a preguiça é de ficar batendo mesmo. melhor pegar o dinheiro dos ingredientes e comprar um pote de 2 litros mesmo. e a 1 hora que vc gastaria fazendo vc pode fazer outra coisa com a sua vida.
@@Douglaslemes18 e até quanto você vai deixar de fazer algo pra passar 20 minutos batendo uma receita? Trabalhe enquanto eles fazem gelato! Ou melhor, seja seu próprio gelato!
Se usar emulsificante deixa de ser gelato. A diferença principal da receita italiana é não usar produtos artificiais ou gordura vegetal. Também a temperatura. Se deixar abaixo de -20 não é gelato, é sorvete
@@elainesgobi gelato se usa emulsificante, hidrocoloides, não usa aquela pasta ruim que se vende normalmente.. mas todos são usados algum neutro. existem muitos que não utilizam, mas perde demais a qualidade e o derretimento é muito rápido.
Faço parecido, tiro do freezer de hora em hora e bato na batedeira até ficar firme mas sem cristal. Não deve ser “italiano”. Mas é o melhor sorvete do mundo. A receita que sigo é do Mohamed.
Só um detalhe. Jogar sal no gelo não deixa ele "mais gelado". Ele diminui a temperatura em que o gelo se torna sólido, ou seja derrete tudo, mas a água resultante retém a temperatura fazendo com que resfrie as coisas mais rápido por ter mais superfície de contato.
Eu fiz essa receita e coloquei cacau, canela e ao invés de colocar no banho Maria invertido, eu bati no liquidificador com duas bananas, cubri com papel filme e coloquei no congelador e Ficou o melhor sorvete do universo🤚🏽 Só façam , fica perfeito dms
Pra quem não sabe essa é a base de qualquer sorvete..você pode bater com polpa de frutas,colocar chocolate picado,baunilha.. Enfim essa base serve pra qualquer sorvete..😊
Verdade. Eu uso apenas leite , gemas e açúcar. Como um creme inglês. Hoje fiz um de côco. Substituí o leite integral pelo leite de côco feito em casa, ficou uma delícia
Quando for misturar o leite quente com as gemas se joga o leite na tigela das gemas mistura e volta para o fogo. Faço muito esse sorvete é maravilhoso ❤
800 ml de leite integral 5 gemas 1 xícara de 220ml de açucar 1 colher de (sobremesa) de extrato de baunilha. PS: Dá pra inventar o sabor que quiser com raspas de limão, laranja, geleia de frutas ou 6 colheres de sopa de cacau em pó. Põe o leite em uma panela com a baunilha ou as raspas em outra tigela depois eu bato as gemas com açucar até ficar clarinho jogo o leite quente aos poucos nas gemas sem parar de misturar e volto para a panela até dar o ponto napê (quando passa o dedo nas costas da colher e forma uma listra sem o líquido voltar) depois coloco na sorveteira se não tiver faz igual o vídeo. Fica uma diuliça.
@@reginasilva5861 800 ml de leite 5 gemas 1 xícara de 220ml de açucar 1 colher de (sobremesa) essência de baunilha PS: Dá pra inventar vários sabores com raspas de limão, laranja, geleia de frutas ou 5 colheres de de sopa de cacau em pó. Em uma tigela eu coloco o leite e a baunilha ou as raspas em outra tigela bato as gemas com o açucar até ficar clarinho, jogo o leite nas gemas com açucar mistura e volto para a panela até atingir o ponto napê (que é quando você passa o dedo nas costas da colher e forma uma linha sem que o líquido volte) e coloco na sorveteira se não tiver faz igual do vídeo. Fica uma diliuça.
Dario vai revolucionar o Masterchef do ano que vem com esse vídeo kkkkkkkkk futuros participantes anotem a receita pra não passar perrengue com aquela sorveteira deles que ninguém nunca sabe usar
@@Tome1cafezimmas ai so vai ter o sorvete msm. Porque antes dos 23min batendo tem toda a preparação de misturar os itens e levar ao fogo e esperar esfriar 😂😂
O certo na verdade, é repetir o processo de bater em banho maria invertido várias vezes. Você bate o sorvete, põe no congelador, quando der uma firmada dnv, repete o processo, vai fazendo isso até atingir a consistência desejada
EU FIZ E NÃO É TÃO SIMPLES ASSIM, meia hora mexendo chega a congelar um pouco no fundo mas o gelo derrete rápido! Botei no freezer congelou pouco bati na batedeira, repeti 2x e no outro dia pegou consistência de sorvete macio mas ainda com alguns cristais de gelo.😅
Eu fiz de tamarindo, não usei ovos, bati no multiprocessador, a textura ficou super cremosa e elástica. Não fiz o banho de gelo, coloquei direto no congelador.
Parabéns pelo vídeo! Só uma dica: álcool não ajuda no processo de “tornar o gelo mais gelado” porque somente substâncias não-voláteis (como o sal) são capazes de reduzir o ponto de fusão de substâncias puras como a água
A base do sorvete lembra o creme de confeiteiro 9só que sem a farinha e a baunilha), mas o efeito ficou lindo. Será que dá pra saborizar com geléia de frutas?
Uma receita muito mais fácil é fazer um merengue (claras em neve e um caramelo quente) e creme de leite em CHANTILLY. Mistura bem e acrescente a fruta que preferir bem picadinha. Leva pro freezer por algumas horas.
Dario, não adianta simplesmente falar que não é pra usar álcool enquanto filma você usando. Vocês são uma página que dão excelentes exemplos e dicas! E as pessoas seguem estes exemplos. Justamente por isso devem explicar o porquê de não usar álcool de cozinha num preparo assim. É tóxico! Nessa situação deve-se usar alguma BEBIDA alcoólica. Seria muito legal vocês fazerem um vídeo sobre isso! :)
Amei. Quando tiver dinheiro, eu faço. Mas eu sempre tive uma curiosidade: Sempre ouvi dizer que gelato era adocado naturalmente, então eu achava que adocava com o doce zda própria fruta e por isso era mais caro. Mas pelos ingredientes usados ja esta bem mais saudável do que o sorverte tradicional
Acredito ter assistido no Insta esse, na parte dos comentários perguntaram se podia usar batedeira mas ele diz q não chega no ponto desejado, então n sei se o SOS usou pra mostrar o q acontece mas, de certa forma, esclareceu a dúvida
a receita original de gelato não ia gemas, acredito que se utilizar creme de leite 35% de gordura no lugar delas o resultado deve ficar semelhante, só é preciso ajustar a proporção
*Dia 1 comentando frases do dia no primeiro vídeo Brasileiro que eu encontrar nos Shorts.* Entregue o celular na mão do seu filho para ficar um tempo sem ele,mas depois ñ tente pegar seu filho de volta pq provavelmente vc ñ vai conseguir.
Mano tem que bater bastante mais da super certooooo, no meu eu coloquei baunilha no leite morno e fiz com nutela e coloquei nele gelado pedaços de chocolate pequenos e ficou perfeito ovo, façam, agora preciso de uma vaca😢😅.Pq haja leite!
![Kumamoto Masters Japan 2024 | Gregoria Mariska Tunjung (INA) [5] vs. Akane Yamaguchi (JPN) [2] | F](http://i.ytimg.com/vi/EIjZybhsWqA/mqdefault.jpg)
A vontade de fazer é grande, mas a preguiça é maior ainda
Até quando você vai deixar de viver por causa da preguiça?
@@Douglaslemes18 filho eu não vou bater por 23 minutos um sorvete, prefiro fazer 5 bolos no lugar
a preguiça é de ficar batendo mesmo. melhor pegar o dinheiro dos ingredientes e comprar um pote de 2 litros mesmo. e a 1 hora que vc gastaria fazendo vc pode fazer outra coisa com a sua vida.
@@Douglaslemes18 e até quanto você vai deixar de fazer algo pra passar 20 minutos batendo uma receita? Trabalhe enquanto eles fazem gelato! Ou melhor, seja seu próprio gelato!
Vdd, mas é só não fazer, aí compra já pronto
A gema substitui o emulsificante, aliás, a gema é um emulsificante.
Se usar emulsificante deixa de ser gelato. A diferença principal da receita italiana é não usar produtos artificiais ou gordura vegetal. Também a temperatura. Se deixar abaixo de -20 não é gelato, é sorvete
Nao vai emulsificante no gelato
Gema tem PROPRIEDADES emulsificantes, não um emulsificante em si
Sim minha tia fez um bolo com recheio de claras e neves para substituir um chantilly sem leite
@@elainesgobi gelato se usa emulsificante, hidrocoloides, não usa aquela pasta ruim que se vende normalmente.. mas todos são usados algum neutro. existem muitos que não utilizam, mas perde demais a qualidade e o derretimento é muito rápido.
eu chamo de banho josé hehehehe
gostei
eu chamo de banho João
Kkk ótimo 😂
eu chamo de banho cascão
Eu chamo de
Adoro o conceito de "ele ensina assim, mas vamos fazer assim", pra geralmente fechar com "não funciona/não deu certo" 😂😂😂😂
exatamente... já penso que: se ensinou de um jeito, faça para ver o resultado a forma ensinada. Não deu certo, faça do seu jeito.. kkkkkkkkkk
Ingredientes:
600g de leite
35g de leite em pó
120g de gema
3g de sal
170g de açúcar
Fogo até 84 graus
Faço parecido, tiro do freezer de hora em hora e bato na batedeira até ficar firme mas sem cristal. Não deve ser “italiano”. Mas é o melhor sorvete do mundo. A receita que sigo é do Mohamed.
Vou procurar
Gelato é italiano, há uma diferença tremenda entre o sorvete e o gelato! Não há cristal de gelo no gelato!
Excelente ideia!
Só um detalhe. Jogar sal no gelo não deixa ele "mais gelado". Ele diminui a temperatura em que o gelo se torna sólido, ou seja derrete tudo, mas a água resultante retém a temperatura fazendo com que resfrie as coisas mais rápido por ter mais superfície de contato.
Comentário top 🔝
Amei.
É FÍSICA ❤
Até ele explicar isso o tempo do vídeo acaba
o google respodeu por vc né?? kkkkk
Mas sendo essa uma reação endotérmica, não é diminuída a temperatura do sistema?
Eu fiz essa receita e coloquei cacau, canela e ao invés de colocar no banho Maria invertido, eu bati no liquidificador com duas bananas, cubri com papel filme e coloquei no congelador e
Ficou o melhor sorvete do universo🤚🏽
Só façam , fica perfeito dms
Não é a velocidade de misturar que vai fazer a diferença, logo a batedeira só esquenta a mistura, dificultando com que ela fique gelada…
Batedeira não esquenta nada, a mistura perde temperatura para o ambiente!
@@Fernandez721 mas a batedeira não acelera esse processo?
@@Fernandez721Acho que ele quis dizer no sentido de absorver energia. Quanto maior o agito da mistura, maior a energia absorvida.
De todos os seus vídeos que já assisti, com certeza esse é o melhor. Amei.
Pra quem não sabe essa é a base de qualquer sorvete..você pode bater com polpa de frutas,colocar chocolate picado,baunilha..
Enfim essa base serve pra qualquer sorvete..😊
Verdade. Eu uso apenas leite , gemas e açúcar. Como um creme inglês. Hoje fiz um de côco. Substituí o leite integral pelo leite de côco feito em casa, ficou uma delícia
Quando for misturar o leite quente com as gemas se joga o leite na tigela das gemas mistura e volta para o fogo.
Faço muito esse sorvete é maravilhoso ❤
Vc pode enviar a sua receita?
800 ml de leite integral
5 gemas
1 xícara de 220ml de açucar
1 colher de (sobremesa) de extrato de baunilha.
PS: Dá pra inventar o sabor que quiser com raspas de limão, laranja, geleia de frutas ou 6 colheres de sopa de cacau em pó.
Põe o leite em uma panela com a baunilha ou as raspas em outra tigela depois eu bato as gemas com açucar até ficar clarinho jogo o leite quente aos poucos nas gemas sem parar de misturar e volto para a panela até dar o ponto napê (quando passa o dedo nas costas da colher e forma uma listra sem o líquido voltar) depois coloco na sorveteira se não tiver faz igual o vídeo.
Fica uma diuliça.
@@reginasilva5861
800 ml de leite
5 gemas
1 xícara de 220ml de açucar
1 colher de (sobremesa) essência de baunilha
PS: Dá pra inventar vários sabores com raspas de limão, laranja, geleia de frutas ou 5 colheres de de sopa de cacau em pó.
Em uma tigela eu coloco o leite e a baunilha ou as raspas em outra tigela bato as gemas com o açucar até ficar clarinho, jogo o leite nas gemas com açucar mistura e volto para a panela até atingir o ponto napê (que é quando você passa o dedo nas costas da colher e forma uma linha sem que o líquido volte) e coloco na sorveteira se não tiver faz igual do vídeo.
Fica uma diliuça.
Ai eu também quero kkkk
Vamos lá pela terceira vez escrevendo, sei lá que bug da desgreta está dando.
Que bacana! Não vai gordura vegetal, isso é muito bom. A receita é ótima!
Fico tão feliz quando as receitas dão certo 🎉
Kkkkk Sr é um fanfarrão..usando a batedeira..kkk
Dario vai revolucionar o Masterchef do ano que vem com esse vídeo kkkkkkkkk futuros participantes anotem a receita pra não passar perrengue com aquela sorveteira deles que ninguém nunca sabe usar
Amigo, você não assiste masterchef kkkk 23min é ouro, sem chance
@@nadinemedeirossmas eles tentam fazer naquelas máquina Vea em 30 min e nunca dá certo. Então pelas contas, os 23 sai na frente kkkk
@@Tome1cafezimmas ai so vai ter o sorvete msm. Porque antes dos 23min batendo tem toda a preparação de misturar os itens e levar ao fogo e esperar esfriar 😂😂
mas ai so vai ter o sorvete msm. Porque antes dos 23min batendo tem toda a preparação de misturar os itens e levar ao fogo e esperar esfriar 😂😂
@@nadinemedeiross batedeira KitchenAid e o ultra serve pra que? Ata kkkk
Adoooro tuas versões!!! Essa ameeeiiii ❤
Esses sorvetes naturais não deixam a barriga inchada igual aos sorvetes industrializados.
Brasil vendo que em outros países não usam leite condensado e creme de leite pra tudo e sim ovo pra tudo kkkk😮😂
O certo na verdade, é repetir o processo de bater em banho maria invertido várias vezes. Você bate o sorvete, põe no congelador, quando der uma firmada dnv, repete o processo, vai fazendo isso até atingir a consistência desejada
ele:"sem máquina"
ele tbm: "BATEDEIRA" 😂
Seus vídeos são muito bom é eu aprendo mais é mais todos os dias 😅🎉🎉
EU FIZ E NÃO É TÃO SIMPLES ASSIM, meia hora mexendo chega a congelar um pouco no fundo mas o gelo derrete rápido! Botei no freezer congelou pouco bati na batedeira, repeti 2x e no outro dia pegou consistência de sorvete macio mas ainda com alguns cristais de gelo.😅
@@albertofonseca4424 mas valeu a pena?
@@Heyy_polyyy sim fica gostoso, é uma base boa , com certeza farei de novo, acredito que com a prática da pra melhorar
Se não fizer questão de ser natural, usa 10g de liga neutra, tem até supermercado o potinho de 100g
Eu fiz de tamarindo, não usei ovos, bati no multiprocessador, a textura ficou super cremosa e elástica. Não fiz o banho de gelo, coloquei direto no congelador.
Sorvete italiano sem máquina - corta pra ele usando a batedeira 😂😂
VCS SÃO TOP! ADOREI, VOU FAZER! MEU MEDO É NÃO PARAR DE COMER ISSO. KKK
VCS PODERIAM ENSINAR A SABORIZAR.
Mesmo que seja muito complicado é muito interessante fazer nota 10
Parabéns pelo vídeo! Só uma dica: álcool não ajuda no processo de “tornar o gelo mais gelado” porque somente substâncias não-voláteis (como o sal) são capazes de reduzir o ponto de fusão de substâncias puras como a água
Ui. Nossa.😅
Simmm, inclusive o sal não contribui para deixar ele mais gelado pelo contrário ajuda a derreter mais fácil tudo isso graças a termoquímica 😅
@@eduardagomes1048 😮 então chumbou....
😌 amo pessoas inteligentes😊
A melhor receita do canal
Vou fazer. Adorei!
Caraca, tava ansiosa pra você testar essa receita ❤
Uauuu! Tá com uma cara boaaaa…! ❤
Fiz uma versão fit sem açúcar, só com leite, gema e whey de baunilha. Ficou INCRÍVEL 🤩
Você colocou a medida de 170g de whey?
@@Jaqdelimas faz tempo já, não lembro a medida de whey :( mas com certeza foi menos que 170g
A base do sorvete lembra o creme de confeiteiro 9só que sem a farinha e a baunilha), mas o efeito ficou lindo. Será que dá pra saborizar com geléia de frutas?
Uma receita muito mais fácil é fazer um merengue (claras em neve e um caramelo quente) e creme de leite em CHANTILLY. Mistura bem e acrescente a fruta que preferir bem picadinha. Leva pro freezer por algumas horas.
Dario, não adianta simplesmente falar que não é pra usar álcool enquanto filma você usando. Vocês são uma página que dão excelentes exemplos e dicas! E as pessoas seguem estes exemplos. Justamente por isso devem explicar o porquê de não usar álcool de cozinha num preparo assim. É tóxico! Nessa situação deve-se usar alguma BEBIDA alcoólica. Seria muito legal vocês fazerem um vídeo sobre isso! :)
Mais uma receita ,salva com sucesso!
Aiii que delícia 😋😅 já quero!!!!!🤩❣️ Fiquei doida pra fazer ❤
Qual leite? Integral, Semi desnatado ou desnatado mesmo?
Amei. Quando tiver dinheiro, eu faço. Mas eu sempre tive uma curiosidade: Sempre ouvi dizer que gelato era adocado naturalmente, então eu achava que adocava com o doce zda própria fruta e por isso era mais caro. Mas pelos ingredientes usados ja esta bem mais saudável do que o sorverte tradicional
"o leite aqui não pode passar de 50 graus"
corta pro leite com 50.7 graus
É bom fazer esse procedimento de banho Maria pelo menos uns 4 vezes levando pra geladeira por uns minutinhos e voltando a fazer 😊
Acredito ter assistido no Insta esse, na parte dos comentários perguntaram se podia usar batedeira mas ele diz q não chega no ponto desejado, então n sei se o SOS usou pra mostrar o q acontece mas, de certa forma, esclareceu a dúvida
"o Leite Nao pode passar de 50 Graus" (ele gravando enquanto passa HAHAHHAAH)
Eu vi o vídeo original. Você facilitou mais ainda. Gostei!!!!❤
Perfeito! 😋😋😋
Legal, vou testar! :D
Será que não fica com gosto de ovo, essas gemas que me quebra 😢
é só bater bem e tirar a pelinha do ovo
Qualquer coisa peneira
Salpique farinha de trigo em toda a gema( já separada da clara). Isso facilitará a retirada da pele q a envolve e o preparo não terá o cheiro de ovo.
Parece que ficou uma delícia 🥰
Maravilhoso! Só dá trabalho!
“O leite não pode passar de 50 graus”
Ele mostrando o leite com 50.7 graus
Pode ser com outros sabores? Vc usou aqueles potes de sabor para sorvete em pó?
Será que dá pra fazer com adoçante? 😍
será que da pra colocar whey no lugar do leite em pó?
Amo Gelato.....existe uma alternativa natural, além dos ovos para emulsificar ? Sou vegano...Obrigado !!!
a receita original de gelato não ia gemas, acredito que se utilizar creme de leite 35% de gordura no lugar delas o resultado deve ficar semelhante, só é preciso ajustar a proporção
Cadê a blusa do Nicolas Cage?
Depois que esse cara comprou termômetro culinário ele usa em toda receita 😂
Será que fica bom na sorveteira eletrica?
Pode ser leite de caixinha ?
Achei trabalhoso, você já mostrou outras mais fácil,mas deve ficar bom.
A parte de usar o termômetro eu não vou ter kkkkk
nossa esse sorvete italiano me lembra o da minha vó lá na minha infância gostei 😅
Parece ser mais saudável também 😊. Vou tentar fazer
Gostei da blusa 😊
Acho que foi a que ele fez com uma das dicas, não tenho certeza, mas acho que é
Foi um dos últimos experimentos...
Sem máquina mas com termômetro Hahaga ficou ótimo
Vou fazer aqui em casa ❤
Fiquei rm duvida sobre o que usar pra saborizar .me deem sugestões
Banho João, q é o banho Maria invertido. 😅
AlmanaqueSOS"O leite não pode passar de 50° graus."
O termômetro:50.7°
(Eu coloquei AlmanaqueSOS porque eu esqueci o nome dele kkk, te amo❤❤)
Dario 😅
Será que posso colocar geleia caseira de morango que faço em casa? Ou geleia de frutas vermelhas?
Você também não pode colocar no congelador e tirar de 10 em 10 minutos ou de 5 em 5 e ir batendo?
Vou tentar assim e depois venho aqui contar...boa ideia! Curtam meu comentário pra eu não perder aqui no RUclips
Huuuummm, muito bom mesmo 👏♥️😍
" O leite não pode passar de 50 graus"
*O LEITE COM 50.7 GRAUS!🤡🤡🤡*
E as claras que sobra, fazemos os cones❤❤❤❤ e sejamos felizes🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 kkkkkk Dica de teste para o Almanaque Sos
Título
Soverte italiano sem máquina
Vou usar uma batedeira 🤡🤡🤡
Ficou ótimo 👏👏👏👏 mas não tenho termômetro kkkk
Adorei ter q usar a gema, pq ai posso fazer merengue com as claras KKKKKK
Ah vou fazer com a batedeira kkkkk
No restaurante que trabalho é feito dessa mesma maneira ,, e fica bom 👍🏼
Só de ver o trabalho dá uma preguiça.
Sem máquina... passe na batedeira 😂😂😂😂😂
Né kkk
600g de leite???
Sim, vc pesa os ingredientes secos e molhados em gramas... N tem erro 🎉❤
O que é líquido a gente mede em ml 🤔
@@ribeironeves3102 isso é o volume e não a massa
VOU FAZER ❤
"O leite não pode passar de 50°"
Termometro: 50.7°C 🤡
Ele errou na quantidade de sal, é um quilo, colocou duas gramas kaakkakakaka
Só os mestres confeiteiros nos comentários.
Eu prefiro ir na Itália tomar o sorvete , é mais fácil 😂😂
Vou tentar fazer ❤
MEU MANGUITO NÃO AGUENTA 😂😂😂
*Dia 1 comentando frases do dia no primeiro vídeo Brasileiro que eu encontrar nos Shorts.*
Entregue o celular na mão do seu filho para ficar um tempo sem ele,mas depois ñ tente pegar seu filho de volta pq provavelmente vc ñ vai conseguir.
Hum, não sei se o batedor da batedeira influencia, mas esse de bolo não cria ar como o batedor de claras.
tem como fazer com menos ou nenhum açúcar ??
Fazendo o download do vídeo e compartilhando.
Olha... Com esse tanto de leite aí, já não dá pra dizer que é sorvete italiano kkkk Mas deve ficar bom ein
Eh so usar o o fue na batedeira, melhor que bater manualmente
Mano tem que bater bastante mais da super certooooo, no meu eu coloquei baunilha no leite morno e fiz com nutela e coloquei nele gelado pedaços de chocolate pequenos e ficou perfeito ovo, façam, agora preciso de uma vaca😢😅.Pq haja leite!
O fue tá para a pá da batedeira planetária... Essa pá da sua batedeira ancestral é simples, ela não ajuda a deixar airado...
Saudades de rir com as lives
Tem dica pra fazer sem o termômetro?
Da mais vontade de assistir o vídeo com o Dario de apresentador