안녕하세요😊 긴 연휴 마무리 잘 하고 계신가요?
저는 오랜만에 감자를 이용한 감자빵🥔을
만들어봤어요! 겉은 쫄깃하고 속은 감자맛이
깊게느껴지는 맛도모양도 재밌고 담백한 빵이였어요!!
☑️ 재료
• 감자빵만들기 6개분량🥔
파인 소프트 T 110g, 파인 소프트 202 15g
파인 소프트 C 15g, 강력분 20g, 달걀 1개
우유 50g, 물엿 8g, 오일 10g, 무염버터 35g
• 속만들기
찐감자 1개반 320g, 옥수수콘 60, 당근 15g
소금 한꼬집 2g, 설탕 15g, 마요네즈 45
흑임자가루 45g, 콩고물 40g
1) 볼에 달걀, 우유, 물엿을 넣고 섞어준다.
2) 파인소프트 T, 파인소프트 202,
파인소프트 C, 강력분을 체에걸러 준뒤
섞어주고, 버터와 식용유를 넣고 섞어준다.
3) 반죽이 잘 섞이면 냉장고에 1시간 보관한다.
4) 감자를 으깨주고, 옥수수, 당근,설탕, 소금
마요네즈을 넣고 섞어준다.
5) 속을 72g씩 둥글게 해준다.
6) 반죽을 51g 씩 얇게펴서 속을 넣고
덮어준뒤 둥글게 모양잡는다.
7) 콩고물과 흑임자가루을 넣고 섞어준다.
8) 감자빵에 가루를 골고루 묻히고, 모양을
일정하지 않게 해준다.
9) 젓가락으로 구멍을 살짝 내어준다.
10) 180도 온도에서 20분 구워주면 완성!
• 속은 원하시는 재료로 넣어주셔요!
• 저는 감자빵이 막 흙에서 건저낸것 같은
느낌을 원해서 흑임자가루를 많이넣...