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Pasta Palast
Добавлен 1 ноя 2021
Ravioli selber machen: detaillierte Anleitung für Anfänger
Lust auf hausgemachte Ravioli? In diesem Video zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du köstliche Ravioli ganz einfach selbst machen kannst. Perfekt für Anfänger erkläre ich alles von der Teigherstellung bis zur Zubereitung der Füllung und dem richtigen Formen der Ravioli. Mit meinen einfachen Tipps und Tricks gelingt dir dieses klassische italienische Gericht im Handumdrehen. Lass uns gemeinsam in die Welt der selbstgemachten Pasta eintauchen!
Meine Nudelmaschine (Affiliate-Link):
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Spritzbeutel, ich empfehle 47 cm (Affiliate-Link):
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Meine Webseite:
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Ravioli Rezepte:
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15+ Füllungen für Ravioli:
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3 PASTA-KLASSIKER mit hausgemachten Nudeln!
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Perfekte PASTA mit der NUDELMASCHINE (einfache Anleitung)
Просмотров 9 тыс.6 месяцев назад
In diesem Video zeige ich Schritt für Schritt, wie ich mit meiner manuellen Nudelmaschine (Marcato Atlas 150) Bandnudeln herstelle. Ich erkläre, wie ich den Nudelteig zubereite, den Teig zu dünnen Nudelplatten ausrolle und wie ich die Nudeln forme. Am Ende gebe ich noch Tipps zum Kochen und Aufbewahren der Pasta. Bildanleitung auf meiner Webseite: pastapalast.com/pasta-mit-nudelmaschine-selber-...
3 Arten Pasta (mit hausgemachtem Pesto)
Просмотров 9456 месяцев назад
Diese 3 Pesto Rezepte sind blitzschnell fertig und super köstlich! Ohne Zweifel die beste Alternative für geschmacklich eher langweiliges fertigpesto aus dem Supermarkt. Die Mengenangaben gelten für 4 Personen. Gutes Gelingen! BASILIKUMPESTO (ca. 240 g) - 1 Knoblauchzehe - 60 g Basilikum - 25 g Pinienkerne - 40 g Parmesan - 25 g Pecorino - 80 g Olivenöl (Mehr bei Bedarf) - 3 g Meersalz Anleitun...
3 Pasta-Klassiker aus ROM (Achtung CREMIG!)
Просмотров 1,2 тыс.6 месяцев назад
Diese 3 Pasta Rezepte aus Rom sind traditionell, simpel und einfach unglaublich cremig und köstlich. Die Mengenangaben gelten für 2 Personen. Gutes Gelingen! CACIO E PEPE 200 g Pasta 120 g Pecorino Romano 5 g Schwarzer Pfeffer Einfache Anleitung auf: pastapalast.com/cacio-e-pepe/ CARBONARA 200 g Pasta 1 Ei 2 Eigelbe 100 g Pecorino Romano 150 g Guanciale 5 g Schwarzer Pfeffer Einfache Anleitung ...
Der Philips PASTAMAKER im TEST (Fazit nach 2 Jahren)
Просмотров 30 тыс.10 месяцев назад
Hier findest Du meinen Pastamaker Kurs: ➤ pastapalast.podia.com/pastamaker-kurs Hier kannst Du den Pastamaker 7000 kaufen (Affiliate-Link): ➤ amzn.to/47cLKK4 Ich habe den Pastamaker 7000 von Philips (ehemals Avance) 2 Jahre lang getestet. In diesem Video erfährst Du, ob sich der Kauf gelohnt hat! Besuche meine Webseite für mehr selbst gemachtes Pasta Wissen! ➤ pastapalast.com
CARBONARA: 3 Stufen von Einsteiger bis Sternekoch
Просмотров 1,9 тыс.Год назад
In diesem Video teste ich 3 verschiedene Rezepte für Spaghetti Carbonara: von einem einfachen Rezept aus dem Internet bis zu einer detaillierten Anleitung für Profis. Ich bin gespannt, welches der Rezepte tatsächlich am besten schmeckt und wie groß der zusätzliche Aufwand für das Sterngericht ist.
Pasta al Limone: das perfekte Sommerrezept!
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Pasta al Limone mit frischer Minze und Olivenöl ist das perfekte Rezept für heiße Sommertage. Es ist erfrischend, leicht und schnell gemacht! ANLEITUNG - Eine Handvoll Minze - 50 g Olivenöl Extra Nativ - 30 g Pecorino - 1 große Bio Zitrone (ca. 60 ml gepresst) - 200 g Nudeln (Linguine, Spaghetti oder Tagliatelle) - 2 l Wasser (zum Kochen der Nudeln) - 20 g Salz (zum Kochen der Nudeln) 1. Die Zi...
5 köstliche Nudelsalate (in UNTER 20 Minuten fertig!)
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In diesem Video stelle ich meine 5 Lieblings-Rezepte für Nudelsalat vor. Darunter finden sich absolute Klassiker wie der Deutsche Nudelsalat mit Fleischwurst oder der Mediterrane / Italienische Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, aber auch weniger verbreitete (aber köstliche) Rezepte wie der Nudelsalat mit Avocado, der Nudelsalat mit selbst gemachtem Pesto und der leichte Nudelsalat mit Thunfi...
29 Nudelsorten von Hand formen mit 5 Teigen | Pasta Palast
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Heute stelle ich 29 Nudelsorten aus 5 unterschiedlichen Pastateigen von Hand her. Alle Rezepte für Nudelteig und Anleitungen zur Herstellung der Nudelsorten findest Du hier: pastapalast.com/nudeln-und-teig/ Aus dem italienischen Nudelteig mit Ei werden meistens Bandnudeln oder gefüllte Nudeln hergestellt. Ich forme daraus Pappardelle, Tagliatelle, Maltagliati, Garganelli, Sopresine und Cestini ...
Diese hausgemachten Reisnudeln waren KÖSTLICH
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In diesem Video bereite ich Reisnudeln mit dem Pastamaker von Philips zu. Die Wissenschaft von Reisnudeln habe ich in meinem letzten Video zu glutenfreien Nudeln bereits angeschnitten. Es ist das dritte Mal, dass ich diese asiatischen Nudeln versuche und endlich hat es mal geklappt. Eine Zusammenfassung der Anleitungsschritte findest Du hier auf meiner Webseite: pastapalast.com/rezept/reisnudel...
Das PROBLEM mit glutenfreien Nudeln
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In diesem Video zeige ich, wie ich insgesamt 9 verschiedene glutenfreie Nudelteige ausprobiere. Einen detaillierten Beitrag mit allen Rezepten findest Du hier auf meiner Internetseite: pastapalast.com/glutenfreie-nudeln-selber-machen-2/ In meinem letzten Video habe glutenfreie Nudeln mit meinen Pasta-Vollautomaten hergestellt und gezeigt, wie viel man damit innerhalb eines Jahres sparen könnte....
Glutenfreie Rigatoni mit Apfel-Gorgonzola-Sauce und Walnuss
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In diesem Video zeige ich ein Rezept mit selbst hergestellten glutenfreien Rigatoni aus dem Pastamaker. Dazu gibt es eine cremige Soße mit Gorgonzola und gebratenen Äpfeln und als Garnitur, fein gehackte Walnüsse. Die hausgemachten Rigatoni sind leider fast alle nach dem Kochen zerbrochen. Es liegt daran, dass glutenfreie Nudeln nicht so stabil werden wie normale Nudeln. Das Rezept hat allen tr...
Glutenfreie Nudeln mit dem Pastamaker herstellen (und Geld SPAREN)
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In diesem Video stelle ich 3 Rezepte für glutenfreie Nudeln mit dem Pastamaker her. Außerdem rechne ich aus, wie viel man durch das Nudeln selber machen innerhalb eines Jahres sparen kann. Einen Detaillierten Artikel mit allen Rezepten kannst Du hier lesen: pastapalast.com/glutenfreie-nudeln-mit-einem-pastamaker-herstellen/ Meinen ausführlichen Praxistest mit 5 Pasta-Vollautomaten findest Du hi...
Vegane Nudeln aus dem Pastamaker mit cremiger Paprikasauce
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Für dieses vegane Nudelrezept mit cremiger Paprikasauce habe ich die Fettuccine ohne Ei mit dem Pastamaker von Philips hergestellt. Dieses Pasta Rezept gefällt mit besonders weil es einfach und schnell zubereitet ist aber extrem gut schmeckt. Ich kann es kaum erwarten, dieses Gericht nochmal zu kochen! Das vollständige Rezept findest Du auch auf meiner Webseite: pastapalast.com/rezept/vegane-nu...
Spinat Ricotta Cannelloni mit dem Pastamaker
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Pastamaker Rezept: Spaghettoni in extrem cremiger Käse-Pfeffersauce
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Pastamaker Rezept: Lasagne mit Lasagneblättern aus dem Philips Avance
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Selbst gemachte Pasta verschenken | Einfache Anleitung
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Pastamaker Rezept: Ravioli mit Kürbis (Rommelsbacher's Pastarella)
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Pastamaker Rezept: Fettuccine mit Salsiccia (Philips Avance HR2332/15)
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Philips Pastamaker VIVA (HR2334/12) im Praxistest: Frische Pasta ohne Aufwand?
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Pastamaker NINA von Springlane im Praxistest: Die Alternative zum Avance?
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Pasta-Vollautomat von RAZORRI im Praxistest: Der günstigste Pastamaker
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Rommelsbacher's PASTARELLA PM220 im Praxistest: Die beste Ausstattung?
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Philips Pastamaker AVANCE (HR2382/15) im Praxistest: Der schnellste Pasta-Vollautomat?
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Die 5 besten Pastamaker im Test: Ein klarer Sieger?
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Selbst gemachte Vollkorn-Farfalle mit Zitrone und Zucchini
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Selbst gemachte Vollkorn-Spaghetti mit Avocadocreme
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Ich hätte Dein Video früher sehen sollen. Der Tipp die Pfanne langsam zu erhitzen, um dem Fett Zeit zu geben sich zu entfalten, kam mir erst nach Jahren des Kochens selbst in den Sinn. Tatsächlich ist das eine gute Idee, der ich seither anhänge. Es schmeckt einfach runder.
Ich bin erst in der dritten Minute. Mir gefällt aber schon mal, dass Du alles vergleichst und zulässt. Es geht am Ende des Tages immer darum, ob es schmeckt, sowohl am Gaumen als auch im Auge. Und es muss auch mir, dem Koch, Spaß machen sie zuzubereiten. Und auch da sind die Geschmäcker verschieden. Ich werde mir niemals einen Thermomix (TM) zulegen. Sind deswegen Gerichte aus dem TM schlechter im Geschmack? Nein. Sicher gibt es Aktivitäten, die mit dem TM nicht gut gehen, aber das sind Ausnahmen. Bei mir ist es einfach so, dass ich es liebe aus den Grundzutaten Gerichte selbst zuzubereiten, keinerlei Fertigprodukte zu nutzen, auch bei den Saucen nicht. Die Küchenmaschine ist das Äußerste der Gefühle. Aber ich kann absolut verstehen, wenn jemand sagt, dass er es liebt die Technik des TM zu nutzen. Hätte ich früher selbst gesagt. So, jetzt mag ich weiter schauen, sonst werde ich ja nie fertig. 😀
Kann man damit Spaetzle machen ?
Nein, das geht nicht da der Teig bröselig sein muss.
Vielen Danke für deine Arbeit!
Laut DZG schädigen bereits 1/8 Gramm Gluten den Darm bei Zöliakie!Bitte besser Recherchieren max 20ppm gilt als glutenfrei. Jemand mit gerade erhaltener Diagnose hat nachher ein Problem.
Wie sieht das aus mit Spaetzle?
Das geht nicht mit dieser Maschine
Danke für das Video. Ich hatte mich bereits vor Jahren für eine Pastamaschine von Kitchenaid entschieden, dort muss ich allerdings alles per Hand machen. Finde ich aber nicht tragisch, im Gegenteil. Hilfreich ist allemal Dein Video zur Herstellung von Nudelteig.
3:30 Ez a tészta készítő méri a bele öntött liszt súlyát. Miért méred egy mérleggel? Nem megbízható?
Die Maschine misst richtig, aber doppelt hält besser. Die flüssigkeit messe ich auch mit einer anderen Waage, also messe ich auch gleich das Mehl
Auf der Suche nach selbstgemachten Vollkornnudeln hier gelandet. Sieht lecker aus und wird nachgemacht.
DİE PİRAMİDEN NUDELN SİND TRADİTİONELL TÜRKİSCHE NUDELN . 😊 DİE FORM HABEN SİE VON DEN TÜRKEN ABGEGUCKT
Geil
Warum nicht Mehl und Eier direkt in einer Schüssel vermengen? Hat das einen Grund, weshalb man das Mehl zu einer Mulde formt und langsam die Eier mit dem Mehl verquillt? Danke für das tolle Video 👍🏼
Man kann die Zutaten auch in einer Schüssel vermischen, aber dabei entstehen meist große Klumpen. Mit der hier gezeigten Methode wird das Ei langsam und gleichmäßig mit dem Mehl vermengt. Die Masse besteht so nur aus kleinen Bröseln, das Kneten zu einem gleichmäßigen Teigball ist dadurch einfacher und das Glutennetzwerk ist am Ende stabiler.
Danke für die Antwort 👍🏼👍🏼 probiere heute gleich deine Variante aus. 😊
Tapiokastärke und Xanthan gibts in der Schweiz in jeder Drogerie mit Foodabteilung. Ansonsten jeweils gegen Bestellung. und das zu kleineren Einheiten als 1 kg. Bin gespannt, koche ich nack ;)
Herzlichen Dank für dieses Video und das ältere Video mit den Vergleichen. Ich ernähre mich ketogen und meine Tochter isst glutenfrei. Als halbe Italienerin bin ich mit Pasta augewachsen und mit der ketogenen Ernährung fehlt mir diese schon. Deshalb bin ich am Suchen von Alternativen, resp. wie ich mit meinem 100% Job und Haushalt die Pasta mit wenig Aufwand selber machen kann. Deine Videos haben mir gute erste Einsichten gegeben. Noch als halbe Italienerin (ich weiss, es ist besserwisserisch): gli in Tagliatelle und Conchiglie werden wie folgt ausgesprochen: wie li aber das l wird gebildet in dem man die Zunge in den Gaumen drückt. D.h. das g ist eigentlich stumm und das l wird mit der Zunge im Gaumen gesprochen. Und beim Conchiglie gibt es keinen tsch-laut. Du kannst dies als "konggilie" aussprechen, resp. die Tagliatelle sind dann "taliatelle". Dies nicht böse gemeint oder als Kritik, sondern als Tipp.
Danke für den gründlichen und ehrlichen Test, wirklich Klasse gemacht!
Kann ich die Nudeln auch trockenen statt einfrieren?
Halli Hallo nach Diesem Test habe ich mir den Philips gekauft. Besten Dank dafür.Nun meine Frage an Dich:ich habe am Sonntag Gäste und brauche eine Lösung. Vegane glutenfreie Ravioli möchte ich machen. Mit der Pastamaschine. Ich habe es probiert mit Kichererbsenmehl gemischt aber die brechen wenn gekocht. Nun habe ich welche gemacht mit Leinsamen, Flohsamen und Kichererbsenmehl. Die musste ich von Hand machen, naja recht grobschlächtig und müssen lange gekocht werden. Ich habe noch Sojamehl hier und könnte noch Buchweizen rein mischen, auch habe ich Kartoffelstärke hier und noch Flohsamenschalenpulve. Hättest Du mir ein Rezept für diese Zutaten, oder alternativ was soll ich sonst machen? Grüsse aus der Schweiz
Hallo! Woher bekommt man die "speziellen Matrizen von Zeitstempel 7:50 Minuten?
Sieht bombe aus 🤙
Hallöchen Ich hänge meine Nudeln zum trocknen auf wenn ich sie wieder abnehme brechen sie Was mache ich falsch?
Ein Kanal mit Potential ... sehr gute Arbeit ... Respekt;
🌈🌈🌈💜💛💜 Hallo , ich hatte nach Erfahrungen mit dem Gerät gesucht , und habe Ihre Seite entdeckt ! Kompliment , ein sehr gut gelungenes Video , verständlich , einprägsam und sehr ausführlich beschrieben . --- Das Gerät habe ich 2021 gewonnen , aber bisher ,wegen Krankheit nicht anwenden können ,vielleicht werde ich es ausprobieren , wenn alles so gut funktioniert , wie von Ihnen gezeigt , werde ich es verkaufen ! --- Auf der PHILIPS Seite , habe ich leider viele Kommentare mit schlechten Erfahrungen bei der Anwendung gelesen ! -----Ich würde sagen , Sie wären ein idealer Partner von PHILIPS , oder anderen Firmen , Produktvideos , so gekonnt , und ehrlich zu präsentieren !!! Alles positive für Sie ! Herzliche Grüße aus Bad Ems . C. Vollbrecht💜💜💛💜🌈🌈🌈
Gibt es eine mindest Mehlmenge die pro Benutzung rein muss? Ich esse normalerweise pro Mahlzeit aber nur rund 50gr Nudeln (trocken abgewogen) Und wenn man eh mehr herstellen müsste, lohnt der Pastamaker oder nimmt man dann lieber die Walzdinger? (Ich habe keine Ahnung stehe nur vor der Entscheidung mit der Hoffnung, dass selbstgemachte Nudeln bekömmlicher für mich sind...)
Mindestens 250 g Mehl, ergibt ca 350 g Frische Nudeln. Ich finde es lohnt sich mehr nudeln auf einmal herzustellen, die lassen sich gut aufbewahren
Wundervoll, Dankeschön ❤
Ich habe eine Kennwod XL Zu Hause und dementsprechend auch passta Walzen kannst du mir sagen, wie ich die Pastawalze wieder sauber machen kann wenn ich die Nudelplatte durch die Weize gedreht habe?
Hey, vielen Dank für die Inspirationen :) Noch ein Tipp: schau dir mal die italienische Aussprache der Nudeln an. Vor allem der Wortbestandteil "gli" wird "lji" ausgesprochen. Wie zum Beispiel in Tagliatelle (sprich: Taljatelle), kennt man zum Beispiel auch in einer anderen Form bei Lasagne (sprich: Lasanje) Liebe Grüße
Perfekt erklärt! Nicht zu lang und nicht zu kurz! Was machst du nach dem Ausstechen mit den Resten? LG
Unsere Maschine ist bei 5. mal Nutzen schon kaputt gegangen, der Motor gab nur komische Geräusche und wechselte automatische nach 3 Sekunden zwischen kneten und die Nudeln rauspressen hin und her
Hallo Daniel. Seit ich deinen kanal gefunden habe und nun selber pasta mache, will ich nie mehr gekaufte pasta essen!! Könntest du bitte mal ein video zu gorgonzola machen? Lg
Das mit den Zentimetern üben wir aber noch mal
Viel erfolg dabei
Dieses GEfuchtele mit den Händen halt man ja im Kopp nicht aus!
Limette vorm Aufschneiden mit etwas drück über den Tisch rollen, dann lässt sie sich leichter auspressen. Mittig aufschneiden macht aber auch mehr Sinn.
Guter Tipp, Danke!
Hast du die auch mit den Glutenfreien Teigen aus deinen anderen Videos mal ausprobiert?
Nein, nicht alle
@@pastapalast Falls du die Geräte noch hast und ne neue Video-Idee brauchst, ich würde mich über mehr Glutenfrei Versuche freuen :) Auch gerne mit der Handmaschine, die du hast.
Ich merke es mir :)
Du hast Mit Ei und Ohne Ei im Video Edit verwechselt, ansonsten hab ich definitiv was gelernt, danke.
Coole Maschine, kostet in China 510 RMB = 63.75 Euro 😅
Ehrlich? Ein Link wäre nett, konnte es nicht finden.
Das mit den Händen finde ich im Gegenteil eher gut, sie wirken nur so groß, weil sie zu dicht an der Kamera sind, nehme ich an . Dankeschön
Wie ist die Pasta aus den Handmaschinen, die den Atlas in den Video, im Vergleich zu elektronischen Maschinen, wie den Philipps Pasta Maker. Habe beide Videos von dir gesehen. Merkt man in der Qualität der Pasta einen Unterschied? Bei den Pasta Maker war gegen Ende des Videos ein Vergleich, aber mit gekauften industriellen Nudeln. Ansonsten danke für die informativen Videos.
Ich finde besonders Tagliatelle und gefüllte Nudeln sie mit der Marcato gemacht sind nochmal ein stück besser. Teig lässt sich auf die gewünschte Dicke ausrollen und ist stabiler, bissfester (meine Wahrnehmung)
👍🏼
Super Danke ❤❤❤❤ mache ich!
Gerne 😊
Dafür das du noch so jung bist, hast du die Presentation Perfekt umgesetzt. Hut ab👍lieben Dank gür die tollen Rezepte😋
Dankeschön
Wenn der Pasta maker genauso langlebig ist wie die elektr. Zahnbürsten sind, na dann viel Spass. 😂😂
Bis jetzt alles gut 😊
Gibt es irgendwo das Rezept für die nudeln ohne ei?
Hier ist es: pastapalast.com/nudelteig-ohne-ei/
Eu gostei mas gostaria de saber o valor
www.amazon.de/dp/B0B8DV6CK5?tag=pastapalast-21&linkCode=ogi&th=1 ~250€
super Video. bravo
Merci
Vielen Dank für das informative Video! Ich hab Zöliakie, darf also 0,0 Gluten zu mir nehmen und liebe Nudeln. Aber wie du gesagt hast sind glutenfreie Nudeln extrem teuer. Und eigentlich dachte ich dass das NIE funktioniert mit einem Pasta Maker aber jetzt hab ich voll Lust es selber zu probieren! 😊
Sehr gerne 😊
Hey, von Pastidea gibt es mittlerweile sehr viele passende Aufsätze und welche mit Adapter auch für den Viva. Dadurch steigt die Nudelvielfalt enorm. Frohes pastern (: LG Michelle
Guter Tipp!
WOW SUPER REZEPT VIELEN LIEBEN DANK VG AUS STUTTGART MS ❤😊😂😂😂
Liebe Grüße zurück 🙌
Guten Morgen, ich bin von deinen Videos immer wieder begeistert. Da ich zu 90%alles selber herstelle weiß ich wie viel Arbeit in deinen Nudeln steckt. Ich wünsche dir noch viele Abonnenten ,mach weiter so und lass dich nicht unterkriegen. Liebe Grüße
Danke für die Unterstützung. Ich schätze das sehr!
bin erneut völlig von Deinem Video fasziniert - werde das am WE sofort ausbrobieren :) ---- Danke dafür :)
Danke und viel Erfolg! 🙌
Wie heißt der Teller an 11:12?
Villeroy & Boch, vapiano collection