Nice to meet you, I’m MEGURIKAMI TAICHI.
I currently live in Paris and am the executive chef of the Yannick Alleno Group.
My daily work involves developing new dishes, opening new restaurants, and managing the quality of each restaurant.
I post every Monday and occasionally on Fridays.
This channel provides basic knowledge and techniques of French cuisine to those who aspire to be French chefs, those who are interested, culinary school students, and chefs who want to come to France.
My ultimate goal is to recreate Escoffier/Le guide culinaire in a video.
Please leave any questions or requests in the comments section.
Register and let's cook together‼️

初めまして、廻神大地(MEGURIKAMI TAICHI)です。
現在パリ在住、ヤニック・アレノ・グループのエグゼグティブ・シェフをしています。
日々の仕事内容は、料理開発、新店舗の立ち上げ、各店舗の品質管理などをしています。
毎週月曜日と、時々金曜日に投稿していきます。
このチャンネルでは、フランス料理人を志す人、興味がある人、調理師専門学校生、フランスに来てみたい料理人に、
フランス料理の基礎知識・技術を、発信していきます。
最終的な目標は、動画でEscoffier/Le guide culinaire を、再現したいと思っていま。
質問、リクエストなどは、コメント欄にお願いします。
登録をして、一緒に料理していきましょう‼️