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Sapori e odori del Marocco
Франция
Добавлен 22 янв 2020
Questo canale illustrerà la cucina tipica del Marocco tra tradizione e innovazione illustrando l'insieme di sapori, profumi, aromi e colori per la delizia degli occhi e del gusto.
Pietanze raffinate e sofisticate ma anche semplici e veloci per un' alchimia di sapori!
Passioni in cucina di un italo-marocchina...
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Passioni in cucina di un italo-marocchina...
la basbousa: il dolce di semola amato da molti!! la migliore ricetta!
ingredienti in grammi:
80 gr di latte in polvere
60 gr di cocco
250 gr di semola a grana fine o media
140gr di zucchero
160 ml di acqua
140 ml di olio di semi
una bustina di lievito (11gr)
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
x lo sciroppo:
280 gr di zucchero
160ml di acqua
limone
80 gr di latte in polvere
60 gr di cocco
250 gr di semola a grana fine o media
140gr di zucchero
160 ml di acqua
140 ml di olio di semi
una bustina di lievito (11gr)
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
x lo sciroppo:
280 gr di zucchero
160ml di acqua
limone
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Briwat di pesce con pasta filo cotti in forno!
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La Harira! La deliziosa zuppa di legumi marocchina amata da tanti! Procedimento passo a passo
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Il couscous: il grande piatto della tradizione marocchina passo a passo!😋
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Chebbakiya, il dolce per eccezione della tradizione marocchina... Con procedimento dettagliato!
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ingredienti: (ho usato un bicchiere da 160ml come unità di misura) 500gr di farina 00 50gr di sesamo macinato 50 gr di mandorle macinate 1uovo 1 cucchiaio misto di semi di finocchio e di anice in polvere 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito x dolci 1/2 bicchiere di acqua di fiori d'arancio in cui ho sciolto una bustina di zafferano 1 bicchiere misto tra ...
Il miele di zucchero, una preparazione base di alcuni dolci tradizionali con tutti i suoi dettagli!
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Ingredienti: 2 kg di zucchero 1 litro di acqua 1 limone tagliato a fette 2 stecchi di cannella
Msemmen: le sfogliatelle della cucina popolare marocchina,ricetta dettagliata!
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Ingredienti: 400gr farina 00 200gr semola rimacinata di grano duro 1/2 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale Un pizzico di lievito secco Acqua tiepida per impastare Per la sfogliatura: Olio di semi 80 gr burro fuso 2 cucchiaiate di semolino oppure di semola rimacinata x spolverizzare #msemmen #sfogliatelle #sfogliatellemarocchine #cucinamarocchina #saporidelmarocco #panemarocchino #morocc...
Un unico impasto 2 tipi di brioche! Soffici, morbide e deliziose per la colazione! 🥐
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ingredienti: 500gr farina 00 45 gr zucchero 10 gr lievito secco 80 gr burro morbido 1uovo 1 bustina di vanillina un pz di sale latte tiepido x impastare #brioche #briochesoffici #briochedacolazione #briochealcioccolato #cucinamarocchina #saporidelmarocco #moroccanfood #breakfast
Lenticchie alla marocchina, un piatto gustoso e di facile preparazione da abbinare ai piatti di pesc
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Dolcetti o biscotti per il thè con un unico impasto... belli, facili e deliziosi!
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#dolcettiperilthé #dolcettifacili #biscotti #cucinamarocchina #saporidelmarocco #حلويات_مغربية #حلويات_سهلة #المطبخ_المغربي
Tajine di patate dolci! 🥔 speziato e delizioso😋طاجين البطاطا الحلوة
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Ingredienti: 4 patate dolci 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 pomodoro tagliato a dadini Mezzo bicchierino misto tra olio evo e olio di semi 1 cucchiaino zenzero in polvere 1 cucchiaino curcuma in polvere Mezzo cucchiaino pepe Un pizzico di cannella Sale qb #patatedolci
Batbout, pane arabo cotto in padella! 🥖
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Batbout, pane arabo cotto in padella! #panearabo #panearabofattoincasa #panearabocottoinpadella #batbout #cucinamarocchina #saporidelmarocco #بطبوط #خبزمغربي
Limoni sotto sale o limoni marinati alla marocchina 🍋الحامض مرقد
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#الحامض_مرقد #الحامض مصير #limonisottosale #limoniarinati #marocco
Melanzane marinate alla marocchina 🍆 un antipasto gustoso e di facile preparazione!
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Bigné fritti facili ,veloci e gustosi! 🍩
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Tajine con pollo e verdure! 🥔🥕🍗 un classico della cucina marocchina passo a passo!
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Il thè marocchino alla menta! Con procedimento facile e dettagliato! 🍵
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Chiedo scusa se la prima acqua serve a sciacquare le foglie perché rimetterla nella teiera?
Ciao volevo chiederti se ne voglio fare un kilo mi diresti la quantità giusta di semola e di farina
Se non trovo latte in polvere che si può usare?
Bravissima veramente...perché non pubblichi altre ricette? Il khobs per esempio...
Continua a mettere ricette marocchine. Sei semplicemente super...🎉
Ottimo video, sarebbe bello vedere altre tue ricette😉
Ottimo video, sarebbe bello vedere altre tue ricette😉
Si puo eventualmente aromatizzare con della menta fresca?
Se il lievito serve solo per farle gonfiare durante la cottura, andrebbe bene anche quelle istantaneo per le torte salate giusto? Come quello che si usa per le torte dolci (ovviamente senza vaniglia!!😂)
Ho seguito la tua ricetta con i limoni crudi. Ma il succo non è mai aumentato. Dopo 20 giorni è ancora due dita sul fondo ..e li ho agitati un giorno sì e uno no circa. Che faccio?
In una pentola normale di quanto e la cottura? Grazie
Ho fatto questa ricetta a casa ma il mio zucchero si è indurito appena l'ho fatto raffreddare...cosa faccio lo riscaldo e o uso caldo ?
Grazie di ❤
Me ne ha parlato ora una signora marocchina. Ho visto la ricetta e deve davvero essere buonissma. Proverò a farla. Grazie per la ricetta.
Posso fare msemmen con farina integrale?
Si certo
Ciao dove si può trovare questa ciotola da impasto????
Si può accompagnare con del riso in bianco?
Si certo ma anche mangiato con del pane caldo è buono!
L'ho provato e buonissimo grazie per questa ricetta
Bravissima! Buonissime accompagnate da thè alla menta e... Burro fuso con miele, giusto? Nella ciotolina al centro del piatto tu cosa hai messo?
Ho messo miele
Le palline non sono rimaste perfettamente lisce ma l’impasto all inizio si cosa ho sbagliato le palline erano un po’ screpolate ?
Magari non hai lavorato bene l'impasto
Ogni paese ha la sua CULTURA CULINARIA e va rispettata. Personalmente questo piatto è BUONISSIMO. Ho vissuto in Francia e ho una sorella che ha imparato a farlo così, esquisito. Mi piace fare parte di un mondo, dove pur sapendo che la gastronomia EQUADOREGNA È MOLTO BUONA, So di certo, che in tantissimi altre paesi del mondo si mangia più che bene. Grazie mille e complimenti per la ricetta.
Per chi magari si domanda, lo so, Non è un piatto Feancese, ma, ci sono moltissimi Marrochini in Francia: è ho parecchi amici. Ma questa parte, è istoria ed interessante, conoscere anche questo particolare. Buona continuazione a tutti ❤
Venuto buonissimo, grazie! 😊
Non sno "Chicchi" ma grani di cous cous, i chicchi sono quelli dell'uva, del caffè ed altri, comunque brava
Ho messo una bustina da 7 grammi di lievito, va bene lo stesso? Bella ricetta e la sto facendo, grazie!
7 grammi è un po' troppo... È sufficiente un pizzico
Dove hai preso questa teiera
Va se anche se non si ha il burro
Si puoi usare margarina oppure solo olio ma non avrà lo stesso sapore di quello preparato con il burro
Perché rosolare?😮 Io metto tutto a freddo e chiudo la pentola
Per far uscire tutti i sapori! Io vi ho mostrato il mio metodo poi ognuno fa come vuole... L'importante è il risultato finale!
Ciao volevo chiederti una cosa durante la conservazione, li apro il giorno dopo o la sera x aggiungere riducendo lo spazio, ma durante la fase di riposo in dispensa leggevo che bisogna stare attenti ai gas, ma devo aprire ogni tanto o davvero é sufficiente capovolgere ogni tanto x bagnare tutti i limoni nel succo e basta? Cioè è una fermentazione che crea gas? Possono scoppiare per i gas o no? O li tengo solo a riposo? Grazie!
Ma non risponde mai
Da italiano, posso dire piatto decente, nulla a che vedere con la nostra cucina, nettamente superiore in tutto.
Anche meno 😂
Sicuramente meglio del couscous siciliano 😂😂😂
Superiore in cosa??? Apparte i fritti la pasta e la pizza Anche meno Ciccio
@@asmyas6034 superiore in cosa? L'Italia rispetto al Marocco? In tutto... Da dove vuoi cominciare...arte cultura cucina industria tecnologia scienza sport storia.. Non so dimmi pure tu dove preferisci essere asfaltato. Eddai se vuoi paragonati con la libia o la tunisia, lascia stare l'Italia dammi retta
Ciao, ma i ceci secchi? Si aggiungono alla carne?
Passata del pomodoro 🤔
Ciao, io le ho assaggiate a Fes, ma non c'erano gli strati...era tutto mischiato. Può andare bene lo stesso?
Si certo!
Bravissima. Spiegazione semplice e chiara. Domani proverò subito.
Il mio pane preferito ❤
Che belle tradizioni non perdiamoli grazie
Bravissima lo farò grazie spiegazione ok
Che tipo di te',quale varieta' e' da utilizzare?
Come si usa lo Smen nel cous cous?Sostituisci il olio evo ?😊
No ne aggiungo una piccola quantità e basta... Serve a dare gusto
Come vengono utilizzati quelli con il sale?
ti ringrazio perché oltre ad avere un aspetto molto appetitoso, sembra anche facile da fare, per gli imbranati come me. Ci provo sicuramente! 🙏
Che bello seguire le tue ricette! Sei bravissima e spieghi bene, ho già fatto qualche tua ricetta. Buone!!! 😊
Toooop❤❤❤
Bravissima proverò a rifarla ❤
L’acqua che aggiungi al cous cous e calda??
No normale a temperatura ambiente
@@saporieodoridelmarocco3556 grazie di cuore ❤️ho preso la pentola x il cous cous in uk !mi sono trasferita qui ed era difficile ha trovare negozi marocchini😊😊
Saluti da Romania
LA PIÙ BRAVA, E LA PIU' SEMPLICE... STREPITOSA...
Il video che cercavo, grazie ancora 😋
Che bontà!! Grazie mille 😋😋💞
E da poco che ti ho scoperta, complimenti mi sono iscritta sei bravissima
Ciao dove posso trovare un buon cous cous? nei supermercati trovo quelli precotti, perlati ecc... ne vorrei usare uno che è il più simile possibile a quello che hai usato tu. Grazie mille e complimenti
Cerca nella tua città le varie macellerie halal loro ce l'hanno sempre ed è importato dal Marocco sicché originale 100%
Nelle macellerie arabe! Ci sono diversi tipi e diverse grandezze