I det här betalda samarbetet med Rotari, lagar Dante Zia en mumsig kärlekspasta som passar perfekt till mysiga middagar på tu man hand.
Här visar Dante hur enkelt det är att göra en pasta med blåmusslor och avslöjar tricket som gör att pastan blir extra god. Du får också tips på vilket av Rotaris bubbliga viner som passar extra bra till denna rätt - ledtråd: det är rosa.
Recept för 2-3 personer:
0,5 dl Olivolja
Färsk röd chili, efter smak
2 schalottenlökar
1-2 vitlöksklyftor
ca 0,5 dl Rotari Rosé Brut
1 dl vispgrädde
1 kg musslor
salt
1 citron
färsk persilja
250g linguine, gärna bronsvalsad
Gör så här:
Fräs schalottenlöken, chilin och vitlöken försiktigt i olivolja på medelhög värme tills löken är glans...