ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ
Ингредиенты:
✅Тесто:
Мука - 2 стакана
Масло или маргарин - 180 г
Соль - 1 ч.л. (без горки)
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Ледяная вода - 8-10 ст.л.
✅Начинка:
Смородина (свежая или замороженная) - 400 г
Сахар - 5 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л.
Вода холодная - 100 мл
Лимонный сок - 1 ч.л.
Яйцо - для смазки
Сахар - для посыпки
*Стакан - 250 мл
Процесс:
1. Для начала приготовим начинку, чтобы она успела остыть. В сотейнике смешать ягоду, сахар и воду. Довести до полной разморозки ягод и проварить 10 минут.
2. В холодной воде (2 ст.л. от общего количества по начинке) развести крахмал. Влить его в ягоду, размешать, проварить 3 минуты. Снять с огня. Переложить в другую посуду, остудить.
3. При...