Видео

@@eugeniojotamonstans700 Nova vc encontra através da importadora no Brasil que é a Famag (entra no Instagram deles), agora usada já vai ser mais difícil de encontrar.

@@naianevieira660 serve para qualquer massa !

@@daercioGonçalves O fundo assa sim. O problema dele é que até vc pegar o jeito, acaba queimando uma parte da borda.

@@aialabr1 O ideal dessa farinha é 60/62%

@@mariaednusiainacio1419 Ela sai com um pouco mais de 3kg, pois vai sal e azeite. Então sai com 3.100kg, mais um pouquinho a mais ela aguenta. O que não pode é ser muito mais.

Minha massa eu usei pra esfihas né. 2 kg de farinha 1,100 de agua 200 ml de azeite 40 g de sal. Acho que deu uns 3.300 que dizer, que passou 300 g a mais do que a masseira suporta. Fiquei meia naquela!

@@mariaednusiainacio1419 Eu já fiz assim várias vezes e não deu problema

@@mariaednusiainacio1419 A minha também vaza um pouquinho sim. Eu acho que não era para acontecer isso, mas como é bem pouco que vaza eu não ligo.

Obrigadoooo por me responder. ❤

​@@ART.OLIPIZZASeu falei com vendedor, e ele disse que era normal vazar um pouco de líquido. De mais alguém vaza líquidos? Quem tem essa masseira?

@@MarcosAntonio-dt4qt Eu acredito que para uso doméstico vai bem. No começo vc vai ter um pouco de dificuldade, pois pode queimar um pouco a borda, mas com o tempo pega o jeito. Não aconselho para pizzas maiores do que 30cm

@@suelivale2637 Boa noite. Eu tenho a receita no meu canal.

@@feelthemusic8958 Se vc achar nesse valor, eu iria nessa ordem: Ovenart e cetro

@@ART.OLIPIZZAS Muito obrigado pelas dicas, tem também o Drago que parece ser muito bom e custa menos.

Kilocal certamente, o queimador é outro nível e a pedra é de cordierita, fora o valor, mais barato que essas outras opções. Sim, acabamento inox 430, os outros em ferro.

@@ODMENOR24 Não tenho !

@@emanuelcamara9652 Só impressão, assou normal, talvez um pouquinho a mais de um lado porque eu desliguei o rotante e estava filmando ao mesmo tempo, só por isso.

@@chicojordao Obrigado, foi aproximadamente 15 minutos

@@otaviotardiolle2454 Eu acho que ela aguenta, desde que a massa não passe de 3kg no total. Ela é forte !

@@baxa69 Não entendi a pergunta ?

@@samaralima3193 Muito difícil !

@@sandrocapassi Pesquisa no Google que vc encontra diversas lojas que vendem e também no Mercado Livre. Se tiver interesse eu vou vender a minha que está novinha.

@@kaioborba3762 Infelizmente não sei o que vc pode fazer. O meu não acontece isso !

@@ART.OLIPIZZAS qual mangueira de gás é regular você usa? Tô usando aquela transparente normal de fogão.

@@kaioborba3762 Essa mesma, comum de fogão

@@ART.OLIPIZZAS entrei em contato com a fábrica e me deram a solução, só desmontar ali a entrada do gás, aquela caixinha do lado, tinha lã do isolamento tampando o respiro do gás, por isso da fumaça. Até me mandaram vídeo de como fazer, muito simples.

@@kaioborba3762 Obrigado pela informação !

@@mayonicabarbosa4888 Gelada seria melhor, pois toda masseira tende a esquentar a massa e pode acelerar o início da fermentação.

Vc usa água gelada pra fazer a massa? A minha tô usando água em temperatura ambiente . Vc tem mais vídeos fazendo massa nessa masseira? Gostaria de ver, saber mais sobre ela!

@@vigilante0118 Consegue com mínimo de 500g de farinha

@@julianom.dossantos5918 Eu utiliza botijão de gás de 13kg normal e um registro comum, os mesmos utilizados em fogão.

Quando botijão está novo a chama fica mais forte, depois quando o botijão já está na metade mais ou menos, a tendência é a chama perder um pouco da força

A minha não veio kit nenhum, somente a masseira.

Vc não retirou a película? A minha estava escrito que tinha que retirar essa película e não consigo retirar 😢

@@ART.OLIPIZZAS a minha veio, estou meio confusa para usar .

@@angelamariadossantos1924 não tirei

​@@angelamariadossantos1924a minha eu retirei a película. Pois o fabricante pediu pra retirar!

Famag, procure no Google que vc encontra. É uma empresa que fica na cidade de Santo André e eles importam essa masseira dá Itália

É muito difícil conseguir chegar no ponto de véu com ela. Normalmente faço a massa e faço dobras para chegar no ponto de véu. Eu até já consegui chegar, mas é bem difícil

Só faço eventos, não tenho uma produção diária.

Para colocar o ingrediente no lugar mais exato onde vc quer e também para não ficar sujando a grade. Cada um usa da forma que quiser.

Não podemos opinar se recomendamos ou não, pois não sabemos para qual será o seu uso. Podemos apenas informar que ela é um equipamento mediano e se evitar para pequenos volumes, mas se vc precisa atingir o ponto de véu ela não te servirá, pois dificilmente vc conseguirá isso com ela. Eu já consegui, mas dá um trabalho danado. A masseira espiral te atenderá melhor nesse quesito.

@@sirlenedeoliveirasilva3610 não, se tiver dinheiro compre outra melhor!

Quando coloco a tampa tenho que deixar um espaço de uns 4 cm entreaberto para que a chama não se apague.

Não esquenta muito embaixo do forno.

Acho difícil fazer adaptação nesse

Boa tarde. Esse barulho é normal, de outras marcas fazem até mais barulhos que essa !

Não muito, coisa de 4/5 minutos

Não sei muito de termos técnicos, mas utilizo botijão de gás normal 13kg

Na verdade era o meu primeiro vídeo e eu até cheguei a mostrar, mas ficou muito rápido na edição e eu não consegui refazer o vídeo e acabei postando assim mesmo.

Infelizmente não sei te passar essa informação, apenas que ele gasta 350g de gás por hora aproximadamente. Um botijão tem 13 kg aí vc consegue ter uma ideia quanto gasta.

@@ART.OLIPIZZAS muito obrigado

Ele tem pontos positivos e negativos assim como todo produto. Eu não tenho notado muito consumo de gás no meu, a questão de peso talvez seria por causa de isolamento térmico, vi vários fornos leves que não isolam e podem causar acidentes. Quanto ao aspecto de queimado, tenho o meu a um ano e está normal, inclusive transporto ele para vários eventos.

Muito boa. Eu também prefiro colocar o manjericão no final, mas essa acabei colocando no início mesmo !

@@ART.OLIPIZZAS para abrir a massa é ideal usar fubá ou farinha ?

Sim, qualquer tipo de massa. A única coisa que para pizza ela não atinge o ponto de véu.

Bom dia. Vc tem que deixar as chamas no máximo por uns 20/25 minutos, aí quando vc colocar a pizza para assar abaixo um pouco e aguarda uns 30/40 segundos para começar a fornear a pizza. Se demorar mais do que isso vai começar a queimar a borda na parte de trás. Depois vai forneando várias vezes, pois isso irá fazer a cocção correta da massa na parte de baixo. Comece fazendo pizzas de no máximo 28cm para ir aprendendo e depois chegue no máximo em 32 cm. Pizzas maiores queima a borda nesse forno.

Bom dia. Vc consegue dar o ponto no cilindro, desde que não seja muito hidratada a massa. Se for muito hidratada vc pode tirar a massa da masseira e deixar ela descansar de 30/45 minutos e fazer dobras.

Pois é, eu aprendi fazer isso com um amigo que tinha me falado o nome errado. Mas, muito obrigado pela correção. Uma pena que agora não consigo alterar no vídeo que ficou errado.

Em tempo: consegui fazer a correção na descrição do vídeo e na capa. Obrigado pelo toque….sempre aprendendo !

@@ART.OLIPIZZAS normalmente o panuozzo é a sobra das massas de pizza que não assaram, mas pode planejar fazer o panuozzo e consegue-se com uma boa farinha até 80% de hidratação, visto que é mais fácil de manusear do que a pizza. Eu sempre aperto com os dedos como se fosse uma focaccia. Jogue um azeite em cima para que fique mais dourado.

Espero que tenha ajudado !

Legal, obrigado e sucesso pra vc também !

Bem lembrado.