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Marco Macri
Япония
Добавлен 4 июл 2020
I'm Marco, I am a cook of Calabrian origin (I live in Japan for about 3 years) I try to make known the excellence of our cuisine, through the technique but especially the rigor in choosing the raw material, the true protagonist of Italian cuisine.
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【これぞ和洋折衷パスタ】意外とめちゃめちゃ合う！ユリ根とベーコンのパスタ
皆さんこんにちは！
久しぶりの料理動画です！
新しいキッチンでの初めての撮影で少々見辛い点などもありますが、これから改善していきたいと思います！
ユリ根とペペロンチーノは実はすごく相性が良いです！
スーパーで手に入る食材なので気軽に試してみてください！
▶使用材料 (2人分)
ユリ根 1個 (おがくずを取って水洗いしてから使ってください)
ベーコン 140g
スパゲットーニ 140g (スパゲッティでも大丈夫ですが太めの方が美味しいです)
EXVオリーブオイル 10g
フェンネルシード 0.5g
塩
パスタの湯の塩加減は水１Lに対し塩8g加えてください。
▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました！
『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』
Amazonのリンクはこちら！
amzn.to/3YOhUs3
▶マルコの愛用している食器
Villeroy＆Boch villeroy-boch.co.jp/
こちらの過去動画でご紹介しています
ruclips.net/video/RAV44-fHy6M/видео.html
▶マルコも使ってるおススメの調理器具
こちらの過去動画でご紹介しています
ruclips.net/video/0j0sCkm772M/видео.html
▶マルちゃんおススメのレモンも簡単にすりおろせるチーズおろし器
とても使い勝手が良いので現在2代目使用中！
Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
amzn.to/3s8JpNM
※ステンレスのフライパンにつ...
久しぶりの料理動画です！
新しいキッチンでの初めての撮影で少々見辛い点などもありますが、これから改善していきたいと思います！
ユリ根とペペロンチーノは実はすごく相性が良いです！
スーパーで手に入る食材なので気軽に試してみてください！
▶使用材料 (2人分)
ユリ根 1個 (おがくずを取って水洗いしてから使ってください)
ベーコン 140g
スパゲットーニ 140g (スパゲッティでも大丈夫ですが太めの方が美味しいです)
EXVオリーブオイル 10g
フェンネルシード 0.5g
塩
パスタの湯の塩加減は水１Lに対し塩8g加えてください。
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▶マルコも使ってるおススメの調理器具
こちらの過去動画でご紹介しています
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▶マルちゃんおススメのレモンも簡単にすりおろせるチーズおろし器
とても使い勝手が良いので現在2代目使用中！
Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
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※ステンレスのフライパンにつ...
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【正直でごめん】あのイタリア人が「暗殺者のパスタ風」カップヌードルを食べる
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皆さんこんにちは！ 今回は日清食品から カップヌードル 暗殺者のパスタ風 ビッグ が発売されたようなので食べてみることにしました！ 案件などではないです！ しかもそんなに大したこと言ってないのですが何となく見ていただければ幸いです！ ▶公式HPはこちら www.nissin.com/jp/products/items/12658#:~:text="殺人的なおいしさ" ▶暗殺者のパスタ マルコの過去動画はこちら ruclips.net/video/zay6KtPCEp8/видео.html ▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました！ 『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』 Amazonのリンクはこちら！ amzn.to/3YOhUs3 ▶マルコの愛用している食器 Villeroy＆Boch villeroy-boch.co.jp/ こ...
FOOD CUTTING COMPILATION
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皆さんこんにちは！ 以前視聴者様から食材カットシーンのまとめを見たい！とリクエストをいただいていたのを思いだし、暇を持て余した妻が勝手に作りました！ 需要があるかはわかりませんが、野菜のシーンが多いのでお盆の家族の集まりで食べすぎて胃が疲れた方、お盆も仕事で(マルコもお盆は毎日出勤！)心が疲れた方、見て聴いて少しでも疲れが取れればなと思います！
【醤油は日本の旨味！】マルちゃんのニラとミンチの正真正銘！和風パスタはこんな感じ【Pasta ai sapori orientali】
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皆さんこんにちは！ 今日は何となく和風パスタの気分だったので、しっかり和風パスタをご紹介したいと思います！ 実はこのチャンネルでは初めてパスタにお醤油を使います！ 食べたくなったらすぐ出来るので是非皆さん試してみてくださいね！ ▶使用材料 スパゲッティ 110g (牛豚合い挽き)ミンチ肉 90g 玉ねぎ 40g ニラ 50g 醤油 20g EXVオリーブオイル 5g 塩 醤油の風味をしっかりつけたいので多めに入れています。その代わりパスタの湯の塩加減は水１Lに対し塩4gといつもより少なめに加えてください。 ▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました！ 『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』 Amazonのリンクはこちら！ amzn.to/3YOhUs3 ▶マルコの愛用している食器 Villeroy＆Boch villeroy-boch....
【イタリアを楽しむ】カラブリア風羊のラグーとカラブリアのワイン【Ragu d’agnello】#cantinelavorata
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皆さんこんにちは！ 今日は仔羊のモモ肉を2.5㎏も購入してノンナ(おばあちゃん)スタイルのカラブリア風のラグーを作りました！ カラブリアの料理にカラブリアのワインを合わせて故郷に戻った気分です！ 今回は15人分くらいできたのですが、半量や4人分などでもできるので是非試してみてください！ 今回ご紹介したワインの会社CANTINE LAVORATAのHPはこちら www.cantinelavorata.it/ 今回使用した仔羊のモモ肉はこちらで購入しました。※楽天市場のリンクです。 item.rakuten.co.jp/fukusyoku/l00421/ ▶使用材料 約15人分 仔羊モモ肉 2.5㎏ フェンネルシード 5g (一味)唐辛子 5g 玉ねぎ 700g にんじん 300g セロリ 150g 白ワイン 300ml ホールトマト 200g 水(あれば野菜のダシ) 1L EXVオ...
【美味しいパスタは塩で食べる】日本未上陸だけどマルコがおすすめしたい本当に美味しいパスタ！【Pasta in bianco / Nonno Mariano 】#mancini
Просмотров 61 тыс.10 месяцев назад
皆さんこんにちは！ 今日はレシピの紹介ではなく、パスタのご紹介です！ と言っても、このパスタはまだ日本にでは販売されていないものです。 先日ある機会があり、このパスタを食べたのですがあまりに美味しく感動したので皆さんにも知ってほしいと思い動画を作りました！ いつか日本でも販売されて、このパスタがもっといろんな方に知ってもらえたらと思います！ Mancini社のホームページはこちら www.pastamancini.com/en/ ▶マルコが愛用中！特別な日に使いたいマンチーニのパスタ ※これは今回使用したパスタではありません スパゲッティ2.2mm マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ amzn.to/3A7a0MR ▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました！ 『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』 Amazonのリンクは...
【それぞれの素材の味を楽しむ】菜の花のペペロンチーノ【Aglio olio peperoncino e nanohana】
Просмотров 65 тыс.11 месяцев назад
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【トマトの旨味だしでパスタを煮込む】ローストトマトのスパゲッティ【Spaghetti col pomodoro arrostito】
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How to Make Creamy Salmon Penne【Pennette al salmone】
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Italians cook cauliflower this way【Rigatoni cavolfiole e salsiccia】
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Italian home-style fruit tart made with delicious Japanese strawberries【Crostata di frutta】
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How to make Mediterranean Pasta【Linguine con dentice alla mediterranea】
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【マルコのタラの食べ方】冬にぴったり！タラと白菜とレモンのクリームパスタ！【Linguine con merluzzo e limone】
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Luxurious pasta with shrimp and lemon【Tagliolini con gamberi e limone】
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【イタリア人のそば粉の使い方】にんにくバターがたまらないピッツォッケリ！【Pizzoccheri】
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If you have broccoli, make this pasta!【Pasta e broccoli】
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How Italians make Aglio olio e peperoncino with broccoli【Aglio olio peperoncino e broccoli】
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Rice croquettes that make you happy enough to eat【Supplì al pomodoro】
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Do you know this Italian home-style pasta?【Pasta patate e taccole】
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Try this warm Italian home-style meal in the cold winter season!【Minestrina con spinaci e pollo】
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How to Make Creamy Pumpkin Risotto【Risotto con zucca e gorgonzola】
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懐かしい故郷カラブリアのパスタ【Pasta con broccoli di razza】
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Simple and delicious traditional tiramisu (without liquor)【Tiramisù】
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Have you ever had ragù bolognese without tomatoes?【Ragù bianco】
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Roman secret junk pasta【Pasta alla zozzona】
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【イタリア人のルーコラの食べ方】身体に染み渡るルーコラとじゃがいものオレキエッテ【Orecchiette rucola e patate】
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そうです拍子切りです。日本人に日本語を教えてあげてください！
良く日本語を勉強されてますね。感服しております。
この人久々に出てきたな
塩だけ？コンソメとかは？
オーブンはどんなものを使っていますか？詳細が知りたいです！
やっぱり本場の人の料理はいいな
マルコさん優しい❤
美味しかったです❤
牛肉生ですか？
ソフリットづくり大変なんだよね。動画だとあっさり作ってるけどさw
イタリアンパセリいつも何処で買ってるの？
ファンです！私にとって、マルさんはパスタの師匠です！
Ciao Marco. Un metodo che ho imparato da un'amica cinese è quello di salare prima il cavolo e strizzarlo per togliere l'acqua. Poi aggiungere un po' di olio di sesamo alla carne macinata. In questo modo l'acqua non fuoriesce dalle verdure. Comunque le pelli dei tuoi gyoza sembrano davvero deliziose! you should re-uplord this for italians. they will love your videos.
マルコさん、これはイタリア語のタイトルやハッシュタグをいっぱい付けて再投稿するべき！日本語だけじゃ勿体ない。きっとイタリア人に需要が沢山ある。イタリア料理人が日本料理を作っている動画は沢山あるけど誰も貴方のようには理解していない。貴方の作る和食は本物だから、埋もれさせるのは本当に勿体ないよ。ヨーロッパでも手に入る材料でできる和食の家庭料理は沢山ある。貴方が紹介してくれれば凄く良いと思う。鶏の照り焼きとか、豚の生姜焼き、豚汁なんかは絶対にウケると思います。頑張ってください。
カルボナーラとは言わない…
これはレシピ動画ではなく、地面師2.5次元動画だったのですね😂 肉を入れるタイミングとかブッ飛んでて、作り方は分かりませんでした😅
KDB?
オレ言えない。
イタリア語のsale(サーレ)ではなく、いつも英語ぽくsalts(ソルツ)というのは何故でしょう😅 サーレで良いのはないかと毎回思ってしまいます😂 レシピは参考にさせていただき、イタリアみ行かずともイタリアの雰囲気を楽しんでいます😊
慰安婦像に食べさせてください！
マヨネーズにお酢を入れたらコクが出て美味しく仕上がります！
最後可愛いw
あきじゃん
短冊切りという言い回しができるイタリア人好きだ
マンテカトゥーラ恐怖すぎる笑
ルパ～ン マンテカトゥーラ
普通のブロンズダイスのスパゲットーニでも美味しいですよね。失敗も少なくて、安心して作れます♪
昨夜、初めて作りました。脂肪が苦手なので、赤身のモモ肉を使いましたが、本当に美味しかったですし、２時間煮たせいでお肉が柔らかく、とても満足感がありました。素敵なレシピをありがとうございます🥰
毎週、こちらのレシピでお世話になって1年経ちます🙇♂️ モッツァレラは市販のものを水分抜いて使っていますが、焼くと水分が出てしまうことがあります💦市販のモッツァレラをフィローネのように調節するにはどのくらい水分を抜けばいいのでしょうか？
パセリもギリギリまで水に漬けてるんですね。
ちゃんみな聞きすぎてラップかと思ったはじめ
こうならん😢
「うぅめぇー」の言い方好き
元気出る😊
ニンマリしてきた
サヴォイアルディから作るのすごい！！
生地メチャクチャきれいで草こんななるんだ
椎茸とパルミジャーノのスパゲティ…？なんだかすごく気になります！
イタリアのまだ知られてないような郷土料理が知りたいなー
地面師みた後に3.2.1の意味がわかってある意味怖い🫨
イタリア人にもお焦げの良さが分かるんだねえ
ホオンノスコシソールツ！
パイナップル入れたらもっと美味しく成りそうだ。
マンマの味ですよね〜❤というか、マンマの味をいろいろと紹介して欲しいです
イタリアでミートボールスパゲッティってあるの？ アメリカっぽいと思った！
外国から来られた人、日本より日本語上手だわ
久々に見ましたが、まだマンテカトゥーラ🍳してなかったときだったのですね それでも愛を込めるのは変わらない…一本筋通し続けている愛…
ナポリのメッジェリーナの丘にあるホテルで食べました。ちょうど美味しさを懐かしんでいたら動画を発見！有名なお菓子なんですね。しっかりした生地もクリームも美味しかったなあ
足し算引き算組み合わせ、色々あるけど香りの良し悪しだよね。
ルパンを見てこのスパゲティが食べたくてしょうがなかったの思い出すな…