Видео

@@Neironlog Приветствую, да бывает такая неприятная ситуация, забивается кран при сливе, если так случается, во первых я краник закрываю, открываю несколько раз. Если это не срабатывает пытаюсь его каким-то образом продуть!!Раньше, когда у меня не было баллона с углекислым газом., я просто надевал на кран шланг и продувал в внутрь,с помощью своих лёгких)) иногда это помогало!! Сейчас я просто подаю давление углекислотой через отверстие где стоит гидрозатвор) и под давлением, как правило, пробивает засор, и вино полностью, а бродильную ёмкость стекает!

@@shmakbeer Спасибо. Все пытаюсь оптимизировать чтобы времени не долго занимало. Но все равно весь день уходит незаметно.

@@Neironlog да времени уходит очень много) зато какой результат!!! 💯

Корзину я обратно ставлю чтобы весь Брух оставался на внутреннем фальш дне, это чисто моё решение, и оно работает!! В некоторых своих видо я показывал, что там остаётся на дне, там такая мощная шапка и пиво сливается максимально прозрачное! А насчёт того, что не кипит, здесь вы ошибаетесь) если бурления нет, это не значит, что кипячение не идёт,просто перфорированное сито его гасит, температура 100°так что все норм 👍

@@shmakbeer температура 100 у датчика а не во всем объеме, не занимайтесь херней, просто поставьте базуку на слив и сливайте сколько сольется. Остальное все равно после брожения сядет. В интернете есть ролики где с брухом сбраживают и страшного ни чего в этом нет. Основная масса бруха у вас останется в котле.

3бар, а не очка. Надеюсь не в пэт кегу. Тебе нужно создать давление в бутылке, а потом стравливать и пиво потечет. Можно начать с 3 бар и поэксперементировать с давлением. Почему давление такое высокое?

@@Casper_Di Дима привет) три очка это очень много, два это максимум!!! Разливать надо при таком же давлении или больше, меньше не желательно иначе пиво будет пенится!

@@shmakbeer теперь понятно почему у меня по итогу пиво пенится, когда наливаю в кружку)

@@Casper_Di когда в кружку наливаешь и сильно пенится, это перекарбон, а я про розлив про бутылкам говорил, что наливать будет плохо)

@@shmakbeer ну вот кстати, когда через пегас наливал пиво в бутылки было всё хорошо, а вот когда с бутылок разливаю в кружку так очень сильно пенится.

Скорее всего рецепта не будет в описании потому что варит на фестиваль. Специально не пишет рецепт, чтобы соперники не узнали о нём)))

Хорошая версия, но я совершенно не скрываю тем более у всех кто будет участвовать пиво сварено), просто я его перевёл в печатный формат 👍 так что можете знакомиться, добавил!

Рецепт добавил в описание!

@@shmakbeer Замечательно, я щас под новый год собираюсь Пшеничный эль сварить и новый пивасик - Каскад цветочно-ванильный)

@@shmakbeer когда будет фестиваль?

@@Alex1333-x8o да всё, может быть, покупаем то, что нам тут продают, но по крайней мере вино из этого винограда зашибенное👍🔥🍷

@@shmakbeer собственный виноград не пробовали выращивать? Кстати ещё момент по изготовлению вина. После закрытия крышкой и установки гидрозатвора, шапку вообще не перемешивали?

@@Alex1333-x8o В нашем климате, в Екатеринбурге, увы, виноград не растёт)

@@Alex1333-x8o вообще после установки гидрозабора ничего не трогаю и не открываю!

@@shmakbeer я из Каменска Уральского))). Тоже считал, что не растёт, тем не менее, следующий год будет 4й как я занялся виноградарством, а этой осенью уже сделал свои первые 5л из своего винограда! Начало положено как говорится!)

@@ЮрийСушенцев-р9е спасибо Юра!!! 🤝

@@алексейтарасов-л3ж Алексей, благодарю.!! 🍻👍

@@alexmalyk7775 приветствую! А как иначе, если сусло не слить, вся промывочная вода не войдёт!!

@@shmakbeer но корзина же поднимается до самого верха? Потом же основное сусло и промывочная вода влезает? Или нет и часть выливается?

Или загрузка под завязку и больше?)

Корзину я поднимаю наверх уже после того, как всё промыл. Если промывать в верхнем положении вода. Просто сквозь дробину пройдёт особо ничего не промоет.

@@lonehunter3147 мне многие так говорят, может быть, нас на рынке обманывают) но, он реально скорее всего технический, есть его не очень, приятно, притарно сладкий!

@@KALUGIN74 приветствую, я брал 15 метров!

@@Casper_Di привет) 👋 мешать мезгу вообще не надо, и вообще открывать бродилку! В Пэт не советую , лучше стекло! Плотность норм 👍если даже через пять дней замолчит гидрозатвор то это не значит что брожение закончилось, просто перешло в более медленную фазу! Минимум две три недели! Переливаю на вторичное брожение, чтобы отделить от мезги и убрать дрожжевой осадок!

@@shmakbeer а сколько ещё выждать времени после того как перелил на вторичку?

@@Casper_Di недельку и в холодильник

@@shmakbeer при какой температуре поставить в холодильник? У меня стоит терморегулятор и могу сам задать свою температуру.

@@Casper_Di максимально низкую температуру делать надо так называемый cold crashing Для того чтобы дрожжи максимально осели

@@rush05051987 без этого в нашем деле никуда 😂

@@rush05051987 добрый день! насчёт того, который внутри металл, я не знаю, даже об этом не задумывался) фитинги эти, скорее всего, для пневматики, но они отлично справляются со своей задачей! А про фильтр я знаю, что надо мельче, это, как говорится, был пробный раз, из того что было под рукой)

@@shmakbeer нужно искать жидкостные фитинги. Например duotight

@@rush05051987 спасибо за совет! 👍🤝

@@yutubegoogle9308 Просто на пару дней достатю из холодильника на конкретную комнатную температуру, а затем cold crash перед коронацией!

@@user-evgen71 спасибо 🤝продолжение следует... 👍

@@DVTitkov привет) да сейчас как раз актуально, так что успевай!!! Спасибо)

@@Дмитрий-г1я4ф это плёнка, самоклейка)

Добрый день !Рецепт добавил в описание👍

@@grinp5771 пока что ниразу не бахали)а попробовать , так это в любой момент 🤤👍🍻

@@ЮрийСушенцев-р9е пригоняй)

@@Casper_Di спасибо, дружище за пожелание!!! Насчёт видеоотчёта не уверен, потому что конкурс будет проводиться дистанционно, но в любом случае информацию донесу! 👍🍻🤝

@@shmakbeer фига се, а дегустаторы буду через экран нюхать и пробовать или к каждому домой приходить? 😂

@@АлексейБардин-с9н да я его и прокипятил и спиртом побрызгал

@@АлексейБардин-с9н это точно!! 👍 😄 хорошо обмыл)

@@DVTitkov Привет) пивоварня на пятьдесят литров, выход готового пива 40л.

@@Casper_Di Привет) да я тоже надеюсь, на отличный результат) Время покажет.

@@ВикторЛюбов-ю5н обязательно засниму) 👍🍻🤤

@@ВикторЛюбов-ю5н спасибо дружище!

@@krsnff Приветствую! Два дня маловато для сухого охмеления, четыре дня норм, больше тоже не желательно!!! Пиво разливаете из кега , через систему розлива?

@@shmakbeer Разливаю из ЦКТ в литровые бугельные бутылки с чайной ложкой декстрозы внутри, дображивание и карбонизация в них осуществляется. Буквально сегодня заказал газовый баллон, редуктор, коннекторы и крышки ball lock, вскоре начну эксперименты с принудительной карбонизацией.

@@krsnff Тогда все понятно , при естественной карбонизации от частичек хмеля не избавиться так же как и от дрожжевого осадка! В вашем случае лучший способ , перелить аккуратно в какую-то ёмкость и убрать на холод, чтобы максимально осадок осел и пиво осветлилось! Единственное, что оно потом дольше будет разрбраживаться в бутылке) И ещё совет, лучше декстрозу добавлять в виде сиропа 7-8гр. На литр пива Полученное количество декстрозы растворить в воде1 /1 и прокипятить 15 минут вылить в общий объём, аккуратно перемешать, полчасика подождать, чтобы вся декстроза равномерно растворилась , а затем разлить по бутылкам !Так больше шансов, что не попадёт никакая зараза) а вообще лучше, конечно, принудительная карбонизация там углекислотой все частицы задавливает на дно и вся муть выходит с первой бутылкой, которую я в обязательном порядке сливаю!!!

@@ВоваПетров-э6в Когда надуксусная кислота растворяется в воде, она распадается на перекись водорода и уксусную кислоту, которые распадаются на воду, кислород и углекислый газ. Смывать её не обязательно!!!

@@valerychernyshev 🤝

@@СветланаПавина-у1д Светик, как не назови, он очень вкусный) 🍓🤤

Зу-зу он назыаается

@@АлександрСмирнов-ц3с9щ Я думаю у него много названий, но самое главное одинаковый состав) 👍🍓🤤

@@АлександрГончаров-у8щ Привет Саня! спасибо, но уже с наступившим) видосик немного запаздал😄 Да это чисто на пробу, да и клубники уже мало) попробовать всем хватило, все остались довольны, очень вкусный ликёрчик👍🍓🔥🍹

@@shmakbeer Я понял но тогда с днем рождения Всех тебе благ.И твоей семье.

@@АлександрГончаров-у8щ спасибо Саня!!! 🤝

@@Man_Dizelek Лёха, тащи клубнику, ещё сделаем, самогона дофига))👍😄

@@Sergei_fish А зачем её варить) Крупа чисто добавляет пиву мягкость и аромат!!! Для этого достаточно прогнать по паузам вместе с основным затором!

@@shmakbeer прямо в затор дабовляют если это хлопья. Крупу надо отваривать иначе она не осахарится от слова совсем

@@Sergei_fish да я как бы от неё и не ждал сахаров) добавлял чисто для вкуса и аромата! А после отваривания этого практически не останется! То, что появится после отваривания сахара, я тоже не уверен)

@@lphaville Добрый день) это естественная карбонизация, она происходит при комнатной температуре от двух недель до месяца! Затем надо убрать на холод , чтобы газ растворился в шампанском!

@@shmakbeer Большое спасибо!

@@lphaville всегда рад помочь 🤝

@@mmachillout5766 🍻👍🤝привет) хорошие варианты, надо попробовать😄😂 Только в дом заехали, на том месте, где будет будущая пивоварня, пока что склад увы, приходится заниматься любимым хобби в местах общего пользования)

@@richdd575 конечно читал, это я уже сам напридумывал, и очень доволен результатом! 👍 🍻

@@Godtheemperor это точно) но их конвенция нам не почём, так что, как хотим так и называем! 😄👍🍻 Я думаю, они это сделали для того, чтобы привлечь к нему внимание! Как известно запретный плод всегда сладок))) Скорее всего это просто коммерческий ход!

@@АлександрГончаров-у8щ Саня привет) спасибо! Ничего у вас там жара, в такую погоду только у бассейна пивко попивать)) да мы в новый дом заехали, теперь можно и объёмы увеличивать) 👍🍻

@@shmakbeer Поздравляю !!! С новоселием

@@АлександрГончаров-у8щ спасибо! 🤝

@@ДедушкаПивоваркин сейчас добавлю в описание!!!

@@D9idka добрый день, из города переехали в пригород, в дом! Так что можно расширять производство)) 👍🍻

🍻🤝

@@ТатьянаФилатова-г5н Татьяна привет ) спасибо, у нас вс норм, обживаем новое жильё) почему не приедете? Очень жаль реально!

Обязательно добавлю!😊

@@Nika_Styleдобрый день рецепт добавил в описание!

@@ЮрийГрозный-с5и Аппарат конечно простецкий) хотя спирт сырец можно перегнать на любом, даже самом допотопном аппарате, а вот дистиллированный сок , это что-то на грани совершенства)) вам надо запатентовать своё новшество) 👍😄

Приветствую, да я знаю что 5 микрон это много, это был лишь всего эксперимент, из того что было в наличии и вообще как мне говорил знакомый пивовар, смысла нет в фильтрации газированного пива, что с пузырьками газа хоть что проскочит) и что лучше фильтровать до карбонизации при переливе в кег! Но повторюсь, это был лишь всего эксперимент ! Насчёт стерильности картриджа, я не уверен и целостности упаковки, поэтому решил прокипятить, да и руки через каждые пять минут обеззараживааю спиртом)