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커피업계의 에르메스! 바샤 커피Bacha coffee를 통해 배우는 카페 창업 전략 | 카페 창업의 현실 EP.09
안녕하세요 여러분! 지식으로 배부른 식탁, 먹스커버리입니다~☕
오늘은 ‘카페 창업의 현실 EP.08’에 이어 [창업전략]이라는 주제로 여행을 떠나볼까 해요~✈️
여러분도 카페 창업을 꿈꾸고 계신가요?
올해는 바샤 커피(Bacha coffee)를 비롯해 여러 유명 외국 커피 브랜드들이 들어온다는 뉴스 혹시 알고 계신가요?
바샤커피는 싱가포르에서 커피업계의 에르메스로 알려지며 유명해진 브랜드입니다. 알고보면 twg티를 만든 회사가 만든 브랜드인데 그 뒤이야기를 같이 알아보아요~
준비 없이 덜컥 차렸다가 망할수도 있는 카페 창업!
카페를 여러 개 운영하는 15년차 바리스타이자 대한민국 1세대 큐그레이더이신 퐈쌤이 이에 대해 솔직하게 다 알려드립니다~
여러분과 함께 커피 한잔하며 더욱 소중한 추억을 만들 준비가 되셨다면 먹스커버리와 함께 카페커피로 여행을 떠나보실까요?
#바샤커피 #카페창업 #커피숍창업 #창업전략 #bachacoffee #specialtycoffee #singaporecoffee #twg
기획│ 먹스커버리
출연│ 정화용
편집│ 카이퍼스
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커피숍 폐업 역대 최대, 창업하고 후회말고 미리 공부하자 | 카페 창업의 현실 EP.08
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안녕하세요 여러분! 지식으로 배부른 식탁, 먹스커버리입니다~☕ 오늘은 ‘카페 창업 & 운영’ 시리즈에 이어 커피에 대해 조금 더 심도 있게 대화하는 [커피 talk]이라는 주제로 여행을 떠나볼까 해요~✈️ 여러분도 혹시 신맛나는 커피 마셔보신적 있으신가요? 내입맛엔 별로 맞지 않는것 같은데 왜 자꾸 신맛나는 커피를 하는 집들이 늘어날까요? 혹시 나만 모르는 비밀이 있는건가요? 카페를 여러 개 운영하는 15년차 바리스타이자 대한민국 1세대 큐그레이더이신 퐈쌤이 이에 대해 솔직하게 다 알려드립니다~ 스페셜티 커피라고 혹시 들어보셨나요? 스페셜한 차와 커피가 아닙니다. Specialty coffee입니다. 스페셜티 커피란 무엇인지 함께 알아볼까요? 알고 먹으면 맛있는 스페셜티 커피 이야기~ 스페셜티 커피는 ...
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Комментарии

  • @user-ls3mt4ic1e
    @user-ls3mt4ic1e 2 часа назад

    현실적 조언👍

  • @user-yf4te3lv8u
    @user-yf4te3lv8u 5 дней назад

    건물주 아들이 심심해서 카페해야 그나마 유지됨.

  • @user-lt1xh2wp1o
    @user-lt1xh2wp1o 11 дней назад

    소상공인 시장 진흥공단

  • @user-eh9gh6si1t
    @user-eh9gh6si1t 15 дней назад

    잘 봤어요, ^^

  • @user-ci9pk5yz8k
    @user-ci9pk5yz8k 18 дней назад

    😮‍💨54 하루? 원두 원가 전기 난방 페기등등 얼마 안남네

  • @user-wl9mv3hr9u
    @user-wl9mv3hr9u 20 дней назад

    3년간 나죽었소 하고 직원없이 해야댐

  • @user-vg8fm6sy2y
    @user-vg8fm6sy2y 24 дня назад

    카페 뿐만 아니고 식당도 마찬가지임. 박리다매는 잘되면 골병 안되면 홧병.. 하면 안되요 정 뭐라도 해서 돈벌어야 된다 싶으면 취업하세요 카페를 해도 되는 사람은 먹고살 걱정은 없는데 놀기 뭐해서 뭐라도 용돈벌이삼아 심심풀이삼아 명함파는 용도의 일이 필요한 사람만 하시면 되고 실제 지금 동네 카페 오래 유지하시는분 대부분이 이 케이스입니다 와 저기 지나갈때마다 손님 별로 없는거같은데 안망하고 계속하네 생각보다 카페가 많이 남나봐 역시 물장사구나 이게 아니고 그냥 돈 못벌지만 하고 있는거임

  • @yms8257
    @yms8257 29 дней назад

    손님없는 카페들ᆢ길가다 보면 동병상련 느낍니다. 창살없는 감옥에 오히려 월세등 있는 자금 털어 넣고 계약때문에 일년을 힘들게 지내다 큰병까지 얻었지요 ㆍ

  • @user-yu4oo3uj5d
    @user-yu4oo3uj5d Месяц назад

    진짜 잘 생기셨어요~

  • @user-uv5ss9rn5o
    @user-uv5ss9rn5o Месяц назад

    하루 58만원 매출 올리기 쉬울까?부터가 먼저 생각해볼 문제임. 그 정도 매출 나오려면 하루 100잔 이상 팔아야 함. 쉽게 말해 위치 좋아도 58만원은 하루에 올리기 쉽지 않은 매출임.

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      네 그렇습니다. 대형 매장까지 포함한 평균값이기에 작게 운영하는 개인 카페로는 찍기 힘든 매출일수 있습니다.

  • @user-sc7ys5qi5h
    @user-sc7ys5qi5h Месяц назад

    조회수 58만

  • @user-hw6pd1mz4l
    @user-hw6pd1mz4l Месяц назад

    부가세,종소세 빠졌습니다 매출의 5% 정도 빼야합니다

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      영상 끝까지 보시면 언급합니다

  • @user-oo1vm5ee4y
    @user-oo1vm5ee4y Месяц назад

    정답 👍 아직도 저가커피 차리고 싶어서 달라돈 빌려서 대기 중인 분들~ 하지말라고 아무리 말해도 ㅎㅎ 눈물납니다 ㅜㅜ

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      내용에 동의해주셔서 감사합니다!

  • @user-kp6ox6xc6s
    @user-kp6ox6xc6s Месяц назад

    카페를 왜하는지 이해가 안가네요.... 다른걸 하는게 좋을듯한데요 ㅎㅎㅎㅎ

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      카페뿐만이 아니라 영세자영업 자체가 쉽지 않습니다. 그래도 모든 사장님들 화이팅입니다!

  • @jinyoung38
    @jinyoung38 Месяц назад

    대출받아 창업하고 직장인 잡아 결혼할 때까지만 가게하다 결혼하면 폐업한다는 언니들도 많음

  • @angelina8158
    @angelina8158 Месяц назад

    현실적으로 잘 풀어주셔서 좋네요 ㅎ

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      좋게 봐주셔서 감사합니다!

  • @user-nl3jb1mg9y
    @user-nl3jb1mg9y Месяц назад

    rkatkgkqslek tjstodsla감사합니다 선생님 그정도면 승부볼만하네요 선생님 꾸준하다면요

  • @vptechbiocorp
    @vptechbiocorp Месяц назад

    제일 문제는 사장될 능력 안되는 사람들이 사장이라는 말을 듣고 싶어 자영업을 겁 없이 뛰어든다는 것이지.

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      네 충분히 준비된 자만이 뛰어들어도 될까말까한 시장입니다.

  • @Pink_808
    @Pink_808 Месяц назад

    주변에서 저가프차로 성공한 사람들 대부분은 개인카페처럼 가게 하나로 보기보다 여러개 다작으로 오토로 돌리는사람이 많은거 같습니다

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      넵, 저가형 매장 한개로 큰돈을 버는 시기는 지나간거 같습니다.

  • @stella-xk3xz
    @stella-xk3xz Месяц назад

    안녕하세요. 저는 현재 직장인입니다. 아는 지인이 대치동에서 학원을 운영하며 건물을 지었는데 그 건물 1층에서 카페를 동업하자고 합니다. 학원 규모는 매우 큰 편으로 선생님만 70~80분이 계신 대형 학원입니다. 위치는 대치 사거리여서 유동인구와 지역주민이 많은 위치예요. 저는 현재 안정적인 급여자이고 주5일 8시간 근무를 하는데 큰 돈 욕심이 생겨 마음이 많이 차우쳐있습니다. 그런데 말씀하신걸 들으니 덜컥 겁이나네요. 건물주이신 원장님은 선생님이 학생들에게 사주는 음료량도 엄청 많고 학부형들도 매우 많다며 잘 될 수 밖에 없다고 하는데... 저의 노동력과 건물주의 자본으로 대치동에서 하는 카페 찬성하시나요?

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      동업이라면 계약 조건이 중요할것 같습니다. 세세한 부분까지 서면으로 정리를 해놓아야 나중에 분쟁의 소지가 없습니다. 일단 대형 학원을 끼고 시작한다면 안정적인 부분을 있을것 같습니다. 다만 너무 학원에만 매출을 의존하다보면 한계가 있을것 같습니다. 휘둘릴수도 있고요. 너무 사내 카페 같은 느낌이 들지 않게 인테리어를 하셔서 외부 손님들까지 흡수해서 고객층을 다변화하면 좋을것 같습니다.

    • @stella-xk3xz
      @stella-xk3xz Месяц назад

      @@Mukscovery 감사합니다

    • @lifeissooofun
      @lifeissooofun 23 дня назад

      창업전에 사주라도 보세요.. 제 지인 카페하고 말아먹었어요 ㅠㅠㅠ 친구는 그렇게 캐나다에 하랑사주라고 사주 보시는 분한테 물어봤는데 그분이 망하니까 절대 하지말라고 했는데고 하다니 기어코 하더라구요.... ㅠ 다른 친구는 하라고 해서 지금 하고 있는게 사람이라는게 운이 확실히 있나봐요.

  • @IcanTalkOnlyHuman
    @IcanTalkOnlyHuman Месяц назад

    꼭 수도권에 창업해야 하나요?

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      수도권이 시장이 크지만 경쟁도 심합니다. 본인이 가장 잘 아는 상권을 면밀히 분석하시고 창업하는게 좋겠지요.

  • @alhumyee7061
    @alhumyee7061 Месяц назад

    결론:창업하지 말라. 그러나 창업한다는 사람에게 이런 영상 보여주고 하지말라고 그렇게 이야기해도 어느순간 보면 창업하고 징징거리고 있을것이다. 결론 걍 냅둬라. 직접 쳐맞아봐야 사람은 깨달음.

  • @user-1g9z2t
    @user-1g9z2t Месяц назад

    커피 음료 원가율이 38% 부터 잘못 된 계산 아닌가요 ㅋ; 프차들이 40%정도고 개인카페는 30 넘으면 굉장히 높은건데요. 보통 20 에 맞추는 거고 디저트 들만 높죠. 그런데 개인카페 디저트는 객단가를 높이기 위해 소마진 염두하고 냉동제품 받아 쓰는건데

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      프차가 40%고 개인카페가 20%면 프차 본사가 20%를 가져간다는건가요? 월매출 2000 찍으면 본사가 400 가져간다는건데 아무리 프랜차이즈가 도둑놈이다라고 하지만 이 정도는 아닙니다. 저가형 커피 때문에 경쟁은 치열해지고 물가, 원재료값은 최근 몇년사이 엄청 올랐습니다. 업계에서 통상적으로 보는 수치가 38%입니다.

  • @user-jx8mm7vd3m
    @user-jx8mm7vd3m Месяц назад

    장갑차 탱크원가계산하는 사람이 계산하면 된다 손익분기점 기대수익액을 계산할수있다

  • @zkan276
    @zkan276 Месяц назад

    되게 설명을 잘하시네요 스페셜티 커피에 대해서 잘 설명해주신거 같아요 커피마시면서 봤는데 딱입니다

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      네 좋게 봐주셔서 감사합니다. 더욱 다양한 커피 얘기로 찾아뵐께요~

  • @inno7957
    @inno7957 Месяц назад

    권리금..

  • @user-ik8mj9cy3w
    @user-ik8mj9cy3w Месяц назад

    실상은 동네카페가 하루매출 58만원 찍기 아주 힘들다는걸 느낄겁니다. 하루 30도 못찍는 날이 많은게 현실.. 그래서 휴무없이 몸 갈아넣다가 현타와서 5~6개월만에 폐업.. 요즘 쉽게 덤벼들어서 이런 코스 타는분들 엄청 많아요.. 당근에 폐업으로 기물 판매하는 건수도 엄청 늘었고..

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      넵 실상을 잘 아시네요. 말씀 감사합니다.

    • @Pink_808
      @Pink_808 Месяц назад

      어느업종이나 쉬워보인다고 준비없이 창업하면 벌 받는거죠 ㅋㅋ

  • @user-ju6ng7wg1j
    @user-ju6ng7wg1j Месяц назад

    창업할려면 안봐도 비디온데 지금시점에 카페창업하는사람은 이해가 안가네 알바 뛰는게 훨낳지 사장은 빚좋은 개살구

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      네~ 쉽지 않은 시장, 정말 여러가지로 고민하고 창업을 해야됩니다.

  • @qpwuwysgvjsjsb
    @qpwuwysgvjsjsb Месяц назад

    성공하는 사람들만 보고 사업하는 사람들 진짜 거져 돈 버는거라고 생각하면 안되는듯ㅠ 저는 크고작은 사업체 하는 사업가들 모두 인정하고, 사회에 기여하는 바도 상당히 크다고 생각함.

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      사업을 해서 부가가치를 창출하고 세금을 내고 직원을 뽑아 고용창출을하는 사장님들은 정말 큰 기여를 하는거지요. 대한민국 사장님들 화이팅입니다!

  • @user-rj5jk7vf2v
    @user-rj5jk7vf2v Месяц назад

    그냥 몸으로 뛰어라

  • @user-yy1zo8ez6o
    @user-yy1zo8ez6o Месяц назад

    모든 자영업에 도움이 많이 되는 영상이네요

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      도움이 되었다니 다행입니다! 더욱 좋은 영상으로 찾아뵐께요~

  • @user-vb7dj9mu4o
    @user-vb7dj9mu4o Месяц назад

    소상공인시장진흥공단 어디서 볼 수 있는건가요

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      인터넷 검색하면 바로 나옵니다

    • @user-vb7dj9mu4o
      @user-vb7dj9mu4o Месяц назад

      @@Mukscovery 사이트는.알고요 그안에서 저.카테고리가.안보여서요

  • @user-ep4bz6lc9c
    @user-ep4bz6lc9c Месяц назад

    부가세는 부가세 시기에 계산하면 안됩니다~~ 부가세도 다달이 계산해야 운영이 수월해집니다~~대부분이 부가세를 부가세 시기에만 계산하니 힘든겁니다

  • @user-xh1pg4di9i
    @user-xh1pg4di9i Месяц назад

  • @user-ye1pd6sn7u
    @user-ye1pd6sn7u Месяц назад

    영상 깔끔하네요

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      칭찬 감사합니다!

  • @user-uh9hk8
    @user-uh9hk8 2 месяца назад

    백종원 대표님이 지금 창업하는 젊은이들의 자본과 박리다매 방식으로 예전의 성공과 같이 이룰 수 있을까요?

  • @doroccia962
    @doroccia962 2 месяца назад

    저두 궁금해서 마셔봤는데 두 번은 못먹겠더라구요😅

    • @Mukscovery
      @Mukscovery 2 месяца назад

      드립백 보다는 즉석에서 분쇄해서 먹는것이 가장 신선하고 맛있습니다!

  • @user-kt2jw1xs5u
    @user-kt2jw1xs5u 2 месяца назад

    원가율이 넘 높은거 아닌가요 ? 38%면...

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      저가형 커피가 등장한 이후로 커피 판매 가격이 많이 낮아졌습니다. 그렇지만 물가는 반대로 엄청 올랐습니다. 예전처럼 물장사니깐 원가가 쌀것이다, 쉬울것이다하는 시대는 끝났습니다. 아래 영상 보시면 원가에 대한 언급이 있습니다. 저가 커피 프랜차이즈의 미래는? ruclips.net/video/FouAsUehtt4/видео.htmlsi=OSdr5NrTxw6Z--r1

  • @user-qm5mq3su5o
    @user-qm5mq3su5o 2 месяца назад

    그리스 여행갔을 때 스카이블루 방수자켓 입고 갔었는데 그때 그 색상과 너무 같아서 반갑네요

    • @Mukscovery
      @Mukscovery Месяц назад

      넵 반갑습니다🤗

    • @user-qm5mq3su5o
      @user-qm5mq3su5o Месяц назад

      @@Mukscovery 금년 추석에 산토리니 여행갈 계획이 있어서 그리스 커피 검색하던중에 알게되었습니다 ㅎㅎ

  • @user-hu6kt5uh3k
    @user-hu6kt5uh3k 2 месяца назад

    인권비 관리비 임대료 빼면 많이 남아야 2백이다.

  • @user-uw4zx3hl7i
    @user-uw4zx3hl7i 2 месяца назад

    세금 기타 수리 사고 배수막힘이나 도난 재해등 다양하게 돈이들어갑니다

    • @Mukscovery
      @Mukscovery 2 месяца назад

      네 정말 해보면 생각치도 않은 곳에서 돈이 계속 나갑니다. 말씀 감사합니다.

  • @user-uz8bu2pj3h
    @user-uz8bu2pj3h 2 месяца назад

    최대 경쟁자는 카누

  • @lsslove6828
    @lsslove6828 2 месяца назад

    가장 현실적으로 정보를 주셔서 많은 도움이 될것같습니다

    • @Mukscovery
      @Mukscovery 2 месяца назад

      도움이 되셨다니 감사합니다!

  • @user-csj1976
    @user-csj1976 2 месяца назад

    사장 본인이 가겨가는돈 평균 300 만원 제외하고 1년일해서 투자금 1천만원씩 회수를 못하면 무슨 장사든 시작하지 마시요 그냥 망하는거임. 사장이 다 일하면서 300도 못가져가고 1년에 투자금 1천정도 회수 못하면 그냥 투자하지 말고 직장이든 알바든 일용직이든사장처럼 일을 하면 월 300은 더가져감.

  • @user-vf9gf5fi7i
    @user-vf9gf5fi7i 2 месяца назад

    하지말라하면 그반대로 움직이는게 한국 국민의 특징이 아닌가요? 주식도 하지말라혀도 죽어라 하지않나요

  • @user-vf9gf5fi7i
    @user-vf9gf5fi7i 2 месяца назад

    일반밥집도 최저임금 못미치는 업종입니다 잘되는곳은 잘되지만 않되는 곳은 최저임금도 못받는 종류

  • @user-vf9gf5fi7i
    @user-vf9gf5fi7i 2 месяца назад

    승부가 않나도 저가커피는 살아납니다 한식식당이 우후죽순 시골구석에도 무데기로 오픈하듯이 저가커피역시 그런케이스가 아닌가 싶네요

  • @qkdfkdfkdlej
    @qkdfkdfkdlej 2 месяца назад

    기업의 회계 장부 조차 읽지 못하는자 자영업 할 생각을 말아야 합니다.

  • @user-vv1ii2rc5v
    @user-vv1ii2rc5v 2 месяца назад

    내상가에서 취미로 하는것이안전해요

    • @Mukscovery
      @Mukscovery 2 месяца назад

      취미할꺼면 그냥 그 돈으로 잘 꾸며놓은 카페들 투어하고 다니는게 제일 좋습니다!

  • @ldhpro
    @ldhpro 2 месяца назад

    좋은 영상 감사합니다. 사장님 찾아 뵙고 인사 드려야겠습니다.