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HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
Южная Корея
Добавлен 30 ноя 2021
안녕하세요. 허니앤블라썸입니다.
맛있고 행복한 베이킹을 하고자 합니다.
즐거운 집밥 요리도 하고 있어요.
시청해 주셔서 항상 감사합니다^^
(자격보유)
제과기능사
제빵기능사
케이크 데코레이션 마스터
바리스타
맛있고 행복한 베이킹을 하고자 합니다.
즐거운 집밥 요리도 하고 있어요.
시청해 주셔서 항상 감사합니다^^
(자격보유)
제과기능사
제빵기능사
케이크 데코레이션 마스터
바리스타
[제빵기능사실기] 버터롤 만들기┃How to make Butter Roll┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
For more detailed recipes, please click on the down below.
더보기를 누르면 상세설명이 있어요. 자막기능을 켜시면 자막이 보입니다.
제빵실기시험의 버터롤은 반죽상태가 진 반죽이라 믹싱시간이 조금 더 길어요. 최종단계까지 믹싱하기 위해서 믹싱 시간을 좀 더 길게 주고 반죽이 벽면에서 잘 떨어지는 수준까지 믹싱해줘야 합니다. 저는 집에서 사용하는 믹싱기라 적당히 믹싱해 주었어요. 아래 레시피는 시험 레시피에서 생이스트를 인스턴트드라이이스트로 바꾸었어요. 집에서 만들땐 제빵개량제와 분유는 생략해도 됩니다. 성형할때 주의할점은 밀대로 밀어 역삼각형 모양을 만들때, 옆면의 선이 반듯히게 잡아 준 후 말아주셔야 모양이 잘 나와요.
시청해주셔서 감사합니다^^
【 제빵기능사실기 버터롤 만들기 】
▶ 수량: 8개
▶ 재료
강력분 225g
인스턴트 드라이이스트 4.5g
제빵개량제 2.3g (생략가능)
소금 4.5g
설탕 22.5g
탈지분유 6.8g
달걀 18g
물 120g
버터 34g
▶ 만드는 방법
1. 볼에 강력분을 담고 인스턴트 드라이이스트, 제빵개량제, 소금, 설탕, 분유를 서로 다른 위치에 담은 후, 주걱으로 각각 강력분과 섞다가 전체적으로 섞는다. 또는 1분간 저속 믹싱하여 가루 재료를 섞는다.
2. 볼에 달걀, 물을 넣고 저속으로 섞다가 가루가 없어지면 중속으로 섞어 반죽이 한덩어리가 되게 한다.
3. 버터를 넣고 고속...
더보기를 누르면 상세설명이 있어요. 자막기능을 켜시면 자막이 보입니다.
제빵실기시험의 버터롤은 반죽상태가 진 반죽이라 믹싱시간이 조금 더 길어요. 최종단계까지 믹싱하기 위해서 믹싱 시간을 좀 더 길게 주고 반죽이 벽면에서 잘 떨어지는 수준까지 믹싱해줘야 합니다. 저는 집에서 사용하는 믹싱기라 적당히 믹싱해 주었어요. 아래 레시피는 시험 레시피에서 생이스트를 인스턴트드라이이스트로 바꾸었어요. 집에서 만들땐 제빵개량제와 분유는 생략해도 됩니다. 성형할때 주의할점은 밀대로 밀어 역삼각형 모양을 만들때, 옆면의 선이 반듯히게 잡아 준 후 말아주셔야 모양이 잘 나와요.
시청해주셔서 감사합니다^^
【 제빵기능사실기 버터롤 만들기 】
▶ 수량: 8개
▶ 재료
강력분 225g
인스턴트 드라이이스트 4.5g
제빵개량제 2.3g (생략가능)
소금 4.5g
설탕 22.5g
탈지분유 6.8g
달걀 18g
물 120g
버터 34g
▶ 만드는 방법
1. 볼에 강력분을 담고 인스턴트 드라이이스트, 제빵개량제, 소금, 설탕, 분유를 서로 다른 위치에 담은 후, 주걱으로 각각 강력분과 섞다가 전체적으로 섞는다. 또는 1분간 저속 믹싱하여 가루 재료를 섞는다.
2. 볼에 달걀, 물을 넣고 저속으로 섞다가 가루가 없어지면 중속으로 섞어 반죽이 한덩어리가 되게 한다.
3. 버터를 넣고 고속...
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[제빵기능사실기] 단팥빵 만들기┃How to make Sweet Red-bean Bread┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
Просмотров 279Год назад
For more detailed recipes, please click on the down below. 더보기를 누르면 상세설명이 있어요. 자막기능을 켜시면 자막이 보입니다. 제빵실기시험의 단팥빵은 비상스트레이트법으로 이스트양을 많이 넣고 발효시간을 단축시키는 방법입니다. 아래 레시피는 시험 레시피에서 생이스트를 인스턴트드라이이스트로 변경하고, 발효시간은 단축시키는 비상스트레이법으로 계량했어요. 일반적인 단팥빵 제조시에는 인스턴트드라이이스트양을 4g으로 사용하시면 됩니다. 이스트양을 줄이면 발효시간은 더 길게 해주시면 되요. 참고해 주세요. 제빵개량제와 분유는 생략해도 되며, 마가린은 버터로 대체 가능합니다. 성형할때 주의할점은 반죽에 단팥을 넣고 감쌀 때 이음매 부분은 얇아야 윗면을 목란으로 누를 ...
[제빵기능사실기] 풀먼식빵 만들기┃How to make Pullman Bread ┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
Просмотров 1,2 тыс.Год назад
For more detailed recipes, please click on the down below. 더보기를 누르면 상세설명이 있어요. 자막기능을 켜시면 자막이 보입니다. 영상의 풀먼식빵 레시피 재료는 제빵기능사 레시피에 준해서 사용했어요. 다만, 이스트는 실기에서는 생이시트를 쓰지만, 영상에서는 인스턴트 드라이이스트를 사용하여 그게 맞게 양을 조절했고, 제빵개량제는 생략했어요. 집에서 만들때 쇼트닝은 버터로 대체 가능합니다. 시청해주셔서 감사합니다^^ 【 제빵기능사실기 풀먼식빵 만들기 】 ▶ 수량: 1/2 풀먼식빵틀 1개 (14cm * 18cm * 13cm(H)) ▶ 재료 강력분 300g 인스턴트 드라이이스트 6g 설탕 18g 소금 6g 탈지분유 9g 달걀 15g 물 184g 쇼트닝 12g (버...
마카로니 샐러드 만들기┃How to make Macaroni Salad┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
Просмотров 191Год назад
For more detailed recipes, please click on the down below. 더보기를 누르면 상세설명이 있어요. 자막기능을 켜시면 자막이 보입니다. 간단한 마카로니 샐러드에요. 마요네즈와 설탕의 배합이 적절해서 부드럽게 먹기 좋아요. 아이도어른도 좋아할 만한 샐러드랍니다. 각 재료를 다질때는 식감을 고려해서 다져주세요. 씹히는 식감을 살릴때는 샐러리나 단무지를 좀 더 굵게 다져 주시면 좋아요. 시청해주셔서 감사합니다^^ 【 마카로니 샐러드 만들기 】 ▶ 재료 샐러리 15g 양파 40g 당근 40g 단무지 30g 마카로니 200g 황설탕 20g 마요네즈 180g ▶ 만드는 방법 1. 샐러리, 당근, 단무지를 식감을 고려하여 선호하는 정도로 다진다. 양파는 잘게 다진다. 2. ...
[제빵기능사실기] 우유식빵 만들기┃How to make Milk Bread┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
Просмотров 4,9 тыс.2 года назад
For more detailed recipes, please click on the down below. 더보기를 누르면 상세설명이 있어요. 자막기능을 켜시면 자막이 보입니다. 부드럽고 고소한 우유식빵이에요. 제빵기능사 실기시험에서는 물과 우유를 섞지만 집에서 만들어먹을땐 우유만 넣고 만들어도 좋아요. 반죽이 더 탄탄해지고 빵이 더 고소해져요. 들어가는 재료는 간단하지만 활용도는 무궁무진한 식빵이랍니다. 제빵개량제는 빵의 식감과 수명을 개선해주는 재료이지만, 연습할때는 생략해주셔도 상관없어요. 시청해주셔서 감사합니다. 【 제빵기능사실기 우유식빵 만들기 】 ▶ 수량: 옥수수식빵팬 1개 (22*10*9.5(H)cm) ▶ 재료 강력분 300g 인스턴트드라이이스트 6g 제빵개량제 3g 설탕 15g 소금 6g ...
[제빵기능사실기] 소보로빵 만들기┃How to make Streusel Bread┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
Просмотров 4132 года назад
For more detailed recipes, please click on the down below. 더보기를 누르면 상세설명이 있어요. 자막기능을 켜시면 자막이 보입니다. 달콤한 슈트로이젤이 얹어진 소보로빵이에요. 소보로빵은 반죽이 무척 질기 때문에 반죽시간이 좀 더 길어요. 제빵기능사 시험에서 소보로빵 품목은 발효반죽과 토핑반죽을 이어서 해야 하기 때문에 바쁜 품목이기도 해요. 마가린 대신 버터를 사용해도 되고, 제빵개량제는 생략 가능해요. 영상에서는 반죽 분할량이 46g인데, 21년도부터 분할량이 바뀌었어요. 아래 중량 참고해주세요. 시청해주셔서 감사합니다^^ 【 제빵기능사실기 소보로빵 만들기 】 ▶ 수량: 9개 (분할 반죽량: 46g/ 분할 소보로양: 26g) ▶ 재료 강력분 225g 설탕 ...
[제과기능사실기] 쉬퐁케이크 만들기┃How to make Chiffon Cake┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
Просмотров 2422 года назад
For more detailed recipes, please click on the down below. 더보기를 누르면 상세설명이 있어요. 자막기능을 켜시면 자막이 보입니다. 촉촉하고 푹신한 쉬폰케이크 시트를 만들었어요. 쉬폰케이크는 쉬폰법(쉬퐁법)의 제법을 사용하여 만들고, 이는 쉬폰케이크에만 적용되는 제법이에요. 노른자에 재료를 순서대로 넣어 섞고 90% 머랭을 나눠 넣으며 섞어 만든 반죽으로 결과물이 가볍고 푹신한 식감의 케이크에요. 주의할점은 노른자는 기포가 생기지 않게 믹싱해야 하고, 냉각시 틀을 뒤집어 냉각시켜서 케이크가 가라앉지 않게 해 주어야해요. 틀 이형제로는 물을 사용하고요. 반죽의 비중은 0.4~0.5가 나올 수 있도록 만들어야 합니다. 시청해주셔서 감사합니다^^ 【 제과기능사실기...
[제빵기능사실기] 비상식빵 만들기┃How to make White Pan Bread ┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
Просмотров 8242 года назад
For more detailed recipes, please click on the down below. 더보기를 누르면 상세설명이 있어요. 자막기능을 켜시면 자막이 보입니다. 비상식빵은 식빵을 빠르게 만들기 위해 사용하는 제법이에요. 그래서 1차 발효시간을 짧게 하기 위한 방법을 사용합니다. 반죽시 최종단계에서 후기반죽을 더해 마찰열을 올리고 이스트양은 보통의 경우보다 1.5~2배 정도 사용합니다. 식빵은 결과적으로 삼봉의 높이가 비슷해야 하고 반죽이 말린 방향이나 모양이 일정해야 해요. 반죽이 말린 방향이 서로 다르거나 반죽을 말기전 두께가 균일하지 않으면 구운 후 균일한 모양을 내기 힘들어요. 식빵은 윗면보다는 옆면의 구움색이 더 중요하며, 옆면의 구움색이 너무 밝을경우 지지력이 떨어져 식빵의 모...
앙글레이즈 버터크림 다쿠아즈 만들기┃How to make Dacquoise with Anglaise Buttercream┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
Просмотров 5292 года назад
앙글레이즈 버터크림 다쿠아즈 만들기┃How to make Dacquoise with Anglaise Buttercream┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
샤인머스캣 롤케이크 만들기┃How to make Shine Muscat Roll Cake┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
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[제과기능사실기] 초코머핀 만들기┃How to make Chocolate Muffins┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
Просмотров 8442 года назад
[제과기능사실기] 초코머핀 만들기┃How to make Chocolate Muffins┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
[제과기능사실기] 커스터드 슈 만들기┃How to make Choux with custard cream┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
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[제과기능사실기] 커스터드 슈 만들기┃How to make Choux with custard cream┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
[제과기능사실기] 타르트 만들기┃How to make Tarte ┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
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[아이반찬] 고소하고 새콤달콤한 감자샐러드┃How to make Potato Salad┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
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[제과기능사실기] 사과파이 만들기┃How to make Apple Pie┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
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[제과기능사실기] 호두파이 만들기┃How to make Walnut Pie┃HONEY & BLOSSOM 허니앤블라썸
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[제과기능사실기] 버터스펀지케이크(별립법) 만들기│Butter Sponge Cake (Pate a Biscuits) Recipe│Honey&Blossom
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[제과기능사실기] 버터스폰지케이크(공립법) 만들기│Butter Sponge Cake(Genoise) Recipe│Honey&Blossom
looks so yummy ❤
This looks so delicious
Wonderful baking vlog! Keep up the fantastic content uploads, friends! Take good care of yourselves too~
This Sweet Red-bean Bread is a testament to culinary passion.
그러면 쇼트닝 66g도 버터로 대체 가능한거죠?
헉 정말 실기 연습하는데 재료 배합표에 2로 나누어서 믹싱을 하면 반죽온도가 30도가 넘고 매끈하지가 않더라구요.. 내일부터 이 영상보고 연습하면 될거같아요! 감사합니다ㅜ
Have a wonderful weekend and take good care of yourselves over there too! Stay safe, stay connected~
Red beans bread like thank you so much for sharing ❤️ good luck 👍🏻❤️
thank you sharing this videos i got some ideas
ABSOLUTELY VERY DELICIOUS RECIPE
Wonderful presentation my friend. Thanks for sharing your recipe to make pullman bread. It looks so delicious. Have a great day.🍞🍞
이 달콤하고 고소한 호두 케이크는 모든 휴일 파티를 위한 완벽한 디저트입니다. 캐러멜화된 흑설탕과 버터의 향이 도처에 퍼져서 한 입 베어물 때마다 꿈을 꾸게 합니다! 나는 견과류 디저트를 좋아합니다. 그들의 질감과 버터 같은 풍미는 많은 종류의 디저트, 특히 파이와 잘 어울립니다. 나는 최근에 내 새 비디오 중 하나를 채우는 호두로 쿠키를 구 웠습니다.☺️❤️
Bread is one thing i make on a regular basis for my family. Shall try out your recipe, it looks very delicious! :)
맛있게 보았어요 화이팅 영상 공유 감사🙏🙏 드립니다 항상 🍀🍀행운과🧡🧡하트를 날립니다✈✈선물 놓고🎁🎁손 꽉 잡고🤝🤝좋아요18번째👍👍꾹꾹 누름니다
Very nice sweet desert love from India ❤️
베알못인 저는 그저 너무 부럽습니다. 단팥 가득 담은 빵은 사랑이죠❤❤
Nice sharing great recipe, enjoy cooking, god bless 🙏
💯💖💖💖💖💥💥💥💥💥💯👏👏👏👏👏💯❤❤❤❤💯👍👍👍👍💯
이런 실기과정을 거쳐서 제빵기능사가 되는군요!
맛난 빵은 🐷🐷사랑입니다 영상 공유 감사🙏🙏 드립니다 항상 🍀🍀행운과🧡🧡하트를 날립니다✈✈선물 놓고🎁🎁손 꽉 잡고🤝🤝좋아요👍👍꾹꾹 누름니다
달달한 팥소로 속을 채운 부드럽고 달콤한 빵으로 만든 팥빵. Matcha Latte와 완벽하게 어울리는 맛있는 간식 또는 이동 중 아침 식사입니다.😍😍😍
this looks very good! my parents really love red bean, so i will try to make these for them soon. thank you for sharing :)
초보자도 할 수 있는 자세한 설명이 좋습니다 단과자빵 비상스트레이트법 잘보았습니다 단팥빵 맛있게 만드시는 걸 보니 저도 만들어야겠어요 수고 많으셨습니다 😊
I never tried sweet red bean bread. Thanks for sharing your recipe. It looks so very delicious.😋 Wonderful presentation my friend.
I love how you made this recipe
노릇노릇 예쁘고 먹음직스러운 단팥빵이에요! 구독하고 갑니다
우와 저는 제과만 할 줄 아는데 제빵은 또 완전 색다르네요! 단팥빵이 이렇게 만드는 거 였구나,, 약간 만두 만드는 거랑 비슷한 것 같기도 하고! 생각보다 엄청 어려운 것 같지 않네요? 저도 집에서 동글동글 한 번 츄라이 해봐야겠어요 🫶🏻
Wow this would be a great breakfast of afternoon snack. Great with coffee! It looks so soft and yummy! Great to watch your wonderful preparation of this awesome bread! Greetings! 👍😘♥️
Hello honey 🥰 Excellent presentation and detailed explanation of the recipe. To be honest, you are one of the best food bloggers on RUclips. All your videos are very informative and helpful. Personally, I love channels like you. I often cook various dishes for children and look for recipes on RUclips. Your channel helps me a lot because you don't have idle chatter and everything is pure facts. All your recipes are very tasty. It was, is, and I will always be pleased to support your wonderful, but above all, such a diverse and interesting channel with comments and likes. It's cold outside now, so I advise you to dress warmly and try not to get sick 🥹❤️ P.s Nariching Sweet Blog 👩🍳 나는 당신의 영혼을 조금 들어 올렸기를 바랍니다. ㅋㅋㅋ
일등💖💖💖💖2 귀한 영상 즐감합니ㅏㄷ 그대로 따라 해 볼께요 감사드립니다
단팥빵 만들기* 봄은 여지없이 오고있어ㅛ 솜씨좋은 음식조리에 입맛이 살아나게하는 생기팡팡 영상은 실감으로 다가오네요 덕분에 환상적인 맛깔 요리에 매료되고 감동받아요 넘 엄지척 👍 자주 뵈어ㅛ🤩
Looks delicious. Loved the way you prepared and presented
귀하의 채널이 다른 채널과 얼마나 다른지 항상 놀랍습니다.🫢❤️ 당신의 요리법은 몇 주, 몇 달 동안 나와 함께했습니다. 당신의 호감 가는 성격은 종종 다른 셰프의 요리 비디오에서 차이를 만듭니다.🥰🥰💕 멋진 요리 팁 정말 감사합니다!! 당신의 쇼는 훌륭하고 저뿐만 아니라 다른 많은 사람들이 이미 혜택을 받았습니다. 모든 것을 그렇게 정확하게 설명하시는 방법이 훌륭하고 명확한 지침에 따라 작동하기 때문에 그것을 모방하는 것이 즐겁습니다! 😻😻😻👌
Great 👍 stay connected
마카로니 정말 좋아하는데요^^ 이 영상보며 군침도 삼키고, 레시피도 익혀봅니다~~
I've only had cashew cookies, and love the savoury and nutty flavour! This looks amazing too, thank you for sharing, shall try it 👍
멋진~ 채널입니다~ 응원합니다.~ 🌼🌷🌸.💜👍🏻👍🏻 행복하세요 ❤..❤💜💜⚘⚘🥀🥀
🇧🇷☕☕☕hello from Brazil. Excellent recipe. It is delicious with Brazilian coffee ☕
🇧🇷☕☕hello from Brazil. Very nice recipe to learn. Thanks for visit my channel.
🇧🇷☕hello from Brazil. It is delicious with Brazilian coffee. ☕
🇧🇷☕hello from Brazil. Very nice video and recipe. Thanks for visit my channel. ☕
So good👌👌
풀먼 식빵 만드셨네요 삼절접기만 하고 다시 차례로 마는 건 팁이네요 발효시간을 생각한 👍 썰어서 샌드위치 만들어 먹고 싶네요 ㅎㅎ 설 명절 건강하게 행복하게 지내세요 😊🙏♥️
맞있겠다 ㅎㅎ 새해 복많이 많이 받으세요
10 마카로니 샐러드 집에 사놓은 마카로니~~ 이 영상보니 생각납니다 ㅎ 저도 이렇게 만들어봐야겠네요 ~~넘 맛있겠어요 ♡♡♡
You're Always Surprised With your Unique Tasty And Mouth-watering Recipes !💕 You’re Doing Soo Good! Preparation And Explanation So Well. 💕 Very Simple And Easy Everyone Can Made It At Home!💕 Really Appreciated! Keep it Up🙏
My mum is a big fan of walnuts, and this pie looks absolutely tasty! Thank you for sharing, shall make this for her one day :)
혹시 인스턴트 드라이이스트 어디껀지 알려주실 수 있으세요?? 마트에 가면 파나요?
샤프 인스턴트이스트 레드를 사용했어요. 베이킹판매점에서 구입했고 이제품은 마트에서는 잘 팔지 않는것같아요. 다른제품으로 이스트를 팔고있어요.
@@honeyblossom8923 아하 그렇군요~ 알려주셔서 감사해요^^ㅎㅎ
3 풀먼식빵 제대로 배워갑니다 ~~~넘 맛있겠어요 ♡♡♡
☕🌞🇧🇷hello from Brazil. It is delicious with Brazilian coffee