Видео

Фишка во вкусе только и в мягкости теста, мне конкретно эта смесь нравится. Мне писали что с универсальной гарнец тоже все получилось ( но я больше чем уверена что с ней будет тверже и быстрее затвердеет пицца, но если быстро съесть, то вполне очень даже приемлемо наверно). А рис+кукуруза точно таким не будет, ибо всю мягкость и воздушность тесту дает крахмал в большем количестве. Я вам советую только пробовать и на своем личном примере убеждаться что Вам вкуснее:) на вкус и цвет как говорится))

@@mary_glutenfreefromrussia3085 Спасибо большое за подробный ответ, я новичок в безглютеновой теме и эта информация действительно бесценна ❤️ да, у меня как раз есть гарнец, в принципе, устраивает, но хотелось бы, чтоб поднималась повыше, как пшеничная. Попробую пока прицениться и поискать остальные виды муки,буду экспериментировать 🙂

@user-yl4mg7rt4z было бы за что, обращайтесь)

Здравствуйте) Морозить точно не советую, не получается так же как в свежем варианте. Про гарнец не знаю, возможно и получится, но вероятно понадобится больше муки для подсыпки, обычно с ней получается более жидкое тесто, если в тех же пропорциях делать

Сомнительно, но окей

Здравствуйте, вы конечно можете заменить, но результат я не гарантирую. Пшенная мука дает свой конкретный результат в выпечке, а рисовая ведет себя совсем по-другому к сожалению. Тесто точно будет более «сырое», и возможно его надо будет дольше выпекать. В общем, я бы не рекомендовала)

Супер, спасибо, возьму на заметку! Рада что понравилось)

Вам спасибо за рецепт!)

Дрожжи сухие, ложки без горки. Смешивать насадками для теста можно конечно)

@@mary_glutenfreefromrussia3085 Спасибо огромное ! С наступающим праздником Пасхой ,всех благ и процветания от всей души.

Спасибо большое и Вас с наступающей Пасхой, всего всего самого светлого!)

Здравствуйте, думаю что сливки скорее всего можно. А вот про кокосовое не знаю как оно себя поведет с лимонным соком. Потому как нужна именно пахта, это к кефиру ближе.

Класс) Рада что понравилось))) 👍👍👍❤️

На здоровье ☺️😉😻

Здравствуйте, в этом рецепте ни на что к сожалению:(

@@mary_glutenfreefromrussia3085 благодарю

На здоровье)

maryglutenfree.ru/bezglyutenovyy-kulich/ Тут в граммах все указано. Но это по сути роли не сыграет большой. Поднялся так же как на видео, до верха формы или больше? У меня эта шапочка появилась уже в духовке, не при расстойке. По опыту. В целом если тесто опало, оно перестояло. Попробуйте поменьше времени на подьем давать

Хочу дополнить отзыв после дегустации . Вкус кулича и текстура восхитительные . Это бомба ! Буду печь на Пасху обязательно. Спасибо огромное за ваш труд !

Класс, Рада что Вам понравилось) 👍😊

Подскажите какая у Вас смесь. Пропорции. Не открывыет у меня Ютюб почему-то. Самодельная? Я брала Шер, то тесто получилось жидкое, добавляла ещё смесь. Но вкус....и не скажешь, что без глютена.

Рисовая мука 95 грамм Картофельный крахмал 95 грамм Мука бурого риса 75 грамм Мука зеленой гречки 34 грамма Тапиоковый крахмал/мука 33 грамма Ксантановая камедь 1 чайная лож

Ну прям руками наверно сложно, будет сильно прилипать, а типо силиконовой лопаткой или тестомесилкой деревянной (из ссср) можно я думаю, тяжеловато конечно рукам, но можно)

Как обычный хлеб в целом, не сладкий. Сладость в основном от сухофруктов. Корица тоже дает свою нотку. Если пробовали когда-нибудь хлеб с сухофруктами и орехами, иногда продают в пекарнях, похоже на него.

@@mary_glutenfreefromrussia3085 🌾спасибо.

На здоровье! Удачи в приготовлении!)

Напишите, пожалуйста, размер формочки для выпекания.

@user-ss2uy9cv4h на 400-450 грамм , вроде как 12,5 см диаметр дна

И Вам спасибо) здорово что получился))

Про кулич - как раз собираюсь)) Спасибо Вам!)

ruclips.net/video/FvaTbZevrOo/видео.html :))

Еще раз большое спасибо❤️

Потому что желток не несёт в себе связующей ценности, в отличии от белка, еще он добавляет лишний холестерин и желтый цвет хлебу, который тут как бы ни к чему)

Спасибо!) Вам тоже успеха в приготовлении😊👍 рецепты будут обязательно)

Вполне неплохо)))👍☺️

На здоровье, Маргарит!)😘

Внутри точно не получится жестко, оно пропитывается соками хорошо. А сверху будет хрустящая корочка.

Я думаю должно очень даже хорошо получится

@@mary_glutenfreefromrussia3085 🙏💕спасибо большое

Жить тоже вредно, от этого умирают)

если бы ,вы знали ,как работают дрожжи, и что это вообще такое, то возможно, по поняли бы свое мнение. Могу , сказать одно, давно занимаюсь хлебопечением. Что дрожжи,что закваска, это одни и те же микроорганизмы, а вообще, молочнокислые, особенные бактерии которые, во время выпекания хлеба, при температуре 80 уже погибают. А хлеб выпекается , обычно от 200 и выше. Так ,что миф о вреде дорождей, придумали те же ,что то ЗОЖ. Вот оно, реально вредно для организма и кстати У Солнцева ,даже передача была об этом.😊

@tatjanadronova4737 👍👍

На здоровье. Коричневый рис/ кукурузный или картофельный крахмал

Когда-то делала сама (не лучший вариант конечно), это покупная - бг

Как вариант можно использовать вот эту - dietica-spb.ru/magazin/product/nizkobelkovaya-shokoladnaya-pasta-low-protein-chocolate-spread-300-g-sofra#shop2-tabs-2 Еще на озоне есть другие варианты без глютена, нутелла вроде как себя позиционирует бг (особенно европейские регионы)

В целом Пирожки можно, про чебуреки не знаю - их вроде не делают из слоеного теста. И еще один нюанс, круассаны довольно маленькие, там в целом теста не так много получается, на пару пирожков только, больше времени и сил потратите..

А как их сделать большими? Под начинку ​@@mary_glutenfreefromrussia3085

Имею ввиду круассаны

@bojongru не уверена что получится прям хорошо. Так то разделить тесто не на 6 треугольников, а на два например, будет как стандартный круассан примерно. Или вообще один сделать. Но печься они будут совершенно по другому, с другим временем готовки. Так на пальцах я вам не скажу, надо только пробовать на практике.

На здоровье)

Супер!) ❤️

Здравствуйте,а где подробности?)))

Здравствуйте, выше в моем комментарии ссылка на видео с полным рецептом)

​@@mary_glutenfreefromrussia3085ссылка не рабочая.😢

Привет Маргарит, рисовая даст «песок» если ее много, сорго можно если есть. Или хотя бы бурого риса, но результат не гарантирую с ним.

Вероятно можно еще льняную намешать с чем-нибудь пополам, у нее белка много. Или овсяную наверно тоже можно попробовать

maryglutenfree.ru/2021/11/16/muchnaya-smes-dlya-khleba-ot-kim-letthemeatglutenfree/

Спасибо) И Вам большое спасибо за тёплые слова!)☺️

Думаю можно на белый рис, у них белковый состав примерно одинаковый, можно на киноа бг еще. Вероятно можно заменить на много еще какую, надо пробовать. Главное не на подобную зеленой гречки, а то хлеб будет мокрый сильно

@@mary_glutenfreefromrussia3085 спасибо большое, за столь подробное объяснение, огромное спасибо за всё 🙂

😉☺️на здоровье)

На здоровье😉

Всей да, смесь + пшенная +бурого риса

Не спеши Маргарит))) Все успеешь)) Спасибо тебе большое за теплые слова!))

Мука универсальная фирмы «Гарнец»,она без глютена. Или Любая универсальная смесь муки (для выпечки) без глютена. Если вам можно пшеничную муку, можно и ее использовать

Наверное по вкусу на запеканку творожную похоже?

Не совсем, но отчасти)

Думаю нет, но сомневаюсь что правильно поняла ваш вопрос

Для Безглютеновых очень😃

На здоровье! Удачи с приготовлением)

Там ползунок есть , можете выключить)

Здравствуйте, нет, этот рецепт скорее всего не получится с ней