo / maíz Metemos un buen puñado de culantro / cilantro, agua y sal en la licuadora y licuamos. En la sartén salteamos 3 dientes de ajo y pochamos un poco la cebolla, añadimos2 cucharadas de ají amarillo, el culantro...
Cocina maño-peruana: ¿Cómo hacer papa a la huancaína?
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Necesitamos 4-5 ajíes, los cortamos por la mitad, quitamos las pepas y venas y los cortamos en 3. En una sartén con aceite vegetal, doramos 3 dientes de ajo y un cuarto de cebolla roja con un poco de sal. Sancochamos /cocemos los huevos unos 7 minutos para que no se queden del todo sólidos y la papa amarilla hasta que esté hecha. Dejamos que el ají enfríe un ratito y los metemos todo en la licu...
Cocina maño-peruana: ¿Cómo hacer pan con pejerrey?
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Necesitamos pejerreyes limpios y sin espinas. Para el rebozado neceistamos harina, polvo de hornear / levadura, sal y cerveza. Lo mezclamos todo bien y lo dejamos reposar para uqe la masa aumente. Rebozamos el pejerrey en la masa (que esté bien fría) y lo metemos en aceite bien caliente. Freimos. En un pan ponemos salsa tártara, sarsa criolla (cebolla roja con sal, pimienta y limón /lima) y un ...
Cocina maño-peruana: ¿Cómo hacer lomo saltado?
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Lomo de ternera cortado en tiras Sal Pimienta Comino Se macera un ratito en vinagre blanco y sillao /salsa de soja Cortamos en rodajas gorditas a lo largo Tomates Cebolla roja Ají amarillo (esto cortado en tiras chiquitas) Con todo preparado: Frite un par de dientes de ajo Marca la carne (solo la carne, que no caiga el macerado) y retira. Saltea la cebolla y el ají amarillo un poco Añade el tom...
Cocina maño-peruana: ¿Cómo hacer ceviche? (versión con leche de tigre)
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Para el chilcano Espinazo de pescado Apio Cebolla roja Sal Agua Hervir todo para hacer un buen caldo de fondo Pescado (corvina, lenguado, perico…) Cortado en cuadrado Sal Se pone en un recipiente metálico y se mete en la nevera Leche de tigre Chilcano (frío) Un poquito de la parte fibrosa y fea del pescado 1 ramita de apio sin las hojas 1/4 Cebolla roja Unos pocos tallos del culantro (opcional)...
Cocina maño-peruana: ¿Cómo hacer ají de gallina?
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Hacemos un caldo de pollo Apio Poro / Puerro Zanahoria Laurel Una pechuga de pollo (o gallina) Mientras tanto remojamos un par de panes /panecillos en un par de tazas de leche evaporada. En la sartén: Ajo Cebolla roja Cuando haya sudado / pochado un poco, añadimos la crema de ají amarillo, comino y palillo /cúrcuma y que cocine un poco. Añadir el pan con leche (hay gente que lo licúa todo antes...
Cocina maño-peruana: ¿Cómo hacer caucau?
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Cocemos: 400 gr de mondongo Con hierbabuena, sal y pimienta Unos 30 minutos Sofreimos: Ajo Cebolla roja Ají amarillo en pasta Y que cocine un rato Añadimos: Palillo / cúrcuma Comino Pimienta y sal Caldo de la cocción del mondongo Hierbabuena Sumamos las Papas amarillas Zanahoria Alverja / guisantes Y el mondongo Y más hierbabuena
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Комментарии

  • @AnaAranda-y4i
    @AnaAranda-y4i 7 месяцев назад

    😢😂😂😂😂

  • @franciscaruedamacias1832
    @franciscaruedamacias1832 10 месяцев назад

    El sentimiento del amor es lo mejor que te puede pasar cuando se aman los dos

  • @cocinandoconelysa
    @cocinandoconelysa 3 года назад

    Seguro tiene que está rico 😋

    • @marserfur
      @marserfur 3 года назад

      Súper! Ya me contarás si te animas a probarlo

  • @victorsanchez3050
    @victorsanchez3050 4 года назад

    Me encantó ver el domingo pasado ver como lo cantaban

  • @victorsanchez3050
    @victorsanchez3050 4 года назад

    Me encantó la fiesta de Los Amantes. Volveré a ir otro año .

  • @miguelangelruizgomez5987
    @miguelangelruizgomez5987 5 лет назад

    Preciosa canción y muy bonita la historia de los amantes de Teruel,En poco tiempo iré a Teruel a visitarla.Teruel existe.saludos a todos

  • @franciscocarrascosirvent1580
    @franciscocarrascosirvent1580 7 лет назад

    vale la pena ir a verlo es maravilloso

  • @cristilala493
    @cristilala493 8 лет назад

    “Se esculpieron sus cuerpos, al abrigo del amor, se cerraron sus ojos por tan inmenso dolor y se unieron sus almas entre el duelo y la pasión cual sinceros amantes que lucharon por su amor. Un suspiro, el aliento, de ese joven corazón una lágrima rota sobre Diego derramó fue en vano el regreso, ingrato tras su dolor y ese beso negado que a la muerte les llevó. Que mil tambores redoblen en su nombre y al viento las campanas repiquen en su honor, que en esta vida, mas dura es la agonía, de amores que se mueren viviendo en desamor. Cada día en la espera, desespera la ilusión con la eterna promesa por la que Diego partió , Isabel de Segura teme que el mismo valor le haga preso en la lucha por la dote que buscó. Fuera un tiempo cedido, algo dan de su ilusión, para hacer la fortuna de caudales y de honor tantos días pasaron que la joven consintió que Don Pedro de Azagra fuera su esposo y señor. Que en esta villa perdure la hidalguía de aquel joven amante, que preso del amor perdió su vida para ganar la historia la mas bella leyenda que de amantes habló. Y aquí en Teruel, como en tiempos de juglares, valdrán alzar nuestras voces en un son, y desnudando nuestras almas a los hombres recibiremos a las gentes en su honor. Que suenen tambores que dancen las flores y alienten el sueño de quien tanto amó que miles de estrellas protejan su estela y abriguen sus cuerpos como el corazón. Que suenen tambores que dancen las flores alzando a los cielos su dulce ilusión que entre caballeros, brujas y hechiceros hoy crece la magia, que en tiempos creció, de amantesssss...”

  • @sisterofcharity193
    @sisterofcharity193 9 лет назад

    donde puedo conseguir la letra?

    • @carmenbuesoalberdi4681
      @carmenbuesoalberdi4681 7 лет назад

      Ai Enma Nishiro la autora es Maria Carmen Torres. La conozco personalmente.

    • @soniarubio6825
      @soniarubio6825 6 месяцев назад

      Busca oda de los amantes de Teruel canción letra

  • @Lidia41if
    @Lidia41if 9 лет назад

    Que historia mas bonita de los amantes de teruel

  • @claravanegas380
    @claravanegas380 10 лет назад

    a mi llego a los 10 -_-

  • @mewmiel8
    @mewmiel8 11 лет назад

    Por momentos no se puede oir

  • @teressiete
    @teressiete 13 лет назад

    a mi tampoco

  • @oskikitesurf
    @oskikitesurf 13 лет назад

    Super bueno... bueniiiiiicimoooooooooooo

  • @marserfur
    @marserfur 14 лет назад

    Ya está visible!!!! Muy pronto, en las mejores salas

  • @marserfur
    @marserfur 14 лет назад

    Pronto chicos, pronto!

  • @albertoarnedo
    @albertoarnedo 14 лет назад

    CUANDO SE PUEDE VER?????

  • @CarlosdelaFuente
    @CarlosdelaFuente 14 лет назад

    Quiero verlo ya mari puri