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Manuel J. Aragon S.
Колумбия
Добавлен 11 июл 2013
A kitchen is the heart of the home. Food is not only a nourishing dish, but it is also an expression of love, just like art. Welcome to my kitchen, a place where you'll find a recipe for every occasion, that I'm sure it will delight the palate and heart of your family and friends!
Let's learn together how to make super easy recipes together! It will be like a trip around the world through flavours and scents!
Join me in this fascinating adventure to discover the world of cooking in an easy and fun way, an adventure to lick your fingers.
And since we are all lovers of good food, new ideas and different flavours: tell me in the comments what recipes do you want to see next? We will experiment and try new things together.
If you have doubts and questions let me know! give it a thumbs up if you like the recipes, and activate the notifications so you always know when it is time for a new culinary adventure.
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Tostadas de platano verde con sofrito | 2 formas de hacerlas
En el video de hoy les enseñare dos formas cómo hacer Tostadas de platano verde fritas. Es que de solo pensarlo ya se me antojan unas. También les mostraré cómo acompañar las tostadas de platano verde con un hoga'o o sofrito del Valle (del Cauca). Esta receta es fácil y rápida, además que queda genial como entrada o como tentempie.
INGREDIENTES:
Para el sofrito:
3 tallos de Cebolla larga
2 Tomates maduros
30 ml de Aceite
Sal al gusto
Para las tostadas de platano verde
Un platano verde (o dos)
Aceite para freir
Sal
INGREDIENTES:
Para el sofrito:
3 tallos de Cebolla larga
2 Tomates maduros
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Sal al gusto
Para las tostadas de platano verde
Un platano verde (o dos)
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👍
Gracias por su ensenanza. Voy a practicar y practicar hasta que me quede como los suyos😅
Porque inclina el cuchillo hacia tus dedos?
@@sergiozavala3745 para el corte en julianas lo inclino para seguir la curvatura de la cebolla y que los cortes queden mas uniformes. Es opcional
Hola una pregunta quiero hacer sobrebarriga pero no tengo olla de presión .. Si realmente ablanda sin olla aprensión 😢
@@AndreaMayordeHernandez hola, si no tienes olla a presión no te preocupes, dejala mas tiempo en cocción. Normalmente si no es en olla a presión la dejo entre 45 y 60 minutos
Bello
Ay que lindoooo!!!!, al contrario gracias a ti por ese tiempo que te tomas en responder. No me gustó tu receta...me ENCANTÓ muchÍiiiisimo, Dios te bendiga grandemente y que continúen tus éxitos!!!...Eres adorable!!!
Te Agradesco mucho tu enseñanza
Es con mucho amor y gusto
Me encantó está receta, muy fácil de preparar, con unos tips muy buenos y que desconocía (para que el arroz no se ponga masacotudo), algo fundamental que es una receta sana y se ve deliciosa. Wow!!! mis felicitaciones a este extraordinario Chef. Infinitas Bendiciones!!!
Gracias por tus lindas palabras. Me alegra que te haya gustado la receta
Gracias! Buen profesor!
Gracias a ti!
Gracias muchas ❤
Hola y saludos desde Nicaragua, muchas gracias
Eso no es ningún tutorial, quedan las manos pegajosas con lo que suelta el plátano
Cuántos kilos d carne necesito para hacer éste delicioso platillo para 150 personas es para unos quince años o q m recomienda usted xfis
@@RubiSixteco bueno, yo por lo general uso 250 gr de carne por persona. Pero preparar comida en grandes cantidades siempre es un reto porque el volumen influye en cantidades y tiempos de preparación
Si haces los cortes verticales de manera diagonal hacia adentro de la cebolla no necesitas hacer los cortes horizontales. Así los cubitos quedan pequeños porque cortas la capa de la cebolla de manera correcta.
HOLA, Amigo suba un video..
Yo lo hago así y es mejor y más pro.
El pedo un qué?
el Pedúnculo
Muchas gracias por el consejo de ir despacio en la preparación de los alimentos bendiciones para todos
Hola!! pregunta : ese huevo pasteurizado no debería de estar un poco cocido? Ya que 4 minutos a 60 grados haría que se cuesa un poco 🤔 Y ese se ve completamente crudo
No, a esa temperatura y por esa cantidad de tiempo la proteína de las claras no se desnaturalizada, asi que no lo veras un poco cocido. Tengo un video donde explico como pasteurizar los huevos si te interesa tambien 😊
¡Excelente información! Gracias por el video.
Lo hice hace dos meses para ensayarlo, quedo super ! Ahora será mi plato navideño para la cena de Navidad 🎉. Muchas gracias
La 2da. forma le resulta más rápida, solo cuestión de pulirla
hola... deliciosa la receta, pregunta!.... se puede cocinar en olla a presión y si se puede cuanto tiempo lo dejamos?... chao.... un abrazo!
Hola! Si se puede hacer en olla a presión. El tiempo sera de 40 minutos desde el momento en que comienza a silvar la olla
Hice unas arepas con este pulled pork y quedaron deliciosaas.muchss gracias ... bendiciones
Alguien sabe si se pueden congelar los plátanos verdes? Asi como se congela la yuca y muchas otras cosas 🙏🏻
En principio si se puede congelar.
Cto de azúcar cto de mascarpane no dijiste cantidades
Están en la descripción
Me encanto el estilo de explicar como hacer este postre, fácil y rápido. La haré.
Super😊
Hola preparé el cerdo mechado, luego la salsa y quedo mortaaaallll, es una delicia mil gracias, saludos de Costa Rica, 🙋♀️🇨🇷
Para pasteurizar, no tengo termómetro, echo los huevos en agua hervida? O en agua media hervida? Ya estando los huevos en esa agua, debo poner esos 4 minutos de.coccion a fuego bajo, medio o fuerte? Gracias
Para pasteurizar es mejor tener termómetro pues el éxito del proceso está en la temperatura
Funcionaaaaa 😮😮😮😮😮
Excelente receta ... por que otro queso puedo remplazar el mascarpone? Queso crema ?
Puedes cambiar el mascarpone por una mezcla 2 a 1 de queso crema y crema de leche. Pero la consistencia y el sabor no serán iguales. Pues el mascarpone es mucho mas suave, dulce y aireado.
Quedó demasiado dulce.
Puedes disminuir la cantidad de azucar a tu gusto, solo ten presente que la consistencia puede cambiar un poco y quedar algo más líquido
Cuanto de gramos de azucar? 😥
150 gr Keiko 😉
Donde consigo los dedos d la señorita tu donde los conseguiste o cn q los puedo reemplazar y el café q usas no lo se podría usar instantáneo he visto a ver q tal pero un día lo haré
Café instantáneo también puedes usar, la clave es que este cargado y fuerte. Los dedos de señorita no sé donde los puedes conseguir, yo los compro de la marca vicenzovo.
Me encantó tu vídeo, muy profesional y bien explicado. Guardado en mis favoritos para practicar.
Exqyusito me parecio el mejor
Me encantó tu receta, presisa y sin preambulos gracias.
Mi mamá dijo que tiene huevo. Mk
Claro, y si le pones huevo sera "sobrebarriga a caballo" buenísima queda
Me gusta como lo hace más fácil gracias sé paso
Excelente 👏👏👏👏
Asi no se hace el tiramisu . Para comenzar las claras no se usan y las llenas se cocina en vapor
Gracias por tu comentario Julia. La receta que explico es la tradicional italiana. Un abrazo.
Super gracias por esa receta me gusta mucho los postres intentare de prepararlo mañana mismo
Riquichichimooo😋
Pero, no se supone que la salmonella muere a los 71 grados 🤔?
Es una combinación de tiempo y temperatura. A menor temperatura, mayor tiempo de exposición se requiere. En la literatura 4 - 5 minutos a 63 grados es suficiente para eliminar la salmonela en la cascara del huevo.
@@ManuelJAragonS Ooh ya, ok gracias 👍🏻
Hola. Algunos videos recomiendan que al sacarlos del calor darles frío inmediato con hielo. Es necesario ? Gracias. Muy buen video!!
Vainillas en Argentina.
¹PASTELde piña
Hola, felicidades por tu canal. ¡Me encantó esta receta! Sólo tengo una duda: he visto otras versiones en las que, en lugar de las claras de huevo, se agrega crema para batir. Incluso he visto otras donde se incorporan tanto la crema para batir como las claras. En tu video me queda claro que incorporas sólo las claras para darle más suavidad a la mezcla. Pero, entonces, ¿qué propósito tiene agregarle la crema para batir como algunos lo hacen? ¡Gracias de antemano!
Hay quienes le ponen crema para batir para lograr una textura similar sin necesidad de montar las claras a la nieve... Sin embargo esto cambia el sabor del tiramisú. Pero es básicamente para lograr la textura de punto de nieve cremosa sin tener que montar las claras a punto de nieve
@@ManuelJAragonS ¡Entendido! Muchísimas gracias por responder. Definitivamente haré la receta empleando las claras de huevo 😃👍🏻
Excelente video, gracias.
Hace tiempo espero nuevas recetas!! Cuando vuelves?
Hola, Soy Doris de Bogotá Colombia, me encantó y la voy a preparar 👍