Доброго дня! Хотел бы увидеть процесс сухого охмеления в вашем исполнении. У меня что-то не то: через 3 дня вношу в ЦКТ (55л) хмель (100г, т.е. даже меньше рекомендованного), ещё через пару дней разливаю. В итоге в каждой бутылке пива частицы хмеля! Т.е. заборная трубка явно в толще хмелевого слоя.
@@krsnff Приветствую! Два дня маловато для сухого охмеления, четыре дня норм, больше тоже не желательно!!! Пиво разливаете из кега , через систему розлива?
@@shmakbeer Разливаю из ЦКТ в литровые бугельные бутылки с чайной ложкой декстрозы внутри, дображивание и карбонизация в них осуществляется. Буквально сегодня заказал газовый баллон, редуктор, коннекторы и крышки ball lock, вскоре начну эксперименты с принудительной карбонизацией.
@@krsnff Тогда все понятно , при естественной карбонизации от частичек хмеля не избавиться так же как и от дрожжевого осадка! В вашем случае лучший способ , перелить аккуратно в какую-то ёмкость и убрать на холод, чтобы максимально осадок осел и пиво осветлилось! Единственное, что оно потом дольше будет разрбраживаться в бутылке) И ещё совет, лучше декстрозу добавлять в виде сиропа 7-8гр. На литр пива Полученное количество декстрозы растворить в воде1 /1 и прокипятить 15 минут вылить в общий объём, аккуратно перемешать, полчасика подождать, чтобы вся декстроза равномерно растворилась , а затем разлить по бутылкам !Так больше шансов, что не попадёт никакая зараза) а вообще лучше, конечно, принудительная карбонизация там углекислотой все частицы задавливает на дно и вся муть выходит с первой бутылкой, которую я в обязательном порядке сливаю!!!
А у вас кипечение не при 100 градусах проходит? Просто кипение должно быть активное. Я обычно выставляю мощность 2200 на кип(у меня такая же пивоварка).
Да кипячения на 100° просто не очень активно, из-за внутреннего бункера! Он гасит бурление! Я ей на более больших мощностях кип делал, но как правило дно подгорает!
@@ОлегВсемогущий-з9н я к этому практически сразу прошёл, очень удобно весь брух остаëтся на фальш дне, после того как сливаешь сусло с пивоварни!! Особенно выручает когда добавляешь дополнительные ингредиенты, к примеру цедра апельсина, тыква, слива итд.
Судя по ингредиентам пиво классное. Но рецепт можно было и в описании оставить или хотя бы ссылку. Я только начинаю варить пиво ещё многого не понимаю.
Доброго дня! Хотел бы увидеть процесс сухого охмеления в вашем исполнении. У меня что-то не то: через 3 дня вношу в ЦКТ (55л) хмель (100г, т.е. даже меньше рекомендованного), ещё через пару дней разливаю. В итоге в каждой бутылке пива частицы хмеля! Т.е. заборная трубка явно в толще хмелевого слоя.
@@krsnff Приветствую! Два дня маловато для сухого охмеления, четыре дня норм, больше тоже не желательно!!! Пиво разливаете из кега , через систему розлива?
@@shmakbeer Разливаю из ЦКТ в литровые бугельные бутылки с чайной ложкой декстрозы внутри, дображивание и карбонизация в них осуществляется. Буквально сегодня заказал газовый баллон, редуктор, коннекторы и крышки ball lock, вскоре начну эксперименты с принудительной карбонизацией.
@@krsnff Тогда все понятно , при естественной карбонизации от частичек хмеля не избавиться так же как и от дрожжевого осадка! В вашем случае лучший способ , перелить аккуратно в какую-то ёмкость и убрать на холод, чтобы максимально осадок осел и пиво осветлилось!
Единственное, что оно потом дольше будет разрбраживаться в бутылке) И ещё совет, лучше декстрозу добавлять в виде сиропа 7-8гр. На литр пива
Полученное количество декстрозы растворить в воде1 /1 и прокипятить 15 минут вылить в общий объём, аккуратно перемешать, полчасика подождать, чтобы вся декстроза равномерно растворилась , а затем разлить по бутылкам !Так больше шансов, что не попадёт никакая зараза) а вообще лучше, конечно, принудительная карбонизация там углекислотой все частицы задавливает на дно и вся муть выходит с первой бутылкой, которую я в обязательном порядке сливаю!!!
Привет Константин,
Каким давлением карбонил?
Привет Евгений! 1,8 атм
Привет земляк на сколько литров пивоварня?
Воду где берешь ?
За ранее спасибо
Здарова зёма ,откуда сам?)
У меня пивоварня на 50 л
А воду беру из под крана после фильтра, раньше с родника привозил ,но особой разницы не заметил)
@@shmakbeer Екб
@@МасяйМасяй1994 круто👍 на фест весной пойдешь?
@@shmakbeer для меня пока рановато по ФЕСТам ходить я начинающий
@@МасяйМасяй1994 наоборот норм, пообщаться с коллегами, попробовать что варят) 😃👍🍻
А у вас кипечение не при 100 градусах проходит? Просто кипение должно быть активное. Я обычно выставляю мощность 2200 на кип(у меня такая же пивоварка).
Да кипячения на 100° просто не очень активно, из-за внутреннего бункера! Он гасит бурление! Я ей на более больших мощностях кип делал, но как правило дно подгорает!
@@shmakbeer а зачем внутренний бункер на кипячении? :)
@@ОлегВсемогущий-з9н я к этому практически сразу прошёл, очень удобно весь брух остаëтся на фальш дне, после того как сливаешь сусло с пивоварни!!
Особенно выручает когда добавляешь дополнительные ингредиенты, к примеру цедра апельсина, тыква, слива итд.
@@ОлегВсемогущий-з9н глянь в этом видео, там наглядно видно, как это работает) ruclips.net/video/6vTwM77-PY0/видео.htmlsi=heubsbDRylWAYqJM
С новым годом! Что ты схуднул, пиво перестал пить?))
С Новым годом! 🎄🍻 Как это перестал ,нет конечно)
Может закусывать поменьше стал просто) 😃
Судя по ингредиентам пиво классное. Но рецепт можно было и в описании оставить или хотя бы ссылку. Я только начинаю варить пиво ещё многого не понимаю.
Да пиво должно получится классное, рецепт чуть попозже закину! 👍
@@shmakbeer жду хочу повторить
@@mityi-bp3rv рецепт добавил в описание!!! 👍🍻
@@shmakbeer спасибо
Сколько потратил на ингридиенты на эту варку?
Точно не помню , где-то около 3.500)
@@shmakbeer и сколько по факту вышло пива?
@@Дмитрий-г1я4ф Ну где-то в районе 40 л, оно ещё бродит, пару дней назад добавил хмель на сухое охмеление!