- Видео 30
- Просмотров 66 330
Мадина Умирзахова
Казахстан
Добавлен 20 июл 2017
Видео
Как рисовать на торте с помощью проектора?
Просмотров 1,6 тыс.Год назад
Как рисовать на торте с помощью проектора?
Для чего нужно темперировать шоколад?
Просмотров 1,8 тыс.Год назад
Темперирование шоколада-это по сути выстраивание правельной кристаллической решетки для того, чтобы шоколад блестел, имел характерный треск при отламывании, не таял и держал форму.
Тюльпаны из шоколада
Просмотров 671Год назад
Темперирование разного шоколада: Белого- повышаем температуру до 40-45°C, понижаем до 26°C и снова поднимаем до 28-29°C. Молочный шоколад повышаем до 45-50°C, опускаем до 27°C и снова повышаем до 29-30°C. Темный шоколад повышаем до 50-55°C, опускаем до 28°C и снова поднимаем до 31-32°C.
Кофейные ШУ. Заварное тесто и очень вкусный и нежный крем.
Просмотров 137Год назад
Кофейные ШУ. Заварное тесто и очень вкусный и нежный крем.
КЛАССИЧЕСКАЯ ЛИМОННАЯ ТАРТАЛЕТКА/Меренга с пониженным содержанием сахара
Просмотров 2 тыс.Год назад
КЛАССИЧЕСКАЯ ЛИМОННАЯ ТАРТАЛЕТКА/Меренга с пониженным содержанием сахара
Ароматный пирог на топлёном масле. Пирог вкусом детства.
Просмотров 1,5 тыс.Год назад
Ароматный пирог на топлёном масле. Пирог вкусом детства.
Торт Птичье молоко. Очень вкусный торт из детства.
Просмотров 395Год назад
Торт Птичье молоко. Очень вкусный торт из детства.
Парижский флан/ Классический французский десерт/ Песочное тесто и заварной крем
Просмотров 799Год назад
Парижский флан/ Классический французский десерт/ Песочное тесто и заварной крем
Меренговый рулет с абрикосовым курдом и нежным кремом/Крем шантильи с маскарпоне
Просмотров 531Год назад
Меренговый рулет с абрикосовым курдом и нежным кремом/Крем шантильи с маскарпоне
Песочное печенье/Коробка печенья/ Три вкуса из одного теста.
Просмотров 882Год назад
Песочное печенье/Коробка печенья/ Три вкуса из одного теста.
КРУЖЕВНЫЕ БЛИНЫ ДЛЯ ДЕКОРА. Украшение для торта за пару минут.
Просмотров 3712 года назад
КРУЖЕВНЫЕ БЛИНЫ ДЛЯ ДЕКОРА. Украшение для торта за пару минут.
ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ТАРТАЛЕТКИ/Тесто Sucre/Шоколадное песочное тесто
Просмотров 1 тыс.2 года назад
ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ТАРТАЛЕТКИ/Тесто Sucre/Шоколадное песочное тесто
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ МУССОВЫХ ТОРТОВ на базе какао/ГЛАЗУРЬ БЕЗ ШОКОЛАДА
Просмотров 2162 года назад
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ МУССОВЫХ ТОРТОВ на базе какао/ГЛАЗУРЬ БЕЗ ШОКОЛАДА
Как приготовить пюре из малины / Пюре малины для начинок в торте / Пюре малины без уваривания
Просмотров 34 тыс.3 года назад
Как приготовить пюре из малины / Пюре малины для начинок в торте / Пюре малины без уваривания
Морковные капкейки. Вкусные и пряные морковные капкейки.
Просмотров 2573 года назад
Морковные капкейки. Вкусные и пряные морковные капкейки.
❤❤❤❤❤👍👍👍👍
Пеку в основном бисквитные торты, муссовые делаю только для себя и своих дочерей и ещё 2 клиента всегда заказывают муссовые десерты.А другие не заказывают, так как, Вы правы, дорого очень.
У меня каждый раз волнение, когда несу торт клиенту, боюсь уронить
Я в торт -бомбу спрятала сматрфон в подарок мужу. Многие заказывают торт, а на торт шарик с сюрпризом (в основном ювелирные изделия)
А можно подсказать рецепты из муки фундука. Я диабетик и мне привезли муку из фундука, а я не знаю что из нее испечь.
В описании всегда все пишут
Граммовку ингредиентов где можно найти?
Всё это есть в описании
Всё это есть в описании
Всё это есть в описании
Покажите пожалуйста как закрепили вы большой проектор, чтобы он вниз на торт светил
У меня раньше был кронштейн, его можно закрепить на стену, сейчас его нет, поэтому просто ставлю на полку.
Мадина , у мекя поднимается дно у тарталеток . Что делать ?????? ПОМОГИТЕ !!!!
Чтобы дно не поднималось, нужны следующие меры 1. Выпекать на решетке, не на противне 2. Перфорированный коврик. Это такой коврик от компании Силикомарт, он с перфорацией, что позволяет циркулировать воздуху. 3. Перед тем, как отправить тесто в духовку, нужно проткнуть дно вилкой. Вы проделали все эти манёвры?
Пропорции для начинки нет?
Мадина, а сколько стоят такие формы у вас? И не токсичны ли они при выпечки?
Я покупала их за 12000 тг, но они были с силиконовым ковриком для заливкти мусса. Нет, они не токсичны. Они рассчитаны на эту температуру. Вместо таких можно взять железные перфорированные.
Сколько пюре хранится в холодильнике?
Недолго, пару дней, оно начинает быстро окисляться, так как проходит через сито. Появляется железный привкус. Лучше сразу в морозильник.
ВАУУ, ЖАЛЬ ЧТО ТАК МАЛО ЛАЙКОВ
Я отвешивала 620 гр мороженой малины, пюре получилось 411.
Здравствуйте, а сколько нужно малины на 200 гр. пюре?
Этого не смогу сказать, смотря как отжимать. Может 250 гр.
Чистая правда)
за видео благадариТь делаю, пасиБа балшая!!! Я тиПеР буду таККАЯ КЕКСИ ГОТОВИт!!!! Балшая паСиба!!!
А где кексы? Вах…… мне зачем эти перчатки ,кексы хотелось бы увидеть 😞
Это муссовые пирожные
Как форма называется? Спасибо
Форма Капля
Благодарю за видео, очень актуально для меня!!!
Гинкобилоба с глицином вам поможет...
Интересный рецепт! Буду пробовать готовить)
У вас чудовий канал і смачні рецепти!☺ З мене лайк і підписка♥ Забігайте і до мене на кулінарний канал☺ Буду рада взаємній дружбі♥☺
Спасибо. Зайду.
😋😋😋. Спасибо🌺
Без миксера можно тесто замесить?
Кончно, холодное масло можно перетереть через терку, далее руками до мелкой крошке. В конце воду и опять руками до обьединения.
Спасибо ❤🌺🌺🌺
сделала пюре для ганаша с малиной. всё прекрасно получилось, спасибо!
классно
Спасибо
А на тесте не отразится шелуха?
отразится ещё как, будет горчить, не вижу сложности потратить время и очистить фундук..)
@@Тимофей-б9п6м а каким образом очистить от шелухи?
Спасибо вам большое, вы очень помогли!!
Я очень рада. Спасибо.