Torta di Carote Vegana - Vegan Carrot Cake

Torta a base di carote e farina di mais, vegetale al 100% e con pochi grassi
www.my-personal...
Ingredienti Ricetta
150 g di farina integrale
100 g di farina di mais gialla
200 g di carote
200 ml di succo di carota o di succo di mela
50 g di zucchero di canna
50 ml di olio di semi di mais
Succo e scorza di limone non trattato
8 g di lievito per dolci
100 g di uvetta sultanina
60 g di nocciole
1 pizzico di sale
Preparazione Vegan Carrot Cake - Torta di Carote
1. Lavare le carote, asciugarle e sbucciarle con il pelapatate. Grattugiare le carote per ottenere una julienne.
Lo sapevi che…
Chi non dispone della grattugia elettrica, può frullare le carote fino ad ottenere una salsa cremosa. In alternativa alle carote, è possibile utilizzare le zucchine oppure la zucca!
2. Ammorbidire l’uvetta sultanina in acqua tiepida.
3. Tritare grossolanamente le noci con il coltello.
4. In una ciotola, riunire la farina integrale, la farina di mais, le carote a julienne, lo zucchero di canna, il sale ed il trito di noci. Scolare l’uvetta dall’ammollo, dunque unirla al resto degli ingredienti. Aromatizzare con succo e scorza di limone.
5. A questo punto, amalgamare il composto ottenuto con il centrifugato di carota (oppure con il succo di mela) e con l’olio. Unire il lievito.
6. Preriscaldare il forno a 160°C.
7. Foderare una teglia a cerniera dal diametro di 24 cm.
8. Versare la crema di carote nella teglia e cuocere a 160°C per 45 minuti.
Attenzione!
La vegan carrot cake tende a rimanere piuttosto umida all’interno! Per questo motivo, si consiglia la prova stecchino prima di toglierla dal forno: il bastoncino che viene infilato al centro della torta deve rimanere leggermente umido, ma non eccessivamente appiccicoso.
9. Spegnere il forno e lasciar raffreddare il dolce al suo interno.
10. Sfornare, tagliare a fette e servire.
************
Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: www.my-personal...
Segui le Ricette di Alice su Facebook: / ricettedialice