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Private Braugasthöfe
Германия
Добавлен 20 июл 2016
Brauereigasthof Höhn: Ein Bier für Napoleon
Georg Höhn ist überzeugt: "Holzfeuer, Eisenpfanne, Kühlschiff und Eisschwimmer, so werden die besten Biere gemacht!" Dabei ist das heutzutage alles andere als selbstverständlich. Sogar gestandene Diplom-Braumeister aus aller Welt lassen sich von ihrem Kollegen aus Memmelsdorf die sonderbare Brauerei zeigen, in der Georg Höhn sein Görchla-Bier braut. Das Staunen ist groß beim Anblick des Kühlschiffs, noch mehr beim Eisschwimmer, denn beides ist selbst Eingeweihten allenfalls aus den einschlägigen Geschichtsbüchern bekannt. Georg Höhn nimmt es gelassen. Die Gäste geben dem Seniorchef des gleichnamigen Brauereigasthofs recht, denn viele reisen weit, um diesen einzigartigen Genuss zu erfahren...
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Szenen aus Privaten Braugasthöfen, bunt zusammengestellt über mehrere Jahre. Bei uns sind Genießer willkommen.
Der Sperber Bräu: Handgebrautes Bier und Hotel mit Flair
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Beim Sperber wird großer Wert darauf gelegt, alles zu etwas Besonderem zu machen. Das gilt vor allem für das Bier aus der hauseigenen Brauerei. Dass das gelingt, davon zeugen zum Beispiel zahlreiche Auszeichnungen beim weltweit renommierten "European Beer Star". Auf der Speisekarte geht es überwiegend typisch Bayerisch zu. Am Bierkrustenbraten, der so lecker aussieht, wie er schmeckt, kommt man...
PBG Jahrestagung2011
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Kinder, wie die Zeit vergeht! Vor 10 Jahren trafen wir uns zur Jahrestagung im dänischen Aalborg in Søgaards Bryghus bei unserem Kollegen Claus Søgaard. Der Bierkrimi erblickte zum ersten Mal das Licht der Braugasthöfe und die Verdächtigen blieben zum Feiern bis spät in die Nacht. Im alterwürdigen Rathaussaal wurden wir von der verschworenen Gemeinschaft für kurze Zeit zu Geschworenen. So fühlt...
Private Braugasthöfe
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Im Einklang mit der Natur entsteht ein Kulturgut aus bestem Gerstenmalz, bestem Hopfen und reinem Wasser. Von ganzem Herzen brennen wir für dieses Kulturgut, unser handgebrautes Bier. Voller Begeisterung teilen wir unsere Leidenschaft und gewähren Einblicke ins Allerheiligste unseres Wirkens. Ganz persönlich als Inhaber stehen wir mittendrin, sind da für unsere Gäste und unvergessliche Erlebnis...
Brauhaus Stephanus: Das singende und tanzende Brauhaus in Coesfeld
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Es ist DIE Gasthausbrauerei im Münsterland: Das Brauhaus Stephanus in Coesfeld. Vor 30 Jahren durch die Brüder Stefan und Matthias Rulle ins Leben gerufen, wurde der Betrieb der Familie Rulle schnell zum Inbegriff von süffigem, handwerklich gebrautem Bier, Münsterländer Spezialitäten und westfälischer Gastfreundschaft. Heute ist es erste Adresse als Treffpunkt für Jung und Alt und weithin bekan...
Brauereigasthof Jakob in Nittenau: Tradition, gelebt mit modernen Ansprüchen.
Просмотров 1,9 тыс.4 года назад
Der Brauereigasthof Jakob ist eine Nittenauer Institution. In dem traditionsreichen Familienbetrieb treffen handwerkliche Brautradition, moderne Spezialbiere und regionale, saisonale Kochkunst in einmaliger Atmosphäre aufeinander. Während die traditionellen Nittenauer Bier längst in aller Munde sind, sorgen neuerdings Craft-Biere aus der Brauerei Jakob für Furore, die weltweit Aufsehen erregen....
Brauerei Spezial: Wie der Rauch ins weltberühmte Bier kommt
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Seit 1536 wird in der Brauerei Spezial in Bamberg Rauchbier gebraut. Den weltweit einzigartigen Geschmack verdanken die Brauspezialitäten von Christian Merz vor allem dem Trocknen des Braumalzes über Buchenholzfeuer. Keimen, Darren, Schroten - das Aufbereiten des Braumalzes, dessen Grundlage Biogerste aus der Region um Bamberg ist, ist eine Handwerkskunst, die seit vielen Generationen immer auf...
Die rollende Bierprobe
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Das Bierland Oberfranken, einer Region mit der höchsten Brauereiendichte der Welt, gilt schon länger als Geheimtipp für kulinarische Extratouren. Im unteren Wiesenttal zwischen Ebermannstadt und Behringersmühle stellen engagierte Eisenbahner und der Biersommelier Ernst Rothenbach unter Beweis, dass auch auf engstem Raum noch reichlich Platz für Nie Dagewesenes ist. Schauplatz ist eine uralte Da...
Ihr könnt es einfach ! Ich komme wieder nach Bamberch
Aller größten Respekt vor diesem Gesamtkunstwerk !!! Egal welchen Aspekt man hier betrachtet … - den traditionellen handwerklich auf höchstem Niveau ausgereiften Gesamtprozess ( welche Brauerei vermälzt noch selber ? ) - die Verwendung lokaler Zutaten in Bio-Qualität - die Energieversorgung der Brauerei mit Öko-Strom - die einladende traditionelle Braugaststätte - vor allem das wirklich mit Abstand beste Endprodukt „Spezial Rauchbier“ - die wirklich bodenständigen und sehr netten hilfsbereiten Eigentümer Merz … alles auf höchsten äußerst respektvollen Niveau ! Wahrlich - World's best beer !! Mit besten Grüßen aus dem Sauerland
Wahnsinn. Hut ab für die tägliche Anstrengung, aber ich sags mal so; Man schmeckt das Handwerk und die Einzigartigkeit! Grüße Chris
Sehr schön! Ist der Kohlensäuregehalt beim frisch gezapften Bier höher als beim Flaschenbier oder wo liegen die Vorteile des Fassbieres? Danke viele Grüße aus dem Rheingau
bestes bier der welt
Ein toller Beitrag. Leider kommt man als Bamberger nicht unbedingt nach Nittenau, aber das werden wir wohl mal ändern müssen. Bleibt bis dahin gesund 👍🏻
Ah geh des is ja ned soo weit
Aus allen diesen Gründen - und mehr - ist Spezial für mich das beste Bier der Welt. Im Übrigen benutzt man teilweise noch Geräte aus dem 19. Jahrhundert, wie etwa die Schrotmühle. Mögen das Mälzen, die Herstellung und der Ausschank immer so bleiben wie im Filme gezeigt!