Cuisine Mayo Tokyo
Cuisine Mayo Tokyo
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Fluffy! Japanese Rice Flour Bread Recipe with Miso/ Healthy
Comment réaliser une texture semblable à celle d'une brioche avec une quantité réduite de beurre?
Bonjour à tous!
Aujourd'hui je vous propose une recette de pain de mie japonais à la farine de riz complet et au miso. Avez-vous essayé de mélanger de la farine de blé de la farine de riz? Cette texture est incroyablement délicieuse! Avez-vous déjà gouté le miso? C'est très bon pour la santé et vraiment savoureux.
J'espère que ça vous plaira♡ Bonne dimanche à vous!
Ingrédients ( un moule de 18x9.5x9.5 )
- 220g de farine T45 ou T55
- 50g de farine de riz complet
- 3.5g de levure boulangère sèche
- 30g de lait en poudre écrémé
- 20g de cassonade
- 40g de miso
- 170g d'eau
- 20g de beurre non salé
- ...
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Комментарии

  • @lailaabanouas3111
    @lailaabanouas3111 3 часа назад

    Je vous remercie pour cette recette savoureuse ❤❤❤

  • @veroroub2559
    @veroroub2559 15 часов назад

    Bonjour Mayo, je cherchais des alternatives saines, rapides et gouteuses pour remplacer le pain des boulangeries. J'ai fait ta recette avec le sarrasin, elle satisfait toutes mes attente pour une somme modique. Merci infiniment La prochaine fois je vais la faire avec des graines de sarrasins réhydratées.

  • @OdileOrah
    @OdileOrah День назад

    Toujours un plaisir de te retrouver. Je ne peux pas prendre de produits laitiers, par quoi puis-je remplacer le lait en poudre? Est-ce que je peux remplacer le beurre par de l'huile? Merci Mayo.

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 15 часов назад

      Merci pour ton message 🥰 Je n’ai jamais essayé, mais cela doit être possible de le faire sans lait en poudre. Mais, la texture serait différente. De plus, fais attention à la quantité d’eau 🙏🏻 Oui, il serait peut-être possible de le remplacer par de l’huile 😊

  • @ahmitoo1
    @ahmitoo1 День назад

    Wow excellente recette! et surtout explications de génie 👍

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 15 часов назад

      Merci beaucoup🥰 Je suis ravie🙏🏻❤️

  • @gordanagoca8666
    @gordanagoca8666 2 дня назад

    Cette Brioche est délicieuse 🤤, est ce qu l'on peut remplacer le Miso par de levain ?

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 2 дня назад

      Merci beaucoup🥰 On ne peut pas remplacer le miso par du levain.. désolée! Je te souhaite une belle semaine✨

  • @Zaza.86405
    @Zaza.86405 2 дня назад

    Hello ma chérie ❤ Je vais essayer de trouver tous ce ingredients pour faire ton bon pain 🍞 j'en suis sûr qu'il est savoureux 😋😜. Merciii infiniment et bon dimanche ensoleiller j'espère 🙏🏻🤲🏖🌹🌹🌹👒Zahra 🇩🇿😂de Belgique 🇧🇪 :))

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 2 дня назад

      Hello❤️ Merci pour ton message🥰 Oui ce pain est savoureux et vraiment délicieux! J’espère que ça te plaira!! Passe une merveilleuse semaine✨

  • @kurt7572
    @kurt7572 2 дня назад

    Bonjour, j'ai suivi votre recette en incorporant 10% de gluten et en cuisant sur sole de four à pizza. J'ai obtenu un pain très alvéolé. Merci de partager votre technique.👌

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 2 дня назад

      Bonjour! Merci d’avoir essayé cette recette❤️ Pour obtenir un pain alvéolé, incorporer un peu de gluten, c’est une bonne idée👏🏻 Belle semaine à vous😊

  • @journey6875
    @journey6875 2 дня назад

    Le matin,quand je me lève,je regarde le soleil,je souris,je déguste mon petit déjeuner.. La,quand j'écoute Mayo,ses réalisations,c'est comme le soleil.. Et pour le Miso,j'adore!!!le blanc.. Voilà..j'ai tout dit.. Régis.

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 2 дня назад

      Coucou Régis🥰 Merci comme toujours pour ton message très gentil❤️ Le miso, c’est très bon!! J’espère que cette recette te plaira! Passe une merveilleuse semaine✨

  • @CuisineMayoTokyo
    @CuisineMayoTokyo 2 дня назад

    Instagram : instagram.com/deux_clochettes/ Coucou ! J’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de pain de mie japonais à la farine de riz complet et au miso! Vous serez surpris de cette texture proche de celle d’une brioche, c’est ultra moelleux ! De plus, grâce au miso, la saveur est absolument délicieuse. Lorsqu’on le grille pour le rendre croustillant, le miso ajoute une touche savoureuse et parfumée, rendant le tout encore meilleur✨ J’espère que cette recette vous plaira ! 😊

  • @NUIT2
    @NUIT2 2 дня назад

    Ou as-tu acheté ton appareil à fermentation stp

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo День назад

      Bonjour! Je l’ai acheté dans un magasin à Tokyo, mais je l’ai trouvé sur un site. Ce n’est pas exactement la même modèle, mais je vous envoie le lien😊 www.amazon.co.jp/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%83%8B%E3%83%BC%E3%83%80%E3%83%BC-%E6%B4%97%E3%81%88%E3%81%A6%E3%81%9F%E3%81%9F%E3%82%81%E3%82%8B-%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%BC-%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%9E%E3%83%BC%E6%A9%9F%E8%83%BD%E6%90%AD%E8%BC%89-PF110D/dp/B07WDG619C/ref=dp_prsubs_m_sccl_2/355-5001988-2216123?pd_rd_w=3C8BZ&content-id=amzn1.sym.18de7a9b-8fa8-4e6f-bef7-9cc3feda4b11&pf_rd_p=18de7a9b-8fa8-4e6f-bef7-9cc3feda4b11&pf_rd_r=9GGR5WK3R3PVY9K85SMC&pd_rd_wg=wXmBl&pd_rd_r=fde5219f-449a-4244-b9e9-e238b7e3a5e7&pd_rd_i=B07WDG619C&psc=1

  • @Lentinitony
    @Lentinitony 3 дня назад

    j'aime bien vos vidéo et leurs présentations qui sont claire nette et précise , ça me donne envie de commencer à apprendre à cuisiner, félicitation !!!

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 2 дня назад

      Merci pour votre message! Je suis très contente🥰

  • @elisabethringard8103
    @elisabethringard8103 3 дня назад

    merci, ce pain donne envi

  • @JacouilledeGuadeloupe
    @JacouilledeGuadeloupe 4 дня назад

    Bonjour Mayo, Je viens de préparer votre recette mais je n'avais pas de miel, j'espère que ça va passer 😅

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 3 дня назад

      Bonjour! Merci d’avoir essayer ma recette😊 J’espère que ça se passe bien🙏🏻❤️

  • @bastien9172
    @bastien9172 5 дней назад

    merci :)

  • @RoseMonneLaurent
    @RoseMonneLaurent 5 дней назад

    Bravo Mayo je vais essayer

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 4 дня назад

      Merci beaucoup! J’espère que ça te plaira🥰

  • @lailaabanouas3111
    @lailaabanouas3111 6 дней назад

    Merci pour cette recette savoureuse et aussi bon pour la Santé ❤❤❤❤

  • @dominiquetremblay64
    @dominiquetremblay64 6 дней назад

    Bonjour Mayo, je suis au Canada et je viens de découvrir ta chaîne. J’ai une question un peu basic, quelle est la différence entre la farine de riz blanc, la farine de riz brun et la farine de riz complet? Excellent français, bravo!

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 6 дней назад

      Bonjour ! Merci d’avoir regardé ma vidéo 🙏🏻❤️ Le riz blanc et le riz complet, c’est comme la farine blanche et la farine complète. Autrement dit, le riz complet n’est pas raffiné, dont le grain conserve son son et son germe. Grâce à cela, il contient plein de nutriments ! Je pense que le riz brun et le riz complet, c’est la même chose😊

  • @sylviefumasoli4074
    @sylviefumasoli4074 7 дней назад

    Cc Mayo ta recette est super je la fais souvent le levain je ne le supporte pas merci à toi❤❤❤👍👍😘🍀🐞🦋🌺💜💐

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 6 дней назад

      Merci beaucoup🥰 Je suis contente que ma recette te plaise❤️

  • @Ursule
    @Ursule 7 дней назад

    1,5 g de levure, c’est bien ça??

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 6 дней назад

      Oui, pour une pâte qui repose toute une nuit, je réduit la quantité de levure. Dans cette recette, j’utilise environ 0,5 % de levure par rapport à la quantité de farine. Si vous êtes inquiet, vous pouvez en mettre un peu plus sans problème😊

  • @isabellelehay3308
    @isabellelehay3308 7 дней назад

    Faut toujours aller sur Instagram..pfff😢

  • @44neith
    @44neith 9 дней назад

    Bonjour, Est-il possible de faire cette recette avec du levain maison?

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 9 дней назад

      Bonjour! Oui j’ai une recette de pain de mie avec du levain maison😊 Regardez cette recette, svp! ruclips.net/video/WfnDCquHcCU/видео.htmlsi=FOsi2FjkG8c7E-DI

  • @Lililovelife
    @Lililovelife 9 дней назад

    Merci Mayo 💫! J’ai hâte de tester ! J’aime ce format de vidéo même si je suis un peu triste de ne pas entendre ta jolie voix et ton merveilleux accent 🥰🥰🥰💫💫✨✨

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 9 дней назад

      Merci beaucoup🥰 Ton message me fait très plaisir🙏🏻❤️ Passe une merveilleuse semaine✨

  • @journey6875
    @journey6875 9 дней назад

    Yeaahhh..move your body!!😊.. Come on Mayo..aller,sur la piste!!!le micro a la main.. Trop bon..la musique..le reste comme d'habitude,au top du top!! Régis forever the first!!!❤🎉

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 9 дней назад

      Merci Régis🥰 Je suis contente de recevoir ton message comme d’habitude❤️ Belle semaine à toi et à tes proches✨

  • @elisabethringard8103
    @elisabethringard8103 10 дней назад

    merci beaucoup, je vais les faire

  • @linepichon838
    @linepichon838 10 дней назад

    Délicieux pain de mie

  • @NUIT2
    @NUIT2 10 дней назад

    Pouvez-vous faire une recette de pain à IG bas avec de la farine de chanvre s'il vous plaît

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 9 дней назад

      Merci pour votre message🙏🏻 Je n’ai jamais essayé de faire du pain avec de la farine de chanvre. En fait, elle est assez chère au Japon, donc il serait possible d’ajouter un peu de farine de chanvre dans la pâte, mais un pain 100 % à base de farine de chanvre serait difficile à réaliser. Le pain à la farine de chanvre est-il populaire dans votre pays ? Je suis curieuse 🙏🏻❤️

    • @NUIT2
      @NUIT2 8 дней назад

      @CuisineMayoTokyo merci beaucoup pour votre retour

  • @fannyduran4957
    @fannyduran4957 11 дней назад

    Bravo 👏👏👏 pour ton français! J’aimerais parler comme ça, ta langue. Merci pour tes bonnes explications précises et claires sur la recette que je fais essayer.

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 11 дней назад

      Merci beaucoup🥰 Ton message me fait très plaisir🙏🏻❤️

  • @Kkaarriinn
    @Kkaarriinn 11 дней назад

    Merci infiniment pour cette recette de pain sans gluten, c'est exactement ce que je cherchais. 🙏

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 11 дней назад

      Bonjour! Merci beaucoup❤️ Je suis contente que ma recette sois utile☺️

    • @Kkaarriinn
      @Kkaarriinn День назад

      ​@@CuisineMayoTokyoMerci infiniment 🙏 je la refais encore pour la troisième fois, mon pain est toujours moelleux dedans et croustillant dessus, c'est vraiment la meilleure recette de pain sans gluten que j'ai essayé. Et elle est adoptée ! ❤🙏

  • @joellebarn5309
    @joellebarn5309 12 дней назад

    Bonjour, mon moule à pain de mie mesure 10 X 19 , hauteur 12. Si je multiplie les ingrédients X 2, pensez-vous que je doive X2 le temps de cuisson ou moins ? Merci pour la recette et bravo pour votre français excellent ❤

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 11 дней назад

      Bonjour ! Merci d’avoir regardé ma vidéo🙏🏻❤️ La hauteur de votre moule est la même que la mienne, donc je pense que le temps de cuisson sera presque identique! Mais, ajustez-le en fonction des circonstances 🙏🏻 J’espère que ça fonctionne bien😊

  • @janineduriez4028
    @janineduriez4028 12 дней назад

    Bien expliqué merci . 👍👍🥰🥰

  • @Eve.lyne0205
    @Eve.lyne0205 13 дней назад

    J'adore votre accent et votre recette de pain merci 💋🌹❤️♥️👍

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 12 дней назад

      Merci beaucoup❤️ Votre message me fait très plaisir🥰

  • @elisabethringard8103
    @elisabethringard8103 13 дней назад

    merci

  • @LaurenceLéonard-x5w4j
    @LaurenceLéonard-x5w4j 13 дней назад

    Bonjour, pensez-vous que cette recette peut-§etre réalisée avec du levain ? merci ;)

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 12 дней назад

      Bonjour! Oui la plus nouvelle vidéo est du pain sans gluten au sarrasin avec du levain! Regardez cette recette😉

  • @salahdinhamel-f9u
    @salahdinhamel-f9u 13 дней назад

    Bonjour Mayo, merci pour cette recette. Est-ce que tu penses qu'une autolyse peut améliorer ce pain ? Bonne journée ici à Cannes il y a du vent, de la pluie et il fait froid.

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 12 дней назад

      Bonjour! Merci pour votre conseil🙏🏻💛 Cannes, c’est une ville que j’aimerais visiter un jour☺️

  • @kahinameftah1588
    @kahinameftah1588 14 дней назад

    ❤❤merci beaucoup Mayo, j ai essayé ce pain .il est vraiment délicieux, une réussite totale 🎉🎉😊😊❤❤

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 13 дней назад

      Merci beaucoup🥰 Je suis très contente que cette recette te plaise❤️❤️ Merci d’avoir essayé🙏🏻

  • @mooieplaats
    @mooieplaats 14 дней назад

    Miam, miam. Du bon pan. Merci beaucoup pour la recette. Passe une excellente journée. ❤ Ingrid 🇳🇴

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 14 дней назад

      Merci pour ton message🙏🏻❤️ Je suis contente que mon pain te plaise🥰 Passe une excellente journée!

  • @lapetitegrenouille4260
    @lapetitegrenouille4260 14 дней назад

    Coucou Mayo Le terme TANGZHONG est chinois pas japonais ??? Je connais ton pays pour l’avoir visiter plusieurs fois ❤️

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 14 дней назад

      Merci d’avoir regardé mes vidéos🙏🏻 Oui le terme « tangzhong » est chinois. En japonais, c’est « yudané » 湯種. Mais je pense que « tangzhong » est plus facile à comprendre pour vous, du coup je l’utilise dans la vidéo😊

  • @lapetitegrenouille4260
    @lapetitegrenouille4260 14 дней назад

    Je conseillerais de conserver ce pain au réfrigérateur pour qu’il conserve son moelleux

  • @ceciliafrancesch9932
    @ceciliafrancesch9932 15 дней назад

    Merci beaucoup par votre recette. J'aime bien la melange de sarrasin et riz complet, et travailler avec levain pour moi c´est la meilleure chose.

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 14 дней назад

      Merci beaucoup☺️ Moi aussi j’aime ce pain au levain sans gluten❤️ C’est très bon pour le corps et de plus, c’est délicieux😉

  • @Qama99
    @Qama99 15 дней назад

    Tu peux nous donner la référence de ton moule stp

  • @anakenyazamen2111
    @anakenyazamen2111 15 дней назад

    on peux remplacer le psylium , et aussi utiliser la farine sans glutene ? Merci de me repondre. en tout les cas votre pain semble reussi

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 14 дней назад

      Bonjour ! Merci d’avoir regardé ma vidéo😊 Ce pain est cuit dans un moule, donc il serait possible de le faire sans psyllium🙏🏻 J’espère que cela fonctionnera bien !

  • @mickaeldubois9754
    @mickaeldubois9754 15 дней назад

    Bonjour, votre pain est extrêmement appétissant ! Étant intolérant au psyllium, est-il possible de le remplacer ou supprimer svp ? Merci

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 14 дней назад

      Bonjour ! Merci d’avoir regardé cette vidéo 😊 Sans psyllium, on ne peut pas former la pâte en boule comme dans la vidéo. Donc, regardez ma autre recette de pain sans gluten sans psyllium , svp😉

    • @mickaeldubois9754
      @mickaeldubois9754 14 дней назад

      @ merci beaucoup pour votre réponse.

  • @mrandmrsprague
    @mrandmrsprague 16 дней назад

    It looks delicious. Thank you for sharing this recipe. Greetings from your new subscriber from Prague 😊💯💯💯

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 15 дней назад

      Thank you from Prague for watching my video! 😊 I’m so glad! I hope you like my recipes❤️

  • @nanouhemra7576
    @nanouhemra7576 16 дней назад

    Merciiii beaucoup Mayo pour toutes les recettes de pain sans gluten. Je vais essayer cette version 😍❤️🙏🏼💕. Bonne continuation ❤

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 15 дней назад

      Merci pour votre message☺️ Je suis très contente que mes recettes sans gluten vous plaisent🙏🏻❤️

  • @tihiayeb8783
    @tihiayeb8783 16 дней назад

    Merci pour la recette 👍🥰🌼🌼🌼🌼🌼

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 15 дней назад

      Merci d’avoir regardé ma vidéo🥰💛💛

  • @relaxingmusic_sonocalm
    @relaxingmusic_sonocalm 16 дней назад

    Je vais essayer votre recette, ça fait un long moment que je n'en ai pas fait, et c'était très bon! 🌸

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 15 дней назад

      Merci beaucoup☺️ Je suis très contente que ma recette vous plaise🌸

  • @igauthier2208
    @igauthier2208 16 дней назад

    Bonjour Mayo, merci merci, 🥰🙏ce pain était une demande spéciale de ma part 👏. Je viens juste de le découvrir car youtube m'avais désabonnée de votre chaîne sans raison et j'ai manqué la parution du vidéo 💜💙 (ré-abonnement fait bien sur). Je le fais aujourd'hui😍🍞

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 15 дней назад

      Bonjour, merci de vous être réabonnée à ma chaîne🙏🏻❤️ Ce pain est vraiment délicieux donc j’espère qu’il vous plaira😉💛

  • @igauthier2208
    @igauthier2208 16 дней назад

    Très bonne recette de pain. Je ne connais pas la pâte de haricots rouges et je la met sur ma liste de mets à découvrir en 2025. Merci 🥰💜💙

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 15 дней назад

      Dans les pâtisseries japonaises, la pâte de haricots rouges sucrée est très souvent utilisée et indispensable pour les gâteaux de notre pays 😉🇯🇵 Passez une belle semaine ! 🌸

  • @Talisman0011
    @Talisman0011 16 дней назад

    Bonjour Mayo , Vous êtes merveilleuse , vos explications sont très claires et avec votre léger accent , c'est d'autant plus charmant de préparer vos délicieuses recettes , merci à vous , à bientôt de vous retrouver encore , Prenez bien soin de vous ... 🌸⛩☀🙋‍♂💖

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 15 дней назад

      Bonjour, merci pour votre message très gentil☺️❤️ Je suis contente! Prenez bien soin de vous et passez une belle semaine✨

  • @journey6875
    @journey6875 16 дней назад

    Sublime comme toujours..et oui on peut la trouver,comme d'autres marques aussi.. Encore une sublime réalisation..😊🎉❤ Ah oui..en ce moment je me regarde une serie japonaise,House of Ninjas!!!je me régale!!!😊

    • @CuisineMayoTokyo
      @CuisineMayoTokyo 15 дней назад

      Merci pour ton message Régis☺️ Je suis très contente comme toujours❤️ House of Ninjas! 忍びの家! Je m’intéresse mais je ne regarde pas encore🥺 Passe une merveilleuse semaine✨