5 mint में बनाएं बिहारी स्टाइल बैंगन और टमाटर का चोखा। बिहारी चोखा बनाने की विधि।

बैगन टमाटर का चोखा बनाने की विधि:
सामग्री:
बैगन - 3 (मध्यम आकार के)
टमाटर - 2 (मध्यम आकार के)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
लहसुन की कलियां - 4-5 (कुटी हुई)
सरसो तेल -1 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
अदरक - 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
विधि:
सबसे पहले बैगन और टमाटर को धो लें। बैगन में कुछ जगहों पर चक्कू की मदद से छेद कर दें। और बैगन में अंदर मिर्ची और लहसून डाल दे।
गैस पर तवा या चूल्हे की आंच पर बैगन और टमाटर दोनों को भून लें। बैगन और टमाटर को तब तक भूनें जब तक कि उनकी बाहरी परत काली और अंदर से नरम न हो जाए।
भुने हुए बैगन और टमाटर को ठंडा होने दें, फिर उनके छिलके उतार लें।
एक बड़े बर्तन में बैगन और टमाटर को मैश करें।
अब इसमें कटी मिर्च, कटी प्याज, अदरक, लहसुन, सरसों का तेल और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर 5-10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें ताकि सारे मसाले अच्छी तरह से बैगन और टमाटर में घुल मिल जाएं।
आपका स्वादिष्ट बैगन टमाटर का चोखा तैयार है। इसे लिट्टी ,रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें।
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[@Richa1213]

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