Видео

Очень аппетитно, сочно и красиво❤ Где купили струну, поделитесь, пожалуйста❤

А какой желатин используете? Фирма и т д ...

Очень хочется попробовать исполнить этот рецепт. Ну классный он! Жидкое масло семечек - думаю, растительное, а не сливочное. А кокосовый сахар попробую заменить мёдом или сиропом, на крайний случай заменителем сахара.

Какой диаметр формы?

Где рецепты?)

Добрый день! А можно рецепт?

Вкуснятина

Что значит сырого какао? А если обычный? Тогда сколько надо? Спасибо!

Здорово, спасибо за рецепт!

БЛАГОДАРЮ.

ОГРОМНЕЙШЕЕ СЕРДЕЧНОЕ БЛАГОДАРЮ ЗА ВОЛШЕБНЫЙ РЕЦЕПТ.

БЛАГОДАРЮ, БЛАГОДАРЮ, БЛАГОДАРЮ.

БЛАГОДАРЮ ОГРОМНЕЙШЕЕ ЗА ВОЛШЕБНЫЙ РЕЦЕПТ.

Спасибочки ❤

Ужасная музыка на фоне. А рецепт классный

Мне кажется облепиха и апельсин - божественное сочетание 😊 Спасибо за рецепт! Интересно, облепиху брали целиковую ягоду? Косточки пробивались блендером?

??

Здравствуйте!🌹А можно узнать диаметр торта😊

ninosita_911 это кто? Как найти? Подскажите, пожалуйста.

Эх, очень хотела приготовить такой тортик, но все застопорилось из-за того, что не могу купить кокосовое пюре. Очень интересно было бы попробовать.

Благодарю за рецепт 🙏🏾☺️ Подскажите пожалуйста , а как украшали и чем?

Нежные меренги с грецким орехом, малиновой конфитюр и сливочный крем - ИДЕАЛЬНО!😍 Рецепт от Анны😌 ⠀ Для торта 16 см в диаметре: ⠀ 🥣Меренги: ▫️Белок 140 гр ▫️Сахар 180 гр ▫️Мука 60 гр ▫️Грецкий орех 100 гр ⠀ Белок взбить с сахаром до устойчивой меренги. Аккуратно добавить муку и измельчённый грецкий орех. Отсадить меренги и выпекать в предварительно разогретой духовке при 165С около 14 минут. ⠀ 🥣Конфитюр: ▫️Пюре малины 170 гр ▫️Сахар 60 гр ▫️Кукурузный крахмал 12 гр ⠀ Все ингредиенты уварить в сотейнике до 82С. Накрыть пленкой в контакт и охладить 4-5 часов. ⠀ 🥣Сливочный крем: ⠀ ▫️Сыр творожный 200 гр ▫️Сахарная пудра 90 гр ▫️Сливки 33% 180 гр ⠀ Все ингредиенты смешать миксером до устойчивых пик. ⠀ ❗️Собрать торт и через часик уже можно подавать к столу и пить чай💜 Будете готовить тортик по этому рецепту? Пишите в комментариях 😇 #меренговыйрулет #красныйбархат #торт #тортик #шоколад #шоколадныйторт #рецепт #рецептторта #быстрыйрецепт #вкусно #кекс #крем #медовик #брауни #двойнойшоколад #маффин #пирожное #десерт #тарт #пирог #яблоки #яблочныйпирог #шоколадныйторт #чизкейк #шоколадныйфондан #фрукты #ягоды #кокос#кофе

Тортик «ТИРАМИСУ»🤍 Рецепт от @ninosita_911🤎 КБЖУ на 100 гр: 110/8.5/2.7/12.9 ⠀ 👩🏻‍🍳нужно для бисквита : 🍰Иичко -2 шт +2 белка 🍰Перемолотые овсяные отруби - 50 гр 🍰Рисовая мука -40 гр 🍰Кукурузный крахмал -20 гр 🍰Молоко 1,8 % -100 мл. 🍰Творог мягкий 0%- 60 гр 🍰Разрыхлитель -10 гр 🍰Подсластитель 🍰Щепотка соли 👩🏻‍🍳Для пропитки : ☕️Кофе растворимый - 3 ч.л ☕️Кипяток - 140 мл ☕️Подсластитель 👩🏻‍🍳для крема : 🍦Иичко - 1 шт 🍦Молоко 1.8% - 250 мл 🍦Кукурузный крахмал - 15 гр 🍦Сухое обезжиренное молоко - 30 гр 🍦Ванилин - 1 гр 🍦Мягкий творог 0% - 240 гр 🍦Подсластитель 🥣ехали : •Бисквит . Просеять все сухие ингредиенты и смешать с мукой из овсяных отрубей. Желтки взбить с теплым молоком, добавить творог комнатной температуры и перемешать. Смешать с сухим ингредиентами. ⠀•Белки взбить до средних пиков вместе с щепоткой соли и подслатителем. Ввести белки к массе с желтками и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой . ⠀•Перелить тесто в форму для запекания (у меня кольцо металлическое 16 см )и отправить в разогретую до 160 гр духовку на 45-55 минут, до сухой палочки. Дать остыть и разрезать на три коржа . •Пропитка: залить кофе и подсластитель ,дать остыть. ⠀ •Крем. В сотейник поместить иичко, молоко, сухое молоко, крахмал, ванилин и подсластитель. Взбить венчиком. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и дать остыть. Затем добавить мягкий творог и пробить блендером. •Сборка : Корж - 1/3 пропитки - 1/3 крема - повторить слои. Накрыть пищевой плёнкой. Убрать в холодильник на ночь . Утром посыпать какао. Любите тирамису? Пишите в Комментариях 😋#меренговыйрулет #красныйбархат #торт #тортик #шоколад #шоколадныйторт #рецепт #рецептторта #быстрыйрецепт #вкусно #кекс #крем #медовик #брауни #двойнойшоколад #маффин #пирожное #десерт #тарт #пирог #яблоки #яблочныйпирог #шоколадныйторт #чизкейк #шоколадныйфондан #фрукты #ягоды #кокос#кофе

Три шоколада🍫🍫🍫 Рецепт от @carriecakeee❤️instagram.com/carriecakeee?igshid=YmMyMTA2M2Y= Шоколадный бисквит: ▫️Мука - 60 г ▫️Кукурузный крахмал - 5 г ▫️Яйца - 2 шт ▫️Сахар - 65 г ▫️Масло растительное - 50 мл ▫️Какао - 20 г ▫️Кипяток - 40 мл ▫️Разрыхлитель - 5 г Мусс: ▫️Шоколад - 100 г ▫️Сливки 34% - 150 мл ▫️Яйцо - 1 шт ▫️Желатин - 8 г ▫️Вода - 40 мл ▫️Сахар - 40 г ▫️Молоко - 80 г Для приготовления бисквита: 1. Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. 2. Взбить белки до плотных пиков, постепенно всыпая сахар. 3. Желтки взбить до просветления. Добавить масло, взбить. 4. Муку просеять с крахмалом и какао. Добавить к желткам. Перемешать и влить кипяток. 5. В шоколадную массу постепенно добавить белки. Передать до однородности. 6. Выпекать в разогретой духовке до 170 градусов в течении 40 минут. Для приготовления мусса: 1. Залить желатин холодной водой. 2. В сотейник добавить яйцо и сахар, взбить. Добавить молоко и поставить массу на огонь. Постоянно помешивая, довести до загустения(82г). Снять с огня. 3. В горячую массу добавить шоколад и желатин, перемешать до однородности. 4. Холодные сливки взбить до мягких пиков и добавить к шоколаду. 5. Залить шоколадный мусс и оставить на 40-50 минут в холодильнике. 6. Каждый слой готовим отдельно, заменяя только вид шоколада. Приятного аппетита!😋 Любите тортик 3 шоколада! Ставьте «+» в комментариях, если да 😍 #меренговыйрулет #красныйбархат #торт #тортик #шоколад #шоколадныйторт #рецепт #рецептторта #быстрыйрецепт #вкусно #кекс #крем #медовик #брауни #двойнойшоколад #маффин #пирожное #десерт #тарт #пирог #яблоки #яблочныйпирог #шоколадныйторт #чизкейк #шоколадныйфондан #фрукты #ягоды #кокос#кофе

ТОРТ 3 ШОКОЛАДА🤍🤎🖤 Рецепт от @anutarecepty❤️‍🔥 instagram.com/anutarecepty?igshid=YmMyMTA2M2Y= Бисквит: 🔸Мука - 50 гр. 🔸Масло сливочное - 50 гр. 🔸Сахар - 15 гр 🔸Шоколад чёрный- 50 гр. 🔸Разрыхлитель - 8 гр. 🔸Яйца - 2 шт.(разделить на белки и желтки) 🔸Сахар - 65 гр.(для белков) Мусс на Горьком шоколаде: 🔸Шоколад Горький - 150 гр. 🔸Желатин - 6 гр. 🔸Вода - 30 мл. 🔸Сливки 33% - 150 мл. 🔸Масло сливочное 20 гр. Для Мусса на молочном и белом шоколаде используем те же, меняем только шоколад на соответствующий. Бисквит: Шоколадный растопить и остудить. Взбить мягкое масло с сахаром, около 5 то минут. Добавить желтки, взбить до однородности. Влить остывший шоколад, перемешать до объединения. Отдельно взбить белки, постепенно добавляя сахар, до плотных пик. Добавляем половину белков, перемешиваем лопаткой, просеиваем часть муки, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем, затем белки и оставшуюся муку, хорошо вымешиваем. Переливаемся в форму 16 см., выпекаем при 160 гр, 25-30 минут. Остужаем, разрезаем на 2 части, один корж кладём на дно формы, пропитываем любым сиропом или ликёром. Убираем в морозилку до использования. Мусс на Горьком шоколаде: Желатин замочить в холодной воде. Сливки взбить до плотных пик. Шоколад растопить со сливочным маслом, добавить желатин, перемешать массу до его растворения, пробить массу погружным блендером. Добавить взбитые сливки, перемешать лопаткой до однородности. Вылить на шоколадный корж, убрать в морозилку на 10 минут до стабилизации. Делаем мусс на молочном шоколаде ( процесс такой же, как и в описании выше). Выливаем на слой горького шоколада, снова убираем на 10 минут. Далее слой белого Мусса, убираем в морозилку на 5 минут и выкладываем второй шоколадный корж, пропитав его изнутри. Убираем в холодильник минимум на 6 часов или на ночь. Для шоколадной глазури подогреваем 50 мл. сливок, выливаем на молочный шоколад (100 гр), перемешиваем до однородности и остужаем до комнатной температуры. А вы любите шоколадные торты? Пишите в комментариях ⬇️🤍 #меренговыйрулет #красныйбархат #торт #тортик #шоколад #шоколадныйторт #рецепт #рецептторта #быстрыйрецепт #вкусно #кекс #крем #медовик #брауни #двойнойшоколад #маффин #пирожное #десерт #тарт #пирог #яблоки #яблочныйпирог #шоколадныйторт #чизкейк #шоколадныйфондан #фрукты #ягоды #кокос#кофе

Класс👍👍👍👍😋😋😋😋😋👌👌👌👌

а можно рецепт?

ОБЛЕПИХОВЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ🧡 Рецепт от Юлии😋 instagram.com/yulia_gud?igshid=YmMyMTA2M2Y= Бисквит: 50 г муки, 10 г алкал.какао, 40 г горячего эспрессо, 25 г сахара, 20 г раст.масла без запаха, 1 яйцо комнат.темп., 1 ч.л. разрых., щепотка соли. Мусс: 300 г творожного сливочного сыра, 110 г фруктового питьевого йогурта, 80 г белого шоколада, 100 г облепихового сока, 50 г сах.пудры, 10 г порошкового желатина + 40 г воды. Желе: 200 г облепих.сока, 55 г сахара, 7 г желатина + 30 г воды. Приготовление: 1. Для бисквита взбить яйцо с сахаром и солью. Влить масло, размешать. 2. Соединить и просеять в яичную смесь муку с какао и разрыхлителем. 3. Влить горячий кофе, быстро перемешать. 4. Выпекать в форме 16-17 см. 10 мин. при 180 гр. (проверить зубочисткой). 5. Дать остыть бисквиту на решетке. 6. Желатин замочить и распустить на паровой бане. 7. Шоколад также растопить. 8. Творожный сыр взбить с пудрой. 9. Влить йогурт. Йогурт лучше брать тот, что сочетается с облепихой (манго, персик, папайя, маракуйя и тд). Размешать на низких оборотах. 10. Влить желатин в сок и все вместе в мусс. Размешать. 11. Добавить шоколад и быстро размешать. 12. Сборку производить в кольце. Дно лучше обернуть пленкой или фольгой, чтобы мусс не вытек. 13. Вылить мусс на бисквит. Убрать в холодильник до застывания (ок.3 ч.) 14. Желатин замочить. Сахар растворить в соке, для этого его можно подогреть. 15. Желатин распустить. В остывший сок с сахаром влить желатин, размешать. Вылить смесь на мусс. 16. Дать застыть. Как вам рецепт? Оставляйте смайлики в комментариях, если будете готовить😇 #меренговыйрулет #красныйбархат #торт #тортик #шоколад #шоколадныйторт #рецепт #рецептторта #быстрыйрецепт #вкусно #кекс #крем #медовик #брауни #двойнойшоколад #маффин #пирожное #десерт #тарт #пирог #яблоки #яблочныйпирог #шоколадныйторт #чизкейк #шоколадныйфондан #фрукты #ягоды #кокос#кофе

Клубничный чизкейк с мармеладом 🍓 Рецепт от @ninosita_911 С агаром мне консистенция нравится больше , но по желанию можно заменить на желатин . Если не хотите верхний слой как у меня -мармелад , а более нежную текстуру , агара используйте 2 гр, а не 4. Для чиза я взяла протеиновый клубничный коктейль от Иван поле , с ним вкус конечно вообще топчик. Но вы можете не добавлять , либо взять еще 100 гр клубники так де пробить в блендере и добавить в чиз. Для клубничного вкуса 😉 ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ КБЖУ на 100г: 89/9.1/2.9/6.3 ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ 👩🏻‍🍳Нужно для основы: ⁣⁣⠀ 🍰1 желток ⁣⁣⠀ 🍰Творог в брикете 5% - 140 гр⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ 🍰Овсяные отруби - 15 г⁣⁣р⠀⁣⁣⠀ 🍰Овсяная мука -15 гр( можно что то одно) 🍰Подсластитель 🍰Щепотка соли ⠀ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ 👩🏻‍🍳Для творожной основы: ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ 🍦1 белок 🍦Мягкий творог 0% - 250 гр⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ 🍦Кефир 1% - 100 мл⁣⁣⠀⁣⁣⠀ 🍦Рикотта/творожный сыр - 50 гр⁣⁣⠀⁣⁣⠀ 🍦Протеин клубничный -15 гр( можно заменить на СОМ или убрать вовсе) 🍦Подсластитель ⠀ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀👩🏻‍🍳Мармелад : ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ 🍓Клубника замороженная -150 гр⠀⁣⁣⠀ 🍓Вода -50 мл 🍓Агар-агар -4 гр⁣⁣⠀ 🍓Корица -2 гр( по желанию ) 🍓Подсластитель - 2г⁣⁣⠀⁣⁣⠀ 🥣Ехали: •Основа. Всё смешать до однородности , выложить в форму ( у меня силиконовая 16 см), сформировав бортики, выпекать в заранее разогретой духовке 10 минут при 180 гр.⁣⁣⠀⁣⁣⠀ •Чиз. ⁣⁣Всё смешать тщательно чтобы не было комочков блендером , вылить на основу и отправить в духовку еще на 30-35 минут так же при 180 гр.⁣⁣⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ •Мармелад. Клубнику разморозить и нарезать мелким кубиком , добавить в сотейник с водой и корицей , варить 3 минут, добавить агар и после закипания варить 2 мин постоянно помешивая . Сразу снять с огня и вылить на творожный слой . Убрать в холодильник на ночь . Приятного аппетита! А вы любите чизкейки? Пишите в комментариях 🥰#меренговыйрулет #красныйбархат #торт #тортик #шоколад #шоколадныйторт #рецепт #рецептторта #быстрыйрецепт #вкусно #кекс #крем #медовик #брауни #двойнойшоколад #маффин #пирожное #десерт #тарт #пирог #яблоки #яблочныйпирог #шоколадныйторт #чизкейк #шоколадныйфондан #фрукты #ягоды #кокос#кофе

Кофейный чизкейк☕️ Рецепт от Алины🤎 Диаметр 16-18 см. Песочная основа. Ингредиенты. сливочное масло - 75 гр мука - 125 гр миндальная мука - 30 гр сахарная пудра - 60 гр желток - 1 шт. (для реструктуризации 20 гр сл. масло и 20 гр эспрессо) Приготовление. Все ингредиенты поместить в блендер или стационарный миксер (насадка весло) и взбить до влажной крошки. Раскатать толщиной 5-7 мм и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 (ориентируемся на приятный золотистый цвет 🤗). Готовую основу остудить и перемолоть в крошку. Добавить к крошке растопленное сливочное масло и эспрессо и сформировать бортики будущего чизкейка. Запечь основу 10 минут при 180 градусах и остудить. Сырный слой: Ингредиенты. Творожный сыр - 600 гр Сахар - 120г гр Яйца с1 - 2 шт. Сливки 33-35% - 130гр Растворимый кофе 5 гр Приготовление. Для удобства вымешивания рекомендую достать все ингредиенты из холодильника за 1-2 часа до приготовления. Сливки с кофе довести до первых признаков кипения и остудить до комнатной температуры. Все ингредиенты положить в чашу, и вымешать силиконовой лопаточкой до однородности , на это уйдёт 10-15 минут. Если у вас стационарный миксер - вымешиваем насадкой весло до однородности 7-8 минут. Готовую сырную основу переливаем на песочную и выпекаем чизкейк 90-100 минут при температуре 120 градусов. Режим верх-низ. Чизкейк сразу не достаём из духовки, а остужаем его сначала в духовке с открытой дверцей пару часов. Далее убираем в холодильник для созревания на 8 и более часов. Чизкейк готов 😍 Вам понравился рецепт? Пишите в комментариях 😇 #меренговыйрулет #красныйбархат #торт #тортик #шоколад #шоколадныйторт #рецепт #рецептторта #быстрыйрецепт #вкусно #кекс #крем #медовик #брауни #двойнойшоколад #маффин #пирожное #десерт #тарт #пирог #яблоки #яблочныйпирог #шоколадныйторт #чизкейк #шоколадныйфондан #фрукты #ягоды #кокос#кофе

Тыква-Горгонзола-Черника🤤 Рецепт от Александры😋instagram.com/the_peach_delirium?igshid=YmMyMTA2M2Y= D-18 cm Основа: 100г (1)-сливочное масло 90г- сахар 2 г -соль 50г -кукурузный крахмал 160г -мука 20г-какао 15г -вода 25г-миндальная мука 40г(2)-сливочное масло Смешать мягкое сливочное масло(100г), сахар, соль, два вида муки, крахмал и перемешать до состояния влажной крошки, добавить воду и перемешать. Охладить 1 час и отправить запекаться при температуре 170С на 20 минут. В процессе перемешать 2 раза, охладить. Крамбл перемолоть в мелкую крошку, смешать со сливочным маслом комнатной температуры(40г). Кольцо смазать сливочным маслом, поставить на лист пергаментной бумаги и сформировать основу с бортиками, на бортики потребуется 2/3 всего крамбла. Отложить в холодильник до использования. Тыквенный чизкейк : 500г-сливочный творожный сыр 100г-сахарная пудра из тростникового сахара 180г-пюре тыквы 50г-сливки 33% 2 шт-яйцо Смешать в однородную массу, вылить на основу. Выпекать на водяной бане при 110C 100 минут. Мусс-Горгонзола: 3г-Желатин 70г- Горгонзола 60г- Молоко 100г- Сливки 33% Желатин залить холодной водой в соотношении 1:6. Горгонзолу с молоком прогреть на слабом огне до однородности. Желатиновую массу растопить (50-60°С) и ввести в сыр с молоком. Охладить смесь до температуры 26-30°С. Тем временем полувзбить сливки и ввести в охлаждённую основу. Вылить мусс сверху на охлаждённый чизкейк и отправить в холодильник для стабилизации. Черничная намелака: 3г -Желатин 90г -Черничное пюре 9г- Глюкозный сироп 100г -Белый шоколад 12г- Какао-масло 130г-Сливки 33% Желатин залить холодной водой в соотношении 1:6. Шоколад с какао-маслом растопить на водяной бане. Пюре подогреть вместе с глюкозным сиропом до 60°С. Растворить в нём желатин и вмешать в шоколад. Влить сливки (30°С) и пробить блендером. Накрыть плёнкой в контакт и отправить в холодильник для стабилизации на ночь. Немного размять, переложить в мешок с насадкой лепесток и отсадить. Как вам рецепт? Оцените в комментариях от 1 до 10 #меренговыйрулет #красныйбархат #торт #тортик #шоколад #шоколадныйторт #рецепт #рецептторта #быстрыйрецепт #вкусно #кекс #крем #медовик #брауни #двойнойшоколад #маффин #пирожное #десерт #тарт #пирог #яблоки #яблочныйпирог #шоколадныйторт #чизкейк #шоколадныйфондан #фрукты #ягоды #кокос#кофе

🍏РЕЦЕПТ ТОРТА "LOVE APPLE"🍏 Рецепт от Ольгиinstagram.com/tort.ermak?igshid=YmMyMTA2M2Y=😊 ♨️Ингредиенты на две формы диаметром 16 см. ◽Бисквит: 170 гр муки 7 гр разрыхлителя 75 гр растительного масла без запаха 140 +30 гр сахара Цедра 1/2 большого апельсина Яйцо С0 1/2 ч.л.корицы 120 гр томатного сока Соль щепотка ◽Крем: 200 гр белого шоколада (мин. 26% какао масла) Ваниль (можно без неё) Сливки 33% (1) 200 гр Сливки 33% (2) 220 гр Глюкоза сироп 40 гр ◽Процесс: ▪️Сначала подготовьте крем . Ему надо стабилизироваться 12 часов. Нагрейте сливки (1) с ванилью и глюкозой до 80 градусов и залейте шоколад. Пробейте блендером (обязательно!) Добавьте Сливки (2), пробейте блендером, накройте плёнкой вконтакт и уберите на 12 часов в холодильник. Взбивайте миксером около 5 минут. Крем получается плотным, гладким , нежным и очень вкусным. ▪️Теперь бисквит. Включите духовку на 180 градусов и подготовьте 2 формы диаметром 16 см. Натрите цедру апельсина и перетрите её с сахаром 140 гр. Дайте постоять минут 15. Яйца взбейте с сахаром 30 гр недолго, 5 минут. Потом добавьте сахар с Апельсиновой цедрой и ещё взбивайте минут 5. Влейте растительное масло, перемешайте миксером и добавьте томатный сок. Перемешайте до однородности . Всыпьте просеянную муку, соль, разрыхлитель и корицу. Вылейте тесто двумя равными частями в формы и выпекайте 30-35 минут. Этот Бисквит можно охладить и использовать сразу , без стабилизации и БЕЗ ПРОПИТКИ! Понравился рецепт? Пишите в комментариях😋 #меренговыйрулет #красныйбархат #торт #тортик #шоколад #шоколадныйторт #рецепт #рецептторта #быстрыйрецепт #вкусно #кекс #крем #медовик #брауни #двойнойшоколад #маффин #пирожное #десерт #тарт #пирог #яблоки #яблочныйпирог #шоколадныйторт #чизкейк #шоколадныйфондан #фрукты #ягоды #кокос#кофе

Яблочный торт 🍎 Рецепт от @ninosita_911❤️ 👩🏻‍🍳Нужно для бисквита: 🍰Иичко -3 шт+ 1 белок 🍰Кефир 1% - 120 мл 🍰Овсяная мука - 90 гр 🍰Кукурузный крахмал - 20 гр 🍰Разрыхлитель - 4 гр 🍰Соль - щепотка 🍰Подсластитель 👩🏻‍🍳Для яблочной начинки : 🍏Яблоки - 284 гр (вес очищенных) 🍏Вода - 50 мл 🍏Корица - 1 ч.л. 🍏Грецкие орехи -20 гр ( нарубить и обжарить ) 🍏Подсластитель 👩🏻‍🍳Для крема : 🧁Мягкий творог 0% - 342 гр 🧁Рикотта/Творожный сыр - 129 гр 🧁Ванилин -1 гр 🧁Подсластитель - 7 гр 🥣Поехали: Бисквит. Белки отделить от желтков. К желткам добавить кефир и подсластитель, взбить венчиком. Всыпать просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем, перемешать. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В несколько заходов аккуратно ввести белки в тесто. В форму ( у меня металлическое кольцо 16 см, предварительно обернуто дно фольгой ) выложить тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 мин до сухой зубочистки. Готовому бисквиту дать остыть на решётке. Затем срезать верхушку, разрезать на 3 коржа. •Начинка: яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками. Поместить в сотейник . Добавить воду, корицу и подсластитель. Тушить до мягкости яблок. Остудить. •Крем: смешать ингредиенты. •Сборка. Корж - смазать кремом и сделать бортик из крема - в середину выложить 10 гр измельчённых орехов - сверху 1/3 яблочной начинки - повторить слой. Третий корж смазать остатками крема сверху и по бокам,с серединку яблочную начинку и убрать в холодильник на ночь. А вы любите яблочные десерты?☺️

Торт «Лимон - Чёрная смородина»🍋🖤 Рецепт от instagram.com/ex_pastry_cook?igshid=YmMyMTA2M2Y=💛 На торт диаметром 16 см и весом ~1,6-1.8 кг Бисквит: 5 яиц 150 грамм сахара 150 грамм муки 50 грамм молока 40 грамм сливочного растопленного масла Цедра лимона Щепотка соли 1 ч ложка без горки разрыхлителя Белки взбиваем с сахаром и щепоткой соли до плотных пик, добавляем желтки, масло , молоко , аккуратно вымешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем цедру 1 лимона. Выпекаем при температуре 165 градусов 45-50 минут до сухой шпажки. Обязательно ещё горячим оборачиваем плёнкой и убираем в холодильник. Так бисквит будет особенно сочным. Через 12 часов уже можно использовать. Первый раз пользуюсь кондитерской струной , как жаль что так долго обходила её стороной . Идеально ровные бисквиты без лишних движений. Начинка: 310 грамм чёрной смородины 100 грамм сахара 100 грамм воды или жидкого пюре смородины 28 грамм крахмала Все смешиваем и увариваем до загустения. Откладываем из общего количества 100 грамм и пробиваем блендером . Эта часть пойдёт в крем, остальная в начинку. Крем: 600 грамм сливочного творожного сыра 120 грамм сахарной пудры 100 грамм сливок 33% 100 грамм черносмородиновой заготовки. Сыр взбиваем с пудрой до однородности, добавляем сливки, взбиваем. Добавляем пюре и ещё раз взбиваем. Сборка торта на видео. Вам понравился тортик? Будете готовить по этому рецепту?😊

Торт Кокосово-вишневый 🥥 Рецепт от instagram.com/vicky_bakery?igshid=YmMyMTA2M2Y=💕 Бисквит: ▫️Мука - 75 г ▫️Мука миндальная - 50 г ▫️Кукурузный крахмал - 25 г ▫️Яйца - 4 шт ▫️Сахар - 150 г ▫️Кокосовая стружка - 40 г ▫️Сливочное масло - 40г Сырный слой: ▫️Творожный сыр - 300 г ▫️Сахар - 60 г ▫️Яйцо - 1 шт ▫️Кокосовое молоко - 80 г ▫️Кокосовая стружка - 1 ст.л Вишневый конфитюр: ▫️Вишня - 200 г ▫️Сахар - 35 г ▫️Кукурузный крахмал - 10 г Для приготовления бисквита: 1. Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. 2. Взбить белки до плотных пиков, постепенно всыпая сахар. 3. Желтки взбить с ванильным сахаром до просветления. Добавить масло, взбить. 4. Муку просеять с крахмалом и миндальной мукой. 5. К белкам добавить желтки, всыпать муку и кокосовую стружку. Перемешать. 6. Выпекать при 170 градусах примерно 30-40 минут. Для приготовления сырного слоя: 1. Творожный сыр (комнатной температуры) взбить с сахаром и кокосовым молоком. 2. Добавить яйцо и перемешать. 3. Добавить кокосовую стружку и вновь перемешать до однородности. 4. Выпекать при 110 градусах примерно 90 минут. 5. Остудить и убрать в холодильник минимум на 6 часов. Для приготовления вишенного конфитюра: 1. Замороженную вишню смешать с сахаром и довести до кипения. 2. Влить разведённый в 30 г воды крахмал и проварить ещё 3 минуты. 3. Снять с огня. Остудить. Приятного аппетита🍰 Пишите в комментариях, если понравился тортик😌#меренговыйрулет #красныйбархат #торт #тортик #шоколад #шоколадныйторт #рецепт #рецептторта #быстрыйрецепт #вкусно #кекс #крем #медовик #брауни #двойнойшоколад #маффин #пирожное #десерт #тарт #пирог #яблоки #яблочныйпирог #шоколадныйторт #чизкейк #шоколадныйфондан #фрукты #ягоды #кокос

Шоколадный медовик с заварным кремом❤️‍🔥 Рецепт от @l_taste😍 Я делала двойную порцию☝️ ИНГРЕДИЕНТЫ Для коржей (диаметром 16 см) 3 яйца 100 г сахара 100 г мёда 100 г слив.масла 1 ч.л. соды 370 г муки 30 г темного какао 1) Яйца слегка взбить с сахаром. 2) Поставить мёд в кастрюле с толстым дном на средний огонь, растопить, добавить соду, перемешать. Смесь побелеет и начнёт пениться. Снять с огня. 3) Добавить нарезанное кусочками сливочное масло, перемешать, помешивая, добавить яично-сахарную смесь. 4) Прогреть полученную массу в течение ещё пары минут. 5) Снять с плиты, порциями просеять муку, смешанную с какао, вымесить тесто, оставить остывать. Разделить на 10 частей. Убрать в холодильник на 20-30 минут. 6) Раскатывать тесто, когда оно станет чуть тёплым и не будет липнуть к рукам. Коржи раскатывать толщиной 1,5-2 мм (мне удобно между листами пергамента) наколоть вилкой, при выпекания они ещё поднимутся. Выпекать при 190 градусах 5-7 минут. 7. Готовый корж сразу обрезать под нужный диаметр, пока он ещё тёплый Для крема: 250 мл сливок жирностью минимум 15% 250 г жирной сметаны 4 желтка или 2 яйца 25 г кукурузного крахмала 75 г сахара (если любите послаще, кладите больше) 1) Сливки довести до кипения 2) Желтки смешать венчиком с крахмалом и сахаром. Если требуется, добавить часть сметаны 3) Часть горячих сливок влить к желткам, постоянно помешивая, добавить все сливки, сметану, вернуть смесь на плиту. 4) На водяной бане или в сотейнике с толстым дном довести крем до загустения, постоянно помешивая венчиком (при появлении первых пузырей, немедленно сеять) 5) Накрыть пленкой в контакт, охладить. Прослоить коржи кремом, обрезки при желании измельчить и обсыпать торт. Убрать в холодильник на час-два. А вы любите медовик? Пишите в комментариях 😇

Рецепт: Торт Морковный с облепихой💥 Рецепт от t.me/expastrycook🧡 Рецепт на торт весом 1 кг или объемом формы на 900-1000мл Бисквит: 1 яйцо С0 45 грамм сахара 45 грамм пшеничной муки 50грамм натертой моркови (отжать от сока) 22 грамма растительного масла 20 грамм Орехов Специи для кофе (имбирь, корица, мускатный орех и тд) 1,6 грамма разрыхлителя и щепотка соды Цедра апельсина Яйцо взбиваем с сахаром до пышности и увеличения массы, добавляем все оставшиеся ингредиенты (порядок не важен), замешиваем тесто. Выкладываем в форму (у меня 16 см), отпекаем 20-25 минут до румяности. Теплым оборачиваем в пленку, даем остыть в холодильнике. Ганаш с облепихой: 60 грамм белого шоколада @gp_chocolate 85 грамм пюре облепихи @fresh_harvest_ 70 грамм сливок 33% 43 грамма сливочного масла 2,5 грамм желатина 220 Блум (замочить в 9 граммах воды) Пюре и сливки нагреваем , в пюре разводим желатин и по очереди выливаем на шоколад с маслом. Объединяем , даем стабилизироваться в холодильнике от 6 часов , после взбиваем до пышного блестящего состояния . Ганаш нежный , отсаживаем насадкой 1а на бисквит и замораживаем 4 часа. Мусс: 150 грамм белого шоколада @gp_chocolate 90 грамм сливок 33% (1) 150 грамм сливок 33% (2) 150 грамм сметаны 25% 8 грамм желатина (замочить в 30 граммах воды) 1 с ложка ванильной пасты @vanilla.lab (не забивайте про мой промокод на скидку 😌) Сливки (1) нагреваем, разводим в них желатин , выливаем на шоколад с пастой . Объединяем . Параллельно взбиваем сливки до мягких пик, добавляем вместе со сметаной , объединяем все вместе. Сразу выливаем в форму , выкладывая в конце бисквит с начинкой. Замораживаем от 10 часов После торт можно покрыть как глазурью, так и велюром на Ваше усмотрение. Как вам такой тортик? Понравился рецепт? Пишите в комментариях😊

Чизкейк Капучино☕️ Рецепт от Аллы🤍 Для чизкейка 18 см нам надо👇🏼 •Основа: Шоколадное печенье - 180 гр Сливочное масло - 40 гр Кофе крепкий- 50 мл •Сырная масса: Творожный сыр - 500 гр Сахар - 150 гр Сливки 33% - 250 гр Яйца - 3 шт Крахмал - 40 гр Какао - 20 гр Молотый кофе - 20 гр Кофе крепкий- 50 мл Ванилин - щепотка •Для украшения Сливки 33% - 200 гр Сахарная пудра - 50 гр Какао - 10 гр Готовим: •Кофе можно растворимый или молотый. Главное измельчите его до состояния пудры - мелких крупиц. Печенье измельчить с помощью блендера или скалки, смешать с растопленным сливочным маслом и сваренным кофе. Перемешать и высыпать в форму, застеленную пергаментом. Утрамбовать ложкой, сделав основу для чизкейка. Творожный сыр (комнатной температуры) смешать с сахаром, влить сливки и яйца и еще раз перемешать. Ввести крахмал, молотый кофе (измельчить его в кофемолке, чтобы как пудра был) и какао. Перемешать, добавить заваренный кофе и сырная масса готова. Попробуйте на вкус, если недостаточно кофейно, то добавьте еще кофе (молотого или заваренного) чуточку. Перелейте на основу, чуть постучите по столу, чтобы вышел воздух и выпекайте при 170 градусах примерно 50 минут. После выпекания чизкейк должен немного колыхаться, но быть достаточно плотным. На видео показала как. Оставить остывать при комнатной температуре и убрать в холодильник на 6-7 часов. Взбить сливки с сахарной пудрой и украсить уже остывший чизкейк! Посыпать какао и можно разрезать на порции и наслаждаться🤤🤤😍😍😍 А вы любите кофе?😋

Чизкейк «Глинтвейн»🍷 Рецепт от instagram.com/linavi_cake?igshid=YmMyMTA2M2Y=❤️‍🔥 Делитесь рецептом с друзьями😏 Диаметр 18-20 см. Песочная основа. Ингредиенты: сливочное масло - 75 гр мука - 125 гр миндальная мука - 30 гр сахарная пудра - 60 гр желток - 1 шт. Корица -1/2 чл Имбирь молотый -1/4 чл. Мускатный орех -1/4 чл. (+для реструктуризации 40гр сл. масло) Приготовление песочной основы. Все ингредиенты поместить в блендер или стационарный миксер (насадка весло) и перемешать до влажной крошки. Раскатать на противне, застеленном пергаментом для выпечки, толщиной 5-7 мм и выпекать при 180С градусов 15-20 минут. Далее оформляем бортик чизкейка. Подробное видео создания бортиков есть в путеводителе, раздел «Базовые моменты» 🤗 Кусочки пьяной вишни. Ингредиенты: Вишня 70 гр Вино красное сухое 15 гр. Сахар 1 чл Приготовление. Вишню разрезать на половинки и проварить с вином и сахаром до испарения жидкости. Сырный слой. Ингредиенты: Творожный сыр - 650 гр Сахар - 120 гр Яйца с1 - 2 шт. Сливки 33-35% - 100 гр Сок апельсина свежевыжатый - 50 гр Цедра одного апельсина. Приготовление сырной основы. Все продукты достаём из холодильника за 1-2 часа до приготовления, чтобы они были комнатной температуры. Все ингредиенты положить в чашу, и вымешать силиконовой лопаточкой до однородности , на это уйдёт 10-15 минут. Если у вас стационарный миксер - вымешиваем насадкой весло до однородности 7-8 минут. Половину сырной основы переливаем на песочную, равномерно выкладываем кусочки вишни, выливаем оставшуюся сырную основу и выпекаем чизкейк 90-100 минут при температуре 120 градусов. Режим верх-низ. Чизкейк сразу не достаём, а остужаем его сначала в духовке с открытой дверцей пару часов. Далее убираем в холодильник для созревания на 8 и более часов. Начинка сверху. Для начала сварим глинтвейн. Ингредиенты Вино красное сухое/полусухое-200 гр Сок апельсина - 50 гр (свежевыжатый) Мед - 35 гр Палочка корицы Гвоздика Имбирь Яблоко пара долек. Загружаем все ингредиенты в кастрюли и доводим до кипения, кипятить не нужно. Процедить через сито. Наш глинтвейн готов 😍, но не радуемся раньше времени, мы ведь его готовим для начинки 😜 Для начинки “Глинтвейн” Ингредиенты 250 мл готового глинтвейна Пектин NH - 9 гр Сахар -30 гр (или по вкусу) Лимонная кислота - щепотка. Приготовление. Пектин смешать с сахаром (этот пункт необходим, чтобы он не пошел комочками). Нагреть вино до 40 градусов, всыпать дождиком сахар с пектином, непрерывно помешивая. Довести до кипения, проварить примерно минуту, убрать с плиты и добавит щепотку лимонной кислоты. Остудить. Чизкейк готов 😍 Пишите в комментариях , если понравился рецепт☺️ #красныйбархат #торт #тортик #шоколад #шоколадныйторт #рецепт #рецептторта #быстрыйрецепт #вкусно #кекс #крем #медовик #брауни #двойнойшоколад #маффин #пирожное #десерт #тарт #пирог #яблоки #яблочныйпирог #шоколадныйторт #чизкейк #шоколадныйфондан #фрукты #ягоды #кокос

Торт “Красный бархат” с вишневой прослойкой 🍒❤ Рецепт от instagram.com/craftology.ru?igshid=YmMyMTA2M2Y=❣️ Сочные, влажные бисквиты, нежный крем чиз на сливках и вишневая прослойка с приятной кислинкой. Идеальный десерт ко Дню всех влюбленных! Бисквит: Кефир - 80 г Краситель гелевый “Супер-красный” - 10 г Какао алкализованный 22-24% - 4 г Соль - 1 г Ванилин - 1 г Сода - 5 г Сливочное масло 82% - 100 г Сахар - 200 г Яйцо - 80 г Мука - 230 г Разрыхлитель - 5 г Кефир комнатной температуры перемешать красителем, какао, солью, ванилином и содой. Пластичное сливочное масло взбить с сахаром, постепенно добавляя яйцо. Влить кефирную массу при активном взбивании. Муку перемешать с разрыхлителем, всыпать во взбитую массу и быстро замесить тесто. Разделить на две формы диаметром 16 см. Выпекать при 160°С 20 минут. Охладить. Вишневая прослойка: Пюре вишни - 250 г Вода - 50 г Сахар - 50 г Смесь для желирования - 20 г Все продукты сложить в кастрюлю, довести до кипения. Разлить на две формы диаметром 14 см. Охладить. Крем: Творожный сыр - 350 г Сливки 33% - 250 г Сахарная пудра - 100 г Сыр с сахарной пудрой и ⅓ частью сливок перемешать на средних оборотах до однородной консистенции. Влить оставшиеся сливки и взбить до плотной массы. Сборка: Каждый бисквит разрезать на две части и пропитать молочной пропиткой (60 г сгущенного молока + 20 г воды). Собрать торт в кольце 16 см с ацетатной лентой как показано на видео. Убрать в холодильник для стабилизации на 8-12 часов. Выровнять торт любым кремом по желанию и украсить сердечками. Как вам тортик?😇

Тыквенный чизкейк с брауни и соленой карамелью🍰 Рецепт от instagram.com/alvasileva?igshid=YmMyMTA2M2Y=😍 На чизкейк диаметром 18 см нам надо👇🏼 Брауни: Сливочное масло - 30 гр Шоколад - 60 гр Яйцо - 1 шт Сахар - 40 гр Мука - 30 гр Какао - 15 гр Чизкейк: Творожный сыр - 400 гр Сливки 33% - 120 гр Сахар - 130 гр Яйца - 3 шт Крахмал - 20 гр Тыква печёная или пюре - 200 гр Специи (корица, имбирь, мускатный орех и тд) - по 1/2 чл Рецепт карамели есть в ленте, но вот пропорции для этого чизкейка: Сахар - 100 гр Сливки 33% - 90 гр Сливочное масло - 35 гр Соль - 1/2 чл Специи - по вкусу Для брауни сливочное масло смешать с растопленным шоколадом, добавить яйцо, сахар (у меня коричневый+белый), муку, какао и перемешать. Форму (разъёмную) застелить пергаментом и вылить брауни, разровнять. Пока готовим чизкейк, форму убрать в холодильник. Для чизкейка смешать творожный сыр, сливки, яйца, сахар (у меня сахарная пудра), крахмал и печеную тыкву (200 гр очищенной тыквы запечь при 180 градусов до мягкости, около 30 минут). Всё пробить блендером, чтобы не было комочков. Добавить специи по вкусу (корица, имбирь, мускатный орех или смесь пряностей) Вылить поверх брауни и выпекать при 160 градусов 50 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать полностью остыть духовке, только потом достать чизкейк. Дать остыть чизкейку при комнатной температуре и убрать в холодильник на 7-8 часов. Сварить карамель, как у меня в рецепте (ниже в ленте) по вкусу добавить в нее соль и специи. Когда чизкейк и карамель остынут и стабилизируются в холодильнике, можно украшать сверху карамелькой и наслаждаться😍🤤 Будете готовить? Пишите в комментариях ❣️

РЕЦЕПТ ТОРТА ШОКОЛАД - КОКОС🥥 🤍 Шоко бисквит (d16 см): • Мука - 220 г • Сахар - 240г • Разрыхлитель - 10г • Молочный шоколад - 55г • Какао Extra Brute - 40г • Молоко 3,2% -175г • Яйца С0 - 4шт • Растительное масло - 65г • Соль - 2г Просеиваем и перемешиваем венчиком муку, разрыхлитель и какао. Молоко комнатной t° смешиваем с растительным маслом. Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли на высокой скорости миксера до пышной, светлой массы (~ 20 мин). Поочередно добавляем в яичную массу сухие ингредиенты и молоко с маслом. Перемешиваем на низкой скорости миксера. Топим шоколад импульсами в микроволновке до 40° и добавляем в тесто. Разливаем по формам и выпекаем при 150° ~50мин. Даём бисквитам остыть в духовке ~30 мин. Оборачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 6 часов. После этого разрезаем готовые бисквиты пополам, чтобы получить 4 коржа. 🤍 Пропитка • Кокосовое молоко - 80г • Вода - 30г • Сахар - 60г Объединяем все в сотейнике и увариваем до полного растворения сахара. Остужаем. 🤍 Трюфельный крем • Молочный шоколад 33,6% - 215г • Сливки 33% - 145г Нагреть сливки до начала кипения. Вылить на шоколад. Пробить блендером. Убрать в холодильник на 6ч. За час до сборки торта вытащить из холодильника 🤍 Кокосовый мусс (d14см) кольцо (обернуть пищевой плёнкой) • Кокосовое пюре Ravifruit - 45г • Сливки (1) 33% - 50г • Сливки (2) 33% - 115г • Желатин порошковый 220блюм - 4г + вода 25г • Кокосовая паста - 10г • Белый шоколад - 125г Желатин залить водой и оставить на 5мин. Пюре нагреть со сливками (1) до начала кипения. Добавить желатин, перемешать до полного растворения. Шоколад объединить с кокосовой пастой. Залить шоколад горячими сливками. Остудить массу до 33°. Сливки (2) взбить до мягких пик и объединить с шоколадной массой. Вылить в кольцо и убрать в морозилку до начала сборки торта 🤍 Кокосовый крем. Ингредиенты: Маскарпоне - 540г Сахарная пудра - 55г (можно увеличить до 65г, смотрите по вкусу) Кокосовое пюре (я использую чаще всего Ravifruit) - 330г Сливки - 150г ▫️ Кокосовое пюре увариваем на среднем огне в сотейнике с толстым дном (это очень важный момент, иначе пюре будет пригорать) до густой консистенции. Переливаем в миску, накрывает пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник до полного остывания. ▫️ В чаше миксера объединяем сливки, сахарную пудру, маскарпоне. Взбиваем на максимальной скорости до плотной, пышной массы. ▫️ Добавляем кокосовое пюре и взбиваем массу ещё 30сек. Следите за тем, чтобы не перевзбить маскарпоне 👌 Это очень вкусный тортик🤍Ждём ваши отзывы😋 Рецепт от instagram.com/cake.byangel?igshid=YmMyMTA2M2Y=🤍

Красивый тортик, хоть я и не люблю сгущёнку

Черничный торт🫐🎂 от @carriecakeee Бисквит: ▫️Яйца - 3 шт (с1) ▫️Сахар - 70 гр ▫️Мука - 80 гр ▫️Ванильный сахар - 5 гр ▫️Разрыхлитель - 5 гр Сырный слой: ▫️Творожный сыр - 300 г ▫️Черничный конфи - 100 г ▫️Сливки - 60 г ▫️Яйцо - 1 шт Черничный конфитюр: ▫️Черника - 200 г ▫️Сахар - 35 г ▫️Кукурузный крахмал - 10 г Для приготовления бисквита: 1. Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. 2. Взбить белки до плотных пиков, постепенно всыпая сахар. 3. Желтки взбить с ванильным сахаром до просветления. 4. Муку перемешать с разрыхлителем, просеять. 5. К белкам добавить желтки, всыпать муку. Перемешать. 6. Выпекать при 180 градусов 32-34 минуты. У меня форма 14d. Для приготовления черничного конфитюра: 1. Замороженную чернику смешать с сахаром и довести до кипения. 2. Влить разведённый в 30г воды крахмал и проварить ещё 3 минуты. 3. Снять с огня. Остудить. Для приготовления сырного слоя: 1. Добавьте творожный сыр (комнатной температуры), сливки и сахар в чашу блендера, взбейте. 2. Добавьте черничный конфи, перемешайте. 3. Добавьте яйца и взбейте до однородности. 4. Выпекать в разогретой духовке до 110 градусов примерно 90-120 минут. 5. Выключить духовку и остудить чизкейк при комнатной температуре и поставить в холодильник минимум на 6 часов. Крем: - Творожный сыр - 400 г - Сливки 33% - 100 г - Сахарная пудра - 60 г Для приготовления крема: Все ингредиенты взбейте до однородности. По желанию, можно добавить ванильный экстракт. Сборка: бисквит-крем-конфи-чизкейк-крем-конфи-бисквит Приятного аппетита💜 Понравился рецепт?😋

Торт “Москва” ✨ Рецепт от @craftology.ru Коржи: Белок - 150 г Сахар - 225 г Дробленый фундук - 250 г Белок комнатной температуры взбить с сахаром на средних оборотах до растворения сахара. Затем увеличить обороты и взбить в плотную белковую массу. Добавить дробленый орех, перемешать. Отсадить 6 штук по диаметру кольца 18 см, оставляя по 0,5 см до краев. Выпекать при 100°С 2 часа. Охладить. Крем: Сливочное масло 82% - 200 г Вареная сгущенка - 400 г Фундучная мука - 70 г Коньяк - 30 г Ванилин - 1 г Пластичное сливочное масло взбить в белую пышную массу, добавить вареное сгущенное молоко, коньяк и ванилин. Взбить до однородности. Добавить фундучную муку, перемешать. Сборка: Собрать торт в раздвижном кольце с ацетатной пленкой, чередуя корж-крем. Оставить при комнатной температуре на 2 часа, затем убрать в холодильник на сутки. Выровнять кремом чиз на масле, по боку торта сделать мазки из шоколадного крема разных оттенков. Поверхность декорировать дутым рисом, вафельной крошкой и лепестками из темперированного шоколада или глазури. Пишите в комментариях, понравился рецепт?☺️ Если понравится рецепт-❤️

Рецепт торта «Choco bomb”💣🍫 Рецепт от Яны❤️ ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ Бисквит: Мука 150 гр Разрыхлитель 5 гр Соль щепотка Какао 20 гр Молоко 140 мл Масло растительное 40 гр Масло сливочное 40 гр Сахар 100 гр Яйцо 1 шт С1 ⠀ Крем-мусс: ⠀ Темный шоколад 57% 260 гр Сливки 33% 320 гр Сметана 20% 90 гр Желатин 220 блюм 7 гр в 35 мл воды ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ Смешиваем муку, соль, разрыхлитель, какао и сахар. Отдельно смешиваем яйцо, молоко, два вида масла (сливочное растопить предварительно). Обе смеси объединяем. Вымешиваем венчиком или миксером около минуты. ⠀ Выливаем тесто в форму 16 см и выпекаем при 170 градусах 40-45 минут. ⠀ Достаём, даём остыть и упаковываем в пленку. Даём полежать в холодильнике 1-2 часа. ⠀ Делаем крем. ⠀ Желатин замачиваем в воде. В горячих сливках растапливаем шоколад. Пробиваем блендером. Добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Вводим растопленный желатин. Все ещё раз перемешиваем. ⠀ Сборка. ⠀ У бисквита срезаем выступающую шапочку. Разрезаем на два бисквита. ⠀ Кладём корж на тарелку или подложку. Собираем торт в кольце с проложенной ацетатной пленкой внутри. ⠀ Крем-мусс делим ровно на пополам, это примерно по 310 гр. Выливаем первую часть поверх коржа. Убираем для стабилизации в морозилку на 15-20 минут. ⠀ Затем повторяем действия ещё раз. Если мусс к этому моменту застыл, подогрейте его в микроволновке секунд 15. ⠀ Как только мусс застыл, сразу же можно украшать и дегустировать 🙂 ⠀ Вес торта 1 кг. ⠀ Как вам торт?🥰 Будете готовить?😇 Пишите в комментариях

✨Шоколадный МЕДОВИК с облепихой и апельсином✨🍊😋 Автор: inst @yulia_gud🔥 Коржи: 460г муки 180г сахара 110г сл.масла 80г меда 2 больших яйца 30г алкал.какао 25г молока 15г соды 5г соли Яйца взбить с сахаром и солью. В сотейнике на небольшом огне растопить масло. Добавить мед,молоко,какао и взбитые яйца. Помешивая венчиком, нагреть смесь(5 мин). Всыпать соду и,помешивая, довести до образования пены и полного растворения сахара(10 мин). Снять с огня. Частями подсыпать муку, замешивая тесто сначала ложкой или лопаткой в комбайне, затем руками. Разделить тесто на 9 кусков, подкатать, прикрыть пакетом. Каждый кусок раскатывать поочередно, наколоть часто вилкой и выпекать при 180° 5мин. Горячие коржи обрезать. Дать остыть на решетке. Коржи складывать друг на друга только остывшими, проложив бумагой. Конфи (можно готовить из любого пюре на свой вкус): 350г очищенного от пленок апельсина 150г пюре облепихи 100г сахара 7г пектина 7г кукуруз.крахмала Пробить блендером апельсины с облепихой. Поставить на небольшой огонь, нагреть до 50° Смешать сахар,крахмал и пектин. Всыпать в пюре. Пробить блендером. Помешивая, варить смесь после закипания 3мин. Пробить. Перелить в другую емкость. Затянуть пленкой в контакт. Дать остыть, затем охладить не менее 3 ч. Крем: 350г сметаны 25-30% 300г творожного сыра 280г молока 140г сахара 30г кукуруз.крахмала 2яйца 2желтка ваниль или апельс. цедра. Яйца с желтками немного взбить до однородности. В сотейнике соединить молоко, яйца, сметану, сахар, крахмал и ванил/цедру. Поставить на небольшой огонь и, помешивая венчиком, уварить до плотного загустения. Перелить в другую емкость. Затянуть пленкой в контакт. Дать остыть, затем охладить не менее 3часов Заварной крем взбить 1мин. Продолжая взбивание, по ложке ввести творожный сыр. Сборка: 1. Конфи переложить в кондитер.мешок. 2. Каждый корж промазывать кремом, на крем произвольно нанести конфи, закрыть следующим коржом и т.д. 3. Чтобы торт быстрее и лучше пропитался, затянуть его пленкой по бокам и сверху и убрать в холодильник. Не забудьте поставить 🧡 и оставить любои‌ комментарии‌, если будете готовить🥰

Cómo se llama el platillo?

🤩

Муссовый торт : Манго-Шоколад🥭 Автор inst: @ex_pastry_cook Торт на форму 18 см ✔️ Бисквит : 1 яйцо 50 грамм сахара 30 грамм сметаны 20 грамм сливочного масла 20 грамм молочного шоколада с манго 40 грамм пшеничной муки 5 грамм какао 2,5 грамма разрыхлителя ✔️ Яйцо взбиваем с сахаром в пышную массу , добавляем сметану. Масло топим , в горячем разводим шоколад - выливаем к общей массе , просеиваем муку , разрыхлитель , какао , объединяем. Выпекаем при температуре 165 градусов 20-30 минут, оборачиваем в пленку , охлаждаем . После срезаем верхушку. ✔️ Намелака: 100 грамм молочного шоколада с манго 35 грамм сливочного масла 85 грамм сливок 33% 2 грамма желатина (замочить в 8 граммах воды) ✔️ Сливки нагреваем, разводим в них желатин,выливаем на шоколад с маслом, объединяем. Выливаем на бисквит (обязательно снизу изолируем плёнкой и фольгой дно) ✔️ Конфи: 120 грамм пюре манго 60 грамм свежего кусочками 20 грамм сахара 2 грамма пектина NH ✔️ Пюре ставим на огонь, всыпаем пектин смешанный с сахаром , кипятим пару минут, добавляем кусочки манго и выливаем в форму 14 см, замораживаем ✔️ Мусс: 250 грамм белого шоколада 250 грамм сливок 33% 200 грамм пюре манго 100 грамм йогурта 8 грамм желатина (замочить в 30 граммах воды) ✔️ Пюре нагреваем, разводим в нем желатин , выливаем на шоколад, объединяем, добавляем йогурт из холодильника. Параллельно взбиваем сливки до мягких пик, объединяем обе массы. Выливаем в форму, на дно которой выложили начинку. Собираем вверх дном. Замораживаем минимум 10 часов. Будете готовить?❤️