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집밥본능
Южная Корея
Добавлен 13 май 2024
음식은 건강하고 행복한 삶의 바탕이 됩니다.
하지만 많은 현대인이 좋은 음식이 무엇인지 알지 못합니다.
세상의 수 많은 정보는 혼란을 더하기도 합니다.
우리는 이런 문제들이
스스로 음식을 해 먹는 능력의 상실에서 시작되었다고 생각합니다.
나와 가족 그리고 친구들을 위한 식사를 차리는 힘,
우리는 이 힘을 '집밥본능' 이라고 부르려고 합니다.
우리 음식을 연구하고 가르치는 사람 고은정과
아픈 사람을 돌보는 한의사 김형찬이
잃어버린 집밥본능의 회복을 위한 방법들을 제시합니다.
하지만 많은 현대인이 좋은 음식이 무엇인지 알지 못합니다.
세상의 수 많은 정보는 혼란을 더하기도 합니다.
우리는 이런 문제들이
스스로 음식을 해 먹는 능력의 상실에서 시작되었다고 생각합니다.
나와 가족 그리고 친구들을 위한 식사를 차리는 힘,
우리는 이 힘을 '집밥본능' 이라고 부르려고 합니다.
우리 음식을 연구하고 가르치는 사람 고은정과
아픈 사람을 돌보는 한의사 김형찬이
잃어버린 집밥본능의 회복을 위한 방법들을 제시합니다.
배추속댓국의 위로를 아십니까?
피로가 몰리는 연말,
한 해를 돌아보며
위로가 필요하다면
나를 위해 이 국 한 대접 끓일까요?
시끄러운 시국에
마음이 답답할 떄도
따스한 국이 위로가 됩니다.
노란 배추 속대를 손으로 푹푹 뜯어
냄비에 넣고
만능육수 부어 된장 넣고
팔팔 끓이다
배추가 무를 때쯤
대파를 어슷 썰어 넣습니다.
단, 배춧잎은
손으로 뭉덩뭉덩 뜯어야 제맛이 납니다.
간도 잘 배고 맛도 잘 우러 나옵니다.
된장이 맛있으면 더 말할 게 없죠.
배추와 된장만 있으면 다 되는 배추속댓국 끓여
천천히 마음과 몸에 온기를 담아 보아요.
가득 채운 온기의 힘으로 우리 한 걸음 걸어 보아요.
#집밥본능 #배추속댓국 #배추속대 #배추된장국 #배춧국 #음식의위로 #힐링푸드 #집밥본능 #고은정 #김형찬 #제철음식 #연말집밥 #간단한국
한 해를 돌아보며
위로가 필요하다면
나를 위해 이 국 한 대접 끓일까요?
시끄러운 시국에
마음이 답답할 떄도
따스한 국이 위로가 됩니다.
노란 배추 속대를 손으로 푹푹 뜯어
냄비에 넣고
만능육수 부어 된장 넣고
팔팔 끓이다
배추가 무를 때쯤
대파를 어슷 썰어 넣습니다.
단, 배춧잎은
손으로 뭉덩뭉덩 뜯어야 제맛이 납니다.
간도 잘 배고 맛도 잘 우러 나옵니다.
된장이 맛있으면 더 말할 게 없죠.
배추와 된장만 있으면 다 되는 배추속댓국 끓여
천천히 마음과 몸에 온기를 담아 보아요.
가득 채운 온기의 힘으로 우리 한 걸음 걸어 보아요.
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배추적 맛있게 부치기
Просмотров 1,9 тыс.День назад
매서워진 추위에 밖으로 나가고 싶지 않은 밤, 출출한 속을 달래는 데 이만한 것이 없죠. 구수하고 고소하고 감칠맛도 나는 짭조름함이 이 배추적에 있습니다. 아시죠? 전은 부친 데서 바로 먹는 게 맛있다는 것! 혀를 델 것처럼 뜨거울 때 호호 불어서 먹는 전이 최고입니다. 가족, 지인 한데 둘러앉아 지글지글 배추적을 부쳐 볼까요? 노릇하게 익은 배추적에 밴 기름맛과 들기름향과 따스한 온도는 무언가 마음을 위로하죠. 그래서 김서령 작가는 “외로운 사람끼리 배추적을 먹었다” 고 했나 봅니다. #배추적 #배추전 #겨울간식 #간단한전 #집밥본능 #제철음식학교 #맛있는부엌 #고은정 #김형찬 #한의사 #한국음식 #채식 #비건음식 #koreanjeon #koreanpancake #koreanvegetablepancake
뚝딱! 기장(좁쌀)깍두기!
Просмотров 96414 дней назад
아 유 레디? 언제든 맛있는 밥을 먹을 수 있는 준비가 되어 있나요? 이 깍두기 하나면 됩니다. 기장(좁쌀)을 넣어 씹히는 맛도, 재미도 그만인 기장(좁쌀)깍두기! 곰국 끓여 함께 먹으면 집 나간 00도 돌아온다는데... 눈 펑펑 내리는 날 푹 고은 곰국 팔팔 데워 흰 쌀밥 소복이 담아 빨간 기장깍두기 하나 얹어 속도, 마음도 따스하게 데워 볼까요? 깍두기처럼 열정적인 색깔로 말이죠. #깍두기 #기장깍두기 #좁쌀깍두기 #쉬운깍두기 #간단깍두기 #제철음식학교 #집밥본능 #무맛있을땐깍두기 #겨울무 #첫눈음식 #곰국 #곰국김치 #식해아닌기장깍두 #가자미식해말고 #식해응용 #고은정 #김형찬 #한의사
늙은호박으로 김치 담가야죠, 늙은호박김치!
Просмотров 1,3 тыс.21 день назад
단맛에 색깔도 고운 늙은호박 한 마리 잡아 배추, 갓, 미나리, 대파, 쪽파 등등 넣고 양념에 버무려 김치로 담가 볼까요? 황해도에서 먹는 이 김치는 겉절이로도 좋지만 익혀 먹어도 별미입니다. 겉절이로 먹으면 의외로 달고 새콤해 샐러드 같고 푹 익혀서 들기름 둘러 김치볶음으로 돼지고기 넣어 김치찌개로도 끓여 먹으면 이게 또 ‘밥도둑’입니다. #늙은호박 #늙은호박김치 #황해도김치 #익혀먹는김치 #김장 #김치볶음 #김치찌개 #고은정 #김형찬 #집밥본능 #한의사 #제철음식학교 #맛있는부엌 #제철음식 #호박김치 #황해도음식 #황해도김치
초간단 양념 꽃게찜
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초딩도 만들 수 있습니다. 정말 쉽거든요. 꽃게꽃게꽃게... 탱글탱글 통통하니 속살 가득 찬 꽃게 한 마리 잡아 꽃게찜 만들 때입니다. 수능 끝낸 아이에게 한 상 가득 꽃게찜 차려 격려하고, 가을 가기 전에 손님 불러 힘들이지 않은 한상 풍성하게 차려 즐거운 시간, 가져 볼까요? 김 폴폴 나는 꽃게 다리 손으로 집어 후후 불며 먹다가 숟가락 들어 양념에 밥 비벼 꿀꺽! 따스한 술 한잔 잊지 말고! 오늘도 역시 쏠쏠합니다. 꽃게 고르는 법부터 손질법, 역시나 매우 간단한 조리법까지! 편집하는 내내 침 고입니다. #꽃게찜 #수능음식 #수험생음식 #꽃게손질 #꽃게고르기 #좋은꽃게 #술안주 #간단집들이 #집들이음식 #초대음식 #고은정 #김형찬 #집밥본능 #한의사 #왜안먹어 #꽃게요리 #꽃게
당신의 음식 솜씨를 한 차원 높여 줄 '만능맛간장' 비법 공개
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이것만 있으면 다 됩니다. 한 번 만들면 조림, 불고기, 양념장 등에 다양하게 쓸 수 있습니다. 오래 묵은 한식 간장에 만능육수와 청주, 설탕 넣고 달이다가 굴러다니는 레몬과 사과를 얇게 잘라 넣어 볼까요? 간장은 순식간에 끓어 넘치니 불 앞에서 떠나면 안 됩니다. 짧은 글로는 설명하기 어려운 세심한 팁은 영상을 보셔야만 아시는 것 알죠? 우리, ‘만능맛간장’으로 고은정 음식 연구가의 손맛을 흉내 내 볼까요? ‘우리 집 요리사’ 인기가 가을 하늘을 찌를 거예요! #맛간장 #만능맛간장 #비법간장 #만능간장 #조림간장 #불고기양념 #조림장 #양념장 #한식간장 #고은정 #김형찬 #제철요리 #제철음식 #집밥본능 #한의사 #음식 연구가 #간장하나로다끝나 #시크릿요리비법 #천하무적양념
편강 집에서 만들기
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소화도 돕고 개운한 편강, 알싸하고 달아 박하사탕 즐기듯 먹어도 좋고 장거리 운전할 때 졸리고 심심할 때 입에 넣어도 좋습니다. 생강과 설탕이 다인데 ‘개미 있는’(전라도 말로 맛있는) 편강, 만들기 어렵지 않답니다. 이 순간만 놓치지 않으면 됩니다. 어느 순간인지 이 영상을 단 한 순간도 놓치지 마세요. #고은정 @김형찬 #제철음식 #편강 #생강 #집밥본능 #음식연구가 #맛있는부엌 #한의사 #건강간식
추운 겨울저녁 생배추 아삭아삭 씹어먹으며 으슬으슬 춥다? 그러고 무심코 넘겼다가 감기몸살 호되게 경험한 후로는 한의사님 처럼 날로 먹는일은 없어졌어요. ^^ 생무는 괜찮은데 배추는 ㅋㅋ 배추가 한창 맛있을 철인데 간단하면서도 맛있는 레시피 입니다. 감사 합니다. 동짓날 맛난 팥죽 드실거죠? ^^
흰밥 말아 후루룩 먹으면 아침에 이만한게 없겠어요 ㅎㅎ 궁금한 점이 있어요! 일반적으로는 된장을 넣은 한식 국에 빠지지 않는 마늘, 오늘은 넣지 않으셨는데 혹시 향이 강해서 일까요?😮
지금 먹어야 젤 맛있죵~
무전도 부탁합니다
너무 정겹네요 맛있을거 같아요 해보려고 하는데 반죽에 들어가는 간장은 국간장 인가요 진간장 인가요 구독하고 애청할듯요 감사합니다 앞으로 백만구독 되길요
전통 한식간장 입니다^^
넵 감사합니다
반죽에 들기름 넣는건 첨봐요.꿀팁
해보셔요~^^
외로운 사람끼리 배추적을 먹었다... 바쁘신 와중에도 딸에 대한 애정을 무시하지않고 표현하셨던 김서령 작가님의 어머니 이미지가 떠오르는데 고은정 선생님은 작가님과 친분이 있으신듯 하고 그래서 애틋함을 가지고 계신듯 느껴지네요. 아름다운 사람을 그리워하는 한다는 건 누구나 가질 수 있는 건 아닌것 같아요. 천상에서 김서령 작가님이 환하게 웃으며 고은정 선생님을 토닥토닥 하시지 않을까 그런 생각이 듭니다. 조금씩 속이 썩은 사람들끼리 모여서 배추적 먹는 모습은 애틋하면서도 따스하지않을까 그런 생각도 하고요. 그렇게 세 분이 머리 맞대고 배추적 드시며 하하호호 모습도 상상을 해 봅니다. ^^ 배추를 반죽에 한꺼번에 넣고 적셔 부치는 팁 고맙습니다. 따뜻한 겨울 보내시길 바랍니다. 미리 메리크리스마스~!! ^
외로우니까 배추적
요즘에 꼭 필요한^^
배추적 저 정말 좋아하는데❤ 반죽에 통밀가루랑 들기름을 써서 더 구수하고 맛나겠어요...! 다음엔 저도 꼭 들기름 넣어봐야겠어요! 전종윤 선생님도 영상에서 뵙게되니 더 반가웁고...🎉 오늘도 좋은 영상 감사해요~
이번 주말에 꼭!^^
우와...조만간 꼭 만들어먹어보겠습니당
아마 깜짝 놀라실거에요^^
끝내주게 맛있는 맛이랍니다아!!!
지난번 제철음식학교에서 배운 후 종종 해먹고 있어요! 만들고 바로 먹어도 맛있지만, 익으면 더 맛난 좁쌀깍두기.. 참기름만 쪼록 넣고 국물에 밥 비벼 먹어도 너무 맛나더라구요! 다들 해드셔보셨으면...😊 오늘도 좋은 영상 감사해요!!!! 추운데 눈길, 감기 조심하셔요~!!!!
맛나게따 😋
대단한 능력 맛있겟어요
우거지가 귀해요.
맛있는 김치
처음봤습니다 한번해보겠습니다 감사합니다
화이팅입니다!
꼭 한번 해보셔요!!
제철음식학교에서 배우면서 먹어 보곤 정말 놀랐던 맛이예요.
선생님 저도 올해는 담그려고 준비했어요. 겨울이면 먹던 호박김치찌개를 엄마 돌아가시고 처음 도전해 보려고요. 선생님 덕분에 직접 만들어 볼 용기를 냈어요. 감사합니다.
이 영상을 어제 김형찬원장님 페북에서 한 몇번 보고서 마치 맛부에서 고은정선생님의 강의를 듣는것 같은 생생함에 가슴이 먹먹해졌어요 오늘 또 유튭영상으로 몇번을 보는데요 고은정선생님 목소리를 들으면 들을수록 넘넘 울컥해지는구만요❤❤❤❤❤❤❤❤
이것저것 재료를 넣지않고 간단하게 끓여 먹는 장점이 있는 초간단 꽃게찜 입니다. 톱밥에 있는 꽃게는 웬만하면 사지 않는 구매요령과 맛있는 레시피 감사 드려요. ^^ 내년에는 차즈기잎을 말려서 차로 마셔야겠다 생각도 해 봅니다. 꽃게 먹은뒤 찬물이나 찬맥주는 안먹기 잘 배우고 갑니다. 감사 합니다. ^^
ㅎ 호박지찌개 할려고 저도 늙은호박 사 놓기만 하고 모셔두고 있는데 이젠 배추를 사서 저도 늙은호박김치를 담궈야 겠어요. 집밥본능에서도 보여주시니 반갑고 좋습니다. 호박이 익게되면 찌개 끓이는 영상도 보여주실거죠? 맛있는 영상 잘 보고 갑니다. 감사 합니다. 감기 조심 하시고요 ^^
꽃게야. 딱 기다려라.❤❤❤
이번 주말은 꽃게 잔치!!^^
누군가 육수를 청주인줄 알고 조금 마신것 아닐까요?ㅋㅋㅋ
오~~,그럴 수도
제가 요즘 팜라키친 맛간장 만들어 판매할 계획을 세우고 있는다는걸 아신건가요? 😁
앗. 이거슨 국가비밀인데요
천기누설입니다^^
이 맛간장에 전복조림하면 깔끔하고 맛나죠잉^^*
아시는구만요!^^
맛간장 만능입니다!❤
정말 맞는 말씀입니다^^
아싸 맛있는부엌 등교완료. 고은정샘표 편강은 아는 사람만 아는 맛입니다.ㅋㅋㅋ
성미선 쌤 페북 보고 왔어요!! 구독 완료!!!
생강 3쪽이란 말에서 그 3쪽이 어느정도인지 가늠이 되지않아 궁금했었는데 대추와 같은 무게라 답을 해주시는 군요. 한의사님 덕분에 그 부분이 해결되어 기쁘고 고맙습니다. ^^ 고은정 선생님 말씀처럼 마법같이 편강이 잘 될 때는 잘 되는데 저는 안될때는 영 안될때도 있더라고요. ^^; 잘 만드시니 부럽기도 합니다. ^^ 추울때 먹는 편강은 핫팩 같은 역활을 하는것 같아요. ^^
오늘 생강사러 가야겠어요~아주쉽네요
요즘 생강청만들기 하고있는데 선생님 영상보고 나니 편강을 만들고싶어졌어요~~넘 신기해요!
혼자서 잘 못하는 고은정선생님!
구독,좋아요,댓글은 사랑입니다 집밥본능 홧팅❤❤❤❤❤❤❤❤
맛있어보여용^^
우와^^ 꼭 맹글어봐야징
인내심이 필요하군요. 마침 생감도 손질해 났으니 도전!!
가을이 가기 전에 해먹어야겠어요.
맛 없을수가 없겠어요~~ 츄룹~~~
닭산보는 정말 신기해요~~~ 보기 힘든 영항이예요~
저도 깍두기가 있는 나라 국민이라 행복해요.ㅋㅋ
저도 그렇습니다~~^^
아싸 일뜽!
축하드립니다 ㅎㅎ
저도 해봤는데 그리 맛이 안나네요 아무래도 장맛 때문이겠지요. 다른 항아리 된장으로 만들어봐야겠어요
다음 번에는 더 맛있을 거라고 생갇합니다!
산초씨는 빼지않고쓰나요??
네~ 그냥 쓰시면 됩니다.
까나리액젓을 써도 되겠지요? 고구마에 얹어 먹어보고 싶네요~~ 정말 간단하네요 ^^ 잘 배우고 갑니다. 고맙습니다~~~😊
맛있게 드세요~^^
쪽파 씹는소리에 급 배고파집니다~ 하양쌀밥이 그리워지고요~~ ^^ 잘 배우고갑니다~
감사합니다~ 앞으로도 잘 부탁드려요!
쪽파김치는 정말 조금 익었을때도 더 익었을때도 곰삭았을때도 다 맛있는 것 같아요~ 많이 익었을 때 찌개를 끓여도 맛있더라구요!!! 군침 돋는 영상, 잘보고갑니다❤
공감합니다!^^
뽀족한 잎을 자르는 이유가 가스로 부푸는 걸 달래주는 군요. 궁금했는데 선생님 덕분에 알게 됩니다. 감사 합니다. ^^ 건강한 레시피 잘 보고 또, 잘 배웁니다. 환절기 건강 잘 다스려서 감기 걸리지 않으시길... ^^
감사합니다~^^😊
간단하면서도 깊이있는 음식입니다.
감사합니다!!