Sicuramente l'utilizzo dell'abbattitore è consigliato per accelerare il raffreddamento ed abbassare la carica batterica della preparazione. Tuttavia è molto importante non lavorare il prodotto al Pacojet alla temperatura di abbattitore, questo aumenterebbe il rischio di rottura delle lame. la temperatura idonea per la lavorazione al pacojet è -18°c
Non si deve usare prima l'abbattitore ? Prima del congelatore? Video piaciuto moltissimo. Complimenti!
Sicuramente l'utilizzo dell'abbattitore è consigliato per accelerare il raffreddamento ed abbassare la carica batterica della preparazione. Tuttavia è molto importante non lavorare il prodotto al Pacojet alla temperatura di abbattitore, questo aumenterebbe il rischio di rottura delle lame. la temperatura idonea per la lavorazione al pacojet è -18°c
Siete fortissimi. Grazie 😃
Bravi e molto professionali!
Bravissimi complimenti
C'è un limite da rispettare quando si riempiono i recipienti da paco jet?
Grazie , complimenti
Buongiorno, sì. Il livello massimo di riempimento di un pacojet è indicato nel contenitore stesso, tendenzialmente da un rilievo.
Mi sapreste dire che tipo di stabilizzante usate? grazie
Lo stabilizzante che è stato utilizzato è un NEUTRO 5, composto principalmente da gomme (carruba, tara e guar)