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漁師料理 ブイアべ―ス インターナショナル料理なのでは？ イタリア民族ォ理解出来る料理は、やはりパスタ料理か？ コテコテしたソ―スは似つかわしい。 やはり、トリッパ、塩だけビステッカとバスタ。

フランスとかスイスとかのミシュラン星付きレストランで働いておられた日本人シェフはみなさん苦労されたんですね。イタリアに行かれた日本人シェフとかでは比較的恵まれた環境で修業された人もいますが。人間関係をうまくやること大事でしょう。

俺みたいな味もわからん貧乏人には無縁だな

なんで、この人パテスリーなのだろう、ナンデダロウw

肉と魚・・

三國さんは料理人としては素晴らしいんだが、人としてはどうかなーって感じがしますね。ただ家系ラーメンの吉村実みたいな狂ってる人から 比べたら遥かにマシな事は間違いないです。吉村実は狂信者ですから！

12:30～助手役の一流シェフ二人してミキサーに掛けないとは思って無かった様で… しかし、この先読みは仕事上では重要な動き。

指導者が問われている。流石は一流のトップシェフの認識だな。

すごい👍💯💖💐 三國シェフ星10個です‼️👍💐💖🫶

素敵三國シェフ👏👍❤️🥰

いきなりオススメに出てきたんだけど、何この動画🥹こんな方々の話聴けるなんて羨ましい🥹

こんな豪華料理人の仕事を生で見られる学生さんが羨ましい

umm..あまり美味そうには、、😅

これ現場の緊張感やばいだろうな

とっても良い動画でした。👍　河野シェフの穏やかさが気持ちを和ませてくれます。能ある鷹は爪隠すですね。☺️

超高級料理をここまで披露するとは 素晴らしいと思います。

玉葱みたいな顔ほんとすこ笑笑

日高シェフのお店で皆さん集まっているRUclips動画配信視聴しました。👍日本のフレンチ重鎮一同収まって迫力有りました。👏👏👏

ブヒィ

スプーン投げんな

最後に上柿元シェフが登場w

動画を見ながら「フォアグラとフレッシュジャムに合う丁度いい感じの苦みって何だろう」「多分聞いたこと無いようなもん使うんだろうな」と思ってたら「コーヒー！」なるほど！！たしかにこんなん絶対バッチリ合うやん！いや凄いわ 自分は家庭（一人親）で子供を育てる為の料理しか作らないから再現出来ないものも多いけど、渡辺シェフのインスピレーションは本当に勉強になるし刺激を受ける。

パプリカのひし形切りってどうやるんだろう…

タスキドールのチャンネル開設されたんですね。

伯方の塩は普通にスーパーで 売ってるわ。市販の塩でもいい物は あるんだね。

芸術、、