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Aries Cuisine
Франция
Добавлен 1 окт 2013
Chaîne contenant un descriptif de certaines recettes, soit en version complète, soit seulement quelques explications sur certaines parties techniques.
Raspberry Delight
Petit gâteau de dernière minute sur base de tarte sucrée et poudre d'amandes, crémeux à la framboise, gelée de framboise et couverture velour.
En topping, nous avons une meringue italienne, quelques framboises natures et du chocolat blanc tempéré pour le contraste et le relief.
En topping, nous avons une meringue italienne, quelques framboises natures et du chocolat blanc tempéré pour le contraste et le relief.
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Flan pâtissier vanille et orange
Просмотров 522 месяца назад
Vidéo rapide du résultat final d'un flan pâtissier maison avec un fond de tarte sucré plutôt qu'une pâte feuilletée
crémeux citron vert gelée de limoncello et ganache choco tonka
Просмотров 312 месяца назад
Création libre examen mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant Ici nous avons une tarte destructurée pour une position verticale, il y a de l'amélioration à prévoir mais l'idée est là. A l'intérieur se cache un crémeux au citron vert, la tarte est une tarte sucrée aux amandes et nous avons en garnitures des suprêmes d'oranges, une ganache chocolat à la fève tonka ainsi qu'une ...
Tarte choco crémeux framboise gelée orange sanguine
Просмотров 223 месяца назад
Tout est dans le titre sur fond de tarte sucrée au chocolat et amandes, un crémeux à la framboise pour l'entremet et une gelée à l'orange sanguine pour la finition et le côté brillant. En déco framboise fraîche et chocolat blanc tempéré Son utilisé : Zerb - Mwaki ft. Sofiya Nzau
Plaisir à l'orange
Просмотров 183 месяца назад
épreuve imposée en création libre pour la mention complémentaire de pâtisserie en cuisine. Sur un base de pâte sucrée, crème pâtissière à l'orange, crumble aux amandes, tuiles (pour la feuille), coulis de Framboise et éponge cake à la pistache pour la "pelouse" sur laquelle repose le déssert. Son utilisé : CNCO - Tan Facil
Tarte Délice Caramelisé project
Просмотров 234 месяца назад
Base sablé breton avec une crème patissière au caramel, insert à la purée de groseille, meringue au groseille et finition chalumeau éclat de chocolat blanc tempéré
Pain perdu "Torrijas" orange citron et cannelle
Просмотров 3,1 тыс.8 лет назад
Recette des Torrijas espagnoles, sorte de pain perdu, à l'orange, citron et canelle. N'hésitez pas à commenter les vidéos et vous abonner à la chaîne RUclips. Retrouvez toutes mes recettes sur : www.ariescuisine.com NB: oui une erreur s'est glissée dans le titre de la vidéo :(
Pesto "alla genovese"
Просмотров 6789 лет назад
Tout est dans le titre, Recette facile et rapide de la sauce pesto alla genovese. Vous pouvez retrouver la recette écrite en suivant ce lien : wp.me/p40bX3-dI
mugcake
Просмотров 4869 лет назад
Mugcake au chocolat. Recette sur le site : www.ariescuisine.com/mugcake/
Eggrolls
Просмотров 5509 лет назад
Petite omelette aux carottes et oignons, présenté comme en Asie. N'hésitez pas à voir mes nombreuses autres recettes sur le site : www.AriesCuisine.com
HotDogV2
Просмотров 4399 лет назад
Petite recette sur une autre façon de présenter le hot dog. Retrouvez la recette sur le site AriesCuisine.com wp.me/p40bX3-hV
Pastèque en petit cube
Просмотров 1,9 тыс.9 лет назад
Comment découper une pastèque ou plutôt 1/4 de pastèque rapidement et en cube pour des invités :) How to cut easily a watermelon
Baguettes au levain chorizo et lardons
Просмотров 4,5 тыс.10 лет назад
Baguettes au levain chorizo et lardons
Tapas : Pan con tomate et pépites de jambon Aoste, Pain à la tomate
Просмотров 39710 лет назад
Tapas : Pan con tomate et pépites de jambon Aoste, Pain à la tomate
👍😋😋👍
Vous avez sauter l'étape de la cuisson Vous mettez du bleu pour la garniture c'est pas très jolie
Effectivement, je n'ai pas mis la partie cuisson, du coup pourr vous répondre. Selon votre four la cuisson doit se faire entre 150 et 180°C pour 12-15 min (vous pouvez même opter pour un 200°C et stoppez le four pour les cuire), à mi-cuisson si votre four est récent vous l'ouvrez 5-6 sec puis refermez (à faire environ 2-3 fois pour évacuer l'humidité qui n'est pas un ami des macarons), s'il est ancien normalement vous pouvez sauter cette étape (car le plus souvent les vieux fours ne sont pas hermétiques). Je vous concède que ce n'est pas très jolie, mais comme le nom l'indique, il s'agissait d'une version zombie qui avait du sortir pour halloween, si mes souvenirs sont bons. Cordialement, Aries.
En rajoutant la poudre d'amandes sur feu moyen on cuit les blancs et ça donne de la meringue italienne et à l'issue le touron.... Super intéressant ! Merci pour le partage.
Un vrai casse tête ta cuisine
Torréfaction au four ?
Vos amandes ne se sont pas colorées. Il faut faire torréfier à sec les amandes, en plus elles sont naturellement grasses.
Ese arroz no es para paellas
es el arroz "Brillante" especial para paella, aunque mejor seria el J.Sendra o al menor un arroz bomba. Saludos
Merci pour ce partage
Salut c'est moi corto tu te souvien de moi aux restaurant la cocotte qui chante
Salut c'est corto tu te souvien de moi
Un conseil arrête le fouet dans le Téflon (tefal) tu vas mourrir d’un cancer gros utilise un fouet en plastique à la limite ou une cuillère en bois pour touiller dans du Téflon ou si vraiment tu veux du matos de Pro tu t’achète un set de cuisine en fonte et là tu peux rayer sans aucun risque
2021
Un peu de piment d espelette dans la préparation et hop 👍😉😘
Toutes les videos de recettes de panisses les présentent en forme de frite mais à Marseille, on les mange pas du tout comme ça car c'est bcp trop épais. Il faut verser la pâte encore brulante de la casserole dans des mugs. Une fois refroidie, on fait sortir la pâte en l'ayant au préalable décolée des bords du mug, ça se fait sans problème) et on obtient un rouleau de panisse. C'est comme ça qu'elles sont vendues à Marseille. Ensuite, on coupe des rondelles plutôt fines . L'important n'est pas que ce soit rond ou carré mais que ce soit fin pour avoir quelque chose de croustillant et moelleux à l'intérieur, que la proportion du moelleux et du croquant soit équilibrée.
Bon résultat mais c'est très long il faut abréger.
Super, les 24 h de pose c'est au frigo ?
Non, je l'ai laissé à température ambiante
@@AriesCuisine bonjour Mr comment le consommer et l’accompagner avec quoi ? Merci
@@marcolephenix285 Cela se mange comme des barres de chocolat. Personnellement je les coupe au format barres énergétiques et m'en sers pour les séances de sport.
Vla le gras 😂
Merci à vous , c'est toujours agréable des personnes qui donnent de leur temps pour les autres . Je vais tenter votre recette .
Bien vue merci
Bonne idée jamais pensée à faire ça merci
Perso je met moins d’huile et j’ajoute de l’ail et du persil dessus nissa la Bella 😛
m mélanie hello mélanie quand tu dit mettre moins d’huile tu parles de la préparation ou de la friture ? Je fais des vidéos à Nice si cela t’intéresse 😘
m mélanie hello mélanie quand tu dit mettre moins d’huile tu parles de la préparation ou de la friture ? Je fais des vidéos à Nice si cela t’intéresse 😘
merci pour la recette j'adore les panisses
Sólo explicas en francés y español nada ??
Si quieres lo puedes poner los subtitulos en español. La verdad es que no puedo salir una video pa' cada idiomas.
Hummmmmmmmmmm croooooo bon 😋😋😋
Merci pour la video. Panisse niçoise. A Marseille la pâte est en boudin puis coupée en rondelles. Du pareil au même. C'est succulent.
Allez l’OM ⚽️💙⚽️
Merci 😊
Merci pour recette
Merci beaucoup pour recette combien de grammes de farine
de la merde
Pourquoi ? 08 10 2019 tu dis que c est de la merde tu n'a aucun repect d un père de famille qui fait une paella pour c est enfants et sa femme t'es peut être jalouse car toi tu d'oie manger du riz avec du ketchup? C est sa non je me trompe pas fait toi une paella et poste la sur RUclips on verras le 8 10 2019
A essayer bravo
Merci
Bravo magnifique recette une tuerie
Merci!
Et hop une bonne vidéo pour s'endormir !
Merci beaucoup pour les idées des recettes faciles très excellente s
tres bon!
Super sympa !
J'ai regardé votre vidéo. Ce qui me choque vous parler d'une ganache mais vous faites juste une crème liquide. Par contre on n'a pas vue les ingrédients .moi je suis pâtissier professionnel
J aime ta cuisine.;))
Il son rater pourri moche il ses pas les faire je le fait mieux que lui
Ca c'est super constructif comme réponse. En attendant, tout le monde se régale par ici, et plus le temps passe et plus ils sont beaux. Après, je ne suis pas un pro. Je vous souhaite tout de même une bonne journée, en esperant vous voir poster votre recette et que vous me mettiez le lien en mp afin que j'apprenne de vous :)
Combien d'eau pour tes 400gr de riz?
Il faut compter en moyenne 600ml d'eau pour 400g de riz. Après, avec l'habitude, on ne dose plus trop, et on laisse tout simplement assez longuement le riz afin que l'eau en soit totalement absorbé ou évaporé.
tu comptes un vol de riz pour 1,5 vol d'eau (à ajuster en fin de cuisson)sans remuer !
Nice channel, love the videos
Thank you
Je n'ai pas trouvé la recette dans le lien ci-dessus. Pourriez-vous copier ici, s'il vous plaît ?
Moi aussi
merci
you crushed chopped garlic with a spoon..u r the real chef my man..seriously did u really do that?
At this time I didn't had my mortar :( ....
Aries Cuisine oh..just pulling ur leg man..recipes good though..liked it..thanks
Merci
s'il vous plaît je veux l'ingrédient exacte avec gr
Impeccable tout est claire et simple
before you teach people online how to make something make sure you do know how to do it this video disgusted me
If you speak french read the description
Le beurre doit être froid? car quand je fais une pâte feuilletée ma pâte se perce et le beurre passe a travers a chaque fois
Dans mes dernières tentative je le laisse à température ambiante, mais dans la théorie il doit être relativement froid afin que le beurre ne se mélange pas à la pâte. Cela permet d'avoir un beau feuilletage, dans le cas inverse, le croissant sera trop lourd et avec une mie plutôt qu'un feuilletage.