![Mary_GlutenFreefromRussia](/img/default-banner.jpg)
- Видео 23
- Просмотров 31 297
Mary_GlutenFreefromRussia
Добавлен 11 фев 2022
maryglutenfree.ru/
Рецепты без глютена
Рецепты без глютена
Прованский хлеб без глютена
Наш сайт и другие рецепты - maryglutenfree.ru/
Почта для связи - mariaglutenfree@yandex.ru
Телеграмм - t.me/mary_glutenfreefromrussia
©maryglutenfree.ru
Ингредиенты
Мучная смесь - 138 грамм - maryglutenfree.ru/muchnaya-smes-bez-glyutena-dlya-vypechki-kh/
Миндальная мука - 60 грамм
Дрожжи сухие -5 грамм
Ксантановая камедь -3 грамма
Соль - 4 грамма
Разрыхлитель - 3 грамма
Прованские травы на ваш выбор - 0,5 ч.л. (розмарин, базилик, шалфей, тимьян, чабер садовый, душица, майоран)
Мед - 20 грамм
Вода (30 С) - 136 грамм
Яйцо - 1 штука
Растительное масло - 20 грамм
Уксус 6% - 0,5 ч.л.
___________________________________________________
Music by Beat Mekanik
ruclips.net/video/8_yPrIyo7tY/видео.html
@beatmekanik
Почта для связи - mariaglutenfree@yandex.ru
Телеграмм - t.me/mary_glutenfreefromrussia
©maryglutenfree.ru
Ингредиенты
Мучная смесь - 138 грамм - maryglutenfree.ru/muchnaya-smes-bez-glyutena-dlya-vypechki-kh/
Миндальная мука - 60 грамм
Дрожжи сухие -5 грамм
Ксантановая камедь -3 грамма
Соль - 4 грамма
Разрыхлитель - 3 грамма
Прованские травы на ваш выбор - 0,5 ч.л. (розмарин, базилик, шалфей, тимьян, чабер садовый, душица, майоран)
Мед - 20 грамм
Вода (30 С) - 136 грамм
Яйцо - 1 штука
Растительное масло - 20 грамм
Уксус 6% - 0,5 ч.л.
___________________________________________________
Music by Beat Mekanik
ruclips.net/video/8_yPrIyo7tY/видео.html
@beatmekanik
Просмотров: 306
Видео
Брауни без глютена
Просмотров 5944 месяца назад
Данный рецепт, а так же другие рецепты вы сможете найти на данном сайте - maryglutenfree.ru/ Почта для связи - mariaglutenfree@yandex.ru Телеграмм - t.me/mary_glutenfreefromrussia © maryglutenfree.ru audionautix.com/ Creative Commons Music by Jason Shaw on Audionautix.com audionautix.com/ Music by Audionautix.com Ингредиенты Мучная смесь - 250 г - maryglutenfree.ru/muchnaya-smes-bez-glyutena-dl...
Коричный хлеб без глютена
Просмотров 1174 месяца назад
Данный рецепт, а так же другие рецепты вы сможете найти на данном сайте - maryglutenfree.ru/ Почта для связи - mariaglutenfree@yandex.ru © maryglutenfree.ru audionautix.com/ Creative Commons Music by Jason Shaw on Audionautix.com audionautix.com/ Music by Audionautix.com Ингредиенты Мучная смесь - 225 г - maryglutenfree.ru/muchnaya-smes-bez-glyutena-dlya-vypechki-kh/ Тапиоковый крахмал - 105 г ...
Кулич без глютена
Просмотров 7144 месяца назад
Кулич без глютена Ингредиенты Изюм - 1/2 чашки, Вода -2 ст. л. 125 мл пахты (125 мл молока 1 ст.л. Лимонного сока, оставить на 15 минут) Апельсиновый сок - 25 мл Яйцо 1 большое или 2 маленьких Ванилин -1/4 ч.л. Цедра 1 апельсина Мука безглютеновая - 162 грамма - maryglutenfree.ru/muchnaya-smes-bez-glyutena-dlya-vypechki-kh/ Ксантановая камедь - 0,5 ч.л. Сахар - 1/4 чашки сахара Разрыхлитель - 0...
Яблочный штрудель без глютена
Просмотров 2,4 тыс.5 месяцев назад
Данный рецепт, а так же другие рецепты вы сможете найти на данном сайте - maryglutenfree.ru/ Состав: 50 г изюма 650 г яблок «Гренни Смит» 2 столовые ложки лимонного сока безглютеновое тесто фило - 1 рецепт - maryglutenfree.ru/testo-filo-bez-glyutena/ или видео - ruclips.net/video/lR5sXCeQTsY/видео.htmlsi=YaAxC42noiCWHsOQ 56 г сливочного масла, растопленного 50 г миндальной муки 115 г сахарного ...
Тесто Фило без глютена
Просмотров 1,8 тыс.5 месяцев назад
Данный рецепт, а так же другие рецепты вы сможете найти на данном сайте - maryglutenfree.ru/ Тесто Фило без глютена. Состав Псиллиум шелуха - 5 г (порошок-4г) Теплая вода -150 мл Мучная смесь (Мука белого риса -100 грамм, Картофельный крахмал - 60 грамм,Кукурузная мука - 40 грамм) Сахарная пудра - 15 грамм Ксантановая камедь -5 грамм Соль- 2г Растопленное сливочное масло -30 грамм смесь муки дл...
Чиабатта без глютена
Просмотров 5185 месяцев назад
Данный рецепт, а так же другие рецепты вы сможете найти на данном сайте - maryglutenfree.ru/ Почта для связи - mariaglutenfree@yandex.ru © maryglutenfree.ru audionautix.com/ Creative Commons Music by Jason Shaw on Audionautix.com audionautix.com/ Music by Audionautix.com Ингредиенты Псиллиум шелуха - 15 г Вода - 360 мл Мука пшенная - 120 грамм Тапиоковый крахмал - 115 грамм Мука зеленой гречки ...
Французский багет без глютена
Просмотров 7016 месяцев назад
Наш сайт и другие рецепты - maryglutenfree.ru/ Почта для связи - mariaglutenfree@yandex.ru ©maryglutenfree.ru Ингредиенты: Мучная смесь - 390 г - maryglutenfree.ru/muchnaya-smes-bez-glyutena-dlya-vypechki-kh/ Пшенная мука 89 г ксантановая камедь - 1 ст.л. Дрожжи - 2 ст.л. Сахар -2 ст.л. Соль 1,5 - ч.л. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Белки яиц - 3 шт Масло растительное - 2 ст.л. Уксус 6-9 % - 1 ч.л. Во...
Имбирное печенье без глютена
Просмотров 777 месяцев назад
Life by Roa / roa_music1031 Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0 Free Download / Stream: bit.ly/_-life Music promoted by Audio Library • Life - Roa (No Copyright Music) Наш сайт и другие рецепты - maryglutenfree.ru/ Почта для связи - mariaglutenfree@yandex.ru ©maryglutenfree.ru Ингредиенты Мука зеленой гречки - 175 грамм Миндальная мука - 100 грамм Картофельный крахмал - 120 ...
Печенье с кусочками шоколада без глютена
Просмотров 5677 месяцев назад
Ингредиенты Масло сливочное (мягкое) -113 грамм Сахар - 90 грамм Ванильный сахар - 10 грамм Коричневый сахар - 145 грамм Яблочное пюре - 172 грамма Мучная смесь - 310 грамм maryglutenfree.ru/muchnaya-smes-bez-glyutena-dlya-vypechki-kh/ Ксантановая камедь -1/2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Сода - 1 ч.л. Шоколадные капли (шоколад) - 90 грамм Наш сайт и другие рецепты - maryglutenfree.ru/ Почта для связи -...
Пицца на толстом тесте без глютена
Просмотров 1,1 тыс.7 месяцев назад
Мучная смесь - 310 грамм - maryglutenfree.ru/muchnaya-smes-bez-glyutena-dlya-vypechki-kh/ Дрожжи - 11 грамм Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт Растительное масло - 1 ст.л. Яблочный уксус - 1 ч.л. Вода - (теплая 30С) - 165 грамм Начинка - на ваше усмотрение. Life by Roa / roa_music1031 Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0 Free Download / Stream: bit.ly/_-life Music prom...
Тостовый хлеб без глютена
Просмотров 7097 месяцев назад
тостовый хлеб без глютена, Хлеб для тостов Состав: Мучная смесь - 310 грамм- maryglutenfree.ru/muchnaya-smes-bez-glyutena-dlya-vypechki-kh/ Мука бурого риса -75 грамм Пшенная мука - 75 грамм Ксантановая камедь - 1/2 ч.л. Псиллиум порошок -1 ч.л. Дрожжи - 10 грамм Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Яичный белок - 3 шт. Яблочный уксус - 1 ст.л. Растительное масло -50 грамм Вода...
Pizza neapolitana без глютена
Просмотров 2209 месяцев назад
Неаполитанская пицца без глютена Пицца неаполитана без глютена. Рецепт пиццы без глютена. состав: 20 грамм пшенной муки 20 грамм муки зеленой гречки 20 грамм картофельного крахмала 10 грамм муки бурого риса 100 мл теплой воды 1 ч.л. сахара 1 ч.л. дрожжей 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. псиллиума порошка 1/2 ч.л. ксантановой камеди 2 ст.л. растительного масла мука кукурузная/рисовая -для подсыпки 🔻 "Jonn...
Круассаны без глютена! Круассаны из рисовой муки! Круассаны Gluten Free!
Просмотров 4,2 тыс.Год назад
Круассаны без глютена. Круассаны из рисовой муки. Ингредиенты 80 грамм сливочного масла 82,5% 20 мл теплой воды 4 грамма сухих дрожжей 200 грамм рисовой цельнозерновой муки 30 граммм сахара 4 грамма соли 7 грамм псиллиума (порошок) 10 грамм яйца 130 мл молока 10 мл растительного масла maryglutenfree.ru/ Другие рецепты без глютена тут! t.me/mary_glutenfreefromrussia - Telegram Track: Secret To H...
Пицца без глютена на тонком тесте! Рецепт!
Просмотров 1,8 тыс.Год назад
Пицца без глютена на тонком тесте! Рецепт!
Спасибо! Скажите, пожалуйста, а в чем фишка мучной смеси? Думаю, стоит ли морочиться с добытием всех безглютеновых ингредиентов, если в теории результат будет схож с составом рис+кукуруза
Фишка во вкусе только и в мягкости теста, мне конкретно эта смесь нравится. Мне писали что с универсальной гарнец тоже все получилось ( но я больше чем уверена что с ней будет тверже и быстрее затвердеет пицца, но если быстро съесть, то вполне очень даже приемлемо наверно). А рис+кукуруза точно таким не будет, ибо всю мягкость и воздушность тесту дает крахмал в большем количестве. Я вам советую только пробовать и на своем личном примере убеждаться что Вам вкуснее:) на вкус и цвет как говорится))
@@mary_glutenfreefromrussia3085 Спасибо большое за подробный ответ, я новичок в безглютеновой теме и эта информация действительно бесценна ❤️ да, у меня как раз есть гарнец, в принципе, устраивает, но хотелось бы, чтоб поднималась повыше, как пшеничная. Попробую пока прицениться и поискать остальные виды муки,буду экспериментировать 🙂
@user-yl4mg7rt4z было бы за что, обращайтесь)
Здравствуйте! Можно ли хранить это тесто в морозильнике и готовить по мере надобности? Получится ли тесто такой же консистенции, если заменить рисовую муку на безглютеновую муку от Garnec?
Здравствуйте) Морозить точно не советую, не получается так же как в свежем варианте. Про гарнец не знаю, возможно и получится, но вероятно понадобится больше муки для подсыпки, обычно с ней получается более жидкое тесто, если в тех же пропорциях делать
Псиллиум это фу
Сомнительно, но окей
Здравствуйте, а можно ли заменить пшенную муку на рисовую?
Здравствуйте, вы конечно можете заменить, но результат я не гарантирую. Пшенная мука дает свой конкретный результат в выпечке, а рисовая ведет себя совсем по-другому к сожалению. Тесто точно будет более «сырое», и возможно его надо будет дольше выпекать. В общем, я бы не рекомендовала)
Супер!
Испекла, багет очень вкусный получился. Немного изменила рецепт: соль и уксус смешала в отдельной таре и добавляла в последний момент (после замеса остальных ингридиентов), т. к. соль и уксус могут помешать активации дрожжей. Воду добаляла теплую.
Супер, спасибо, возьму на заметку! Рада что понравилось)
Вам спасибо за рецепт!)
Подскажите дрожжи какие ? Я понимаю ,что сухие ,да ? И столовые ложки без горки ? И ещё ,плиз , скажите можно смешивать простым миксером с насадками для теста ?
Дрожжи сухие, ложки без горки. Смешивать насадками для теста можно конечно)
@@mary_glutenfreefromrussia3085 Спасибо огромное ! С наступающим праздником Пасхой ,всех благ и процветания от всей души.
Спасибо большое и Вас с наступающей Пасхой, всего всего самого светлого!)
Добрый день ,подскажите ,можно ли молоко заменить на кокосовое или сливки . Кокосовое молоко 16% ,а сливки из коровьего молока -10% Буду благодарна за ответ.
Здравствуйте, думаю что сливки скорее всего можно. А вот про кокосовое не знаю как оно себя поведет с лимонным соком. Потому как нужна именно пахта, это к кефиру ближе.
Испекла вертуты, тесто потрясающее, мне очень понравилось, рекомендую, благодарю за репепт ❤😘
Класс) Рада что понравилось))) 👍👍👍❤️
Приготовила тесто, это супер, я честно не ожидала такого результата, раскатывается очень тонко. Еще не пекла, после того как испеку, отпишусь 😊❤ Благодарю ❤
На здоровье ☺️😉😻
Подскажите пожалуйста кукупузную муку можно заменить?
Здравствуйте, в этом рецепте ни на что к сожалению:(
@@mary_glutenfreefromrussia3085 благодарю
Спасибо❤
На здоровье)
Попробовала испечь кулич по вашему рецепту. Тесто великолепно поднялось , но при выпечке осело . Такая шапочка как у вас не получилась . Мне кажется , мое тесто более жидкое получилось . Может вам рецепт в граммах указывать ? Так будет точнее .
maryglutenfree.ru/bezglyutenovyy-kulich/ Тут в граммах все указано. Но это по сути роли не сыграет большой. Поднялся так же как на видео, до верха формы или больше? У меня эта шапочка появилась уже в духовке, не при расстойке. По опыту. В целом если тесто опало, оно перестояло. Попробуйте поменьше времени на подьем давать
Хочу дополнить отзыв после дегустации . Вкус кулича и текстура восхитительные . Это бомба ! Буду печь на Пасху обязательно. Спасибо огромное за ваш труд !
Класс, Рада что Вам понравилось) 👍😊
Подскажите какая у Вас смесь. Пропорции. Не открывыет у меня Ютюб почему-то. Самодельная? Я брала Шер, то тесто получилось жидкое, добавляла ещё смесь. Но вкус....и не скажешь, что без глютена.
Рисовая мука 95 грамм Картофельный крахмал 95 грамм Мука бурого риса 75 грамм Мука зеленой гречки 34 грамма Тапиоковый крахмал/мука 33 грамма Ксантановая камедь 1 чайная лож
Шикарный кулич! Спасибо за рецепт . Если нет такого миксера , руками можно вымешать тесто ?
Ну прям руками наверно сложно, будет сильно прилипать, а типо силиконовой лопаткой или тестомесилкой деревянной (из ссср) можно я думаю, тяжеловато конечно рукам, но можно)
Интересно, какой на вкус?
Как обычный хлеб в целом, не сладкий. Сладость в основном от сухофруктов. Корица тоже дает свою нотку. Если пробовали когда-нибудь хлеб с сухофруктами и орехами, иногда продают в пекарнях, похоже на него.
@@mary_glutenfreefromrussia3085 🌾спасибо.
Спасибо за рецепт. Обязательно буду пробовать.
На здоровье! Удачи в приготовлении!)
Напишите, пожалуйста, размер формочки для выпекания.
@user-ss2uy9cv4h на 400-450 грамм , вроде как 12,5 см диаметр дна
Отличный рецепт! Мне понравился процесс и результат. Первый раз делала чизкейк - и сразу удачно. Спасибо большое!
И Вам спасибо) здорово что получился))
Спасибо огромное! Ваши рецепты очень ценны для многих людей,которые не могут переносить глютен.Если можно,сделайте пожалуйста видео рецепта Пасхального безглютенового кулича! Буду очень благодарна!
Про кулич - как раз собираюсь)) Спасибо Вам!)
ruclips.net/video/FvaTbZevrOo/видео.html :))
Лайк,подписка,огромное спасибо за рецепт и пожелание-роста и процветания каналу!!!!!
Еще раз большое спасибо❤️
А почему вы используете в рецепте только белки ?
Потому что желток не несёт в себе связующей ценности, в отличии от белка, еще он добавляет лишний холестерин и желтый цвет хлебу, который тут как бы ни к чему)
Великолепный рецепт ! Обязательно попробую . Успехов вам ! Очень жду новых рецептов .
Спасибо!) Вам тоже успеха в приготовлении😊👍 рецепты будут обязательно)
Как же это наверное вкусно))))
Вполне неплохо)))👍☺️
Мария, спасибо!!
На здоровье, Маргарит!)😘
Скажите пожалуйста, если сделать это тесто на пахлаву, жестко не получиться?
Внутри точно не получится жестко, оно пропитывается соками хорошо. А сверху будет хрустящая корочка.
Я думаю должно очень даже хорошо получится
@@mary_glutenfreefromrussia3085 🙏💕спасибо большое
дрож вредно
Жить тоже вредно, от этого умирают)
если бы ,вы знали ,как работают дрожжи, и что это вообще такое, то возможно, по поняли бы свое мнение. Могу , сказать одно, давно занимаюсь хлебопечением. Что дрожжи,что закваска, это одни и те же микроорганизмы, а вообще, молочнокислые, особенные бактерии которые, во время выпекания хлеба, при температуре 80 уже погибают. А хлеб выпекается , обычно от 200 и выше. Так ,что миф о вреде дорождей, придумали те же ,что то ЗОЖ. Вот оно, реально вредно для организма и кстати У Солнцева ,даже передача была об этом.😊
@tatjanadronova4737 👍👍
Супер прекрасно😊Спасибо! Вопрос, на какую муку можно заменить пшённую и тапиоковый крахмал?
На здоровье. Коричневый рис/ кукурузный или картофельный крахмал
А пасту сами делаете?
Когда-то делала сама (не лучший вариант конечно), это покупная - бг
Как вариант можно использовать вот эту - dietica-spb.ru/magazin/product/nizkobelkovaya-shokoladnaya-pasta-low-protein-chocolate-spread-300-g-sofra#shop2-tabs-2 Еще на озоне есть другие варианты без глютена, нутелла вроде как себя позиционирует бг (особенно европейские регионы)
Здравствуйте спасибо большое за рецепт. Чебуреки или пирожки можно приготовить из такой теста?
В целом Пирожки можно, про чебуреки не знаю - их вроде не делают из слоеного теста. И еще один нюанс, круассаны довольно маленькие, там в целом теста не так много получается, на пару пирожков только, больше времени и сил потратите..
А как их сделать большими? Под начинку @@mary_glutenfreefromrussia3085
Имею ввиду круассаны
@bojongru не уверена что получится прям хорошо. Так то разделить тесто не на 6 треугольников, а на два например, будет как стандартный круассан примерно. Или вообще один сделать. Но печься они будут совершенно по другому, с другим временем готовки. Так на пальцах я вам не скажу, надо только пробовать на практике.
Спасибо❤. Как раз то, что мне нужно🎉
На здоровье)
Мария. спасибо за новый рецепт . кстати, вчера заказала таки пшенную муку Гарнец. хочу сделать как у тебя в оригинале, без замен! жду ее.
Супер!) ❤️
Супер, спасибо ❤
ruclips.net/video/QSflv9CVHTc/видео.html
Здравствуйте,а где подробности?)))
Здравствуйте, выше в моем комментарии ссылка на видео с полным рецептом)
@@mary_glutenfreefromrussia3085ссылка не рабочая.😢
Мария, чем можно заменить муку зеленой гречки? у меня есть рисовая цельнозерновая. может,ее?
Привет Маргарит, рисовая даст «песок» если ее много, сорго можно если есть. Или хотя бы бурого риса, но результат не гарантирую с ним.
Вероятно можно еще льняную намешать с чем-нибудь пополам, у нее белка много. Или овсяную наверно тоже можно попробовать
Повторите пожалуйста состав муки
maryglutenfree.ru/2021/11/16/muchnaya-smes-dlya-khleba-ot-kim-letthemeatglutenfree/
Вкусняшка! Обязательно сделаю! Очень интересно вас смотреть, слушать и учиться у вас! Спасибо!👍👍👍
Спасибо) И Вам большое спасибо за тёплые слова!)☺️
Благодарю ❤❤❤
Скажите пожалуйста, муку бурого риса чем нибудь можно заменить?
Думаю можно на белый рис, у них белковый состав примерно одинаковый, можно на киноа бг еще. Вероятно можно заменить на много еще какую, надо пробовать. Главное не на подобную зеленой гречки, а то хлеб будет мокрый сильно
@@mary_glutenfreefromrussia3085 спасибо большое, за столь подробное объяснение, огромное спасибо за всё 🙂
😉☺️на здоровье)
Благодарю 😊
На здоровье😉
Добрый день! Подскажите вообщем муки надо 460 гр я правильно понимаю?
Всей да, смесь + пшенная +бурого риса
😋
Мария, какой красивый хлеб!! выглядит идеально. не успеваю за тобой!!)) 😍👍🍔
Не спеши Маргарит))) Все успеешь)) Спасибо тебе большое за теплые слова!))
Что такое мука гарнец универсальная? Пшеничная с глютеном???
Мука универсальная фирмы «Гарнец»,она без глютена. Или Любая универсальная смесь муки (для выпечки) без глютена. Если вам можно пшеничную муку, можно и ее использовать
Наверное по вкусу на запеканку творожную похоже?
Не совсем, но отчасти)
Соду на дріжджі замінити можна
Думаю нет, но сомневаюсь что правильно поняла ваш вопрос
😅
Попробую!
Вкусно ли?)
Для Безглютеновых очень😃
Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить. 🙏🌺
На здоровье! Удачи с приготовлением)
Музыка не нужна
Там ползунок есть , можете выключить)
Здравствуйте, можно ли заменить на муку Schar B. ? Спасибо заранее.
Здравствуйте, нет, этот рецепт скорее всего не получится с ней
спасибо 🌷