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오름 우사단 oreum baking Lab
Южная Корея
Добавлен 16 фев 2019
제주 오름을 꿈꾸는 서울 우사단길의
'오름 우사단' 입니다.
베이킹 레시피, 베이킹 도구 언박싱 등 홈베이킹을 주제로 DIY 와 사진을 함께 다루며
소소하게 즐기는 프리다이빙 컨덴츠가 있는 채널입니다.
천천히 마음에 깃드는 채널이 되겠습니다.
오늘 하루도 수고 많았어요!
'오름 우사단' 입니다.
베이킹 레시피, 베이킹 도구 언박싱 등 홈베이킹을 주제로 DIY 와 사진을 함께 다루며
소소하게 즐기는 프리다이빙 컨덴츠가 있는 채널입니다.
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오늘 하루도 수고 많았어요!
오름 우사단_르뱅 베이커리 쿠키 만들기/How to Leavin bakery cookie
↓↓↓자세한 설명은 아래에 있으니 펼쳐보세요. //르뱅 베이커리 쿠키 Leavin bakery cookie//
안녕하세요, 우사단 오름입니다.
이번 영상은 좋아하는 이들을 자주 볼수 없어 아쉬운 마음에 준비한
쿠키박스 속 과자 중 하나인 "르뱅 베이커리 쿠키"를 준비했어요.
처음 르뱅 쿠키라는 말을 들었었을 때 쿠키에 혹시 르뱅이 들어가나 하는
바보 같은 생각을 했던 쿠키였죠 ㅎㅎ
뉴욕의 르뱅 베이커리에서 먹어보진 못했지만, 충격적일 만큼 단 맛에 아찔한 느낌이 들 정도라고 전해 들었어요.
물론 이 레시피도 충분히 달다고 느낄 수 있지만 충격적이지는 않아요.
당이 떨어져 짜증이 치솟는 정신을 달래 줄 정도?
영상의 레시피는 르뱅 베이커리 쿠키의 오마주로
겉은 바삭하지만, 속은 쫀쫀한 식감의 겉바속쫀의 정석 같은 쿠키에요.
거기에 견과의 고소함과 초콜렛의 달콤함이 더해진 헤비한 느낌의 아메리칸 쿠키죠.
하루 중 힘든 시간 한 조각 잘라 입에 넣어 와작와작 씹으며,
당도 충전하고 스트레스도 날려버리라는 마음으로 만들어 선물하면 좋을 것 같아요.
-르뱅 베이커리 쿠키 Leavin bakery cookie -
재료 Ingredient
(쿠키 10개 분량 / cookie 10ea)
계란 egg 70 g
중력분 medium flour 120 g
박력분 soft flour 50 g
흰설탕 sugar 35 g
황설탕 brown sugar 100 g
무염버터 unsalted bu...
안녕하세요, 우사단 오름입니다.
이번 영상은 좋아하는 이들을 자주 볼수 없어 아쉬운 마음에 준비한
쿠키박스 속 과자 중 하나인 "르뱅 베이커리 쿠키"를 준비했어요.
처음 르뱅 쿠키라는 말을 들었었을 때 쿠키에 혹시 르뱅이 들어가나 하는
바보 같은 생각을 했던 쿠키였죠 ㅎㅎ
뉴욕의 르뱅 베이커리에서 먹어보진 못했지만, 충격적일 만큼 단 맛에 아찔한 느낌이 들 정도라고 전해 들었어요.
물론 이 레시피도 충분히 달다고 느낄 수 있지만 충격적이지는 않아요.
당이 떨어져 짜증이 치솟는 정신을 달래 줄 정도?
영상의 레시피는 르뱅 베이커리 쿠키의 오마주로
겉은 바삭하지만, 속은 쫀쫀한 식감의 겉바속쫀의 정석 같은 쿠키에요.
거기에 견과의 고소함과 초콜렛의 달콤함이 더해진 헤비한 느낌의 아메리칸 쿠키죠.
하루 중 힘든 시간 한 조각 잘라 입에 넣어 와작와작 씹으며,
당도 충전하고 스트레스도 날려버리라는 마음으로 만들어 선물하면 좋을 것 같아요.
-르뱅 베이커리 쿠키 Leavin bakery cookie -
재료 Ingredient
(쿠키 10개 분량 / cookie 10ea)
계란 egg 70 g
중력분 medium flour 120 g
박력분 soft flour 50 g
흰설탕 sugar 35 g
황설탕 brown sugar 100 g
무염버터 unsalted bu...
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오름 우사단_Vlog01 네덜란드에서 온 선물 / 스트룹와플 먹기 / 소울메이트 _From netherlands/Strub waffles/soul mate_ouren usadan
Просмотров 7625 лет назад
안녕하세요, 제주 오름을 꿈꾸는 오름 우사단입니다. 작업실의 첫 Vlog는 친우(소울메이트)로부터 온 선물들과 그 중 하나인 스트롭와플 맛있게 먹기에요. 오랜시간을 함께하고 시간이 더해질 수록 혈육과도 같은 마음이 드는 내 여자친구! 그녀의 예쁜 마음을 남기고 싶어 첫번째 브이로그로 기록하려해요. 편안한 영상으로 남았으면 좋겠네요.
오름 우사단 _개인작업실 홈베이킹/사진/DIY/FREEDIVING _ourem usadan
Просмотров 4635 лет назад
제주 오름을 꿈꾸는 오름 우사단입니다. 사부작 거리는 날들을 기록으로 남기며 공유하는 채널입니다. 베이킹과 사진, 사진 그리고 프리다이빙 영상과
오름 우사단_트로피컬한 망고오믈렛만들기/크렘디플로마트/커스타드크림/크렘파티시에만드는법 How to Make Custard Cream /How to make omelet_ourem
Просмотров 2145 лет назад
안녕하세요, 오름 우사단입니다. 후 일에 오름 제주로 채널이 바뀌는 그날까지 파이팅하며 오늘의 홈베이킹은 비스퀴 반죽의 [망고 오믈렛]을 소개드려요. 얇게 팬닝해 빠른 시간 구어낸 비스퀴에 디플로마트 크림(Creme diplomate)을 가득 담고, 생망고로 포인트를 줘 맛이 없을수 없는 디저트에요. 망고와 잘 어울리는 코코넛 럼주인 말리부를 넣어 향을 더해 트로피컬한 느낌을 주는 특별한 디플로마트크림입니다. 디플로마트 크림은 파티시에크림에 휘핑한 생크림을 더해서 만드는 크림으로 맛있는 파티시에 크림을 만드는 방법을 영상에 담으려 노력했어요. 특히나 앙글레즈 크림과는 달리 가루(밀가루나 크림가루,전분)가 들어가는 파티시에크림의 경우잘 익혀주지 않으면, 날가루 맛이 남아 식감이 떨어지니 영상 꼭 참고하셔...
오름 우사단_갓파바시 베이킹 쇼핑 일본 베이킹용품 언박싱 How to Shop Kappabashi Unboxing_ourem usadan
Просмотров 1,9 тыс.5 лет назад
안녕하세요, 제주 오름을 꿈꾸는 홈베이커 오름 in 우사단입니다. 지난 3월 일이 있어 일본 출장을 가게 되었는데요 아침 일찍 부지런을 떨며 갓파바시에 들려보았어요. 홈베이커라면 누구나 꿈꾸는 그곳! 갓파바시에서 왔어요! 언박싱 영상 처음이라 정말 떨려서 목소리랑 어휘랑 요상스럽지만, 재미있게 봐주시고 궁굼하신 부분 댓글 달아주시면 아는 만큼 답변 드릴께요. 오늘도 즐거운 홈베이킹되세요.
오름 우사단 _ 팬닝 비교, 오렌지 크림치즈 파운드케이크 / 파운드케이크 만들기 How to make a pound cake _ourem usadan bakibg lab
Просмотров 1,2 тыс.5 лет назад
↓↓↓자세한 설명은 아래에 있으니 펼쳐보세요. 안녕하세요, 오름 우사단입니다. 후 일에 오름 제주로 채널이 바뀌는 그날까지 파이팅하며 오늘의 홈베이킹 [오렌지 크림치즈 파운드케이크]를 소개드려요. 크림치즈가 들어가 한결 부드럽고 오렌지필로 달콤한 향을 더해줘 홍차와 정말 잘 어울리는 케이크에요. 물론 오렌지필을 빼도 괜찮고 건살구 같은 좋아하는 반건조과일 넣어도 되요. 팬닝할 때 2가지 방법으로 팬닝해같은 반죽/같은 팬이라도 모양이 어떻게 달라지는지도 영상에 담았어요. 버터에 공기를 넣어주는 크림법으로 만들며 수분감이 많은 반죽이니 너무 큰 팬보다는 오란다팬 정도의 중간 사이즈 팬에 구어주는 편이 좋아요. 작은 머핀팬에 구어도 깜찍하구요 ㅎㅎ 크림법은 첫째도 둘째도 버터와 계란이 분리되지 않도록 하는데...
오름 우사단_허니레몬마들렌 만들기/치요다,요시다,플랙시판으로 만드는 통통한 마들렌 / How to make honey lemon Madeleine _ ourem baking lab
Просмотров 8 тыс.5 лет назад
↓↓↓자세한 설명은 아래에 있으니 펼쳐보세요. 안녕하세요, 우사단 오름입니다. 오늘은 요즘 많이 보이는 배꼽 빵! 통통한 마들렌을 소개할게요. 꿀이 들어가 촉촉하고 부드러우며 가벼운 텍스쳐로 입안에서 녹아내리는 식감이 제가 정말 좋아하는 마들렌입니다. 베이킹을 시작하면서부터 작년까지 마들렌에 푹 빠져 많이 사 먹고, 많이 만들어 보면서 찾아간 레시피에요. 영상 보시는 분들 입에도 잘 맞았으면 좋겠네요! 특별히 3가지 종류의 팬으로 마들렌을 구었어요. 마들렌팬 가장 인기 많은 치요다,요시다 그리고 요즘 가장 핫한 마들렌팬인 플랙시판을 이용해 만들었어요. 3가지 팬으로 구우려다보니 반죽량이 많아요. 기본 배합인 9개 정도를 구우시려면 레시피 분량의 1/3 정도만 계량하세요. 자세한 마들렌팬의 비교는 다음 ...
오름 우사단_봄소풍과 잘 어울리는 케이크/헤이즐넛버터로 만드는 레몬위켄드 How to make a lemon weekend _ baking lap ourem
Просмотров 3545 лет назад
안녕하세요, 우사단 오름입니다. 봄날에 가장 잘 어울리는 케이크인 레몬 위켄드로 인사드려요. 생레몬즙으로 아이싱하여 상콤 터지고, 헤이즐넛버터를 넣어 풍미가 정말 좋아서 야외에서 꺼내 놓으면 그 향기가 멀리 멀리 퍼지니 봄날 소풍에 이보다 더 잘 어울리는 케이크는 없을거에요 . 맛있는 레몬위켄드 만들어서 꽃잎 날리고 미세먼지 적은 날 친구들과 소풍을 즐겨보세요. (미세먼지… 싫어요...) -재료 Introduce - 무염버터 Unsalted butter 230g 달걀 Egg 200g 설탕 sugar 150g 옥수수전분 Corn starch 15g 아몬드가루 Almond powder 25g 박력분 flour 150g 레몬 lemon 1/2 개 ea 글레이즈 Glazas 슈가파우더 Sugar powder ...
오름 우사단_갸또쇼콜라 만들기/어른이의 맛! How to make a gyotto chocolat _ourem
Просмотров 3995 лет назад
안녕하세요, 오름입니다. 입에서 굴러가는 발음이 예쁜 이름을 가진 갸또쇼콜라에요. 다크 초콜렛을 넣어 단맛이 적은 초콜렛케이크를 만들었어요. 이번 레시피는 초콜렛 유화 과정이 많은데요, 몇 번을 강조해도 부족하지 않은 부분이 바로 유수분을 잘 섞어주는 유화과정인것 같아요. 이전 영상에서 설명보다는 감성에 너무 치중했다는 평이 있어서 이번 영상에는 설명 가득~ 넣어 편집했으니 도움 되시길 바라며, 우리 같이 맛나는 갸또 쇼콜라를 만들어요!!
오름 우사단_ 1:1:1:1 파운드케이크 카트르카르 만들기 [완전판레시피:과자의기본] _ oreum
Просмотров 9975 лет назад
안녕하세요, 오름입니다. 오늘은 [완전판 레시피:과자의기본] 책의 표지를 장식하고 있는 카르트카르를 만들었어요. 카르트카르는 버터크림법의 기본중의 기본이 1:1:1:1 케이크로 우리가 흔히 알고 있는 파운드 케이크와 같다고 볼수 있는데요, 책에서는 옛날 방식 그대로 계란 껍질을 포함해 계량해 계란의 무게를 기준으로 버터,밀가루,설탕을 동량을 넣는 레시피입니다. 저는 책과 마찬가지로 계란의 무게를 189g에 맞췄지만, 만드는 사람 마음데로 쉽게 바꿀수 있는레시피 입니다. 예를 들어 계란(껍질포함) 무게가 100이라면 나머지 재료도 모두 100g에 맞춰주기만 하면되요. 책의 저자인 '오봉뷰탕'의 가와다 가쓰히코 쉐프의 조언대로 공기포집과 유화에 집중하여 만들어 보았으니 여러분도 영상 보시며 많이 도움되시길...
노란종이랑 스티커 어디서 사나요
Wow. I want to eat your cookies. These cookies look delicious. I'll be very happy if I get such a gift. Thank you for sharing. Looking forward to your other videos.
안녕하세요! 영상 너무 예뻐요ㅎㅎㅎ 혹시 플렉시판 잘라서 사용하셔도 괜찮으셨나요??! 저는 많이 굽는거 안좋아해서 20구짜리 반으로 자를까 고민중인데 구울때 자른부분이 휜다는 이야기를 봐서요ㅠㅜㅠㅠ
우와 저도 하루 정도 휴지하고 구워봐야겠네요! 맛있는 레시피 가르쳐주셔서 감사합니다😀
주류세가 안붙어서 좀더 싸다고 하드라구요! 좋은 영상 너무 감사해용!!
조금 지난 영상이라.. 요세는 어떤지 저도 궁굼하네요^^ 도움 되셨다니 기쁨니다~ 새해 복 많이 받으세요!
Hi! May I ask if you cut your flexipan? I haven’t seen one with 10 cavities before.
안녕하세요~ 영상 잘 봤습니다!!! 혹시 플렉시판을 데크오븐에 굽는다면 온도를 어떻게 해야 될까요..? 도와주세요~
저는 홈베이커라 데크 오븐에 관해서는 잘 모르고, 영상의 레시피를 데크 오븐에서 테스트 한적이 없어 도움드리기 어려울 것 같습니다..다만, 데크 오븐에서 마들렌을 구울 때 업장에서는(업장마다 다르겠지만)200도 정도에 7분을 짧게 굽고 오븐을 끈 상태로 열을 한번 빼 준후 5분 정도 더 굽는다고 들었어요.
그동안 만들었던 파운드케익 레시피 중에서 제일 맛있었어요 ㅠㅠ 크림화 과정에서 자꾸 분리가 되어서 애를 좀 먹긴 했는데(아몬드가루도 미리 밀가루에 섞어둔 상태였거든요) 고속으로 휘핑한다음 잽싸게 가루류 넣어서 빠르게 섞어주었어요..베이킹파우더를 안넣어서인지 부들부들하기보단 다소 밀도높은 느낌인데 저는 너무 맘에드는 질감이네요~ 레시피 감사해요 자주 구워먹을것같아요!
크림화를 몇번 해보시면 금방 익숙해지실거에요! 제가 만들어 드린건 아니지만, 맛있게 드셔주셔서 고맙습니다!!
혹시 어떤 오븐 사용하시나요? 전 스메그 디지털 오븐 사용하고 있고, 요시다사의 통통하고 깊은 모양의 조가비틀이 있는데 내부온도 170(설정 160)도가 넘으면 배꼽이 화산마냥 흘러내리거든요ㅠㅠ 그래서 여러 마들렌 레시피와 굽는 온도, 방법을 찾아헤매고 있는데... (마들렌은 고온에서 짧게 굽는게 좋다고 들어서 여러 온도와 팬닝양으로 시도했지만 다 망했습니다 ㅠ 영상에서 제시하신 180도 9분도 해봤지만 터짐도 있고요.. 배꼽 휨도 있습니다 ㅠㅠ) 낮은 온도에서도 배꼽 휨은 좀 있지만 터짐은 없어서요...낮은 온도 외에는 영 문제가 해결되지 않아 어쩌면 좋을지 댓긓 달아봐요ㅠㅠ
전 우녹스를 사용하고 있어요. 마그마 현상은 내부에 익지 않은 반죽이 너무 많아도, 너무 적어도 생기는 현상인데요. 180도로 7분 정도 짧게 구우시고 오븐 문을 한번 열었다 닫은 뒤 160도로 4-5분 정도 구어보시는 방법도 추천 드립니다. 마들렌처럼 작은 구움 과자들은 낮은 온도에서 장시간 구울시 질겨질 수 있으니 되도록 높은 온도에서 짧게 굽기를 추천드립니다.
제일 통통하게 나오는 마들렌팬은 어떤건가용??
안녕하세요, 마드렌은 팬의 모양덕에 어느 팬이든 이론상 배꼽이 나오게 되어 있어요. 배꼽이 많이 올라오려면 반죽량이 많으면 많을수록 좋은데, 3개의 팬 중에서 플랙시판이 가장 팬닝양이 많기 때문에 제일 통통한 마들렌이 나옵니다.
크으 과자 썰리는 소리가 너무 좋네요 👍
사용하시는 플렉시판틀은 큰 사이즈를 잘라서 사용 중이신건가요 ??
네~ 40구 짜리를 잘라서 사용중닙니다.
몇 호틀 기준인가요?!
만고 답변이 늦었네요.. 2호틀 기준입니다^^
우와맛있겠다. 미강
Choi Keumyeon 조카녀~
이모나에요!바로미강
마들렌을 만들어보려고 여기저기 서핑을 다니다 너무 자세히 설명해주신 글이 마음에 들어 구독합니다 초보자에게는 아주 디테일한 설명이 완성도를 높이는데 큰 도움이된답니디
제이나 좋게 봐주셔서 정말 감사드려요, 때때로 TMI 인가 할 때가 있는데 힘이 나네요^^
영상 잘 봤습니다 ~ 리큐르 유통기간은 혹시 있나요?
도수가 낮은 리큐르들은 보통 실온 유통기한을 오픈 후 일년으로 잡긴하는데 이견이 많아 정확히 말씀 드리긴 어렵습니다 ㅜㅜ
영상 잘봤어요! 버터칠 하기싫어 플렉시판을 구매했는데 굽고나서 틀에붙어 굽고나서 틀에서 분리 할때 말 그대로 다 분리가 되네요.. 안떨어져요. ㅠㅠ 치요다틀에 버터칠 강력분으로 코팅후 구웠을때 배꼽도 분리도 문제없이 잘 됐던 레시피와 온도였어요. 처음엔 일반 팬에 구웠다가 안떨어지고 색도 안나서 찾아보니 타공팬위에 구워야 한대서 구웠는데도 20개중에 5개는 아에 다 분해가 되네요.. 뭐가 문제일까요? 두번이나 실패해서 속상하네요..😭😭😭
Mozzi Mozzi 안녕하세요, 확실하진 않지만, 초반 온도의 문제일수도 있다는 생각이 들어요. 플랙시판은 두껍다보니 초반에 온도를 좀 더 높게 잡아야 한다고 생각해요. 이미 문제없던 레시피라 더 속상하시겠어요..
세개팬중 사용해보시니 가장 추천하시는 마들렌판은 어떤건가요?~^^ 가정용오븐을 사용할꺼라서요.
오선영 안녕하세요, 가정용 오븐이시라면 실리콘보다는 철팬 추천드려요. 치요다나 요시다가 좋긴하지만, 요즘 그쪽 사람들 하는 거보면... 하지만, 제품은 좋습니다 ㅎㅎ
자꾸만 밤에 봐서 너무 괴롭습니다 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ너어무예쁘고맛나보여요 ㅜㅜㅜㅜ흑흑
Joohee Yun 영상 만드는 내내 저도 괴로왔어요, 밤에 만들었거든요 ㅎㅎ
오발 틀에 구워도 괜찮을까요??
오발틀보다는 컵케이크 팬처럼 조금 높은 팬 식감이 좋을것 같아요, 오발틀에 구워도 안되진 않지만 남아있는 수분량이 적어서 촉촉함이 덜할듯해요^^
감사합니다~
꿀이 듬뿍 들어간 마들렌 좋아하는데 오늘 한번 만들어볼게요~ 좋은 영상 감사합니다!!
굥굥굥 꿀은 들어간 마들렌은 구움색이 정말 예뻐요, 댓글 주셔서 제가 감사합니다!!
@@oreumbakinglab3995 아까 6시에 반죽하고 좀전에 구웠네요ㅎㅎ 저는 반죽에 레몬즙도 살짝 넣었구 솔티한 걸 좋아하는 편이라 소금도 좀 많이 넣었는데 촉촉달달한데 진짜 최고인 것 같아요!!! 굽는 온도를 200도 5분->180도 4분으로 했는데 꿀 덕분인지 평소보다 색도 너무 예뻐요~ 마들렌 안좋아하는 저희 엄마도 앉은자리에서 2개나 드실만큼 맛있었어요!! 좋은 레시피 정말 감사합니다~
@@KH-rd7hh 어머니께서도 맛있게 드셨다니 제 기분이 더 좋으네요!
갓파바시 궁금했는데 아주 자세히 리뷰해주셔서 너무 좋네요 !
Yoon5 kang 좋으셨다니 정말 다행이에요^^ 댓글주셔서 감사드려요
중간에 왈왈왈!! ㅎㅎ 베이킹도하고 미싱도 드르륵 돌리고..오름작업실은 바쁘군!! 🤗
앗,, 요것은 뒤늦게 만든 작업실 소개 영상 ㅋㅋ
영상 너무 예뻐요😍😍 밤에 보다니 너무 위험해욧!! 맛있어보여 ㅠㅠㅠ
Joohee Yun 저의 첫 댓글이세요!! 감사합니다, 앞으로 더 힘내 보겠습니다!